Darganfyddwch sut mae bresych coch yn wahanol i fresych gwyn. Pa fath o lysieuyn sydd orau i'w ddewis?

Mae bresych yn gynnyrch dyddiol a ddefnyddir yn eang. Mae'n hawdd ei dreulio, ohono gallwch goginio llawer o brydau blasus.

Mae bresych coch yn wahanol i fresych gwyn nid yn unig mewn lliw glas-fioled, ond hefyd mewn cyfansoddiad cemegol. Mae'n cynnwys mwy o fitamin C a phrotein, ac mae hefyd wedi'i gadw'n well am amser hir heb golli ei eiddo buddiol.

Ymysg y gwahanol rywogaethau yn y teulu hwn, mae'r un coch mewn lle arbennig. Mae'n ffynhonnell ynni a hyrwyddo iechyd dynol, yn asiant therapiwtig fforddiadwy ar gyfer llawer o glefydau. Beth yw'r gwahaniaeth rhwng bresych coch o'i "chwaer" - gwyn?

Diffiniad a disgrifiad botanegol byr

Cwlwm Coch

Mae dail amrywiaethau bresych coch yn fawr, wedi'u trefnu'n rheolaidd. Mae hadau'n fach, mae'n anodd nodi gwahanol fathau o lysiau. Mae'r gwreiddiau yn cynnwys prif goesau fertigol a phrosesau ochrol sy'n tyfu yn y cyfeiriad llorweddol.

Bonyn gwreiddyn byr. Gelwir y rhan ohono sy'n mynd y tu allan yn stwmp. Mae cydran fawr yn ffurfio'r gwreiddiau. Mae bresych coch yn lysyn dwy flwydd oed gyda thrawsbeillio. Yn y flwyddyn gyntaf mae pen yn cael ei ffurfio, ac yn yr ail ffurfir hadau. Mae lliw'r ddau ddail fewnol ac allanol bach yn borffor gyda lliw glas golau neu goch tywyll. Mae lliw arbennig yn hynodrwydd unigol o bob math (gallwch ddarganfod am nodweddion y bresych coch, yn ogystal â pha un yw'r gorau). Mae'n dibynnu ar faint o sylwedd sy'n unigryw yn ei natur - anthocyanin.

Mae'r ffrwythau'n grwn, weithiau ar ffurf hirgrwn neu gôn. Mae dwysedd da yn caniatáu i chi gyrraedd pwysau o 1 i 3 cilogram. Mae gan y coesyn byr system wreiddiau gref. Mae hyd y ffetws tua 12 centimetr. Mae'r hadau yn fach, crwn, brown tywyll, lliw brown.

Pennawd gwyn

Mae bresych gwyn yn blentyn dwy oed gyda dail mawr ar y gwaelod a gwreiddiau canghennog. Mae'r coesyn yn tyfu'n syth. Mae dail gwaelodol ar y gwaelod yn ffurfio allfa drwchus. Y tu allan iddynt dan ddylanwad golau'r haul y tu allan mae lliw gwyrdd. Nid yw'r dail mewnol yn derbyn y golau a ddymunir. Yn yr ail flwyddyn, mae'r coesyn ar ffurf silindr.

Pan gaiff ei blannu yn y pridd, mae blodau'n ymddangos, sy'n cynnwys pedwar inflorescence o liw gwyn neu felyn. O'r rhain ffurfiwyd brwsh gyda hadau. Mae'r pod hyd at 10 centimetr o hyd ac yn rhoi hadau crwn bach o liw melyn - brown neu frown.

Beth yw'r gwahaniaethau?

Cyfansoddiad cemegol

Mae bresych coch yn gynnyrch ardderchog ar gyfer diet cytbwys.. Argymhellir ar gyfer pobl â gordewdra, clefydau'r system gardiofasgwlaidd a'r llwybr gastroberfeddol. Mae 100 gram o'r cynnyrch yn cynnwys 26 kcal yn unig. Y gyfran o broteinau yw 0.8 gram, carbohydradau 7.6, braster 0.2.

Mae 100 gram yn cynnwys:

• fitamin K - 124% o'r gofyniad dyddiol;
• C - 67%;
• B1 a B2 - 3%;
• B3 - 6%;
• B6 - 12%;
• silicon - 93%;
• potasiwm - 12%;
• manganîs - 13%;
• calsiwm - 5%;
• magnesiwm - 4%;
• sylffwr - 7%;
• ffosfforws - 5%;
• glwcos - 12%;
• seliwlos - 10%.

Mae sudd bresych coch yn effeithiol ar gyfer trin wlser gastrig, mae seliwlos yn helpu i ddileu sylweddau diangen. Mae cyfansoddiad cyfoethog fitaminau a micro-organau'n rhoi llawer o fanteision.

O'i chymharu â gwynder gwyn, mae ganddi gyfradd ddwbl o fitamin C, ac mae caroten 4 gwaith yn fwy.

Mae Anthocyanin yn cryfhau pibellau gwaed, yn atal treiddiad elfennau ymbelydrol niweidiol. Gall rhan o'r phytoncides bresych gwyn ac ensymau ymladd twbercwlosis, broncitis.

Mae bwyta yn helpu i leihau pwysau, yn normaleiddio pwysau. Mae llawer o wahanol fitaminau a mwynau gwerthfawr mewn bresych gwyn. Mae 100 gram yn cynnwys:

• 28 kcal;
• 1.8 gram o brotein;
• 4.7 carbohydradau;
• 0.2 braster.

Mae'n enwog am ei rinweddau a'i rinweddau rhyfeddol, cynnwys nifer fawr o wahanol gydrannau maethol. Mae manteision llysiau coch yn ddiamheuol. Digon yw nodi bod fitamin C yn fwy ynddo nag mewn ffrwythau sitrws. Defnyddir y cynnyrch yn llwyddiannus i atal canser.

Oes silff

Bresych gwyn wedi'i lanhau mewn tywydd sych. Rhaid i ffrwythau fod yn gyfan, yn gyflawn, yn iach, yn rhydd o lygredd gormodol. Wrth storio coesyn lleyg i fyny rhesi rhydd. Rhwng rhesi o lysiau mae angen sicrhau athreiddedd aer da.

Bydd hyn yn sicrhau hyd y storio am gyfnod hwy. Wedi'i gadw'n dda ar dymheredd o 0 i 1 gradd C a lleithder o 90-95%.

Os bodlonir yr holl ofynion, gellir storio bresych am 3 i 6 mis. Mae'r un coch yn cronni llawer o werthfawr, yn gwrthsefyll plâu, ac felly'n gwrthsefyll cyfnodau storio hirach.

Gall y cyfnod hwn, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, y rhanbarth amaethu a chynnal, gymryd mwy na 6 mis. Gallwch storio mewn siopau llysiau, isloriau, seleri, oergelloedd. Nid oes unrhyw anhawster penodol yn hyn o beth.

Pris

Defnyddir bresych coch yn fwyaf aml ar gyfer paratoi gwahanol saladau. Mae bwyta ffres yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer gwella iechyd plant ac oedolion.

Ar gyfer pobl â chlefydau'r llwybr gastroberfeddol, argymhellir cynnwys bresych stiw yn eich deiet. Yn ei ffurf amrwd, gallwch ddechrau gyda dognau bach.

Dim llai defnyddiol yw'r cynnyrch i stiwio a marinadu. Fel arfer mae bresych coch mewn siopau yn ddrutach na bresych gwyn. Eglurir y rhesymau dros brisiau o'r fath gan y pwyntiau canlynol:

1. oherwydd y cyfnodau aeddfedu hir, mae angen mwy o ofal;
2. mae'r sylwedd anthocyanin yn peintio'r dail mewn lliw cyfoethog hardd, yn ychwanegu blas newydd, yn cael effaith gadarnhaol ar wella cyfansoddiad y gwaed;
3. mae gan lysiau eiddo iachaol.

Yn y nodweddion arbennig o dyfu

Mae bresych coch yn gallu gwrthsefyll oerfel. Mae ganddo ddwysedd uchel, sy'n llai tueddol o ddioddef o glefyd. Mae'r cyfnod o dwf ac aeddfedrwydd yn hirach ac mae'n tua 160 diwrnod. Mae eginblanhigion yn cael eu plannu mewn tir agored ar ddiwedd mis Mai. Dosberthir ysgewyll yn agosach at ei gilydd.

Rhwng y llwyni dylai'r pellter fod yn 25-30 centimetr, a rhwng rhesi o blanhigion 45. Mae gweddill y dull gofal bron yn wahanol. Mae gwyn yn cael ei dyfu mewn dwy ffordd - hadau ac eginblanhigion. Mae eginblanhigion yn cael eu plannu mewn gwelyau parod ar ddiwedd mis Mai.

Ychwanegwch at y ffynhonnau:

• hwmws;
• mawn;
• tywod;
• lludw.

Mae angen dyfu'n aml ar blanhigion ifanc.. Yn ystod y cyfnod hwn, ffurfiwyd yr allfa. Ffrwythau fel dyfrio helaeth.

Beth i'w ddewis a phryd?

Ar gyfer defnydd ffres, mae'n well dewis bresych coch, gan fod nifer sylweddol o gysylltiadau ynddo sy'n sicrhau bod organau a systemau mewnol yn gweithio'n normal (darllenwch pa mor dda yw bresych coch ac os yw'n niweidiol i'w fwyta, darllenwch yma). Mae'n well ar gyfer prif gyrsiau a pharatoadau ar gyfer y gaeaf.

Mae pennawd gwyn yn fwy addas ar gyfer eich hoff gyrsiau cyntaf - cawl, borscht, llysiau'r afu. Defnyddir dail meddal yn llwyddiannus ar gyfer bresych. Sauerkraut blasus ac iach. Gallwch fwyta bresych drwy gydol y flwyddyn. Mae'n well dewis y mathau cywir ar gyfer piclo a phiclo yn y cwymp.

Casgliad

Ar gyfer bwyd amrywiol a maethlon, rhaid i chi ddefnyddio'r llysiau hyfryd hwn. I ailgyflenwi eich gwybodaeth am fwyd iach, mae angen i chi archwilio ei holl nodweddion cadarnhaol. Bydd dull cymwys o drefnu ffordd o fyw rhesymol a chynhyrchiol yn helpu nid yn unig i gadw iechyd, ond hefyd i ymestyn ieuenctid.