Ceirios wedi'u sychu: sut i sychu yn y popty a sychach trydan?

Oherwydd y blas a'r arogl ardderchog, yn ogystal â'i eiddo hynod ddefnyddiol, ceiriosog yn meddiannu un o'r prif leoedd ymhlith yr aeron enwog.

Yn boblogaidd iawn ymhlith arbenigwyr coginio yw ceirios sych, sydd ar ôl i'r broses brosesu gadw ei flas, ac yn gyfoethog o ran cyfansoddiad fitaminau. Darllenwch fwy am sut i sychu ceirios gartref.

Gwybodaeth gyffredinol

Mae Sych Cherry triniaeth arbennig yn ôl y math o sychu. Fodd bynnag, mae rhai gwahaniaethau rhwng y ddau ddull caffael hyn, sut i storio ymhellach:

• sychu yn digwydd yn absenoldeb gwres (neu ychydig iawn o gyfranogiad);
• yn y broses o sychu mae sychu araf araf, sy'n caniatáu i'r aeron gynnal ei feddalwch a'i elastigedd.

Y manteision

Wrth sychu ceirios yn cadw bron ei holl faetholion, ac maent yn aeron hynod o gyfoethog. Felly, mae aeron sych yn cynnwys:

• micro a macronutrients - potasiwm, sodiwm, cobalt, magnesiwm, calsiwm, ffosfforws, haearn, copr;
• fitaminau - PP, C, A, E, B1, B2, B9, asid ffolig;
• asidau;
• pectin;
• siwgr;
• ensymau;
• tannin, sylweddau nitrogenaidd.
• Yn ogystal, pan gaiff ei sychu, caiff anthocyanins a bioflavonoids eu cadw - sylweddau pigment sy'n rhoi lliw ceirios. Mae gan y cyfansoddion hyn briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol..
• Mae melatonin yn sylwedd lleddfol naturiol sy'n ffafrio niwronau'r ymennydd.
• mae lutein, beta-caroten a Zea-xanthine, sydd hefyd yn cael eu storio yn y ceirios ar ôl eu prosesu, yn ymwneud â diogelu'r corff rhag radicalau rhydd, atal heneiddio celloedd, lleihau'r risg o ddatblygu patholegau cardiofasgwlaidd.

Defnyddir ceirios i atal strôc, ffurfio placiau colesterol, ceuladau gwaed, anemia. Oherwydd y cynnwys yn aeron asid ffolig, argymhellir i fenywod yn ystod beichiogrwydd a gyda gwaedu mislif trwm.

Gwerth ynni

Mae 100 go y cynnyrch yn cynnwys:

• proteinau: 1.5 go;
• Braster: 0 g;
• carbohydradau: 73 g
• cynnwys caloric: 293 kcal.

Proses baratoi

Mewn trefn I ddraenio ceirios gartref, mae'n rhaid i aeron baratoi yn gyntaf:

• bust, dileu ceirios wedi'u harneisio a'u pydru;
• golchwch geirios gyda dŵr oer yn rhedeg (gallwch ei olchi mewn powlen, dim ond yn yr achos hwn, rhaid newid y dŵr sawl gwaith);
• i wahanu'r aeron o'r coesyn, yr esgyrn (gan ddefnyddio mecanwaith arbennig, neu gallwch ddefnyddio pin neu bin);
• rhowch y ceirios wedi'i lanhau mewn cynhwysydd enamel a thaenu â siwgr (am 2 kg o geirios wedi’u potsio 800-1000 g o siwgr).

Ffyrdd cartref

Aeron â blas siwgr arno Gallwch ei ddefnyddio mewn sawl ffordd, ac mae'r broses baratoi yr un fath.

Ceirios wedi'u sychu gartref, gweler y llun isod.

