Sut i goginio a faint o ŷd llaeth?

Mae corn wedi'i ferwi yn un o hoff ddanteithion plant a hyd yn oed oedolion. Ond mae'n arbennig o flasus ar adeg aeddfedrwydd llaethog. Mae'r cynnyrch blasus a blasus hwn nid yn unig yn hawdd ei baratoi, ond mae hefyd yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol sy'n angenrheidiol i'r corff. Ac er mwyn i'r cobiau gadw eu holl eiddo, mae angen gwybod sut i'w dewis yn gywir a faint i'w goginio mewn sosban.

Nodweddion ac eiddo defnyddiol

Erbyn faint o brotein a fitaminau, mae ŷd llaeth ar y blaen i rai mathau o lysiau ac mae'n cael ei amsugno'n llawer cyflymach na chig. Mae cyfansoddiad cytbwys unigryw ei rawn yn cynnwys ffosfforws, potasiwm, copr, haearn, asid glutamig ac elfennau eraill. Ers yr hen amser Mae'r cynnyrch wedi'i ddefnyddio'n helaeth mewn meddygaeth draddodiadol i drin y clefydau canlynol:

1. system gardiofasgwlaidd;
2. gowt;
3. jâd;
4. epilepsi a phroblemau eraill gyda'r system nerfol;
5. rhwymedd.

Mae defnyddio cobiau yn rheolaidd yn helpu i lanhau'r corff o sylweddau niweidiol, tocsinau, gwella cof, adeiladu màs cyhyrau, ac atal datblygiad canser. Ond prif nodwedd y grawn yw eu bod yn cadw eu heiddo hyd yn oed ar ôl triniaeth wres.

Yn ogystal, defnyddir ŷd llaeth yn eang mewn cosmetoleg, ac mae maethegwyr yn argymell bwyta'r cynnyrch mor aml â phosibl, gan ei fod yn hyrwyddo llosgi braster.

Oherwydd mae cynnwys fitamin K yn y cynnyrch yn cynyddu'r risg o geuladau gwaed ac yn gwella gallu gwaed i gwympo.

Ni ddylech fwyta'r cynnyrch yn ystod gwaethygiad gastritis, wlser peptig ac ym mholegau y llwybr gastroberfeddol.

Sut i ddewis?

Gan wybod sut i goginio ŷd llaeth ar y cob yn y cartref, mae'n rhaid i chi benderfynu i ddechrau sut mae'n wahanol i ifanc, aeddfed neu or-orlawn, neu efallai na fydd y canlyniad yn ddanteithion llawn sudd a persawrus, ond rhywbeth caled a sych (am sut a faint i'w goginio ŷd aeddfed a gor-redol, darllenwch yma). Yn gyntaf oll, rhowch flaenoriaeth i gobiau gyda grawn o liw melyn ychydig neu wyn-wyn. Dylent fod yn feddal ac yn elastig ar yr un pryd, heb dolciau a difrod gweladwy arall.

Mae'n bwysig archwilio'r dail ar y cob - bydd eu sychder a'u gwendid yn dangos bod y cynnyrch yn hen. Hefyd Mae'n werth ymatal rhag prynu ŷd os:

• mae'r dail yn llusgo y tu ôl i'r cobiau;
• wedi'i dorri yn hanner pen sych y tu mewn ac nid yw'n lliw gwyn;
• caiff yd ei werthu heb ddail.

Mae'r olaf yn dangos bod y diwylliant wedi cael ei drin â phlaladdwyr, a bod y màs gwyrdd wedi'i gwtogi o ganlyniad i amlygiad cemegol i ffwrdd, oherwydd mae'n gwneud y cynnyrch yn anneniadol.

Er mwyn taflu pob amheuon, argymhellir wrth ddewis penaethiaid i gynnal prawf syml - pwyswch ewin bys ar un o'r grawn ar y gwaelod. Os yw'n cael ei wasgu'n hawdd a'i ryddhau o sudd, yna mae gennych glust ffres, llaethog yn eich dwylo. Po sychach a sychach yr hadau, y gwaethaf yw ansawdd y cynnyrch.

Ar y nodyn. Mae cobiau aeddfed yn colli eu lleithder, mae startsh yn ffurfio ynddynt ac mae cwyr cwyr yn ymddangos, felly nid ydynt yn flasus iawn. Mae gan laeth hefyd flas melys a hyfrydwch.

Manylion am faint i'w goginio'r hen ŷd, fel ei fod yn feddal ac yn llawn sudd, y dywedwyd wrthym yn yr erthygl hon.

