Mae sbigoglys a suran yn cael eu hystyried ymhlith y perlysiau fitamin mwyaf ymysg cnydau llysiau. Mae'r rhain yn gynhyrchion anhepgor ar fyrddau pobl ymprydio a llysieuwyr.
Yn allanol, maent yn hynod o debyg, mae'r tymor aeddfedu yr un fath hefyd, gellir eu cyfnewid mewn rhai prydau. Fodd bynnag, mae'r gwahaniaeth rhwng y mathau hyn o blanhigion llysieuol yno o hyd.
Bydd yr erthygl yn dweud yn fanwl wrthych yn union sut mae'r ddau gynrychiolydd fitamin o'r llysiau llysiau defnyddiol yn wahanol.
Pam fod y planhigion hyn yn ddryslyd?
Mae dryswch yn codi yng nghamau cynnar aeddfedu deilen: ar ôl gweld y dail cyntaf ar yr ardd, nid yw'r garddwyr ar y dechrau yn gweld unrhyw wahaniaeth yn yr hyn sydd wedi egino - suran neu sbigoglys. Ond ar ôl ystyried yn fwy gofalus, mae nodweddion sy'n nodweddiadol o suran neu sbigoglys yn dechrau dangos.
Sut i wahaniaethu?
Er gwaethaf y dryswch o ran dewis y perlysiau hyn, mae'r cwestiwn “Mae hwn yn un ac yn yr un modd, ydw neu nac ydw?” Gellir ei ateb yn gwbl sicr: wrth gwrs, oherwydd bod ganddynt wahaniaethau trawiadol hefyd:
- dail o suran wedi'i bwyntio, gwyrdd golau;
- dail sbigoglys crwn, gwyrdd tywyll;
- nodweddion blas: mae suran yn blasu'n sur, sbigoglys - chwerw sur.
Fodd bynnag wedi'r cyfan mae tebygrwydd rhwng y perlysiau buddiol hyn:
- gellir eu bwyta'n amrwd;
- mae'r perlysiau hyn yn addas ar gyfer berwi, canio a sychu;
- ac yn bwysicaf oll, maen nhw'n galorïau isel, sy'n bwysig iawn i bobl sy'n dueddol o fod dros eu pwysau.
Llun
Yn y llun isod gallwn weld y ddau blanhigyn i ddeall yn well beth ydyw a sut maent yn wahanol.
Dyma suran:
Sbigoglys yw hwn:
Defnydd a chyfansoddiad cemegol
Yn ddiweddar, mae maethegwyr a biolegwyr wedi cynnal astudiaethau ar fanteision y ddau blanhigyn. Mae'r canfyddiadau'n awgrymu hynny ac mae suran a sbigoglys yn fuddiol iawn i'r corff dynol. Maent yn cynnwys yr holl elfennau hybrin angenrheidiol, asidau amino, fitaminau i gefnogi'r bywiogrwydd.
Beth sy'n ddefnyddiol yn y cynhyrchion hyn? Gadewch i ni archwilio eu cyfansoddiad cemegol.
Mae sorrel yn cynnwys yn ei gyfansoddiad (fesul 100g o gynnyrch):
- asid o'r un enw - suran (0.3%), yn ogystal â pyrogallic ac ascorbic;
- olewau hanfodol, mae eu prif eiddo yn antiseptig (yn atal lledaeniad microbau peryglus);
- fitaminau (51 mg);
- proteinau (1.5 g);
- carbohydrad (2.9 go);
- mwynau, yn ogystal ag elfennau fel caroten a biotin (2.5 mg).
Yn y cyfanred, mae'r cyfansoddiad hwn yn helpu'r corff i gael gwared ar docsinau, sorod, yn lleddfu poen gastritis, problemau'r bledren yn ôl a'r bustl, yn ogystal â gwaethygiadau gwynegol ac adweithiau alergedd. Gall Sorrel helpu gydag anawsterau gyda menopos, anffrwythlondeb a hyd yn oed gwaedu groth.
Cyfansoddiad sbigoglys (fesul 100g o gynnyrch):
- haearn (2.71 mg);
- calsiwm (99 mg);
- proteinau (2.86 g);
- brasterau (0.39 g);
- carbohydradau (3.63 g);
- ïodin (20.8 mcg);
- Mae llysiau deiliog gwyrdd yn llawn fitaminau ac asidau amino.
Mae dail y perlysiau hyn yn gyfoethog iawn o brotein, a chafodd sbigoglys ail enw diddorol - "cig llysiau". Uchel Gall y cynnwys potasiwm mewn dail sbigoglys wella swyddogaeth y galon.
Mae defnyddio'r perlysiau hyn yn helpu'r system nerfol, yn ysgogi gweithgarwch yr ymennydd. Mae yna ddamcaniaeth y gall bwyta dail sbigoglys helpu gyda chanser.
Mae'n bwysig! Ond mae'n werth ystyried un nodwedd o sbigoglys - effaith carthydd ysgafn.
Tebygrwydd a gwahaniaethau
Ar ôl edrych yn fanwl ar gyfansoddiad cemegol y cynhyrchion hyn, mae'n hawdd dod i'r casgliad bod llawer o fanteision yn y ddau berlysieuyn. Mae'r ddau lys yn cael effaith gadarnhaol ar systemau fel:
- cardiofasgwlaidd;
- treuliad;
- endocrin.
Dim ond yng nghanran yr elfennau hybrin mwyaf cyffredin y mae'r gwahaniaeth: asidau, fitaminau, mwynau yn bennaf mewn suran, proteinau, asidau amino, ïodin - mewn sbigoglys.
Mae angen gwrando ar eich corff a dewis llysiau, gan ganolbwyntio ar ei briodweddau a'i gyfansoddiad buddiol. Mae'n werth nodi bod gwerth sbigoglys y farchnad yn llawer uwch na gwerth y suran, a all hyd yn oed gael ei ddadrewi am ddim, gan adael am ddôl y tu allan i'r ddinas.
Trwy flasu, mae glaswellt sur yn llawer mwy dymunol na chwerw. Ar ôl rhoi cynnig ar sbigoglys unwaith, nid yw llawer o bobl bellach eisiau ei fwyta oherwydd y blas ffiaidd.
Niwed a gwrtharwyddion
Mae gan unrhyw gynnyrch nifer o wrtharwyddion i'w defnyddio.
Ar gyfer suran mae'n:
- Gowt
- Clefydau'r arennau, y stumog, y bledren.
- Briw stumog.
Peidiwch â choginio prydau o suran y suran yn aml, gall amsugno'r cynnyrch dro ar ôl tro amharu ar y metaboledd yn y corff.
Ni ddylid defnyddio sbigoglys ym mhresenoldeb clefydau'r system genhedlol-droethol ac, fel suran, mewn gowt.
Yn ogystal, mae'r cynnyrch hwn yn dirlawn gyda nitradau, sy'n gofyn am goginio arbennig o ofalus wrth goginio.
Nid yw dail y planhigyn hwn yn darparu ar gyfer storio hir., oherwydd bob dydd maent yn cynyddu'r cynnwys halen, sy'n beryglus i'r corff.
Mae'n bwysig! Mae Sorrel yn cynnwys micro-organau mwy buddiol, yn wahanol i sbigoglys, ond mwy o asidau, sy'n ei gwneud yn beryglus i glefydau'r llwybr gastroberfeddol.
All un llysiau gael ei ddisodli gan un arall?
Mae Sbigoglys yn gynnyrch sydd â blas ffres braidd, a dyna pam weithiau, wrth baratoi cyrsiau neu saladau cyntaf, ei fod yn cael ei ddisodli'n llwyr â suran, neu'n ychwanegu ychydig i ychwanegu at sbeislyd.
A yw'n bosibl cyfuno?
Yn aml, gellir gweld sbigoglys a suran mewn gwahanol saladau, mae cynnyrch coginio o'r fath yn fawr iawn - mae cynnwys elfennau hybrin defnyddiol, ffibr ac asidau amino yn cynyddu'n naturiol. Ond mae'n werth ystyried nodweddion y ddau berlysiau, Os nad oes gwrtharwyddion, bwytawch ar iechyd.
Beth i'w ddewis: sbigoglys neu suran, rydych chi'n penderfynu. Dibynnu ar eich blas, yn ogystal â'r canlyniad rydych chi am ei gael, gan ddefnyddio'r dail defnyddiol hyn.
