Gall y rhesymau dros sychu afalau fod yn amrywiol iawn. Yn gyntaf oll cynhaeaf haelpan nad oes digon o gryfder neu ganiau ar gyfer jam neu jam ffrwythau ffres. Weithiau, rhoddwyd cilogramau cyfan o afalau ar basteiod, carlottes a phrydau eraill, ond gadawyd ychydig mwy o fwcedi mewn stoc.
Yna mae'r cwestiwn yn codi sut i ddelio â nhw yn yr achos hwn. Er mwyn peidio â cholli ffrwythau gwerthfawr, mae'n well ei ddefnyddio dull o sychu ffrwythau ar gyfer y gaeaf.
Rhag ofn nad oes dyfeisiau arbennig wrth law dadhydradu neu popty darfudiad, yr opsiwn gorau fyddai sychu yn y balconi neu'r atig. Sut mae sychu afalau gartref yn yr awyr? Yn dibynnu ar ble rydych chi'n storio'r afalau wrth sychu, mae'r technegau'n amrywio ychydig.
Paratoi
Sut i sychu afalau gartref ar yr edafedd? Sut i baratoi afalau i'w sychu? Yn gyntaf mae angen archwiliwch yr afalau yn ofalus a dewiswch y gorau. Ni fydd siwt ffrwythau wedi'i pydru, ei duo neu ei fwyta mewn mwydod mewn unrhyw ffordd.
Byddwch yn siwr i rinsio'n drylwyr ac yna sychu'r ffrwythau, i osgoi eu difrod. Os oes yna drywaniad o hyd neu anafiadau eraill ar y croen, gellir eu torri'n ofalus gyda chyllell.
Nid yw'n bwysig o gwbl pa fathau sydd fwyaf addas i'w sychu. Mathau o afalau haf neu hwyr, cyn belled â bod y ffrwyth yn ddymunol i'r blas. Ni fydd ffrwythau chwerw neu sur, yn enwedig os ydynt yn anaeddfed, yn gweithio. Gwiriwch y cnawd - os yw'n drwchus ac yn llawn sudd, yna bydd yr afalau yn sicr yn dod yn ffrwythau sych perffaith.
O ran maint, mae'n well rhoi blaenoriaeth i rai mawr a chanolig - mae'n fwy cyfleus eu torri.
Yn gyntaf, torrwch bob ffrwyth yn ei hanner a thynnu'r craidd yn ogystal â'r cynffonnau ar y ddwy ochr.
Peidiwch â thorri'n wellos yw'r cynhaeaf o'r ardd, nid o'r silffoedd siop. Mae copïau bach yn rhannu uchafswm o 2-3 rhan union yr un fath.
Mae'n fwy cyfleus torri'r afalau yn sleisys bach "lleuad", nid yw trwch yn fwy na 1 cm. Gallwch hefyd adael tafelli crwn, a fydd wedyn yn gyfleus i'w hongian i'w sychu. Yn ogystal, mae'n siŵr y bydd y ffurflen hon yn apelio at blant. Cofiwch: po fwyaf fel pob un arall, y bydd sychu'n digwydd yn fwy unffurf a bydd pob afalau tua'r un cyflwr.
Mae rhai garddwyr yn argymell dal afalau wedi'u sleisio cyn eu sychu. mewn toddiant halen gwan. Oherwydd hyn, ni fydd yr haearn a gynhwysir yn y ffrwyth yn ocsidio cymaint, a bydd y ffrwythau sych yn wyn a melyn golau, ac nid yn “rhydlyd”.
Yn ogystal, byddant yn cael eu storio ychydig yn hwy heb dresmasu ar bryfed chwaethus pryfed ffrwythau. Bydd angen llond llwy de o halen ar litr o ddŵr, ac ar ôl hynny caiff ffrwythau eu “ymdrochi” yn yr hydoddiant dilynol, ac yna'u gadael i sychu o leithder am gyfnod. Yna gallwch ddechrau sychu.
Ffordd lai effeithiol, y collir rhai o'r maetholion ar ei chyfer, yw berw fer afalau cyn eu sychu. Dim ond gollwng y tafelli i mewn i'r dŵr am ychydig eiliadau a gadael iddyn nhw sychu yn yr haul ar unwaith.
Sut i sychu?
Yn yr atig
Sut i sychu afalau yn yr atig? Sicrhewch fod yr atig wedi'i awyru'n dda, yn rhydd o lwch, gwe pry cop neu fowldiau. Dylai'r aer fod yn gynnes, gyda lleithder isel. Nesaf, mae tafelli o afalau yn cael eu gwasgu ar edafedd cryf, ond nid yn rhy drwchus gyda nodwydd sipsiwn.
Os na fydd yr afalau yn dal gafael ar y mynydd, yn torri'n agored ac yn cwympo i lawr, codwch drwch sleisen arall.
Dylai'r canlyniad fod yn fath o garland gyda llawer o ewin.
Maent yn hongian yn rhydd yn yr atig, sicrhewch eich bod yn gorchuddio â rhwyllen.
Bydd brethyn glân yn diogelu ffrwythau sych yn y dyfodol rhag setlo llwch a phryfed. Er mwyn sicrhau bod pob rhan yn sychu'n dda ac nad yw'n cadw at linyn na rhwyllen, symud afalau unwaith y dydd.
Fel hyn rydych chi'n gwario ychydig dros wythnos, uchafswm o ddauond yn cael bagiau cyfan o ffrwythau sych unffurf.
Egwyddor sychu afalau yw bod tua 80% o'r dŵr yn anweddu o'r ffrwythau, sy'n eu gwneud yn crebachu ac yn colli llawer o bwysau. Felly, o 10 kg gellir gwneud ffrwythau ffres wedi'u dewis yn ffres 1 kg o sych.
Ar y balconi
Sut i sychu afalau ar edau ar y balconi? Mae hanfodion ffrwythau sychu yn y balconi ac yn yr atig yn eithaf tebyg. Yr unig wahaniaeth yw bod gan afalau fwy o fynediad ar y balconi i olau'r haul, awyr iach ac arwyneb arall.
Os yw'n bosibl hongian tafelli afalau ymlaen llinynnau, cymryd mantais ohono. Fodd bynnag, bob ychydig ddyddiau, trowch y "garland" i belydrau'r haul cynhesu pob ochr yn gyfartal. Fel arall, cymerwch ychydig dalennau pobi eangMae'n ofynnol iddo ddadelfennu mewn un haen yr holl afalau wedi'u sleisio.
Yn yr un modd â sychu dan do fel atig, mae angen ffrwythau gorchudd â deunydd solet o rwber. Os yw'r balconi ar agor, byddwch yn amddiffyn eich bylchau rhag adar a phryfed.
Peidiwch ag anghofio mynd drwy sleisys o un i sawl gwaith y dydd, eu troi o ochr i ochr. Felly nid ydynt yn cadw at ei gilydd, a bydd pob ochr yn parhau i gael ei sychu i'r eithaf.
O'i gymharu â'r dull blaenorol o sychu, bydd angen afalau ar y balconi gorweddwch am 4 i 6 diwrnod, sy'n lleihau'r amser coginio yn sylweddol.
Gellir cyflawni'r canlyniad hwn mewn tywydd cynnes a di-gymysg.
Ceisiwch osgoi dyddiau glawog - mae afalau mewn perygl o socian ag aer llaith, sydd naill ai'n ymestyn y cyfnod sychu, neu yn olaf yn difetha'r ffrwythau sych.
Crynhoi
Yn seiliedig ar eich hoffterau, math o ystafell a chyfleoedd, dewiswch un y ffordd fwyaf cyfforddus dim ond i chi. Mae gan bob un ohonynt ei fanteision a'i anfanteision, fodd bynnag, yn dilyn y rheolau syml ar gyfer paratoi ffrwythau a'r broses sychu ei hun, byddwch yn sicr yn cael set o afalau sych blasus.
Yna gallwch fod yn sicr bod caiff ffrwythau sych eu coginio'n iawn.
I ddysgu sut i sychu afalau gartref, gallwch ddysgu o'r fideo:
