Planhigyn llysieuol yw Cilantro, fel y'i gelwir yn aml - coriander. Mewn bywyd bob dydd, roeddem yn arfer ei ddefnyddio fel sbeis. Mae gan y planhigyn lawer o eiddo defnyddiol, felly ystyriwch y posibiliadau amrywiol o ran ei storio a'i ddefnyddio.
Sut i storio hadau cilantro yn iawn
Trwy ddilyn rheolau syml, gallwch gadw cilantro grawn yn ffres am amser hir.
- Dylid casglu hadau pan fyddant yn aeddfed o'r diwedd, hynny yw, ar ddiwedd mis Awst. Fel arall, hyd yn oed ar ôl sychu, bydd arogl annymunol annymunol.
- Dewiswch ddiwrnod sych a heulog addas a thorrwch ymbarelau â hadau. Sychwch nhw mewn ardal wedi'i hawyru'n sych, lle nad yw pelydrau'r haul yn cwympo.
- Cynheswch fray yn y dwylo, gan wahanu'r hadau.
- Rydym yn arllwys yr hadau i mewn i unrhyw gynhwysydd addas - boed yn fag cynfas neu'n jar wydr.
- Storiwch hadau cilantro mewn lle sych, oer ac wedi'i awyru'n dda am ddim mwy na phedair blynedd.
Sut i sychu cilantro
Un ffordd o gadw'r cilantro ffres ar gyfer y gaeaf yw trwy sychu'n rheolaidd. Ar ôl sychu, mae arogl cilantro yn dadleoli ychydig, ac felly, er mwyn sychu cilantro yn iawn, mae angen i chi greu amodau penodol.
Mae'n bwysig! Ni all Cilantro gael ei sychu yn yr haul, gan fod pelydrau'r haul yn cael effaith niweidiol ar yr holl faetholion sydd ynddo.
Proses sychu naturiol
Mae sychu mewn ffordd naturiol yn un o'r ffyrdd o gadw cilantro ar gyfer y tymor oer a gadael yr holl fitaminau pwysig ynddo.
Ar gyfer dechreuwyr, dylid rinsio cilantro yn dda, fel nad oes tir a llafn glaswellt arno.- Rydym yn gosod tywelion papur neu bapur newydd ac yn gosod y planhigyn allan. Dylid amsugno'r holl ddŵr i mewn iddynt.
- Pan fydd y dail yn sych, torrwch nhw, ond nid yn fach iawn, oherwydd yn ystod sychu maen nhw'n sychu hyd yn oed yn fwy.
- Rhowch y cilantro wedi'i sleisio yn y cynhwysydd, yr ydych wedi'i baratoi ar gyfer ei storio.
- Ar gyfer storio cilantro ymhellach ar gyfer y gaeaf, rydym yn ei symud i'r balconi neu i'r gegin. Y prif beth yw bod yn sych ac nid yw'r haul yn cwympo.
Ar gyfer dechreuwyr, dylid rinsio cilantro yn dda, fel nad oes tir a llafn glaswellt arno.Sut i sychu'r cilantro yn y ffwrn
Mae'r dull o sychu'r cilantro yn y popty yn ddrutach, ond yn syml yn gyffredinol. Y prif beth yw bod y maetholion yn aros yn y cilantro gyda'r dull hwn, os ydynt yn cynhesu'r ffwrn yn iawn.
- Fel gyda'r ffordd naturiol, mae'n rhaid i ni rinsio, sychu a thorri'r cilantro.
- Rydym yn cynhesu'r popty ymlaen llaw i 40-45 gradd, ar dymheredd uwch, ni fydd y maetholion yn cael eu cadw.
- Rhowch y cilantro wedi'i sleisio ar ddalen pobi a'i hanfon yn y ffwrn am 4-5 awr.
- Ar ôl hynny byddwn yn cael gwybod a yw'r glaswellt yn cael ei sychu'n iawn. Dylai fod yn wyrdd ac yn crymbl yn y dwylo, ond nid troi'n llwch. Os yw popeth yn iawn, arllwyswch ef i mewn i fag neu jar wydr.
Ydych chi'n gwybod? Gellir defnyddio Cilantro nid yn unig fel sesnin, ond hefyd fel planhigyn meddyginiaethol. Gall atal diabetes. Mae hwn yn ateb gwych i lygaid a chroen, mae ganddo lawer o fitamin K ac mae ganddo eiddo gwrthfacterol.
Dulliau rhewi Cilantro, sut i gadw cilantro yn ffres
Mae'r tymheredd isel yn helpu nid yn unig i gadw'r cilantro yn ffres am gyfnod hirach, ond mae hefyd yn arbed yr holl sylweddau gweithredol a fitaminau yn ei gyfansoddiad. Mae llawer o gourmets eisiau bwyta llysiau gwyrdd drwy gydol y flwyddyn, a bydd gwybodaeth wirioneddol iddynt ar sut i gadw'r cilantro yn ffres ar gyfer y gaeaf, gadael ei faetholion a'i wneud gydag ychydig iawn o amser.
Sut i rewi cilantro mewn pecyn
Paratowch cilantro ar gyfer y gaeaf, gallwch ddefnyddio rhewi. Ystyrir bod rhewi mewn pecyn yn ffordd hawsaf, gan ei fod yn gyflym ac yn gyfleus.
- Mae angen i Cilantro olchi, symud yr holl frigau drwg a ysgwyd oddi ar y dŵr.
- Rhowch ef ar dywel i'w sychu'n llwyr.
- Paratoi pecynnau. Mae'n bosibl cymryd y ddau seloffen arferol, a rhifyn arbennig.
- Gellir plygu gwreiddiau cilantro yn gyfan a thorri. Mae'r ail opsiwn yn fwy cyfleus i'w ddefnyddio ymhellach.
- Caewch y pecyn a'i anfon yn y rhewgell. Rhaid i chi sicrhau nad yw gweddill y gwaith yn cael ei falu cilantro.
Mae'n bwysig! Cyn i chi ddefnyddio coriander at ddibenion meddygol, gofalwch eich bod yn cydlynu'r driniaeth gyda'ch meddyg. Er gwaethaf llawer o briodweddau buddiol cilantro, mae ganddo rai gwrtharwyddion o hyd ar gyfer bwyta.
Rhewi cilantro mewn olew llysiau
Mae yna ychydig mwy o ddewisiadau ar gyfer rhewi cilantro ar gyfer y gaeaf. Os yw'r dull o rewi confensiynol yn y pecyn yn rhy syml i chi, yna gallwch rewi'r coriander cyn ei brosesu gydag olew llysiau.
Torrwch y cilantro mewn darnau 3 cm.- Cwympo i gysgu mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
- Arllwyswch olew llysiau wrth gyfrifo 80 ml o olew fesul 50 g o cilantro wedi'i dorri. Trowch nes bod yr olew yn wyrdd a bod cilantro yn cael ei wasgu i biwrî.
- Cymerwch y mowldiau iâ a rhowch y slyri ynddynt. Peidiwch â llenwi'r mowldiau'n llwyr, gan y bydd y cyfaint yn cynyddu wrth rewi.
- Rhowch y mowldiau yn y rhewgell ar arwyneb gwastad fel nad ydynt yn gwyrdroi. Rhowch ychydig o oriau iddynt rewi.
- Plygwch y ciwbiau wedi'u rhewi mewn pecyn arbennig ar gyfer eu rhewi.
- Marciwch ar y pecyn ddyddiad y rhewi ac enw'r gwyrddni y tu mewn iddo.
Torrwch y cilantro mewn darnau 3 cm.Rhewi cilantro mewn menyn
Gellir rhewi Cilantro nid yn unig mewn llysiau ond hefyd mewn menyn.
- Fesul 100 g o fenyn meddal, ond heb ei doddi, torrwch 1-3 llwy fwrdd o cilantro a'i arllwys i bowlen wag a sych.
- Torrwch y menyn ar dymheredd ystafell mewn darnau bach a'i ychwanegu at y cilantro.
- Nesaf, cymysgwch yr olew gyda cilantro neu, os dymunwch, ychwanegwch ewin garlleg, halen a phupur, croen calch.
- Cymysgwch bopeth yn gyflym nes bod y menyn wedi toddi.
- Symudwch y màs dilynol ar ddalen o bapur memrwn neu ei lapio mewn ffoil a'i roi yn yr oergell i'w galedu.
- Pan ddaw'r olew yn solet, symudwch ef i'r rhewgell, cyn ei blygu mewn bag wedi'i selio ac ysgrifennwch ddyddiad y rhewi.
Ydych chi'n gwybod? Mae coriander yn affrodisaidd naturiol a ddefnyddir yn India i gynyddu libido.
Sut i bigo cilantro ar gyfer y gaeaf
Gellir storio cilantro hallt am 10 mis, tra'n cynnal ei flas a'r holl fitaminau. Mae'r rysáit yn eithaf syml:
- Mwynhewch a sychu'r cilantro.
- Cymerwch yr halen arferol ar gyfradd o 250 g fesul 1 kg o laswellt.
- Paratowch jariau a chymysgedd o halen a glaswellt. Cysgu mwy o halen.
- Rydym yn pwyso i lawr ar y dewis o sudd, yn gorchuddio â chaeadau ac yn eu rhoi yn yr oergell.
- Diwrnod yn ddiweddarach, bydd y lawntiau yn y banc yn setlo ychydig, a gallwch chi ychwanegu llysiau gwyrdd o hyd.
Sut i gadw cilantro mewn marinâd
Mae'n hawdd ei wneud a cilantro mewn marinâd. Rhaid golchi'r planhigyn a'i sychu, ei dorri'n fân a'i roi mewn jariau gwydr. Nesaf, arllwys y marinâd a gadael iddo fragu am beth amser. Top ar gyfer storio hirdymor, gallwch arllwys ychydig o olew llysiau. Ar gyfer y marinâd bydd angen 0.3 litr o ddŵr, 1 llwy fwrdd. llwy 9% finegr a phinsiad o halen.
Dim ond rhan o'r ryseitiau yw hyn. Trwy eu dilyn, gallwch fwynhau'ch hun gyda llysiau gwyrdd yr haf trwy gydol y flwyddyn.
