Mae blodfresych yn flasus, yn iach ac yn hardd. Mae'n debyg bod pawb yn gwybod sut i ffrio bresych mewn cytew - ac yn y badell, ac yn y ffwrn. Nid yw'n beth anodd, ac mae'n debyg bod gan bawb eu "sglodion" eu hunain yn hyn o beth. Mae blodfresych yn gynnyrch calorïau iach ac isel iawn.
Mae pobl yn ei alw'n "gromen wen". Mae pob gwraig tŷ am amrywio deiet ei theulu, ac mae'n bleser coginio gyda'r cynnyrch hwn. Gyda dyfodiad y tymor llysiau, mae'r cwestiwn o sut i ffrio blodfresych mewn cytew yn dod yn berthnasol.
Mae yna lawer o ryseitiau gyda'r llysiau hyn, fel cawl, tatws stwnsh, byrbrydau, saladau, a hyd yn oed caserolau. Mae pryd o'r fath fel blodfresych mewn cytew yn cael ei wahaniaethu gan ei dynerwch a'i syrffed. Mae ei baratoi yn gofyn am isafswm o amser a chost. Mae'r erthygl yn cyflwyno ryseitiau cam wrth gam gyda lluniau am sut i ffrio, berwi neu bobi llysiau gyda briwsion bara, caws a chynhwysion eraill.
Manteision a niwed dysgl o'r fath
Credir bod blodfresych yn ddefnyddiol dim ond yn nhymor ei aeddfedu, hynny yw, yn yr haf, ond yn ffodus, nid yw hyn mor wir. Nid yw elfennau defnyddiol blodfresych yn anweddu yn ystod triniaeth wres.
Mae'n hysbys bod y math hwn o fresych ddwywaith yn fwy defnyddiol na'i bysgod gwyn cymharol. Cynghorir menywod beichiog i ddefnyddio'r llysiau penodol hyn, oherwydd asid ffolig a fitamin B, caiff y risg o namau geni eu lleihau.
Mae cadw a datgelu nodweddion buddiol bresych yn dibynnu i raddau helaeth ar sut i'w goginio - berwi, ffrio, pobi yn y ffwrn, ac ati.
Eiddo cadarnhaol
Priodweddau cadarnhaol blodfresych:
- Yn llawn o fitaminau (C, B6, B1, A, PP) a mwynau.
- Yn llawn asidau (malic, tartronic a sitrig).
- Mae'n cynnwys llawer o fagnesiwm, sodiwm, calsiwm, haearn, potasiwm a ffosfforws.
Gwerth maethol fesul 100 gram o bryd yw:
- calorïau - 77 kcal;
- proteinau - 5.3 gram;
- braster - 4.5 gram;
- carbohydradau - 4 gr.
Diolch i'r pryd hwn:
- Caiff y bresych ei amsugno'n dda gan y corff, mae'n amgáu muriau'r stumog, yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn cael gwared ar brosesau llidiol.
- Bydd treuliad a gwaith y galon yn gwella.
- Mae'n gwella'r system gardiofasgwlaidd ac yn cael gwared ar golesterol o'r corff.
- Mae fitaminau sy'n rhan o flodfresych yn normaleiddio'r holl brosesau metabolaidd yn y corff dynol.
- Mae gwyddonwyr wedi dangos mai bwyta bwydydd o'r llysiau hyn yw atal canser ac mae'n helpu i arafu twf tiwmorau.
Effaith negyddol
- Peidiwch â defnyddio ar gyfer pobl â wlser peptig, asidedd neu grampiau stumog. Gall achosi poen yn yr abdomen oherwydd llid y bilen fwcaidd.
- Nid yw meddygon yn argymell prydau o'r fath ar ôl llawdriniaeth yn y frest a'r abdomen.
- Dylai pobl â chlefyd yr arennau neu bwysedd gwaed uchel fwyta'r pryd hwn yn ofalus ac yn gymedrol.
- Gall achosi adweithiau alergaidd.
- Dylai pobl â chlefyd gowt, wrthod y ddysgl hon, oherwydd cynnwys purines mewn bresych, a all gynyddu cynnwys asid wrig, a fydd yn achosi ailwaelu.
Arlliwiau pwysig
Y cam pwysicaf yn y coginio hwn yw paratoi bresych.. Ni ddylid ei dreulio, gan fod blas cain a hyfryd y ddysgl yn dibynnu ar faint o goginio rhagarweiniol sydd gan y llysiau (am fwy o wybodaeth am y broses o ferwi, gallwch gael gwybod yma).
Ar gyfer pobl sy'n gwylio'r ffigur, ffrio bresych mewn cytew os oes modd mewn olew olewydd neu had olew, bydd hyn yn ychwanegu o leiaf braster, calorïau a charbohydradau.
Cyfarwyddiadau coginio cam wrth gam gyda lluniau
Cynhwysion (ar gyfer 5-6 dogn):
- Blodfresych - 1 kg.
- Wyau - 2 pcs.
- Blawd - 2-3 llwy fwrdd.
- Olew llysiau - 100 gr.
- Sbeisys i flasu.
Blodfresych coginio mewn cytew:
- Tynnwch y blodfresych i mewn i florets, golchwch yn dda a symudwch smotiau tywyll (os oes rhai). Ni ddylai tafelli fod yn fawr o ran maint, uchafswm o 7 centimetr fel ei fod yn gyfleus i'w ffrio.
- Berwch ddŵr, ychwanegwch halen (ar ddiwedd llwy de) a gorchuddiwch y llysiau. Berwch am 10 munud, yna pwyswch ac oerwch ychydig.
Mae yna ffordd arall o ferwi: Torrwch ben bresych yn 4 darn, coginiwch am 15 munud, oerwch, yna rhannwch yn sleisys.
- Er bod y bresych wedi'i ferwi, mae angen i chi goginio'r cytew. Curwch yr wyau ac ychwanegwch halen a phupur, gan droi gyda chwisg, llenwch y blawd yn raddol, dewch â chysondeb. Gellir gwneud y cytew yn hylif neu'n drwchus, mae'n dibynnu ar ddewisiadau personol. Rhag ofn y bydd y cytew yn denau, bydd y tafelli yn troi'n ffres.
- Dylid trochi bresych oer yn ofalus mewn cytew a'i roi ar y badell, ac felly bob darn. Ffrio ar wres canolig nes ei fod yn frown euraid, dim mwy nag 8 munud.
- Rhowch y darnau wedi'u ffrio ar dywelion papur fel nad yw llawer o fenyn yn difetha'r blas.
- Blodfresych yn barod mewn cytew. Gallwch ei daflu â pherlysiau neu dipio yn y saws, mae'r caws yn ddelfrydol.
Rydym yn cynnig i chi wylio fideo ar sut i goginio blodfresych mewn cytew mewn sosban:
Sut i goginio llysiau blasus - ryseitiau
- Blodfresych mewn cytew ac mewn briwsion bara mewn padell.
Mae'r rysáit yn wahanol i'r un clasurol gan fod y briwsion bara wedi'u cymysgu â llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân (dill, persli, winwns) ac ar ôl i'r bresych gael ei dipio mewn cytew, caiff ei lapio mewn briwsion bara a'i roi mewn padell ffrio. Diolch i'r gwyrddni, daw'r blas yn fwy meddal, ac mae'r arogl yn dod yn unigryw (Am fwy o fanylion am y dulliau o goginio blodfresych mewn briwsion bara y gallwch ddod o hyd iddynt yma).
- Blodfresych mewn cytew gyda chaws.
Mae'r rysáit yn cynnwys ychwanegu caws caled (100 gr.) I'r cytew, nid yw pob gweithred arall yn wahanol. Mae caws yn datgelu'r blas mewn ffordd newydd, mae'r dewis hwn yn cyfrannu at gramen caws hardd wrth ei rostio.
- Blodfresych mewn cytew mayonnaise.
Mae cynhwysyn fel mayonnaise yn gwneud bresych yn fwy tyner a maethlon. Dylid ychwanegu mayonnaise at y cytew (130-150 gr), fe'ch cynghorir i ddewis golwg nad yw'n seimllyd, mae'r holl gamau dilynol yn cyfateb i'r rysáit wreiddiol.
- Blodfresych mewn cytew heb wyau.
1/2 cwpanaid o ddŵr, cymysgu â 1/2 cwpanaid o laeth neu gefir, ychwanegu halen, pupur a blawd. Rhaid i Clarw 5-10 munud. Dylai'r dwysedd edrych fel toes ar gyfer crempogau. Yna ychwanegwch 1 cwpanaid o flawd i 1 cwpanaid o ddŵr, ychwanegwch 0.5 llwy de. soda wedi'i slacio, 1 llwy de finegr. Gadewch iddo fragu am 10-15 munud.
Opsiynau ffeilio
Gall blodfresych ynghyd â llysiau a chig wasanaethu fel dysgl ochr, a byrbryd.
Mae maethegwyr yn argymell defnyddio blodfresych gyda chyw iâr, mae'r cynhyrchion hyn yn ategu ei gilydd.
Yn gallu rhyddhau blas newydd, os yw'n cael ei weini â llysiau gwyrdd, parmesan neu gaws. Ar ffurf bresych cynnes, llawn sudd a thyner. Pan gaiff ei fwyta, gellir ychwanegu dail letys a saws hufen sur at y ddysgl..
Casgliad
Mae'r pryd hwn yn faethlon iawn ac yn iach, mae breuddwyd unrhyw wraig tŷ yn barod i baratoi, gwreiddiol, nid yn ddrud, blasus. Gellir ychwanegu at y rysáit glasurol gyda phob math o gynhwysion, hynny yw, mae croeso i chi arbrofi.
Ychydig sy'n gallu difetha blas melys ac anymwthiol bresych. Bydd plant yn mwynhau blodfresych mewn cytew. Blodfresych mewn cytew, dewis gwych ar gyfer unrhyw achlysur. Bon awydd.
