I ddechrau, cawl oer yw uchelfraint gwledydd poeth, gan mai yno y mae rhywun eisiau teimlo'r cŵl.
Mae Salmorejo yn gawl Sbaeneg arbenigol o Andalusia.
Mae tomatos yn drech yma ac mae hyn yn fantais fawr, oherwydd gallwch ddefnyddio tomatos haf ffres neu hyd yn oed eich hun yn yr haf.
Cynhwysion
- cilogram o domatos;
- nionod / winwns;
- pâr o wyau wedi'u berwi;
- rholio neu fagét, wedi'i sychu;
- rhai olewau olewydd a selsig mwg;
- tri ewin o arlleg;
- sudd lemwn;
- halen
Rysáit
- Torrwch dorth wedi'i sychu (gallwch fynd â thorth ffres a choginio ychydig yn y popty ymlaen llaw i wneud rhywbeth fel winwnsyn hanner-menyn), tomatos mewn darnau mawr a'u torri mewn cymysgydd.
- Ychwanegwch sudd lemwn, menyn, garlleg, halen, chwisg eto.
- Coginiwch yn y rhewgell neu rhowch y pot cawl mewn cynhwysydd arall gyda dŵr oer (rhewllyd).
- Torrwch ac ychwanegwch wyau gyda selsig.
Caiff y cawl hwn ei weini â chroutons gwyn ac wyau. Yn ogystal, mae ciwb iâ a hanner wy yn aml yn cael eu hychwanegu at y plât. Mae'n well defnyddio dysglau clai sy'n cadw'r tymheredd yn well ac yn cadw'r ddysgl yn oer.
