Syml, blasus a defnyddiol iawn - ryseitiau o ffa gwyrdd a blodfresych

Mae blodfresych, fel ffa gwyrdd, yn lysiau blasus y gellir eu bwyta drwy gydol y flwyddyn. Yn ogystal, mae'r ffaith ei bod yn bosibl cynnig prydau o'r fath i oedolion a phlant.

Yn y tymor, mae cynhyrchion o'r fath ar gael yn ffres, ac, er enghraifft, yn yr hydref a'r gaeaf - mewn rhai wedi'u rhewi. Ac ar y silffoedd o siopau gallwch ddod o hyd i lysiau wedi'u rhewi ar wahân, a chymysgeddau parod ohonynt.

Beth y gellir ei baratoi o lysiau ffres neu gymysgeddau wedi'u rhewi i'w wneud yn flasus ac yn iach?

Manteision a niwed prydau

Yn gyntaf mae angen i chi ddarganfod a yw blodfresych a ffa gwyrdd yn gynhyrchion iach iawn. A ydyn nhw'n cadw eu heiddo pan fyddant wedi'u rhewi? Felly, cynnwys caloric ffa yw 24 kcal fesul 100 ga bresych - 30 kcal am yr un 100g o gynnyrch ffres.

Yn eu tro, mae'r ddau lys yn cynnwys stordy cyfan o fitaminau defnyddiol:

• fitamin K, sy'n gyfrifol am geulo gwaed;
• fitamin U, sy'n gyfrifol am gynhyrchu ensymau;
• fitaminau C, B, PP;
• manganîs, sy'n gyfrifol am hydwythedd y croen;
• ffosfforws, haearn, potasiwm, ac ati

Hefyd mae blodfresych a ffa gwyrdd yn cynnwys ffibryn gyfrifol am iechyd y llwybr gastroberfeddol dynol. Yn ogystal, mae'r ddau lys, pan fyddant wedi'u rhewi, yn cadw eu holl eiddo buddiol am hyd at 6 mis, er eu bod yn cael eu cludo a'u storio yn briodol. Mae'n bwysig gwybod sut i wneud cynaeafu ar gyfer y gaeaf yn y rhewgell. Gellir dod o hyd i fwy o fanylion am sut i wneud bresych wedi'i rewi a'r hyn y gellir ei goginio ohono yn ddiweddarach yma.

Mae'n bwysig! Dim ond 15 uned yw mynegai glycemig ffa gwyrdd. Mae hyn yn golygu y gall hyd yn oed pobl â diabetes ei fwyta heb gyfyngiad.

O ran y gymhareb proteinau a braster mewn cynhyrchion, mae'r sefyllfa fel a ganlyn:

1. Ffa llinynnol:
   • proteinau - 2 g;
   • carbohydradau - 3.6 go;
   • Braster - 0.2 g.
2. Blodfresych:
   • proteinau - 2.5 g;
   • carbohydradau - 5.4 go;
   • braster - 0.3 g

Sut i goginio?

Un o fanteision blodfresych a ffa gwyrdd yw eich bod yn gallu coginio'r cwrs cyntaf a'r ail, a'r salad, yn seiliedig arnynt. Dewiswch eich hoff rysáit a mwynhewch flas a manteision anhygoel y cynhyrchion hyn.

Salad

"Gwlad"

Gall y ddysgl hon gael ei pharatoi'n gyflym yn yr haf yn y bwthyn, pan fydd yr holl brif gynnyrch yn cael eu casglu o'r ardd yn llythrennol. Cymerwch:

• lliw pen bresych bach (150 - 200 g);
• ffa gwyrdd ffres - 2 lond llaw (150 - 200 g);
• winwns - 1-2 ben;
• unrhyw lawntiau i'w blasu;
• olew olewydd;
• sbeisys

Sut i goginio:

1. Golchwch y llysiau a'r llysiau yn dda.
2. Casglwch y bresych i mewn i inflorescences bach a berwch y llysiau mewn dŵr hallt ynghyd â'r ffa am 7 i 10 munud (am fwy o wybodaeth am flodfresych berwi, gweler yma)
   Dylid tocio cynnyrch wedi'i goginio gyda fforc yn hawdd.
3. Pliciwch y winwnsyn, ei dorri'n giwbiau mawr.
4. Ffrio mewn sosban nes ei bod yn dryloyw.
5. Ewch â llysiau wedi'u berwi o'r badell gan ddefnyddio sgimwyr, rhowch nhw mewn powlen salad.
6. Ychwanegwch winwns a llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân atynt.
7. Trowch, ychwanegwch sbeisys os oes angen.

"Hearty"

Mae fersiwn arall o salad blasus gyda blodfresych a ffa gwyrdd yn gofyn am fwy o amser i goginio, ond gellir ei fwyta'n barod fel pryd annibynnol. Mae'r salad yn flasus, yn faethlon ac yn llachar iawn.

Felly paratoi:

• cig eidion - 300-400 g;
• ffa ifanc - 200 go;
• lliw bresych. - 200 g;
• winwnsyn coch - 1 pen;
• Moron Corea - 200 go;
• lemwn - 1 pc;
• caws caled - 100 go;
• olew olewydd;
• lawntiau;
• sbeisys

Sut i wneud salad:

1. Crëwch ddarn o gig gyda sbeisys ac olew olewydd. Ei adael ar ei ben ei hun am 30-40 munud.
2. Berwch fresych a ffa ffres, wedi'u golchi am tua 5-7 munud, wedi'u rhewi - 7 - 10 munud.
3. Peel winwns, wedi'u torri'n hanner cylchoedd tenau.
4. Chwythwch ddŵr drosto a gadael i'r dŵr ddraenio.
5. Torrwch y cig eidion yn ddarnau hydredol bach a ffrio mewn padell ffrio nes ei fod wedi'i goginio (tua 2-3 munud ar bob ochr).
6. Torrwch y caws yn sgwariau bach.
7. Golchwch lawntiau, torrwch.
8. Rhowch gig eidion wedi'i ffrio, llysiau wedi'u berwi, llysiau moron, caws, winwnsyn, llysiau gwyrdd yn y bowlen salad.
9. Trowch, ychwanegwch olew olewydd a sudd ½ rhan lemwn.
10. Cymysgwch bopeth eto, ychwanegwch sbeisys.

Gellir gwasanaethu'r salad hwn fel dysgl ar wahân neu fel dysgl ochr.

Opsiynau ar gyfer coginio saladau yn amrywiol iawn. Dysgwch fwy am saladau blodfresych ar gyfer dyddiau'r wythnos a'r tabl gwyliau yma.

Cawl

"Hawdd"

Dylai'r rysáit ar gyfer cawl golau, dymunol i'r blas, sy'n cael ei baratoi mewn llai na 60 munud, fod ym "banc neidio" pob Croesawydd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio'r rysáit ganlynol i bori'ch teulu gyda chwrs cyntaf gwych pryd bynnag y dymunant.

Bydd yn cymryd:

• lliw bresych - 1 pen canolig neu 800 go;
• ffa gwyrdd mewn codennau - 400 - 500 g;
• Adyghe caws - 300 g;
• hufen sur 20% - 500 g;
• lawntiau;
• sbeisys

Sut i goginio cawl mor ysgafn:

1. Arllwyswch ychydig o olew llysiau i'r badell a'i roi ar dân.
2. Golchwch y ffa a'u hanfon i'r sosban am 10 - 15 munud, gan eu troi'n gyson.
3. Golchwch y bresych, dadelfennwch yn florets.
4. Tynnwch y ddalen bobi allan, rhowch y ffieidd-dra arni, rhowch yr olew arni a'i thaenu â sbeisys.
5. Cynheswch y ffwrn i 200 gradd a phobwch y bresych am 30 munud.
6. Ychwanegwch hufen sur at y ffa a stiwiwch y llysiau am 10 munud arall.
7. Tynnwch y inflorescences bresych a'u hanfon i'r sosban.
8. Stew llysiau 5-7 munud, yna ychwanegwch 2 litr o ddŵr atynt.
9. Torrwch y caws yn giwbiau bach a'i roi mewn sosban gyda dŵr berwedig.
10. Ychwanegwch sbeisys a berwch y cynnwys am 5 munud.
11. Golchwch a thorrwch y llysiau'n fân, ei anfon i'r sosban.
12. Diffoddwch y gwres a gadewch i'r ddysgl gyntaf sefyll am tua 10 i 15 munud.

"Cyw Iâr Tendr"

Bydd yr ail rysáit ar gyfer cawl bresych a ffa blasus yn bendant yn apelio at bawb sy'n hoff o gawl cyw iâr.

Cymerwch:

• hanner carcas cyw iâr;
• tatws - 6 pcs;
• moron - 1 pc;
• nionod winwns - 1 pc.;
• lliw bresych. - 300 - 400 g;
• pod ffa. - 200 -300 g;
• lawntiau;
• sbeisys

Coginiwch gawl:

1. Golchwch y carcas cyw iâr, ei roi mewn sosban, arllwys 5 litr o ddŵr a'i roi ar dân.
2. Arhoswch nes bod y dŵr yn berwi, tynnwch yr ewyn wedi'i ffurfio, gwnewch wres canolig a gadewch y prydau ar eu pennau eu hunain am tua 1 - 1.5 awr.
3. Golchwch a phliciwch datws, moron a winwns.
4. Diod tatws a winwns, rhwbio moron wedi'u gratio.
5. Golchwch y bresych a'r ffa. Mae un llysiau wedi'i ddadelfennu i fod yn ansefydlogrwydd, ac mae'r ail yn torri'r tomenni.

   Os oes angen, torrwch y podiau hir yn eu hanner.

6. Golchwch y perlysiau, wedi'u torri'n fân.
7. Tynnwch y cyw iâr gorffenedig, gwahanwch y cig o'r esgyrn, ei dorri'n giwbiau bach a'i anfon yn ôl i'r badell.
8. Ychwanegwch y tatws at ddŵr berwedig, ac ar ôl 10 blodfresych blodfresych, winwns a moron.
9. Ar ôl 10 munud arall, ychwanegwch ffa at y cawl a choginiwch bopeth ar wres canolig am tua 15 munud.
10. Ychwanegwch sbeisys a pherlysiau at y cawl, berwch ef am 5 munud arall.
11. Diffoddwch y gwres a gadewch i'r fragu cyntaf (10 - 15 munud).

Gellir coginio blodfresych a chyw iâr nid yn unig yn gawl. I gael rhagor o wybodaeth am y ryseitiau ar gyfer coginio blodfresych gyda chyw iâr yn y deunydd hwn.

Fitamin garnish

Yn wir, mae unrhyw lysiau, ar ffurf amrwd a ffurflen wedi'i phrosesu'n thermol, yn ddysgl wych ar gyfer prif gyrsiau pysgod neu gig. Ni ddaeth blodfresych gyda ffa gwyrdd ffres yn eithriad. Beth y gellir ei goginio ganddynt?

Llysiau rhost gyda chwmin a sinsir

1. Paratowch y ffa (400 g) a'r bresych (400 g), fel y nodir yn y ryseitiau uchod.
2. Torrwch i mewn i fwlb winwns hanner modrwy (1 pen) a moron (1 pc.).
3. Paratowch garlleg (2 - 2 ewin) a sinsir wedi'i gratio (1 - 1.5 llwy de.).
4. Cynheswch yr olew olewydd mewn sosban ac ychwanegwch 1 llwy de ato. cwmin.
5. Ychydig yn cynhesu'r sesnin, rhowch ef mewn dysgl ar wahân.
6. Rhowch winwns a moron mewn padell ffrio, ffriwch nhw am 5 munud.
7. Ychwanegwch ffa a bresych at lysiau, cymysgwch bopeth a pharhewch i ffrio llysiau.
8. Ar ôl 7 - 10 munud, ychwanegwch sbeisys, cwmin a sinsir i'r badell, coginiwch 5-7 munud arall.

Llysiau wedi'u stiwio â hufen cennin

1. Ffa wedi'i baratoi ymlaen llaw (300 - 400 g) a bresych (400 - 500 g) berwch mewn dŵr hallt nes ei fod wedi'i goginio (7 - 10 munud).
2. Malwch garlleg (3 clof) a lawntiau wedi'u golchi.
3. Cennin wedi'i wasgu (150 g) wedi'i dorri'n gylchoedd.
4. Rhowch y sosban ar y tân, arllwyswch olew llysiau arno a ffriwch y winwnsyn am 2-3 munud.
5. Ychwanegwch y garlleg a chwysu'r gymysgedd ar y tân am funud arall.
6. Rhowch y ffa wedi'u coginio a'r bresych yn y badell, parhewch i goginio'r llysiau am tua 5 munud.
7. Arllwyswch hufen cynnes (250 - 300 g), ychwanegwch gaws caled wedi'i gratio (150 g) a lawntiau gwyrdd.
8. Trowch y ddysgl ochr, ychwanegwch sbeisys.
9. Rhowch y gymysgedd ychydig yn fwy nes bod y caws wedi toddi, a gallwch chi weini'r ddysgl i'r bwrdd.

Mae opsiynau eraill ar gyfer prydau blodfresych. Gallwch ddarllen mwy am seigiau blodfresych blasus yma.

Opsiynau popty

Mae prydau a goginiwyd yn y popty wedi bod, ac fe fydd yn ddewis amgen gwych i ryseitiau wedi'u ffrio, oherwydd eu bod yn llai o galorïau ac yn fwy defnyddiol.

Yn unol â hynny, nid yn unig y gall ffa gwyrdd a blodfresych tendr gael eu coginio mewn padell neu mewn sosban, ond hefyd yn y popty. Yn yr achos hwn, ni fydd sail y rysáit bob amser yn newid, a gall nifer y cynhwysion amrywio. Ystyriwch y fersiwn “sylfaenol” hon o'r caserol o lysiau.

Beth sydd ei angen arnoch:

• ffa gwyrdd;
• blodfresych;
• caws caled;
• lemwn;
• garlleg;
• sesnin: cymysgedd o berlysiau Provencal;
• olew olewydd.

Sut i goginio caserol llysiau safonol:

1. Tynnwch y ddysgl bobi a'i rhoi ag olew olewydd.
2. Rinsiwch a pharatowch y llysiau, pliciwch y garlleg a thorrwch ychydig o ewinedd ohono.
3. Gwasgwch y sudd o hanner lemwn.
4. Cynheswch y popty i 200 gradd.
5. Plygwch inflorescences bres a ffa yn y ffurflen, ychwanegwch garlleg atynt.
6. Arllwyswch bob sudd lemwn, ysgeintiwch gydag olew, ychwanegwch sbeisys.
7. Pobwch am 15 munud, cymysgwch.
8. Pobwch 15 munud arall.
9. Taenwch y llysiau wedi'u paratoi â chaws wedi'i gratio a'i anfon i'r popty am 5-7 munud.

Felly, os dymunir, gellir ychwanegu llysiau eraill at gaserol tebyg, hufen, yn ogystal â chig (am fwy o wybodaeth am y ryseitiau ar gyfer coginio blodfresych â chig, gallwch gael gwybod yma). Arbrofwch a mwynhewch flas unigryw.

Rydym yn cynnig coginio caserol blodfresych a ffa gwyrdd yn ôl y rysáit fideo:

Ryseitiau cyflym

Ar y cyfan, mae ffa gwyrdd a blodfresych yn fwydydd coginio cyflym. Mae'r hyn sy'n dilyn yn gasgliad syml: os yw'r ddysgl yn cynnwys y llysiau hyn yn unig, gellir ei goginio am uchafswm o 15-20 munud. Ar yr un pryd ystyrir saladau cynnes ac oer y cyflymaf, a chawl yw'r caletaf. Paratowch lysiau wedi'u stiwio mewn crochan a gweld pa mor gyflym y maent yn troi'n bryd blasus.

Cymerwch:

• ffa gwyrdd a blodfresych - 400 g yr un;
• pupur cloch coch neu felyn - 2 pcs;
• moron a winwns - 1 pc;
• tomatos - 2 pcs;
• lawntiau;
• sbeisys

Beth i'w wneud:

1. Golchwch a pharatowch y prif lysiau.
2. Golchwch y winwns, pupurau a'r moron, croen, eu torri'n giwbiau, gwellt a rhwbio ar y trac, yn y drefn honno.
3. Golchwch y tomatos, arllwys dŵr berw drostynt, tynnwch y croen.
4. Golchwch y llysiau gwyrdd, torrwch.
5. Rhowch y crochan ar y tân, arllwyswch ynddo olew llysiau neu olew olewydd.
6. Wrth i'r olew gynhesu, ychwanegwch flodau blodau, puprynnau a moron ato.
7. Mudferwch y llysiau am 10 munud.
8. Ychwanegwch y ffa ifanc a'r winwns at y crochan.
9. Mudferwch am 10 munud arall.
10. Ychwanegwch y mwydion tomato at y llysiau a stiwiwch ei holl gynnwys am 10 munud arall.
11. Ychwanegwch berlysiau a sbeisys, cymysgwch yn drylwyr a mudferwch am 10 munud arall.

Opsiynau ffeilio

Nid yw'n gyfrinach bod gwesteion y bwytai yn talu nid yn unig am flas y prydau a weinir yn y sefydliad, ond hefyd am eu dyluniad allanol. Felly beth am ddechrau diddorol i guro'r holl brydau a baratoir gartref. Wedi'r cyfan, yn sicr mae'r bobl agosaf yn ei haeddu!

• Er mwyn i blant fwyta llysiau gyda phleser, dylech ddysgu sut i gasglu anifeiliaid oddi wrthynt. Er enghraifft, o flodfresych byddwch yn cael torso gwych ar gyfer oen, ac o ffa llinyn - ei goesau.
  Gall anifail llysiau o'r fath "guddio" o dan flanced o omelet neu bori ymysg y mynyddoedd gwyn o reis.
• Cnau pinwydd, hadau mwstard a hadau sesame rhost yw'r ychwanegiadau gorau i'r ddysgl a wneir o'r llysiau hyn. Rhowch y salad mewn sleid yng nghanol y plât, rhowch ychydig o gnau arno a'i roi ar fowlen wastad, cylch o ddresin salad.
• Mae blodfresych a chawl ffa gwyrdd yn edrych yn wych mewn sosban. Ond yn y tureen, ac wrth ychwanegu llysiau gwyrdd, mae'n edrych hyd yn oed yn well.
• I addurno llysiau i bwysleisio blas y prif ddysgl, dilynwch y rheolau gwrthwynebiad. Er enghraifft, os yw'r cig wedi'i ffrio, yna dylai'r bresych a'r ffa gael eu stiwio.
• Os caiff y prif gwrs ei stemio, yna gall y llysiau gael eu ffrio neu eu coginio yn y ffwrn.

Fel y daw'n amlwg, mae yna lawer o ryseitiau sy'n eich galluogi i goginio blodfresych melyn golau a ffa llinyn gwyrdd llachar. Rhowch gynnig ar gyfuniad gwahanol i wirioneddol werthfawrogi natur unigryw a manteision y llysiau hyn..