Rhif y dull 1

1. Wedi hynny sut roedd siwgr yn cael ei wasgaru â siwgr rhaid ei adael am ddiwrnod ar dymheredd o 20-25 gradd ar gyfer rhyddhau hylif.
2. Dylai'r sudd canlyniadol gael ei ddraenio, gan daflu'r ceirios i mewn i colandr.
3. Paratowch surop siwgr, gan gymryd (ar gyfradd o 2 kg o aeron heb hadau) 700 ml o ddŵr a 600 go siwgr. Rhowch geirios mewn surop berwedig a'u berwi am 5-7 munud..
4. Unwaith eto, berwch y ceirios ar ridyll i ddileu hylif gormodol.
5. Oeri ar dymheredd ystafell a'i roi ar arwyneb gwastad (er enghraifft, hambwrdd pobi) mewn un haen, yna ei symud mewn lle tywyll, sych.
6. Ar ôl 2-3 diwrnod bob ceirios aeron rhaid ei droi drosodd a'i adael am 7-10 diwrnod arall.

Dull rhif 2

Yn yr achos hwn, ceirios wedi'u taenu â siwgr i amlygu'r sudd gadael ar dymheredd o 4-5 gradd am 3 diwrnod.

Dull rhif 3

Y ffordd gyflymaf a mwyaf poblogaidd o halltu yn y cartref yw halltu yn y ffwrn. Ar ôl paratoi'r ffrwyth yn draddodiadol, yn hytrach na phroses 2 wythnos yn yr awyr, triniaeth 3 awr yn y gegin.

1. Felly, dylai'r cynnyrch sydd wedi'i ferwi mewn surop gael ei osod ar hambwrdd pobi mewn un haen a'i osod mewn popty nwy (neu drydan) wedi'i gynhesu i 80 gradd am 30-32 munud.
2. Ar ôl i'r ceirios oeri, mae'n rhaid ei droi drosodd a'i osod yn ôl am 30 munud arall.
3. Mae triniaethau tebyg pellach yn cael eu gwneud 1-2 yn fwy o weithiau, ond eisoes ar dymheredd o 65-70 gradd.

Peidiwch â mynd dros y tymheredd a'r amser, oherwydd gall y ceirios fynd yn sych iawn.

Mae gwragedd tŷ modern yn defnyddio ar gyfer sychu a dyfais o'r fathfel sychwr trydan. Mae'r broses, fel yn achos y popty, yn cymryd ychydig o amser, gydag un gwahaniaeth yn y cyfeiriad cadarnhaol: nid oes angen cyrraedd, oeri a throi'r aeron.

Mae'r ddyfais yn gwneud popeth ei hun. Rhoi ceirios mewn sychwyr trydan a dewis y tymheredd gorau posibl (ar gyfer pob model â'i amodau ei hun, felly mae'n well cyfeirio at gyfarwyddiadau'r ddyfais), ar ôl 10-12 awr gallwch flasu blas gwych y cynnyrch.

Ryseitiau

Mae blas ceirios sych yn dda iawn ynddo'i hun, ond gellir ei wella. Felly, er enghraifft Bydd cariadon Cinnamon yn gwerthfawrogi'r opsiwn coginio nesaf.:

• ceirios wedi'u potsio - 1000 go;
• siwgr - 450 go;
• 1 sudd oren;
• sinamon - 2 llwy de.

Nid yw'r dull o baratoi a sychu'n uniongyrchol yn wahanol i'r broses safonol. Fodd bynnag, yn y cyfnod o arllwys siwgr i'r aeron, yr olaf ychwanegwch sinamon daear a thaenu'r ceirios â sudd oren. Ar ôl yr holl gamau sychu, mae ceirios yn cael blas sbeislyd sinamon.

Dull storio

Caiff y cynnyrch gorffenedig ei storio mewn cynhwysydd gwydr sydd wedi'i gau'n dynn. mewn ystafell dywyll gyda lleithder cymharol o 60-70%, ni ddylai'r tymheredd fod yn fwy na 12-18 gradd.

Mae hefyd yn bosibl cadw aeron am amser hir (mwy na blwyddyn)trwy eu rhoi mewn bag papur ac yna mewn bag polyethylen.

Darllenwch hefyd ddeunyddiau am rewi, sychu a storio ceirios.

Casgliad

Felly, er mwyn rhoi fitaminau a mwynau naturiol i chi'ch hun am y flwyddyn gyfan, mae angen i chi dreulio peth amser ac ymdrech ar baratoi ceirios sych.

Ydy, nid yw'r broses yn gyflym a braidd yn drafferthus, ond bydd y grymoedd a fuddsoddir yn ad-dalu â llog.

Fideo defnyddiol!