Mae moron yn cynnwys llawer o fitaminau buddiol ac elfennau hybrin ac maent yn gynnyrch rheolaidd ar ein bwrdd. Mae'n arf ardderchog ar gyfer cynnal iechyd da i oedolion a phlant.
Er mwyn i'r moron elwa nid yn unig yn yr haf, ond hefyd yn y gaeaf, mae angen gwybod beth yw amodau ei osod a'i storio. Mae angen dull tymheredd, lleithder ac awyru priodol ar gyfer storio priodol.
Nodweddion arbennig strwythur llysiau
Mae'r paratoad yn dechrau yn y gwanwyn, cyn hau.
Ar gyfer plannu hadau dethol o'r mathau hynny sy'n gwrthsefyll oes silff hir.
Mae'r mathau hyn yn cael eu magu'n benodol ac mae ganddynt eiddo o'r enw cadw ansawdd. Ar fagiau gyda hadau, nodir yr eiddo hwn (am fwy o fanylion am amrywiaethau addas o foron a'u cyfnodau storio, darllenwch yma).
Ond, yn ogystal â chadw ansawdd, mae nifer o ffactorau eraill sy'n effeithio ar ansawdd a chadw moron yn y gaeaf:
- Amodau'r tywydd yn yr haf.
- Gradd addasrwydd ar gyfer y rhanbarth.
- Dyddiad y cynhaeaf.
- Lefel aeddfedrwydd
- Cydymffurfio ag amodau storio.
Mae mathau sy'n aeddfedu yn hwyr yn fwyaf addas i'w storio yn y gaeaf. gyda chyfnod o aeddfedu 110-130 diwrnod neu aeddfedu canol, sy'n aeddfedu 105-120 diwrnod. Caiff rhai mathau eu storio yn y gaeaf yn well nag eraill. Fe'u nodweddir gan ymwrthedd oer da, maent yn llai sâl ac mae ganddynt ansawdd da o ran cadw. Wrth storio, peidiwch â cholli eu blas a'u heiddo defnyddiol.
Amrywiaethau addas
Y rhai mwyaf enwog yn eu plith yw:
- Shantane
- Moscow gaeaf.
- Nantes.
- Brenhines yr hydref.
- Karlen.
- Vita Long
- Flaccore.
Os nad ydych yn gwybod yr amrywiaeth, neu os nad ydych wedi arbed bag o hadau, rhowch sylw i siâp y gwraidd. Mae'r mathau sy'n aeddfedu yn gynnar fel arfer yn fyr ac yn grwn (moron Parisian) ac mae ganddynt ansawdd cadw gwael.
Ffyrdd
Dyma'r dulliau storio a brofir gan amser ac ymarfer:
- yn y tywod;
- mewn blawd llif o goed conifferaidd;
- mewn croen o winwns a garlleg;
- mewn bagiau;
- mewn cragen clai.
- mewn caniau a blychau;
- yn yr oergell;
- yn y ddaear;
- ar y balconi.
Pwysigrwydd nodau tudalen priodol
Mae cywirdeb y nodau llyfr a pha mor barod yw'r safleoedd lle caiff y moron eu gosod yn un o'r amodau pwysig am amser hir a heb golled ar gyfer y gaeaf:
- Mae'r ystafell wedi ei pharatoi fis cyn y nod tudalen ac yn dechrau gydag anadlu a diheintio.
- Mae diheintio yn cael ei wneud gyda gwirydd sylffwr neu gannydd.
- 14 diwrnod ar ôl diheintio gwyngalch y waliau.
- Mae sylffad copr hefyd yn cael ei ychwanegu at y dŵr gyda chalch calchog. Wrth wyngalchu, y defnydd a argymhellir yw hanner litr o hydoddiant fesul 1m2.
Er mwyn peidio â phydru a sychu, mae moron angen amodau storio arbennig:
- nid yw tymheredd yn is na -1C ac nid yw'n uwch na + 2C;
- lleithder yn yr ystod o 90-95%;
- awyru cymedrol.
Hyd yn oed gyda newid bach mewn tymheredd, mae'r moron yn dechrau sychu, pydru, neu egino. Mae'r broses egino eisoes yn dechrau ar + 5C.
Sut i osod ar ddaliad y gaeaf?
Yn y tywod
Y mwyaf poblogaidd ymhlith trigolion yr haf ac un o'r symlaf. Cedwir y tywod ar dymheredd sefydlog. Oherwydd hyn, nid yw moron yn sychu ac nid yw micro-organebau niweidiol yn datblygu.
Mae nod tudalen ar gyfer storio yn y gaeaf yn digwydd yn ddilyniannol:
- Mae angen blychau pren neu blastig a thywod clai ar y tywod.
- Mae rhywfaint o ddŵr yn cael ei ychwanegu at y tywod ac yna, yn ystod y storio, caiff y tywod ei chwistrellu o botel chwistrellu.
- Mae gwaelod y blwch wedi'i orchuddio â haen o dywod o 3 i 5 cm o drwch.
- Mae moron wedi'u gosod allan mewn rhesi ar y tywod ar wahân i'w gilydd.
- Mae hyn oll wedi'i orchuddio â thywod ac mae rhes o foron wedi ei osod allan eto.
Blawd llif pren meddal
Blawd llif wedi'i gymryd o bren pinwydd neu sbriws. Nid yw'r sylweddau ffenolig sydd ynddynt yn caniatáu datblygu bacteria putrefaidd ac yn atal egino moron.
Mae llyfrnodau technoleg yr un fath ag yn y tywod. Haenau o flawd llif wedi'i gymysgu â haenau o foron. Yn y dull hwn, cedwir y llysiau yn gyflawn tan y cynhaeaf nesaf.
Mewn bagiau
Rheolau storio yn y seler neu'r bag:
- Mewn bagiau plastig sydd â chapasiti o 5-30 kg yn syrthio i gysgu moron.
- Storiwch mewn seler ar silff neu ar stondin.
- Cedwir gwddf y bag ar agor.
Os yw anwedd yn ffurfio ar wyneb y tu mewn i'r bag. Felly mae'r lefel lleithder yn yr ystafell yn cynyddu.
Cyngor I atal anwedd rhag cronni ar y gwaelod, mae bag yn cael ei dorri o dan a gosodir calch wrth ymyl y fflwff a fydd yn amsugno lleithder gormodol.
Hwsyn winwnsyn
Yn y croen croen winwns, caiff y gwreiddiau eu cadw cyhyd ag y byddant mewn blawd llif. Mae sylweddau hanfodol yn y plisgyn yn atal bacteria rhag datblygu a pydru.
Mae haenau o foron yn cael eu symud gan haenau o groen sy'n weddill ar ôl eu cynaeafu a'u plicio winwns a garlleg. Gyda'r dull hwn, caiff moron eu storio tan gynhaeaf y flwyddyn nesaf.
Mewn clai
Mae moron hefyd yn cael eu storio mewn cragen o glai sych. Haen denau sy'n amddiffyn moron rhag difetha bron tan y cynhaeaf nesaf.
- Caiff hanner bwced o glai ei wanhau gyda dŵr.
- Pan fydd y clai yn chwyddo, caiff dŵr ei ychwanegu ato eto, a chymysg. O ganlyniad, ni ddylai'r gymysgedd fod yn fwy trwchus na hufen sur.
- Mae ffoil ar waelod y blwch neu'r fasged.
- Ar y rhesi ewyn gosod moron. Ni ddylai llysiau gyffwrdd â'i gilydd.
- Mae'r haen gyntaf o foron yn cael ei llenwi â chlai.
- Cyn gynted ag y bydd y clai yn sychu, caiff yr ail haen ei gosod allan a chaiff y clai ei dywallt eto.
Mae dull storio arall. Mae hyn yn trochi i glai:
- Paratoir yr hydoddiant clai yn yr un modd a chaiff moron eu gostwng i mewn iddo bob yn ail, fel bod y clai yn ei orchuddio i gyd.
- Ar ôl hynny, roedd moron yn mynd allan i sychu mewn man wedi'i awyru'n dda.
- Yna gosodwch chi mewn blychau neu fasgedi.
Gwnaethom drafod y deunydd hwn ynghylch a yw'n bosibl golchi moron cyn ei roi mewn storfa.
Faint allwch chi ei storio?
- Yn yr oergell, hyd at 2 fis.
- Mewn bagiau plastig, hyd at 4 mis.
- Yn y tywod, hyd at 8 mis.
- Mewn clai, blawd llif conifferaidd, croen y nionyn / winwnsyn tan y cynhaeaf nesaf.
Os caiff moron, beets a thatws eu storio ynghyd ag afalau, maent yn dirywio'n gyflym.
Mae afalau, yn enwedig aeddfed, yn allyrru ethylen lle mae gwreiddiau bob amser yn mynd yn sâl ac yn dod yn anaddas ar gyfer bwyd. Yn ystod storfa'r gaeaf, mae hyd at 30% o wastraff moron yn difetha.
Ymestyn yr oes silff ac osgoi colledion os ydych chi'n trefnu'r cnwd yn rheolaidd, cael gwared ar wreiddiau sydd wedi'u difetha a thopiau egino wedi'u torri. Gydag ymddygiad priodol yr holl weithdrefnau sy'n gysylltiedig â pharatoi moron i'w storio, gallwch wledda ar ei ffrwythau llawn sudd gydol y flwyddyn.
