Manteision a niwed cynhyrchion naturiol. Cyfansoddiad cemegol sinsir: faint o galorïau, BJU a fitaminau sydd wedi'u cynnwys mewn sbeisys?

Ers yr hen amser, defnyddir sinsir wrth goginio oherwydd ei flas poeth, sbeislyd. Ychwanegir sinsir at gig, pysgod, saladau, ac yn seiliedig arno mae'n gwneud te a diodydd meddal.

Ond mae gan y planhigyn hwn, a ddygwyd atom o Dde Asia, eiddo iachaol hefyd. Maent yn cael eu hachosi gan gyfansoddiad cemegol unigryw, a byddwn yn ei drafod yn fanylach.

Byddwn yn siarad am faint o galorïau (kcal) gwraidd planhigyn sy'n cynnwys a beth yw ei gyfansoddiad cemegol, a byddwch hefyd yn dysgu am y fitaminau a'r elfennau hybrin sy'n bresennol yn y sbeis.

Pam mae'n bwysig gwybod beth yw'r cyfansoddiad cemegol?

Chem. mae cyfansoddiad yn awgrymu cyfuniad o gydrannau sydd wedi'u cynnwys ym mhob sylwedd penodol. Mae gan bob un o'r cydrannau hyn eu swyddogaeth eu hunain, ac os gellir newid un, yna ni all un wneud heb y lleill. Mae gwneud eich diet nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol, mae'n bwysig gwybod beth yn union yw'r cynhwysion a ddefnyddir wrth goginio.

Fodd bynnag, nid yw cynhyrchion yn effeithio ar bawb yn gyfartal a gallant gael eu gwrthgymeradwyo'n bendant yn rhai ohonom. Nid yw bwyd llysiau, gan gynnwys sinsir, yn eithriad. Ac mae hyn yn rheswm arall i ddod i adnabod ei gyfansoddiad cemegol, o'r blaen ar un ffurf neu'i gilydd i wasanaethu.

Gwerth ynni fesul 100 gram o gynnyrch: calorïau a BJU

Sinsir ffres:

• calorïau - 80 kcal;
• proteinau - 7.28 g;
• brasterau - 6.75 g;
• carbohydradau - 63.08 gram.

Sinsir wedi'i sychu:

• cynnwys caloric - 335 kcal;
• proteinau - 8.98 g;
• brasterau - 4.24 gram;
• carbohydradau - 71.62 gram.

Sinsir wedi'i farinadu:

• Cynnwys calorïau - 51 kcal;
• proteinau - 0.2 g;
• brasterau - 0.3 g;
• carbohydradau - 12.5 gram.

Te sinsir lemwn heb siwgr:

• cynnwys caloric - 2.4 kcal;
• proteinau - 0.1 g;
• braster - 0 g;
• carbohydradau - 0.5 gr.

Gwreiddyn sinsir wedi'i goginio:

• cynnwys caloric - 216 kcal;
• proteinau - 3 g;
• brasterau - 0.4 g;
• carbohydradau - 55 gr.

Beth yw'r fitaminau?

Mae sinsir yn gyfoethog mewn fitaminau dosbarth B (mewn miligramau):

• B1 (thiamine) - 0,046 mewn sinsir wedi'i sychu a'i biclo; 0.03 yn ffres.
• B2 (ribofflafin) - 0,19 wedi'u marinadu; 0.17 wedi'u sychu; 0.03 yn ffres.
• B4 (colin) - 41.2 wedi'u sychu.
• B5 (asid pantothenig) - 0.477 wedi'u sychu; 0.2 ffres.
• B6 (pyridoxine) - 0,626 wedi'u sychu.
• B9 (asid ffolig) - 11 ffres.
• Mae fitamin A (retinol) hefyd ar gael. - 30 wedi'u sychu; 0,015 wedi'u marinadu.
• Fitamin C (asid asgorbig) - 0.7 mewn sychu; 12 wedi'u marinadu; 5 yn ffres.
• Fitamin K (phylloquinone) - 0.1 ffres.
• Fitamin E (tocofferol) - 0,26 yn ffres.
• Fitamin Beta Carotene - 18 wedi'u sychu.

Mynegai Glycemic

I'r rhai sy'n gofalu am eu hiechyd, mae hefyd yn bwysig gwybod mynegai glycemig y cynnyrch, yn ogystal â'r rhestr o fitaminau a micro-gynhwysion sydd ynddo.

Mae'r dangosydd hwn (o 0 i 100) yn dangos y gyfradd y mae corff yn amsugno carbohydradau ac yn cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed. Y mynegai glycemig ar gyfer sinsir yw 15. Mae hyn yn golygu bod y cynnyrch hwn yn rhoi ei egni i'r corff yn raddol ac yn cael ei amsugno'n araf.

Cymhareb braster niweidiol ac iach

Ystyrir bod asidau brasterog annirlawn yn ddefnyddiol, ac yn ddirlawn - yn niweidiol os yw eu crynodiad yn fwy na'r norm. Mae sinsir yn cynnwys braster annirlawn ddwywaith cymaint â dirlawn (0.476 gram / 0.210 gram, yn y drefn honno).

Sterols

Mae gwraidd sinsir ffres yn cynnwys 15 miligram o ffytosterolau, sy'n diogelu'r system gardiofasgwlaidd. Nid yw colesterol niweidiol yn o gwbl.

Elfennau micro a macro

Yn wahanol i fitaminau, mae elfennau micro a macro yn sylweddau anorganig, ond maent yn cyflawni swyddogaeth debyg. Maent yn ymwneud yn uniongyrchol ag adweithiau biocemegol ein corff, ac felly nid ydynt yn llai pwysig.

• Dŵr - 78.89 gram yn ffres; 9.94 gramau wedi'u sychu; 40 g wedi'i farinadu.
• Ffibr deietegol - 2 gram yn ffres; 14.1 gram wedi'u sychu; 5,9 gr mewn picl.
• Potasiwm - 415 mg mewn ffres; 1320 mg wedi'u sychu; 1.34 mg wedi'i farinadu.
• Calsiwm - 16 mg mewn ffres; 114 mg wedi'u sychu; 58 mg wedi'i farinadu.
• Magnesiwm - 43 mg mewn ffres; 214 mg wedi'u sychu; 92 mg wedi'i farinadu.
• Ffosfforws - 34 mg mewn ffres; 168 mg wedi'u sychu; 74 mg wedi'i farinadu.
• Haearn - 0.9 mg mewn ffres; 10.8 mg wedi'i sychu; 10.5 mg wedi'i farinadu.
• Sinc - 340 mcg ffres; 3.64 mg wedi'i sychu; 4,73 mg wedi'i farinadu.

Ar gyfer pwy sy'n ddefnyddiol?

1. Yn gyntaf oll, mae sinsir sy'n llawn fitamin yn immunomodulator ardderchog. Mae'n helpu i oresgyn yn gyflym heintiau firaol, annwyd ac adfer ar ôl anhwylderau. Mae hefyd yn cael effaith fawr ar y system resbiradol, ac felly bydd yn ddefnyddiol i gleifion ag asthma neu broncitis.
2. Mae yna farn bod ffytosterolau, sydd wedi'u cynnwys mewn sinsir, yn gwella fformiwla'r gwaed, yn ysgarthu colesterol gormodol o'r corff ac yn gyffredinol yn cael effaith fuddiol ar y system waed a'r pibellau gwaed. Mae Ginger yn normaleiddio cyfradd curiad y galon ac yn gostwng pwysedd gwaed uchel.
3. Mae llawer yn defnyddio te sinsir fel ffordd naturiol o golli pwysau, oherwydd ei fod yn cynnwys lleiafswm o galorïau a hefyd yn cyflymu treuliad, yn glanhau'r coluddion o docsinau a thocsinau.
4. Diolch i set unigryw o elfennau micro-a macro, bydd sinsir yn helpu menywod i ymdopi â chrampiau mislifol, a dynion - i gynyddu nerth.
5. Ar ôl ymgynghori'n orfodol â meddyg, efallai y caniateir i fenywod beichiog yfed decoction o wraidd sinsir yn y camau cynnar - bydd hyn yn helpu gyda thocsosis.

I bwy mae drwg?

1. Yn gyntaf oll, wrth gwrs, pobl ag anoddefgarwch unigol yw'r rhain.
2. Oherwydd ei finiogrwydd, mae sinsir yn cael effaith niweidiol ar y mwcosa gastrig, felly ni ddylai cleifion â gastritis ac wlser eu bwyta. Am yr un rheswm, gall sinsir waethygu clwyfau yn y geg.
3. Mae hefyd wedi'i wrthgymeradwyo mewn cnawdnychiant myocardaidd, strôc a chlefyd coronaidd y galon.
4. Ni argymhellir sinsir amrwd i fenywod beichiog - gall achosi llosg cylla. Dylai menywod yn ystod y cyfnod llaetha ddileu sinsir o'r deiet, er mwyn peidio â difetha blas llaeth.
5. Mae pediatregwyr yn credu na ddylid rhoi sinsir i blant dan ddwy flwydd oed, oherwydd gall effeithio'n andwyol ar y llwybr treulio anaeddfed.

Felly, diolch i'r cyfansoddiad cemegol cyfoethog, Mae gan sinsir ar unrhyw ffurf restr drawiadol o eiddo gwella.. Ond ar yr un pryd gellir ei wrthgymeradwyo am nifer o resymau difrifol. Er mwyn peidio â niweidio'ch corff, dylech ymgynghori ag arbenigwr ac astudio'r cyfansoddiad cemegol.