Mae blodfresych yn lys anarferol braidd o'i gymharu â bresych gwyn, betys, tatws, moron ac ati, yn wahanol i gig cyw iâr. A yw'n bosibl cyfuno'r ddau gynnyrch hyn, ac ym mha ffurfiau? A all blodfresych a chyw iâr niweidio'r corff?
Bydd yr erthygl hon yn ateb cwestiynau am fanteision a pheryglon blodfresych a chyw iâr, yn dweud wrthych am y ryseitiau ar gyfer coginio tyweli cyw iâr gyda blodfresych, quiche pasta Ffrengig gyda'r cynhwysion hyn, letys a pastai oddi wrthynt, a hefyd yn dweud wrthych sut i weini'r prydau hyn yn iawn gyda hufen. , sawsiau tomato a llysiau neu gyda thatws, garlleg.
Budd a niwed
Blodfresych - perthynas â bresych gwyn a brocoli. Beth yw ei fanteision?
- Swm bach o galorïau: 100 go 30 kcal yn unig. Yn addas ar gyfer pobl sydd eisiau colli pwysau.
- Dim startsh. Yn ddefnyddiol i'r rhai sy'n dilyn y cynnwys carbohydrad.
- Llawer o fitaminau a mwynau sydd eu hangen ar gyfer y systemau imiwnedd, nerfus a chardiofasgwlaidd.
- Normaleiddio colesterol yn y gwaed.
- Gweithredu gwrthlidiol a gwrthficrobaidd.
- Normaleiddio microfflora coluddol oherwydd ffibr dietegol.
Er nad oes amheuaeth nad oes modd defnyddio prydau blodfresych, mae'n dal i fod yn wrthgymeradwyo:
- gowt;
- methiant y galon;
- pwysedd gwaed uchel;
- alergedd;
- clefydau'r arennau a'r chwarren thyroid;
- gastritis ac wlserau;
- anoddefgarwch unigol.
Cig cyw iâr - cynnyrch protein lle mae o leiaf garbohydradau. Ystyrir ei fod yn ddietegol (mewn ffiled 113 kcal fesul 100 g yn unig) ac mae'n cael ei amsugno'n well gan y corff na phorc neu gig eidion.
Gall cig cyw iâr niweidio'r corff os:
- Bwytewch lawer o gyw iâr wedi'i ffrio a'i fygu. Mae lefel y colesterol niweidiol yn y gwaed yn codi.
- Mae'n anodd prosesu, sy'n arwain at luosi bacteria a gwenwyno.
- Prynu a choginio cig cyw iâr a dyfir ar wrthfiotigau a hormonau. Mae'n beryglus iawn i'r corff.
- Defnyddiwch groen cyw iâr. Mae'n cynnwys sylweddau niweidiol i'r corff. Ni argymhellir ar gyfer pobl â chlefyd yr iau, croen gwael a gorbwysau.
Rydym yn eich gwahodd i wylio fideo am fanteision a pheryglon blodfresych:
Rydym yn eich gwahodd i wylio fideo am fanteision a pheryglon cig cyw iâr:
Dulliau o goginio gyda llun
Pa brydau penodol y gellir eu coginio o flodfresych a chyw iâr a sut i'w wneud? Mae llawer o opsiynau. Ystyriwch y ryseitiau mwyaf poblogaidd a boddhaol..
Torri cyw iâr
Beth sydd angen i chi ei goginio:
- brest cyw iâr - 600 go;
- blodfresych - 400 go;
- caws caled - 100 go;
- wy - 2 pcs.;
- hufen sur - 2 lwy fwrdd. l.;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- shibwns;
- olew coginio ar gyfer ffrio;
- halen, pupur i'w flasu.
Sut i goginio:
- Berwch y blodfresych nes ei fod yn feddal. Yna torrwch ef a'r cig yn giwbiau bach.
- Grate caws caled. Torrwch y winwnsyn gwyrdd yn fân. Mae pob un yn cysylltu.
- Ychwanegwch wyau, hufen sur a blawd. Mae pob un yn cymysgu nes ei fod yn llyfn, fel nad oes unrhyw lympiau o flawd. Rhowch yn yr oergell o leiaf hanner awr.
- Cynheswch y badell gydag olew llysiau. Ffurfio dwylo peli cig o unrhyw siâp o gig briwgig wedi'i goginio.Mae'n bwysig! Nid yw briwgig yn glynu wrth y dwylo, mae angen i chi eu gwlychu'n gyson.
- Ffrio ar y ddwy ochr nes eu bod yn troi'n goch. Gweinwch gydag unrhyw ddysgl ochr.
Dysgwch fwy am ryseitiau blasus eraill ar gyfer cytleri blodfresych yma.
Kish
Beth sydd ei angen arnoch chi:
- blawd gwenith - 250 g;
- menyn - 125 go;
- ffiled cyw iâr - 2 pcs;
- blodfresych - 250 g;
- winwns - 2 pcs;
- caws caled - 100 go;
- hufen 10 - 20% - 300 ml;
- wyau - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau;
- dŵr iâ - 3 llwy fwrdd. l.;
- halen a phupur i flasu;
- dill
Sut i goginio:
- Yn gyntaf gwnewch y toes ar gyfer quiche. Mewn cymysgydd, cymysgwch y blawd wedi'i gratio, pinsiad o halen, menyn wedi'i dorri (mae angen i chi fod yn siŵr o fod yn oer) i friwsion.
Help! Os nad oes cymysgydd, mae angen i chi rwbio'r menyn gyda fforc neu gyda'ch dwylo, ond dylid gwneud hyn cyn gynted â phosibl fel nad oes gan y menyn amser i doddi.
- Arllwys 3 llwy fwrdd. l dŵr iâ i mewn i friwsion, ac mor gyflym â phosibl tylino'r toes a'i ffurfio yn bêl.
- Lapiwch ef mewn lapio plastig a'i anfon yn yr oergell am hanner awr.
- Tra bod y toes yn oeri, paratowch y llenwad. Torrwch ffiled yn giwbiau a ffrio mewn olew llysiau. Torri nionod / winwns yn hanner modrwyau (yn ôl disgresiwn yr Croesawydd) a ffrio ar wahân yn yr un badell.
- Tynnwch y bresych i mewn i ddarnau bach bach a'u berwi mewn dŵr berwedig am dair munud.
- Caws yn grât ar gratiwr bras.
- Cymysgwch gyw iâr, winwns, bresych a chaws. Halen ysgafn a phupur.
- Tynnwch y toes allan o'r oergell a'i ddosbarthu'n gyfartal ar ffurf gron i'w bobi mewn haen denau.
- Gorchuddiwch ef â ffoil a'i roi arno: reis, ffa sych, ac ati, fel bod y toes yn un trwch ar draws yr arwyneb cyfan.
- Rhowch y toes yn y popty, wedi'i gynhesu i 180 ° C am 15 munud.
- Tynnwch y ffoil gyda llwyth a choginiwch y toes nes ei fod yn grimp am 10 munud arall.
- Tra bod y toes yn pobi, paratowch y llenwad ar gyfer pastai agored gyda brest cyw iâr: chwisg neu gymysgydd, cymysgwch yr hufen gyda'r wyau, garlleg wedi'i falu a dill wedi'i dorri. Halen ysgafn a phupur.
- Rhowch y stwffin yn y gwaelod gorffenedig ar gyfer y gacen. Dosbarthwch y llenwad yn gyfartal.
- Lleihau tymheredd y ffwrn i 160 ° C a choginio'r quiche am 15 munud arall nes bod y potio wedi'i osod.
- Cymerwch allan, gwnewch yn siŵr eich bod yn oeri, fel nad yw'r quiche yn syrthio ar wahân wrth dorri.
Salad
Beth sydd ei angen arnoch chi:
- ffiled cyw iâr - 300 g;
- blodfresych - 100 go;
- Tomato - 2 pcs;
- ciwcymbr -1 pc;
- hufen sur - 5 llwy fwrdd. l.;
- winwns gwyrdd, halen, pupur i'w flasu.
Sut i goginio:
- Berwch y cyw iâr a'r lliw a'u torri'n ddarnau bach.
- Mae ciwcymbr, tomato a winwns gwyrdd hefyd yn cael eu torri a'u hanfon i bowlen salad gyda chyw iâr a bresych.