Er mwyn peidio â gwneud camgymeriad yn ystod y dewis, talwch sylw i siâp a hyd y pennau - bydd cynnyrch da ychydig yn crwn ac ni fydd yn fwy na 15 cm o ran maint.

Paratoi coginio

Ar ôl i'r cobiau gael eu dewis, dylent fod yn barod ar gyfer y broses baratoi a dyma farn llawer o wragedd tŷ profiadol yn gwyro.

Mae'n well gan rai ferwi neu bobi'r cynnyrch wedi'i glirio'n llwyr o ddail, ac mae rhai yn tynnu dim ond rhannau budr neu ddim yn ei wneud o gwbl, gan fod y stigma a'r màs gwyrdd yn rhoi blas arbennig i'r corn (gallwch ddarganfod pa mor flasus yw coginio ŷd ar y cob a faint sydd angen ei goginio yma). Fodd bynnag, pan gânt eu coginio, caiff yr holl rannau gormodol eu tynnu'n wael iawn, felly mae'n well eu gwahanu ar unwaith. Cyn coginio, fe'ch cynghorir i gadw at yr awgrymiadau canlynol:

1. ceisiwch ferwi cobiau o'r un maint, neu fel arall ni fyddant yn coginio yn wastad;
2. mae'n well torri bresych mawr yn sawl darn (ar draws);
3. cyn coginio, argymhellir eich bod yn amsugno'r ŷd am awr mewn dŵr oer oer i'w wneud yn fwy tendr;
4. mae angen torri'r rhesi uchaf o rawn wedi pydru, os o gwbl.

Beth sydd angen i chi ei gael a ble i ddechrau?

Ar hyn o bryd Y dull traddodiadol o goginio cobiau ar y stôf yw'r mwyaf poblogaidd.oherwydd ystyrir mai hwn yw'r hawsaf a'r cyflymaf. I wneud hyn, mae angen padell weddol lydan a dwfn gyda gwaelod trwchus, pot haearn neu ffos.

Rhaid i'r seigiau fod â chaead sy'n ffitio'n dynn - bydd hyn yn eich galluogi i goginio ŷd am gyfnod byrrach. Os bydd y cynnyrch yn cael ei baratoi yn y popty, yna dylai'r Croesawydd gael yn y arsenal o ddalen pobi, ffoil neu bapur memrwn.

1. Ar ddechrau'r broses, caiff dail a stigma eu symud o'r clustiau.
2. Yna golchir popeth yn drylwyr gyda dŵr oer.
3. Yna argymhellir i farinio'r ŷd mewn sbeisys neu ei roi ar unwaith yn y ddysgl lle caiff ei goginio.

Sut i goginio gartref ar y stôf

Ar gyfer y dull coginio syml hwn bydd angen:

• 2-3 cob;
• dŵr (tua 3 litr);
• halen i'w flasu.

Coginio:

1. Caiff ffibrau a dail eu gwahanu oddi wrth y pennau, yna cânt eu golchi a'u rhoi ar waelod y badell.
2. Rhowch yr ŷd ar ei ben, arllwyswch ddŵr drosto, gorchuddiwch â chaead a'i roi ar dân bach. Sicrhewch fod y cynnyrch wedi'i orchuddio â hylif yn llwyr wrth ei goginio.
3. Ar ôl berwi'r corn, berwch am tua 15-20 munud. Bydd amser coginio yn dibynnu'n uniongyrchol ar faint y cobiau, felly edrychwch ar y grawn o bryd i'w gilydd, gan geisio eu blasu. O ganlyniad, dylent fod yn feddal, yn llawn sudd ac yn hawdd eu cnoi.
4. Ar ddiwedd y broses, dylai'r dŵr gael ei ddraenio a dylai'r cobiau gael eu gosod ar blât gwastad, wedi'u taenu â halen bras a'u taenu â darn o fenyn (dewisol).

Mae halen yn gallu cyflymu rhyddhau lleithder ac yn y diwedd nid yw'r cynnyrch gorffenedig yn llawn sudd. Os ydych chi eisiau i'r cobiau fod ychydig yn galetach, yna dylech ychwanegu halen yn y broses goginio.

Manylion am sut i goginio yd ffres, a faint i'w goginio, ac yn yr erthygl hon gallwch weld y ryseitiau ar gyfer coginio prydau o fathau siwgr.

