Mae pwmpen yn lysieuyn maethlon, cyfoethog fitaminau ac elfennau hybrin. Gall amrywiaeth o brydau y gellir eu paratoi o'r pwmpen addurno bwrdd bob dydd a Nadolig.
Os nad ydych chi eisiau bod yn rhan o gynnyrch blasus ac iach, hyd yn oed yn ystod y gaeaf oer, gallwch paratoi ar gyfer y gaeaf. Un o'r ffyrdd gorau o baratoi ar gyfer y gaeaf yw sychu, proses sychu sy'n cadw holl flas ac eiddo buddiol y cynnyrch.
Yngl n â storio pwmpenni yn y cartref ac am sut i'w gadw yn y seler neu'r islawr, darllenwch ar ein gwefan.
Cyfansoddiad a defnydd
Beth yw pwmpen sych wedi'i sychu? Pwmpen - cymhleth fitaminau a mwynau naturiol. Ystyrir bod y ffrwyth yn hyrwyddwr ymhlith ffrwythau eraill yn ôl ei gynnwys. haearn. Yn ogystal â haearn, mae'r cynnyrch yn cynnwys:
- caroten beta;
- ffibr;
- fitaminau - C, E, B1, B2, PP;
- macro-a microelements - potasiwm, calsiwm, copr, magnesiwm, cobalt, fflworin, silicon, sinc.
Argymhellir bwyta pwmpen yn ddyddiol ar gyfer pobl ag afiechydon amrywiol yn y galon a'r pibellau gwaed. Mwy o gynnwys potasiwm yn helpu i wella ymarferoldeb y galon, cryfhau waliau pibellau gwaed, yn ogystal â chael gwared â phoeni.
Halwynau fitamin E a sincGyda pha bwmpen yn arbennig o gyfoethog, helpwch i atal y corff rhag heneiddio cyn pryd.
Pwmpen - cynnyrch dietegol. Oherwydd cynnwys lleiaf ffibr bras ac asidau, caniateir i lysiau gael eu bwyta gan bobl â chlefydau llidiol o'r organau system dreulio.
Mae pwmpen budd-dal enfawr yn dod â phobl gyda nhw anemia diffyg haearn, gan ei fod yn cynnwys cymhleth mwynau, sy'n cymryd rhan yn y broses o ffurfio gwaed. Mae bwyta pwmpen sych yn rheolaidd yn cael effaith gadarnhaol ar yr iau / afu.
Mae pwmpen ei hun yn gynnyrch calorïau isel, a phan gaiff ei sychu heb ychwanegu siwgr, y cynnwys caloric yw 28 kcal / 100 g. Fodd bynnag, os yw'r pwmpen wedi'i sychu, ei gadw yn gorchuddio siwgrmae ei werth caloric yn cynyddu i 110 kcal / 100 g.
Sut i rewi pwmpen ar gyfer y gaeaf yn y rhewgell, darllenwch ein herthygl.
Rheolau sylfaenol
Sut i wella pwmpen gartref? Mae pob math o bwmpen yn addas i'w sychu. I ddysgu sut ac ym mha amser y mae angen tynnu'r pwmpen o'r ardd, gallwch ddysgu o'n herthygl. Cyn i chi ddechrau cynaeafu llysiau, fe angen paratoi:
- Golchwch bwmpen ffres o dan ddŵr sy'n rhedeg.
- Pliciwch i ffwrdd.
- Torrwch hanner a thynnu'r hadau (y gellir eu sychu wedyn i'w bwyta gan bobl).
- Malwch yn giwbiau bach, 3-3.5 cm o drwch.
- Rhowch y pwmpen wedi'i wasgu yn y ffordd hon i gynhwysydd llydan, arllwys tywod siwgr (fesul 1 kg o bwmpen ffres 0.2-0.25 kg o siwgr), rhowch ar ei ben gormes a'u rhoi i mewn oer oer lle am 15 awr.
- Ar ôl amser penodol, draeniwch y sudd pwmpen (mae'n ddymunol cadw'r sudd ar ei gyfer coginio suropy bydd ei angen yn y dyfodol) ac ail-arllwys siwgr, gan roi'r pwmpen i mewn ar ôl hynny 12 awr mewn lle oer.
- O'r sudd o ganlyniad i goginio suropgan ychwanegu gram 100-150 arall o siwgr gronynnog ato.
Berwch a rhowch y darnau a baratowyd yn y surop ar dymheredd o 85-90 gradd, cymryd 10-15 munud a draenio mewn colandr, gan ollwng hylif gormodol.