- Halen, pupur a chymysgu'r salad. Llenwch hi gyda hufen sur.
Mae mwy o fanylion am saladau bresych ar gael yma.
Pie
Beth sydd ei angen arnoch chi:
- blawd gwenith - 600 go;
- menyn - 200 go;
- kefir - 300 ml;
- halen - 1 llwy de;
- Soda - 1 llwy de. dim sleidiau;
- ffiled cyw iâr - 800 go;
- blodfresych - 600 go;
- wy - 1 pc.
Sut i goginio:
- Berwch ffiled cyw iâr mewn dŵr wedi'i halltu, oerwch a thorrwch mewn malwr cig (neu ei dorri'n ddarnau bach).
- Mae bresych yn anfon dŵr berwedig am 3 munud. Tynnwch, oerwch a dadelfennwch yn florets bach. Os nad yw'r bresych wedi'i rewi, ond yn ffres, daliwch ef mewn dŵr berwedig am 2 funud yn hirach.
- Paratowch y toes ar gyfer y gacen. Cymysgwch fenyn a chefir, ychwanegwch halen a soda. Ychwanegwch flawd yn raddol, gan dylino toes unffurf.
- Rhannwch y toes yn 4 rhan. Rholiwch y rhan gyntaf. Trosglwyddwch yn ysgafn i ddalen pobi wedi'i iro. Rhowch hanner y llenwad. Rholiwch ail ran y toes a'u llenwi â'r llenwad. Seliwch yr ymylon. Gwnewch dwll bach yng nghanol y gacen fel y gall stêm ddod allan ohoni wrth bobi.
- Gwnewch yr un ail gacen o'r toes sy'n weddill a'r llenwad.
- Curwch yr wy a chôt ddwy gacen gydag ef.
- Pobwch am 40 munud. Dylai'r hambwrdd pobi fod ar y silff ganol yng nghanol y ffwrn.
Darllenwch fwy am sut i wneud pastai blodfresych yn ein herthygl.
Amrywiadau mewn prydau
Sut allwch chi amrywio'r blodfresych a'r seigiau cyw iâr a ddisgrifir uchod?
Mewn saws hufen
Er mwyn gwneud y patis cyw iâr â blodfresych yn fwy tendr, gallwch wneud saws hufennog gyda madarch.
Beth sydd ei angen ar gyfer y saws:
hyrwyddwyr - 200 go;- hufen gyda chynnwys braster o 10 - 20% - 250 ml;
- winwns - 1 pen;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen a phupur i flasu.
hyrwyddwyr - 200 go;Beth i'w wneud gyda'r cynhyrchion:
- Pliciwch y winwns a'u torri'n fân. Golchwch y madarch yn dda a chopiwch nhw hefyd (mae dewis a maint y darnau yn ddewisol, ond ni ddylent fod yn fawr iawn).
- Ffriwch y winwns mewn olew llysiau nes eu bod yn dryloyw ac yn frown euraid. Anfonwch fadarch ati. Diffoddwch cyn anweddiad.
- Arllwyswch yr hufen i mewn i bowlen ac ychwanegwch flawd. Cymysgwch yn drylwyr nes yn llyfn, er mwyn osgoi lympiau.
- Arllwyswch y madarch hufen gyda winwns mewn padell. Halen, pupur a mudferwi am 5-7 munud, gan droi'n achlysurol. Arllwyswch y saws dros fyrgyrs.
Rydym yn cynnig i chi wylio fideo am baratoi saws hufen:
Mewn tomato a llysiau
Gellir troi cypyrddau syml yn ddysgl ddiddorol: eu llenwi â saws tomato a llysiau. Fel saws hufen, bydd hefyd yn cael ei goginio ar wahân.
Beth sydd angen i chi ei goginio:
- moron - 2 pcs;
winwns - 2 ben;- tomatos - 4 pcs;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. l.;
- dŵr - 1 llwy fwrdd.;
- halen, siwgr a phupur i flasu.
winwns - 2 ben;Sut i goginio:
- Ffri winwns wedi'i dorri'n fân mewn sosban gydag olew llysiau. Ychwanegu moron wedi'u gratio ato.
- Torrwch y pupur a'r tomatos yn giwbiau bach. Anfonwch at saws y dyfodol. Trowch a mudferwch nes bod y llysiau bron yn barod.
- Anfonwch past tomato i lysiau, cymysgu a thywallt dŵr. Ychwanegwch halen, siwgr, pupur ac os dymunwch hoff sbeisys. Gadewch i'r stiw am 15 munud. Taenwch y saws parod gyda pherlysiau ffres wedi'u torri.
Rydym yn cynnig i chi wylio fideo am goginio saws llysiau tomato arall:
Mewn hufen sur
Gellir gwisgo cwrw cyw iâr a blodfresych ar sail hufen sur, nid hufen. Nid yw'r blas mor ddwys, ond mae'r opsiwn hwn yn fwy o gyllideb.
Curwch 400 g hufen sur a 2 wy.- Halen ac ychwanegu dill wedi'i dorri'n fân.
- Arllwyswch gymysgedd o lenwi a thaenu â chaws.
Curwch 400 g hufen sur a 2 wy.Gyda thatws
Mae sail y pastai gyda blodfresych a chyw iâr yn gallu bod nid yn unig y toes, ond, er enghraifft, tatws wedi'u berwi (wedi'u torri'n sleisys trwchus 5-7 mm neu ar ffurf tatws stwnsh). Bydd hwn yn gacen sy'n cynnwys haenau:
Tatws wedi'u berwi.- Brest wedi'i ferwi wedi'i dorri. Gallwch hefyd ychwanegu tatws wedi'u malu ato.
- Tatws wedi'u berwi.
- Blodfresych wedi'i ferwi.
Tatws wedi'u berwi.Mae'r gacen yn cael ei dywallt y gymysgedd canlynol: 3 wy, 800 g hufen sur, 100 g caws caled wedi'i gratio. Yna mae'r ddysgl yn mynd i'r ffwrn am 50 munud.
Gyda garlleg
I wneud y salad yn fwy sbeislyd a sawrus, gallwch ychwanegu garlleg neu ychydig o bupur coch (ffres neu dir).
Digon 2 ewin o arlleg. Pliciwch ef o'r plisgyn. Torrwch yn ddarnau bach neu eu gwasgu gyda phwysedd arbennig (a elwir yn wasg garlleg).
Mae'n bwysig! Dylid torri garlleg fel na fydd yn dod ar draws dant wrth fwyta letys, ond yn creu arogl a blas yn unig.
Opsiynau ar gyfer gweini prydau
- Mae cacennau caeedig ac agored (quiche) yn cael eu torri i mewn i drionglau, sgwariau neu betryalau. Wedi'i weini fel dysgl ar wahân gydag unrhyw saws neu gyda hufen sur yn unig.
- Mae cwtis cyw iâr yn cael eu cyfuno ag unrhyw fath o ddysgl ochr: tatws wedi'u berwi gyda llysiau gwyrdd neu datws stwnsh; macaroni wedi'i ferwi; reis, gwenith yr hydd, wedi'i wisgo â menyn. Bydd blas y cwtoglau yn wreiddiol, os ydych chi'n eu harwain at y saws. Gellir hefyd ei weini ar wahân ar blât.
- Mae blodfresych a salad cyw iâr yn mynd yn ddysgl ychwanegol i brif elfennau cymeriant bwyd: unrhyw ddysgl ochr a phoeth (pysgod, cig, ac ati). Fodd bynnag, mae cyw iâr mewn salad yn ei wneud yn eithaf cyfoethog, felly gallwch ei ddefnyddio fel byrbryd iach.
Mae blodfresych a chyw iâr yn cael eu cyfuno mewn blas. Gellir eu coginio gyda'i gilydd fel llenwad ar gyfer pasteiod, canolfan ar gyfer peli cig, ac ati. Bydd hyd yn oed salad wedi'i baratoi gyda'r ddau gynhwysyn hwn yn faethlon ac yn ddefnyddiol, ond os ydych chi'n ei lenwi â hufen sur, nid storio mayonnaise. Os mai nod person yw colli pwysau, mae angen i chi roi'r gorau i basteiod, hynny yw, prydau sy'n cael eu gwneud o flawd.