Sut i goginio ŷd llaeth:

Wedi'i stemio

Mae rhai arbenigwyr yn credu bod bwyd wedi'i stemio yn cadw ei gyfansoddiad buddiol, felly, cynghorir i roi blaenoriaeth i ddim ond dull o'r fath. Ar gyfer tri dogn bydd angen:

• cobiau - 3 pcs;
• dŵr

Coginio:

1. Mae ychydig bach o ddŵr yn cael ei arllwys i mewn i badell ddofn, ac yna gosodir basged ar gyfer stemio neu ridyll metel. Mae'n bwysig sicrhau nad yw'r hylif yn cyffwrdd y fasged!
2. Mae dŵr yn cael ei ferwi, yna gosodir cobiau wedi'u paratoi ymlaen llaw ac mae'r caead wedi'i orchuddio â chaead.
3. Ar ôl tua 10 munud, bydd yr ŷd yn feddal a gellir ei fwyta.

Ar sut i goginio'r ŷd mewn boeler dwbl yn gyflym, dywedasom yn ein deunydd.

Grilio

Nid yw'r dull prosesu hwn mor boblogaidd â choginio, ond mae'n gwneud yr ŷd yn fwy blasus ac yn fwy aromatig. Gellir ffrio cobiau cyfan neu rawn ar badell, mewn ffrio dwfn, ar dân ac mewn padell ffrio. Bydd yn cymryd:

• cobiau - 4 pcs;
• olew llysiau - 20 ml;
• menyn - 30 go;
• halen i'w flasu.

Coginio:

1. Cynheswch badell ffrio gyda gwaelod trwchus dros wres canolig, ac yna ffriwch y cobiau sydd wedi'u paratoi ag olew llysiau arno (5 munud ar bob ochr).
2. Yna arllwyswch tua 200 ml o ddŵr a pharhewch i fudferwi y cynnyrch ar wres isel nes bod yr hylif wedi anweddu'n llwyr (heb gap).
3. Mae ŷd wedi'i baratoi yn cael ei daenu â menyn a'i ysgeintio â halen.

Ar y nodyn. Os ydych chi'n ffrio cob wedi'i sleisio'n ddarnau, bydd y broses ffrio yn cymryd 20 munud.

Yn y microdon

Paratoi ŷd yn y pecyn:

1. Cyn coginio, dylid socian ŷd heb ei goginio mewn dŵr oer am awr.
2. Yna dylai'r cob gael ei bacio mewn bag plastig, gan ychwanegu ychydig o lwy fwrdd o ddŵr ato, a chlymu popeth yn dynn.
3. Er mwyn caniatáu i stęm adael yn rhydd, gwneir tyllau bach yn y pecyn.
4. Paratowch y cynnyrch am 10-15 munud ar y microdon pŵer mwyaf.
5. Cyn ei ddefnyddio, mae'n cael ei lanhau o ddail a'i daenu â menyn.

Dysgwch ryseitiau eraill ar gyfer coginio ŷd yn y microdon yma.

Yn y ffwrn

Ar gyfer rhostio ŷd bydd angen:

• dŵr;
• halen;
• llysiau a menyn;
• cobiau.

Coginio:

1. Ar ddechrau coginio mae angen i chi gynhesu'r ffwrn i 200 gradd.
2. Ar ddalen pobi wedi'i iro ag olew llysiau, gosodir cobiau heb eu paentio a hanner wedi'u llenwi â dŵr.
3. Yna dylai popeth gael ei orchuddio â ffoil a'i goginio am 40 munud.
4. Cyn gweini, caiff yd ei lanhau o ddail, ei halltu a'i arogli gydag olew llysiau.

Sut arall allwch chi goginio'r ŷd yn y popty, yn ogystal â gweld ryseitiau'r prydau, gallwch chi yma.

Sut i storio?

Y prif gyfrinach o storio corn wedi'i ferwi yn iawn yw ei fod wrth ei fodd â lleithder. Felly dylai'r cobiau oeri yn y dŵr y maent yn ei ferwifel arall, ar ôl ychydig bydd y grawn yn crebachu ac yn colli eu golwg flasus. Cyn gynted ag y bydd y cawl yn oeri, mae angen rhoi'r pot yn yr oergell, a fydd yn caniatáu cadw'r cynnyrch am 2 ddiwrnod.

Mae ŷd llaeth yn mynd yn dda gyda llawer o fwydydd ac mae'n cael ei weini fel dysgl ochr neu bwdin. Yn yr achos olaf, nid yw'n cael ei rwbio â halen, ond gyda siwgr. A pha bynnag ddull o goginio rydych chi'n ei ddewis, bydd y canlyniad yn sicr o blesio pawb sydd â blas digyffelyb, o ystyried y rheolau sylfaenol ar gyfer dewis cobiau a chadw at argymhellion arbenigwyr.