Ar ôl y gweithgareddau paratoadol, gellir pwmpio'r pwmpen.
Ffyrdd
Fel arfer, mae'r broses sychu yn digwydd yn yr awyr agored neu mewn popty neu sychwr trydan. Sut i sychu pwmpen ar gyfer addurn ac erthyglau wedi'u gwneud â llaw, gallwch ddysgu oddi wrth ein herthygl arall.
Yn yr awyr
Ar gyfer sychu ar yr awyr, rhaid gosod y darnau parod ar ridyll mewn lle gyda nhw awyru dalle na fydd golau haul uniongyrchol yn syrthio arnynt.
Ychydig ddyddiau'n ddiweddarach y darnau angen cymysgu a gadael am 2 ddiwrnod arall. Wedi hynny, gallwch wneud yr haul, gan adael pwmpen mewn cyflyrau o'r fath am 2 ddiwrnod. Fel arfer mae aer sych yn para 5-7 diwrnod.
I ddysgu sut i sychu pwmpen yn iawn yn eich cegin, gallwch ddarganfod o'r fideo:
Yn y ffwrn
Mae'r broses o gynaeafu pwmpen yn gyflymach os caiff ei gynhyrchu mewn popty. I wneud hyn, mae'r cynnyrch parod wedi'i wasgaru ar ddalen bobi mewn 1 haen a'i rhoi mewn popty, wedi'i gynhesu ymlaen llaw hyd at 80-85 gradd am hanner awr.
Nesaf, rhaid oeri'r pwmpen ar dymheredd ystafell a'i anfon unwaith eto i'r popty, ond ynddo amodau tymheredd 65-70 gradd. Soak am 35-40 munud, oeri ac ailadrodd y driniaeth.
Sut i wneud pwmpen sych yn y popty melys? Ar sut i goginio pwmpen wedi'i sychu yn y popty gyda siwgr, gallwch ddysgu o'r fideo:
Yn y peiriant sychu trydan
Sut i siglo pwmpen mewn peiriant sychu trydan? Nid yw'r broses sychu yn y sychwr trydan bron yn wahanol i'r broses sychu yn y ffwrn.
Rhowch y pwmpen wedi'i baratoi ar y paledi a throi'r ddyfais i mewn modd tymheredd uchaf.
Ar ôl i'r bwmpen ddechrau sychu ychydig, lleihau'r tymheredd i 65 gradd ac yn barod i fod yn barod.
Mae sychu amser ac amodau tymheredd yn wahanol ar gyfer pob model o sychach trydan. Mae'n well darllen y cyfarwyddiadau ar gyfer offer trydanol.
Ar y dulliau o sychu moron, pupurau, afalau a gellyg, darllenwch hefyd ar ein gwefan.
Ryseitiau
Pwmpen wedi'i sychu heb siwgr yn y ffwrn
Gosodir y pwmpen wedi'i baratoi a'r ddaear yn yr awyr agored yn y cysgodtrwy ddadelfennu'r gogr. Mae caffael yn angenrheidiol o bryd i'w gilydd i'w droifel bod yr aer yn gweithredu ar bob darn.
Trwy 4-5 diwrnod dylid rhoi sleisys sych yn y popty a'u sychu ar dymheredd 50-60 gradd gyda'r drws yn agor am 20 munud.
Sut i storio?
Mae pwmpen wedi'i sychu, yn ogystal â chynhyrchion sych eraill, yn cael ei storio ar dymheredd dim mwy na 23 gradd mewn ystafell gyda lleithder cymharol ddim mwy na 75%. Addas ar gyfer storio jariau gwydr gyda chapiau pwysedd a bagiau papur. Gyda storio priodol, oes silff pwmpen sych yw 24 mis.
Gellir defnyddio pwmpen wedi'i sychu fel cynnyrch annibynnol, ac ar gyfer llenwadau pasteiod amrywiol, i fod yn ychwanegiad at rawnfwydydd a chawl.
Bydd pwmpen melys naturiol yn dod eilydd candy da i blant bach.
Bydd blas anhygoel pwmpen sych yn eich atgoffa o haf heulog hyd yn oed yn y gaeaf mwyaf difrifol.
Sut i baratoi pwmpen sych blasus yn y peiriant sychu i blant? Rysáit candy pwmpen a banana mewn peiriant sychu trydan, byddwch yn dysgu o'r fideo hwn:
