Mae bresych Beijing, Petsai neu fresych Tsieineaidd, yn gynorthwy-ydd ffyddlon yn y gegin pan fydd angen i chi goginio rhywbeth blasus ond cyflym.
Mae gan y math hwn o fresych dail kachan a thendrau rhydd. Diolch i hyn, mae bresych Peking yn haws i'w dreulio na'r Rwsia gwyn draddodiadol yn Rwsia.
Mae Petsay yn ddelfrydol fel gwyrdd salad, mae'n mynd yn dda gyda llysiau ffres a bwydydd protein: wy wedi'i ferwi, ffyn cranc, caws. Yn ogystal, mae bresych Tsieineaidd yn dda mewn triniaeth wedi'i phiclo neu ar ôl triniaeth wres fer.
Gyda llenwad caws
Mae bresych ffres ffres yn gadael y caws meddal yn berffaith. Yn ogystal, gellir priodoli dysgl o'r fath yn ddiogel i rwyd maeth priodol, gan fod y byrbryd yn cynnwys ffibr iach a phrotein hawdd ei dreulio.
Wedi'i stwffio
Cynhwysion:
- 1 pen bresych;
- 2-3 darn Pupur Bwlgareg;
- 1-2 ewin o garlleg;
- 200 gram o gaws wedi toddi;
- 200 caws GR;
- 2 lwy fwrdd. hufen sur;
- 1 can o olewydd.
Coginio:
- Golchwch bresych peking yn drylwyr, gan roi sylw i bob darn o bapur. Torrwch y bresych yn ei hyd yn 2 ddarn. Gadael i sychu.
- Cymysgwch 2 fath o gaws a hufen sur. Hepgor garlleg drwy'r wasg garlleg ac ychwanegu at y gymysgedd. Yn ddewisol, gallwch chi bupur.
- Pupur cloch wedi'i dorri'n giwbiau bach. I wneud i'r ddysgl edrych yn hardd, mae'n well cymryd pupurau lliw.
- Draeniwch y marinâd o'r olewydd, torrwch yr olewydd eu hunain yn hanner cylchoedd tenau.
- Ychwanegwch bupur ac olewydd i'r màs caws hufennog a'i gymysgu'n dda.
- Y fflwff wisgo sy'n deillio o bob dail bresych.
- Cyfunwch 2 ddarn o fresych a'i lapio â ffoil. Yn y ffurflen hon, anfonwch yr oergell. Bydd yn cymryd o leiaf 2 awr i wneud y llenwad, felly byddwch yn amyneddgar.
- Wrth weini, torrwch y byrbryd yn ddarnau.
Rydym yn cynnig gweld rysáit fideo ar gyfer gwneud rholyn wedi'i stwffio o bresych Beijing:
Rholiau
Cynhwysion:
- Taflenni o bresych Beijing.
- 2 ddarn caws wedi'i doddi (Yantar, Cyfeillgarwch neu arall).
- 1-2 ewin o garlleg.
- 2 lwy fwrdd. mayonnaise.
- 2 wy wedi'i ferwi'n galed.
- Perlysiau dil, persli neu berlysiau eraill - criw bach.
- Halen a phupur i flasu.
Coginio:
- O ddail bresych torrwch ran galed o'r coesyn. Os nad ydych chi eisiau gadael y ddalen gyfan, dim ond y rhan sy'n ymwthio allan o'r coesyn y gallwch ei thorri, ac ychydig yn gorffwys oddi ar y gweddill, fel ei bod yn feddalach.
- Grate caws ac wyau wedi'u berwi. Hepgorwch y garlleg drwy'r gwasgu. Torrwch y llysiau gwyrdd yn drylwyr. Ychwanegwch mayonnaise a chymysgedd. Halen a phupur i flasu.
- Rhowch y ceuled ar y ddeilen bresych a lapiwch yn ofalus. I atal y rholiau rhag troi, gosodwch nhw ar y ddysgl yn y fath fodd fel bod ymyl rhydd y ddalen ar y gwaelod.
- Addurnwch y rholiau sy'n weddill. Gallwch ychwanegu lliwiau at y ddysgl drwy symud y rholiau yn dafelli o domatos.
Aciwt yn seiliedig ar brydau Corea
Efallai mai'r sachau Corea mwyaf poblogaidd yn Rwsia yw saladau: Moron Corea ac, wrth gwrs, kimchi.
Bydd bresych picl sbeislyd yn addurno pryd o fwyd mewn cylch teuluol cul, a bwrdd Nadoligaidd.
Kimchi
Cynhwysion:
- 1 pen bresych mawr;
- 6-8 ewin o arlleg;
- 3 llwy fwrdd. pupur poeth coch;
- 1 llwy fwrdd. saws pysgod;
- 1 darn winwns;
- 1 criw o winwns gwyrdd;
- 50 g sinsir ffres;
- 3 llwy fwrdd. halwynau;
- 1 llwy de siwgr;
- 1.5 litr o ddŵr;
Coginio:
- Rinsiwch yn dda a sychwch y dail bresych. Torrwch yn stribedi neu sgwariau.
- Torri'r winwns yn stribedi bach.
- Mewn dŵr oer, toddwch yr halen. Yn yr heli canlyniadol i ostwng y llysiau parod. Ar gyfer halltu gwell, defnyddiwch ormes (jar o ddŵr, carreg drwm). Bydd y broses yn cymryd 3-4 awr.
- Tynnwch y bresych o'r heli a'i rinsio.
- Paratowch ddresin. I wneud hyn, curwch mewn pupur poeth cymysgydd, sinsir, garlleg, saws pysgod a siwgr.
- Trowch y dresin a'r bresych. Mae'n well gwisgo menig ymlaen llaw, oherwydd bydd y past yn llosgi'ch dwylo ac mae'r pupur yn anodd ei olchi.
- Rhowch y bresych wedi'i sesno'n jariau wedi'u sterileiddio, tamp a rholio yn drylwyr. Ar ôl 5-7 diwrnod gallwch fwynhau byrbryd sbeislyd.
Os dymunir, gellir ychwanegu moron at y kimchi.
Rydym yn cynnig gweld rysáit fideo ar gyfer coginio bresych sbeislyd Tsieineaidd "Kimchi":
Salad llysiau cyflym gyda phupur coch coch a dil
Cynhwysion:
- 1 pen bresych mawr;
- 2 domato;
- 2 bupur cloch;
- 1 criw o ddil;
- 4-5 ewin o arlleg;
- 1 criw o ddil;
- 1.5 llwy fwrdd halwynau;
- 1.5 llwy fwrdd siwgr;
- 2 lwy fwrdd. finegr;
- 1 llwy fwrdd. pupur coch poeth;
- 1 gwydraid o ddŵr oer;
Coginio:
- Bresych wedi'i dorri'n stribedi, yn dodwy mewn seigiau anfetelaidd dwfn. Ychwanegwch ychydig o halen, siwgr a phomakam, gan gymysgu'r bresych a'r sbeisys yn ofalus.
- Torrwch domatos a phupurau cloch. Mae'n well gwneud hyn gyda gwellt trwchus, yna bydd y llysiau i gyd yn cymysgu'n dda â'i gilydd. Torrwch y dil a'r garlleg.
- Ychwanegwch finegr, dŵr a phupur poeth. Ar gyfer eglurder, mae'n well mynd â'r pupur mewn naddion a'i falu'n annibynnol mewn melin arbennig neu friwgig.
- Cymysgwch bopeth a gweini i'r bwrdd neu gadewch iddo farinadu yn yr oergell am ychydig oriau i gael blas mwy cyfoethog.
Rydym yn cynnig gweld rysáit fideo o salad llysiau coginio o fresych Tsieineaidd a phupur cloch:
Mae brechdanau Quickies
Mae bresych ffres Peking yn ffynhonnell ardderchog o ffibr dietegol. Amrywiwch frechdanau cyfarwydd trwy ychwanegu'r cynnyrch calorïau isel iach hwn at eich byrbryd.
Mae Petsaya yn gwneud brechdanau cyffredin nid yn unig yn fwy blasus, ond hefyd yn fwy prydferth.
Gyda phac a thomato
Cynhwysion:
- Darn o fara grawn.
- Pate iau cyw iâr neu wydd.
- Deilen bresych yn crynu.
- Darn o domato.
Coginio:
- Gall sleisen o fara gael ei ffrio ymlaen llaw mewn tostiwr neu mewn sosban sych.
- Pate bara wedi'i ledaenu. Rhowch 1-2 gylch o domato ar ei ben a'i orchuddio â deilen bresych.
Gyda hufen cyw iâr a sur
Cynhwysion:
- 1/2 brest cyw iâr;
- 2-3 dail o fresych Tsieineaidd;
- 1 llwy fwrdd. hufen sur;
- pinsiad o halen;
- bara
Coginio:
- Datgymalu'r ffibr neu dorri'r frest cyw iâr.
- Torrwch y bresych.
- Cymysgwch y cyw iâr a'r bresych, ychwanegwch hufen sur a halen. Rhowch y gymysgedd ar sleisys o fara.
Dim ond rhan o'r amrywiaeth o brydau y gellir eu paratoi o fresych Tsieineaidd yw hwn. Dewch â chreadigrwydd i'r gegin a newidiwch ryseitiau traddodiadol.
Er enghraifft, bydd salad o ffyn crancod yn dod yn rhyfeddol o ffres a golau os ydych chi'n gosod bresych Tsieineaidd yn lle reis. Fodd bynnag, cofiwch y bydd angen bwyta salad o'r fath yn gyflym, gan y gall bresych gynhyrchu sudd a bydd y pryd yn troi'n ddyfrllyd. Ond i berswadio gwesteion neu aelwydydd i reoli'r salad yn gyflym, does dim rhaid i chi wneud hynny!
Syniad arall o ddefnyddio bresych Peking yn y clasuron coginio yw rholiau bresych. Lapiwch y stwffin yn nail Petsaya a choginiwch y bresych wedi'i stwffio i gwpl - bydd yn gyflym ac yn ddefnyddiol iawn!
