Mae corn yn adnabyddus i bobl am tua 10 mil o flynyddoedd, mae llawer o genhedloedd yn ei hoffi, mae'n cael ei ychwanegu at bob math o brydau ac yn cael eu bwyta yn union fel hynny. Mae corn yn cael ei edmygu am ei flas a'i briodweddau iach, felly, pan yn yr haf ym mhob cornel maent yn dechrau gwerthu cobiau, mae'n anodd peidio â phrynu a pheidio â blasu corn wedi'i ferwi. Mae'n well dewis amrywiaeth o ŷd, a elwir yn siwgr, bwyd aka neu dabl.
Credir heddiw mai planhigyn grawn yw corn sy'n hysbys am yr hiraf, nodwedd y gellir ei hystyried yw, yn wahanol i rawnfwydydd eraill, bod grawn ŷd yn cael eu trefnu mewn rhesi yn fertigol ac wedi'u gwasgu'n dynn yn erbyn ei gilydd.
Eiddo defnyddiol
Mae corn yn gyfoethog o wahanol feicroffonau ac mae'n ddefnyddiol iawn, gellir rhestru ei briodweddau am amser hir:
PP, E, D, K, B1, B2, yn ogystal ag asid asgorbig a gynhwysir yn y cob mewn symiau mawr.- Mae'r grawnfwyd hwn yn cynnwys elfennau hybrin fel calsiwm, ffosfforws, magnesiwm, haearn, copr a nicel.
- Mae corn hefyd yn gyfoethog o tryptoffan a asidau amino - lysin sydd mor fuddiol i'r corff.
- Argymhellir defnyddio prydau corn os oes angen cael gwared ar docsinau a sorod o'r corff.
- Profir nad yw'r rhai sy'n bwyta ŷd yn rheolaidd fel bwyd yn gorfod heneiddio cyn pryd.
- Mae corn yn helpu i atal canser a chlefyd y galon.
- Mae prydau corn yn ddefnyddiol iawn i blant bach, mae'n helpu i dyfu a dirlawni'r corff â sylweddau defnyddiol.
- Os oes problemau gyda'r llwybr coluddol, bydd y defnydd cymedrol o ŷd yn ddefnyddiol iawn, gan fod y sylweddau sy'n rhan o atal y broses eplesu.
- Oherwydd y symiau mawr o asidau brasterog sydd mewn ŷd, nid yw'n bosibl rhoi alergeddau, diabetes, gordewdra yn ei le ac yn gyffredinol yr holl glefydau sy'n gysylltiedig â phrosesau metabolaidd nam ar y corff.
- Diolch i'r fitaminau B, bydd ŷd yn ddefnyddiol ar gyfer rheoleiddio'r cynnwys siwgr.
- Os ydych chi'n dioddef o boen yn yr uniadau, yna mae'n rhaid cyflwyno corn i'ch deiet.
- Hefyd, bydd ŷd yn helpu gyda blinder amrywiol y corff, er enghraifft, cyfog, pendro a blinder.
- Mae'n amhosibl diystyru manteision indrawn i'r corff benywaidd, yn enwedig yn ystod beichiogrwydd a mislif.
- Mae ŷd ar ffurf blawd corn hyd yn oed yn cael ei ddefnyddio mewn cosmetoleg, gan ei fod yn helpu i gael gwared ar sychder a naddion y croen.
PP, E, D, K, B1, B2, yn ogystal ag asid asgorbig a gynhwysir yn y cob mewn symiau mawr.Sut i ddewis?
Sut i ddewis ŷd i gael y pleser a'r budd mwyaf posibl o'i ddefnyddio? Dylai'r arwyddion hyn dalu sylw yn gyntaf oll:
Wrth gwrs, corn ifanc fydd y mwyaf blasus, felly mae'n well ei fwyta ym mis Awst.- Mae'n werth rhoi sylw i gobiau lliw melyn neu liw melyn golau.
- Os oes dail sych ar y cob, mae'n well gwrthod caffaeliad o'r fath.
- Dewiswch ŷd nad oes ganddo arogl annymunol sydyn.
- Mae'n werth rhoi sylw nad oes smotiau gwahanol ar yr ŷd, gan mai hwn yw'r arwydd cyntaf o ffwng.
Wrth gwrs, corn ifanc fydd y mwyaf blasus, felly mae'n well ei fwyta ym mis Awst.Paratoi coginio
Nawr bod yr ŷd delfrydol wedi'i ddewis, mae angen ei baratoi ar gyfer coginio. Mewn trefn fel nad yw'n colli ei nodweddion a'i flas buddiol, mae yna rai awgrymiadau:
- Soak ŷd mewn dŵr am tua awr, bydd yn gwneud y grawn yn feddalach. Ar ôl socian, golchwch y cobiau gyda dŵr oer.
- Os ydych chi'n dal i ddod ar draws dail du neu hadau, yna yn bendant mae angen eu tynnu. Os yw'r lawntiau'n ifanc, yna gallwch ferwi'r corn yn iawn gyda hi.
- I wneud corn wedi'i goginio'n gyfartal ac ar yr un pryd, dewiswch yr un maint.
- Os nad yw'r ŷd yn ifanc, dylech ei amsugno mewn dŵr gyda llaeth, neu fel arall gall y grawn yn ystod y paratoad ddod yn fwy llym ac nid yn flasus (dywedwyd wrthym am hyn sut a faint i goginio'r ŷd aeddfed a gor-redol).
Argymhellir. Er mwyn prosesu aeth yn gyflymach, gallwch dorri'r cob yn ddwy ran.
Ble i ddechrau?
Cyn i chi wybod sut i ferwi cob, soniwn am y pot priodol ar gyfer gwneud ŷd melys. At y dibenion hyn, mae'n werth dod o hyd i badell drwchus. Nid oes angen gemau mwy anodd. Dewiswch eich hoff rysáit a dechrau coginio.
Ryseitiau
Mae sawl ffordd o wneud ŷd melys. Hoffwn siarad am y mwyaf poblogaidd.
Ar y stôf
Cynhwysion:
- ŷd;
- halen;
- menyn dewisol.
Amser paratoi: o 30 munud i ddwy awr.
Rysáit:
- Cymerwch y corn wedi'i olchi a'i roi yn yr offer coginio, os yw'r cobiau yn rhy hir neu'n fawr, dylech eu rhannu'n 2 ran. Llenwch gyda dŵr fel bod yr ŷd wedi'i orchuddio'n llwyr â dŵr.
- Yn dibynnu ar yr aeddfedrwydd, gall yr amser coginio fod yn wahanol, er mwyn deall a yw'n barod ai peidio, ceisiwch, rhaid i'r ŷd fod yn llawn sudd a meddal.
- Ychydig funudau cyn bod yn barod, gallwch ychwanegu ychydig o fenyn at y dŵr i ychwanegu meddalwch ychwanegol at y grawn. Gweinwch gyda halen.
Mae'n bwysig! Nid oes angen halen yr ŷd wrth ei goginio, oherwydd gall y grawn fod yn galed ac nid yn llawn sudd.
Sut i goginio ŷd yn y badell:
Wedi'i stemio
Cynhwysion:
- 3 ŷd;
- menyn;
- lawntiau (dewisol).
Amser coginio: tua 30 munud.
Rysáit:
- Arllwyswch 2 gwpanaid o ddŵr i'r pot croc neu'r stemar, rhowch yr adran stemio ar y top, rhowch yr ŷd sydd wedi'i socian yn barod mewn un rhes, fel arfer gosodir 3 chlust fach.
- Mae faint o amser i goginio cob melys yn dibynnu ar oedran yr ŷd. Os yw'r glaswellt yn ifanc iawn, yna bydd yn barod mewn 15 munud, ar gyfartaledd, bydd yn cyrraedd parodrwydd mewn hanner awr (mwy am faint a sut i goginio ŷd ifanc, darllenwch yma).
Gellir gweini corn, wedi'i stemio gydag olew persawrus. I wneud hyn, cymysgwch y menyn meddal gyda llysiau gwyrdd, garlleg a phupur a'i weini gyda'r ŷd. Mae halen yn well peidio ag ychwanegu.
Dysgwch ryseitiau eraill ar gyfer coginio ŷd mewn boeler dwbl yma.
Grilio
Cynhwysion:
- ŷd;
- menyn;
- lawntiau;
- garlleg;
- sbeisys;
- olew blodyn yr haul.
Amser paratoi: tua awr.
Rysáit:
- Cynheswch yr ŷd cyn ei goginio, gosodwch ar blât a'i adael i oeri ychydig, iro gydag olew llysiau.
- Tra bod yr ŷd yn oeri, mae angen paratoi cymysgedd y gallwch ei wasgaru ŷd, at y diben hwn rydym yn cymysgu menyn meddal, llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân, gwasgu garlleg a phupur.
- Rydym yn lledaenu'r cobiau ar y badell, peidiwch ag ychwanegu'r menyn, ffrio nes bod y grawn yn euraidd, pan fydd yr ŷd wedi'i oleuo, ei ledaenu ar ddysgl a saim gyda menyn a baratowyd yn flaenorol.
Yn y microdon
Cynhwysion: corn.
Amser coginio: 5 - 10 munud.
Rysáit: Mae corn yn y microdon yn well coginio i'r dde ar y cob. Rhowch yr ŷd am 5 munud yn y microdon, gall gymryd ychydig yn hirach, y cyfan yn dibynnu ar y pŵer. Rydym yn mynd allan, rydym yn clirio o ddail ac mae'n barod.
Os yw'r ŷd eisoes yn wyrdd, gallwch ei lapio mewn tywelion papur trwchus a'i goginio yn yr un modd.
Manylion am sut i goginio'r ŷd yn y popty microdon yn y pecyn yn gyflym, a dywedwyd wrthym yma.
Corn wedi'i ferwi yn y microdon am 5 munud:
Yn y ffwrn
Cynhwysion:
ŷd;- hanner pecyn o fenyn;
- garlleg;
- pupur
ŷd;Amser coginio: 40 munud.
Rysáit:
- Cymysgwch y menyn, y persli a'r garlleg, a'u cymysgu.
- Nesaf, cymerwch yr ŷd wedi'i olchi a'i sychu a iro'r cymysgedd olew sy'n deillio ohono.
- Lapiwch y coil mewn ffoil a'i anfon yn y ffwrn am 40 munud.
Argymhelliad. Felly, gallwch hefyd goginio ŷd ar dân agored, mae hwn yn ddewis gwych ar gyfer picnic.
Manylion am sut y gallwch goginio ŷd yn y popty, ei ddarllen yn ein deunydd.
Sut i storio'r pryd gorffenedig?
Beth i'w wneud os na chafodd yd wedi'i goginio ei fwyta ar unwaith? Gallwch storio'r grawnfwyd gorffenedig yn yr oergell am tua thri diwrnod. I wneud hyn, rhowch yr ŷd mewn cynhwysydd a'i lapio mewn ffilm. Gallwch chi bacio pob clust fel 'na. Yn y dyfodol, mae angen i chi gynhesu, yn ymarferol ni fydd yn wahanol o gwbl i baratoadau ffres.
Gellir hefyd rewi corn wedi'i ferwi. I wneud hyn, sychwch ef gyntaf, ei lapio â ffilm a'i anfon yn y rhewgell. Bydd yn dda os oes gan eich oergell swyddogaeth rewi gyflym. I ddadmer y cynnyrch, dim ond ei roi yn yr oergell, aros i'r ŷd doddi a'i gynhesu.
Corn fel ac oedolion a phlant, peidiwch â gwadu'ch hun yn bleser i'w fwyta. Y prif beth yw cydymffurfio â phob cam wrth baratoi, paratoi a storio'r cynnyrch.
