Cafodd y chwedl nad oes unrhyw fitaminau na sylweddau defnyddiol eraill mewn ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi eu dadchuddio bron i 30 mlynedd yn ôl. Chwaraeodd hyn ran bwysig yn natblygiad busnes i'r cyfeiriad hwn.
Yn y 90au, roedd cwmnďau tramor yn byw yn yr arweinyddiaeth o ran cyflenwi cynhyrchion o'r fath i diriogaeth Ffederasiwn Rwsia. Dros amser, roedd cyfran y nwyddau ar ffurf rhoddion natur wedi'u rhewi yn y farchnad yn Rwsia wedi cynyddu'n sylweddol gan gynhyrchwyr domestig.
Ar hyn o bryd, mae'r twf blynyddol wrth gynhyrchu cynhyrchion bwyd o'r fath yn cynyddu 10%. Mae'r galw hefyd yn tyfu, sy'n rhoi rheswm i feddwl am ddechrau busnes i rewi aeron, llysiau a ffrwythau gyda'u gwerthiant dilynol.
Pam fod y galw am ffrwythau, aeron a llysiau wedi'u rhewi yn tyfu?
Yn y broses o weithgynhyrchu cynhyrchion gan ddefnyddio technoleg rhewi sioc.
Yr egwyddor yma yw'r canlynol: mae'r tymheredd y tu mewn i'r ffrwyth yn disgyn i -300C mewn ychydig funudau.
Fel hyn, mae'n bosibl arbed hyd at 90% o'r holl sylweddau defnyddiol sy'n bresennol, er enghraifft, mewn aeron. Mae lliw, siâp, blas ac arogl yn aros yr un fath.
Mae deiet ac ymprydio gan lawer o bobl hefyd ymhlith y ffactorau sy'n cyfrannu at boblogrwydd rhew. Mewn achosion o'r fath, mae bwyd o'r fath yn ddelfrydol.
Rheswm arall dros y cynnydd yn y galw am ffrwythau a llysiau, a brosesir gan y dull o rewi sioc - lefel uchel o gyflogaeth yn y rhyw teg.
Mae popeth yn syml yma: mae menyw sy'n gorfod treulio llawer o amser yn y gwaith yn gwrthod cadw bwyd ar gyfer y gaeaf. Dyma lle mae llysiau wedi'u rhewi a ffrwythau a brynwyd o'r siop yn dod i'r adwy. Os oes gennych chi gynhyrchion o'r fath, gellir coginio cynhyrchion, cawl, salad, pwdin neu ddysgl arall mewn 15 munud.
Beth ellir ei rewi?
Mae'r dull o rewi bwydydd wedi'u prosesu yn cael eu defnyddio'n helaeth gan wragedd tŷ fel cynhwysion ar gyfer paratoi prydau cartref, cogyddion sy'n gweithio mewn sefydliadau arlwyo, cogyddion crwst.
Mae'r prif grwpiau o roddion natur y gellir eu rhewi yn cynnwys:
- mefus, eirin gwlanog, gellyg, afalau, mafon, bricyll, ceirios;
- dill, persli, rhosmari, basil;
- tatws, corn, tomatos, bresych, pwmpen, brocoli, moron, sbigoglys, winwns, pys;
- Madarch wystrys, madarch (madarch).
Gellir storio nwyddau wedi'u rhewi ar y ffurflen hon am hyd at 2 flynedd.
Offer gofynnol
Bydd caffael yr holl offer angenrheidiol er mwyn agor ei gynhyrchiad ei hun yn costio tua 4 miliwn o rubles.
Mae hyn os yw am feincnod i gymryd perfformiad 300 cilogram o gynhyrchion yr awr.
Ond mae hefyd yn bosibl lleihau costau trwy brynu unedau rhewi llai pwerus, yn ogystal â phrynu llinell â llaw ar gyfer pacio nwyddau yn hytrach na rhai awtomataidd.
Yn ogystal, gallwch brynu offer a ddefnyddiwyd eisoes (a ddefnyddiwyd). Yn yr achos hwn, bydd y perfformiad yn gostwng i 100 cilogram yr awr, ond ni fydd y costau'n fwy na 1.5 miliwn o rubles.
Er mwyn agor y siop mae angen i chi brynu:
- mae'r twnnel yn rhewi.
- Rhewgell i storio'r cynhyrchion sy'n deillio o hynny.
- Tegell bwyd.
- Torri Llysiau.
- Peler Tatws
- Mae'r tabl yn cael ei gynhyrchu.
- Golchwch y bath.
- Offer pecynnu.
- Cynhwysydd a rhestr eiddo.
Yn ogystal â phopeth, mae hefyd angen ystafell ar gyfer cynhyrchu a storio.
Camau cynhyrchu
Mae llif gwaith fesul cam yn cynnwys cyfres o gamau. Maent fel a ganlyn:
- cynaeafu a dosbarthu;
- derbyn aeron, llysiau, madarch neu ffrwythau a phenderfynu ar eu blas, ymddangosiad, graddfa eu haeddfedrwydd;
- clirio rhoddion natur o garbage, petalau, codennau;
- golchi er mwyn tynnu gwydr, cerrig;
- gwahanu'r tomenni, er enghraifft, ffa gwyrdd;
- didoli ffrwythau bach;
- rhewi sioc;
- pwyso, pacio, rhoi'r wybodaeth angenrheidiol ar y pecyn;
- bagiau pecynnu mewn pecynnau cardfwrdd;
- cludo cynhyrchion gorffenedig.
Tymhorol
Mae uchafbwynt y gwerthiant yn y busnes hwn yn disgyn ar fisoedd y gaeaf a dechrau'r gwanwyn, gan nad yw ffrwythau ffres ar gael i brynwyr ar amser o'r fath neu mae'r prisiau'n afresymol.
Yr haf yw'r amser i brynu deunyddiau crai, eu prosesu a llenwi warysau. Un peth mawr o roddion natur sydd wedi'u rhewi gan y dull hwn yw nad ydynt yn ddarfodus ac y gellir eu storio mewn amodau priodol am hyd at 24 mis.
Gwerthu
Proses werthu nwyddau wedi'u trefnu'n gymwys yw un o brif elfennau llwyddiant busnes.
Os cynhelir gweithgaredd o'r fath mewn tref fach, mae'r posibiliadau i drafod gwerthu cynhyrchion gyda pherchnogion siopau ac archfarchnadoedd yn ehangach.
Mewn setliad mawr, bydd yn rhaid i chi dalu er mwyn i'ch cynnyrch ymddangos ar silffoedd canolfannau siopa.
Pwynt pwysig yw sefydlu cysylltiadau â chaffis, ffreuturau, bwyd cyflym, bwytai. Bydd digwyddiadau blasu ac amryw o hyrwyddiadau hefyd yn helpu i gynyddu gwerthiant.
Mae'r arian a fuddsoddwyd yn natblygiad y busnes yn cael ei ddychwelyd yn llawn mewn 3-4 blynedd.
Rydym hefyd yn cynnig fideo i chi ar y pwnc hwn:
