Sut i storio wyau: y rheolau, y dulliau, yr amodau a'r telerau

Mae wyau yn gynnyrch anhepgor mewn unrhyw ddeiet ac ar unrhyw dabl. Mae eu poblogrwydd yn deillio o gyfansoddiad dietegol, gwerth maethol ac amsugno cyflym.

Maent yn cynnwys cymhleth cyflawn, ac yn bwysicaf oll, o fitaminau sy'n angenrheidiol i berson.

Mae'n bwysig cadw'r cynnyrch hwn fel ei fod yn cadw'r budd mwyaf. Byddwn yn siarad am reolau storio wyau yn yr erthygl hon.

I'w defnyddio gartref

Mae wyau mewn cilfach arbennig yn ein basged fwyd. Gyda'u cymorth, mae'r cyflenwad o brotein sy'n angenrheidiol ar gyfer twf a strwythur celloedd priodol yn cael ei ailgyflenwi. Mae cynnwys wyau fitamin D yn israddol i bysgod braster yn unig. Maent yn cynnwys macro-a micro-organau fel calsiwm, ffosfforws, ïodin, haearn, copr, cobalt, potasiwm, magnesiwm, sylffwr, boron, manganîs a sylweddau mwynol eraill, yn ogystal â bod yn llawn asidau amino hanfodol ar gyfer y corff dynol.

Gall yr wyau ieir nid yn unig fod o fudd i'r corff, ond hefyd i amrywio ein diet, a dyna pam mae'n bwysig gwybod y rheolau ar gyfer eu storio. Wedi'r cyfan mae storio a defnyddio wyau yn amhriodol yn berygl marwol.

Rheolau cyffredinol

Sut i storio wyau?

I gynyddu'r oes silff a nodir yn GOST, dylid storio wyau i'w defnyddio gartref mewn cynhwysydd - ni fydd ei waliau yn pasio lleithder a golau, yn amddiffyn rhag treiddio arogleuon.

Beth arall yw argymhellion ar gyfer storio heb oergell?

1. Cadwch mewn lle sych ac oer.
2. Rhowch y pen miniog i lawr.
3. Ym mhresenoldeb craciau a sglodion ar unwaith.
4. Wrth storio heb oergell, mae angen i chi droi'r ffan a chyfeirio'r llif oer aer i'r wyau.

Gall oes silff hefyd ymestyn yr olew llysiau a'r ceirch. Rhaid gorchuddio gwaelod y bocs â cheirch, rhoi wyau (cyn eu iro ag olew neu unrhyw fraster arall). Storiwch mewn lle sych a thywyll.

Telerau ac Amodau

Dylid storio wyau wedi'u cynaeafu'n ffres ar dymheredd nad yw'n uwch na 12 gradd. O ran storio wyau cyw iâr y tu allan i'r oergell, byddant yn addas i'w defnyddio mewn bwyd am 2-3 wythnos, ac yn yr oergell mae'r cyfnod hwn yn cynyddu i 3 mis (nid yw'r tymheredd yn uwch na 2 radd). Nid yw oes silff yn dibynnu ar yr adeg o'r flwyddyn.

Ar dymheredd o 10 i 20 ° C, a lleithder cymharol o 80-90%, yn ôl GOST, mae oes silff yn amrywio:

• ar gyfer diet - dim mwy nag wythnos;
• ar gyfer ystafelloedd bwyta - o 7 i 30 diwrnod;

Sylw! Gellir storio wyau golchi dim mwy nag 8 diwrnod.

Yn yr oergell

Sut i storio wyau cyw iâr yn yr oergell? Mae wyau yn ddarfodus, felly mae angen oer, ond nid rhew. Dylech storio wyau yn yr oergell yn y pod neu ar y silff gyntaf (o'r rhewgell).

Mae'n gamgymeriad meddwl y dylai wyau gael eu storio mewn adran wedi'i dylunio'n arbennig wrth y drws. Yn y lle hwn, wrth agor y drws, mae'r wyau yn agored i gysylltiad cyson ag aer cynnes, nad yw'n dod ag unrhyw fudd.

Ar gyfer storio wyau yn yr oergell dylid defnyddio cysylltau heats wedi'u gwneud o bapur neu ewyn. Bydd stondin fetel neu gynhwysydd plastig yn ei wneud, ond yna dylid symud yr wyau i ffwrdd o oerfel eithafol.

Yn y cynwysyddion wyau, rhowch ben miniog. Ni ddylid eu golchi cyn hynny.

Gwyliwch y fideo ar sut i storio wyau yn yr oergell:

Ar gyfer deor

Heb amharu ar eu hansawdd, gellir storio wyau deor am 5-6 diwrnod dan amodau priodol.

Y tymheredd gorau ar gyfer storio wyau yw + 8-12 °.ar leithder cymharol o 75-80%. Mae amodau o'r fath yn cael eu creu yn y warws wyau - mewn ystafell arbennig ar gyfer storio wyau. Mae awyru da yn bwysig, ond ni ddylai fod unrhyw ddrafftiau.

Mae lleoliad wyau yn ystod y storio hefyd yn bwysig iawn - dylid eu gosod gyda stondin yn y pen draw. Os caiff yr wyau eu storio am fwy na 5 diwrnod, yn enwedig mewn safle llorweddol, dylid eu cylchdroi unwaith y dydd gan 90 °.

Yn y tabl isod gallwch weld sut mae oes silff wyau yn effeithio ar ddeor stoc ifanc:

Sut i storio wyau i'w deori, mae wedi'i ysgrifennu'n fanylach yma.

Mae deori wyau yn broses sy'n gofyn am gadw at amodau penodol yn llym. Rydym wedi paratoi deunyddiau manwl i chi ar y pwnc hwn. Darllenwch am y tymheredd storio, y broses ddeori gartref a dull y broses hon.

Fideo am storio wyau deor:

Nid ieir yw'r unig ddofednod y gellir magu eu cywion yn annibynnol yn amodau tŷ gwledig neu fferm. Rydym yn cynnig eich sylw i gyfres o ddeunyddiau diddorol am ddeor wyau twrci, peunod, twrcïod, ieir gini, ffesantod, gwyddau, hwyaid, estrysau, soflieir, hwyaid mwsog.

Storio wyau ar raddfa ddiwydiannol

Fel y soniwyd uchod, mae wyau yn gynnyrch sydd ag oes silff gymharol fyr. Yn amodau'r farchnad fodern, mae'n angenrheidiol cynyddu'r cyfnod hwn.

Ar raddfa ddiwydiannol, defnyddir y dulliau canlynol ar gyfer hyn.:

• storio ar dymheredd isel ac mewn cyflwr oer;
• mewn morter calch;
• mewn ffilmiau tenau synthetig;
• defnyddio cotio o olewau arbennig.

Mae pob un o'r dulliau hyn yn gofyn am gydymffurfio â rhai amodau.:

1. Lleithder isel.
2. Awyru o ansawdd uchel.
3. Tymheredd aer cyson o 8 i 10 gradd.
4. Rheoli tymheredd (ni chaniateir amrywiadau miniog sy'n arwain at anwedd).

Y ffordd fwyaf cyffredin o sicrhau amodau o'r fath yw defnyddio ystafelloedd oer.

Sut i storio wyau mewn storfeydd oer:

1. Pecyn mewn cartonau neu achosion pren.
2. Mae oeri mewn siambr arbennig yn lleihau'r tymheredd yn raddol.
3. Wedi hynny, gallwch storio ar gyfer storio ar dymheredd o minws 1-2 radd a lleithder 75-80 y cant.

O dan amodau magu cyw iâr diwydiannol, fel arfer mae wyau yn destun gweithdrefnau ovosgopig. Beth ydyw a pham rydych ei angen, darllenwch yr erthygl hon.

Casgliad

Mae storio'r cynnyrch yn briodol yn rhagofyniad ar gyfer cadw ei ansawdd. Os ydych chi'n amau ​​bod wy yn well peidio â'i ddefnyddio. Ar gyfer deor, mae'n bwysig dewis dim ond wyau ffres o faint canolig. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ystyried y ffigurau GOST.

Mae cydymffurfio â rheolau ac amodau storio yn bwynt pwysig nid yn unig ar gyfer wyau. Ar ein gwefan fe welwch lawer o wybodaeth ddefnyddiol am sut i storio amrywiaeth o gynhyrchion. Darllenwch y cyfan am storio moron, amrywiaethau o afalau yn yr hydref, y gaeaf a'r haf, yn ogystal â phupurau melys, beets.