Wyau ceiliog

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng wyau sofl a chyw iâr

Mae wyau cyw iâr bob amser wedi cael eu hystyried yn fwyd defnyddiol a maethlon i bobl. Gellir dod o hyd iddynt yn yr oergell ym mron pob gwraig tŷ. Ond yn ddiweddar, mae wyau soflieir yn dod yn fwyfwy poblogaidd, oherwydd ystyrir eu bod yn fwy defnyddiol a deietegol nag wyau cyw iâr. A yw hynny'n wirioneddol felly - gadewch i ni ddeall gyda'n gilydd.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng wyau soflieir ac ieir?

Mae gan wyau ceiliog, fel wyau cyw iâr, werth maethol aruthrol i bobl. Ond os ydym yn cymharu'r cynhyrchion hyn â'n gilydd, maent yn wahanol braidd mewn golwg, cyfansoddiad a manteision i'r corff dynol. Ychydig yn is yn yr erthygl byddwn yn disgrifio'n fanylach gyfansoddiad elfennau hybrin wyau cyw iâr a sofl.

Ymddangosiad

Mae'r gwahaniaethau rhwng wyau soflieir a chynhyrchion cyw iâr yn dechrau gyda'u harwyddion allanol. Pellach - eu nodwedd gymharol.

Ydych chi'n gwybod? Yn yr hen Aifft, gelwid wyau soflieir yn ampylau iechyd, yn Tsieina fe'u defnyddiwyd i wella, ac yn y wladwriaeth yn Rwsia fe'u defnyddiwyd bob amser wrth baratoi hyfrydwch coginiol ar gyfer y bwrdd imperial.

Ceil

Mae cynhyrchion y soflieir yn fach, mae gan liw gwyn a lliwiau, gyda staeniau tywyll a blotiau, gragen fregus, sy'n cael ei wasgu'n hawdd i flawd. Pwysau cyfartalog un uned yw 10-13 g.

Cyw Iâr

Mae wyau cyw iâr yn fwy, mae ganddynt liw sengl o wyn i frown golau, gyda chragen ddwys.

Dysgwch fwy am briodweddau wyau cyw iâr a sofl, yn ogystal ag am fanteision a pheryglon wyau ieir, gwyddau, hwyaden, twrci, indouki.

Mae pwysau wyau cyw iâr yn dibynnu ar frîd, parth hinsoddol ac amodau cadw, a chyfartaledd o 50-55 g

Trwy gyfansoddiad

Mae'r tabl isod yn cyflwyno cyfansoddiad wyau cyw iâr a sofl ar gyfer dadansoddiad cymharol o'u priodweddau defnyddiol:

Cyfansoddiad fesul 100 gCeil

yr wy

Cyw Iâr

yr wy

Brasterau ac asidau brasterog11.0 g9.8 g
Gwiwerod13.0 mg12.7 mg
Carbohydradau0.3 g0.7 g
Braster Dirlawn3.7 e3.0 g
Braster Amlannirlawn1.4 g1.5 g
Braster annirlawn4.3 g3.7 e
Asidau brasterog Omega-344.1 mg74.1 mg
Asidau brasterog Omega-6941 mg1149 mg
Colesterol845 mg424 mg
Lludw1.0 g9.8 g
Dŵr74.2 g75.7 g
Elfennau micro a macro:
Ffosfforws225 mg192 mg
Sodiwm140 mg139 mg
Potasiwm131 mg133 mg
Calsiwm64.1 mg53.1 mg
Magnesiwm13.1 mg12.1 mg
Haearn3.7 mg1.9 mg
Manganîs0.01 mg0.01 mg
Sinc1.6 mg1.2 mg
Copr0.1 mg0.1 mg
Seleniwm32.1 mcg31.8 mcg
Fflworin-1.2 mcg
Calorïau (kcal)159150
Fitaminau:
Fitamin A0.47 mg0.25 mg
Fitamin D-36 mg
Thiamine (fitamin B1) mg0.3 mg0.1 mg
Ribofflafin (fitamin B2)0.7 mg0.4 mg
Niacin (Fitamin B3)0.3 mg0.2 mg
Colin (Fitamin B4)264 mg252 mg
Asid Pantothenig (Fitamin B5)1.9 mg1.5 mg
Pyridoxine (fitamin B6)0.3 mg0.2 mg
Ffolad (Fitamin B9)67.0 mcg48.0 mcg
Cyanocobalamin (Fitamin B12)1.7 mcg1.4 mcg
Fitamin K0.4 mcg0.4 mcg
Toffoffolol alffa (fitamin E)1.2 mg1.1 mg
Fel y gwelwn o'r tabl, nid oes gwahaniaeth mawr mewn cyfansoddiad cemegol rhwng y cynhyrchion, felly gallwn ddod i'r casgliad bod y ddau fath o gynnyrch yn ddefnyddiol.

Ond fe welwch fod wyau sofl yn arwain at y braster monoannirlawn a dirlawn, rhai fitaminau (A, B4, B9, B12), ac mae gan wyau cyw iâr fflworin, fitamin D, sy'n absennol mewn sofl, maent hefyd yn gyfoethocach mewn asidau brasterog Omega-3 ac Omega-3 6

Mae wyau cyw iâr yn cynnwys hanner cymaint o golesterol.

Trwy fudd-dal

Nesaf, dywedwch am y manteision sy'n dod â'r ddau fath o gynnyrch ar gyfer corff defnyddwyr.

Ceil

  1. Oherwydd y ffaith bod un gaill yn cynnwys cyfradd ddyddiol o golesterol (hyd at 25 y cant) a phrotein (hyd at 2 y cant), mae hyn yn gwneud y cynnyrch hwn yn anhepgor ar gyfer cynnydd corfforol cynyddol.
  2. Bydd yn ddefnyddiol i chi ddysgu sut i dorri wy sofl yn iawn ac yn ysgafn, beth yw cragen wyau defnyddiol a niweidiol, faint y dylai wy cwartil ei bwyso a faint o wyau y mae sofl yn eu cario.

  3. Argymhellir bwyta i bobl sydd am gadw eu pwysau'n normal: yn ystod y dydd, caniateir bwyta 1-2 wy, heb fod yn fwy na'r nifer penodedig o galorïau y dydd.
  4. Gall protein, brasterau aml-annirlawn ac asid ffolig yn y cynnyrch gynnal lefelau arferol o hormonau benywaidd.
  5. Oherwydd cyfansoddiad cemegol cyfoethog y profion, argymhellir yn ystod beichiogrwydd.
  6. Ar y corff gwrywaidd, gall wyau soflieir fod o fudd, yn debyg i effaith cymryd Viagra.
  7. Mae maeth preschooler (1-2 ddarn y dydd) yn gynnyrch anhepgor ar gyfer atal arafwch meddwl, a bydd defnydd dyddiol gan blentyn ysgol (2-3 darn) yn ei gwneud yn haws cofio a chymathu cwricwlwm yr ysgol.
  8. Nodir y cynnyrch ar gyfer clefydau'r llwybr gastroberfeddol a'r asthma bronciol.
  9. Mae cynhyrchion yn ddietegol, ac mae eu defnydd rheolaidd yn cyfrannu at ddileu syndrom blinder cronig.
  10. Mae bwyta wyau yn cael gwared ar docsinau a radioniwclidau o'r corff.
  11. Mae protein yn cynnwys dogn mawr o interferon, felly dylai cleifion sydd â system imiwnedd wan eu bwyta, gyda chyflyrau rhagflaenol, ar ôl llawdriniaethau a chyda llid amrywiol.
  12. Mae cynnwys haearn uchel yn helpu i ddileu anemia diffyg haearn.
  13. Mae cynnwys cynyddol fitamin A yn helpu i ymladd clefydau'r llygaid.
  14. Mae'n bwysig! Nid yw gwrthfiotigau yn cael eu defnyddio i dyfu a chynnal soflieiriau, ers hynny oherwydd tymheredd uchel eu corff (+42°C) Nid yw Salmonela a micro-organebau eraill yn goroesi. Felly, ni ellir trin y cynnyrch hwn â gwres, sy'n cadw ei werth maethol ac yn caniatáu i chi fwyta amrwd.
  15. Mae presenoldeb fitaminau B yn gwella gweithrediad y system nerfol.

Cyw Iâr

  1. Mae presenoldeb fitamin D yn cael ei ddefnyddio i atal osteoporosis a dinistrio meinweoedd deintyddol, ac mae hefyd yn ddefnyddiol i bobl nad ydynt yn cael cyfle i dreulio digon o amser yn yr haul.
  2. Darganfyddwch a yw'n bosibl rhewi wyau cyw iâr, beth yw wy cyw iâr, beth yw'r gofynion ansawdd ar gyfer wyau cyw iâr.

  3. Mae protein hawdd ei gymysgu yn ddefnyddiol mewn chwaraeon a llwythi meddyliol.
  4. Mae presenoldeb lecithin (3 g mewn un wy gyda gofyniad dyddiol o 4-10 g) yn helpu'r afu i dynnu tocsinau a gwenwynau, yn normaleiddio ei waith, ac mae hefyd yn helpu i frwydro yn erbyn dyddodi colesterol "drwg" ar waliau pibellau gwaed. Mae lecithin hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad celloedd yr ymennydd.
  5. Bydd faint o golin sydd wedi'i gynnwys yn y 2 gaill, pan gaiff ei fwyta bob dydd, yn ddigon i atal canser y fron mewn merched.
  6. Bydd presenoldeb asid ffolig yn gwella iechyd menywod sy'n cynllunio beichiogrwydd, yn helpu i wneud plentyn iach, yn rhoi genedigaeth iddo'n ddiogel ac yn ei fwydo.
  7. Mae Niacin yn helpu ffurfio celloedd germ ac yn cael effaith fuddiol ar weithgarwch yr ymennydd.
  8. Mae fitamin A yn atal cataractau, yn gwarchod y nerfau optig ac yn niwtraleiddio effeithiau andwyol yr amgylchedd.
  9. Mae'n bwysig! O'i chymharu ag wyau soflieir, nid yw wyau cyw iâr mor ddiogel yn eu cyflwr crai oherwydd y bygythiad o ffrwythloni gyda Salmonela, felly dylid eu golchi â sebon a bwyd a'u coginio am o leiaf 10 munud cyn eu defnyddio.
  10. Mae angen fitamin E a lute ar gyfer gweithrediad arferol y galon a'r pibellau gwaed, yn ogystal â gwella golwg.

Cais Coginio

Yn y byd coginio wyau sofl yn meddiannu'r lle cyntaf o anrhydedd ymhlith cynhyrchion tebyg. Maent yn ennill eu poblogrwydd ymhlith ein cogyddion.

Bydd hefyd yn ddefnyddiol i chi ddarganfod a allwch chi yfed neu fwyta wyau amrwd, sut i benderfynu ar ffresni'r wyau gartref, pam rydych chi'n cael dau wy melynwy.

Dyma rai ffyrdd o ddefnyddio'r cynhyrchion bychain hyn:

  • blaswyr oer, poeth (brechdanau, saladau, tostiau);
  • fel rhan o sawsiau ar gyfer cig, pysgod a llysiau;
  • ar gyfer coginio cyrsiau cyntaf hylif a pur;
  • ar gyfer unrhyw bobi (yn y gymhareb o 1 cyw iâr fesul 4 wy sofl);
  • fel rhan o bwdinau llaeth;
  • wrth baratoi mayonnaise;
  • fel rhan o ddiodydd (coctel wyau, ac ati);
  • omelette ac wyau wedi'u potsio;
  • marinatio wyau wedi'u berwi mewn heli cymhleth.

Mae cynhyrchion cyw iâr hefyd yn cael eu defnyddio'n eang mewn bwydydd y byd ac maent yn gynhyrchion anhepgor.

Dyma restr o brydau, y mae eu cynhwysion yn wyau cyw iâr:

  • wy wedi'i ferwi, wyau wedi'u potsio ac wyau wedi'u sgramblo;
  • wyau pobi;
  • yn y toes;
  • cacen gwstard;
  • bisgedi;
  • mewn saladau;
  • eggnog;
  • amryw o feringer a souffles;
  • brechdanau;
  • coctels;
  • wyau wedi'u piclo;
  • cawliau traddodiadol a borscht;
  • cawl hufen;
  • wrth baratoi rholiau cig;
  • Ydych chi'n gwybod? Yn Nhwrci, yn 2010, yn ystod dathliad Diwrnod Wyau y Byd, câi omled dwy awr a hanner ei goginio am ddwy awr a hanner, a oedd angen mwy na 100,000 o wyau cyw iâr a 430 litr o olew.
  • melynwy fel bwyd cyflenwol i blentyn ym mlwyddyn gyntaf ei fywyd.

Casgliad

O ystyried yr uchod i gyd, rydym yn pwysleisio nad oes gwahaniaeth mawr iawn yng nghymhareb y maetholion rhwng cynhyrchion sofl a chyw iâr. Mae presenoldeb yr holl fitaminau a mwynau angenrheidiol yn y ddau gynnyrch yn eu gwneud yn gynnyrch bwyd unigryw.

Hefyd, mae treuliadwyedd y ddau gynnyrch yr un fath. Mae cydrannau mwy defnyddiol o hyd mewn wyau sofl nag mewn wyau cyw iâr, er enghraifft, asidau amino hanfodol, ond mae wyau soflieir yn israddol o ran cynnwys braster mewn wyau cyw iâr.

Mae'n bwysig cofio y gall y cynhyrchion hyn ddod â'r budd mwyaf yn unig gyda defnydd cymedrol a gofalus ac ar ôl ymgynghori â'r meddyg sy'n mynychu, gan y gallai fod ganddynt rai gwrtharwyddion ac anoddefgarwch unigol.