Gellir galw'r genhinen yn un y mwyaf gwerthfawr o gnydau llysiau. Mae ganddo gynnwys uchel o fitamin C, B1, B2, B3, E, PP a provitamin A.
Mae'n cadw ei eiddo yn berffaith am amser hir. Yn ystod storio, mae asid asgorbig yn cronni yn y winwns.
Gyda'r defnydd cyson o genhinen ar gyfer bwyd, mae imiwnedd yn cynyddu i annwyd.
Mae ganddo nodweddion gwrth-diwmor, diuretic, gwrthlidiol. Mae'r goden fustl a'r coluddion yn gweithio'n well fyth. Ac efe yn unig anhepgor yn y gegin. Mae wedi'i gynnwys yn y ryseitiau ar gyfer coginio cyrsiau cyntaf, ail gyrsiau a hyd yn oed pobi. Sut i storio cennin ar gyfer y gaeaf?
Yn ein herthyglau, rydym eisoes wedi siarad am sut i storio winwns mewn storfa ac yn y cartref, yn ogystal ag am arbed winwns a dulliau gwyrdd o storio eginblanhigion nes plannu'r gwanwyn. Nawr ystyriwch ffyrdd o storio cennin ar gyfer y gaeaf.
Rheolau sylfaenol
Sut i storio cennin? Gellir storio cennin am amser hir. Trwy gadw at reolau penodol, gallwch fwyta drwy gydol y gaeaf. winwnsyn ffres.
Sut i baratoi cennin ar gyfer storio? Mae'n goddef yn eithaf hawdd rhew i lawr i -7 gradd. Ond dylid tynnu cynhaeaf cyn i rew ddechrau. Y peth cyntaf y mae angen i chi ei gloddio a'i ysgwyd oddi ar y ddaear o'r system wreiddiau. Mae angen ceisio ni syrthiodd y ddaear rhwng y dail. Gyda'r camau syml hyn, mae'r cynaeafu nionod yn dechrau cyn ei storio am y gaeaf.
Rhaid i lysiau fod yn wreiddiau wedi'u sychu a'u tocio. Wrth dorri'r gwreiddiau, byddwch yn ofalus peidiwch â difrodi'r gwaelod. Mae'n well gadael 1/3 o'r asgwrn cefn, yn y cyflwr hwn bydd yr oes silff yn cynyddu.
Mae llawer o ddadlau ynghylch a yw a ddylid torri'r dail? Yr ateb clir yw na.
Gyda dail wedi'u torri, bydd y llysiau'n pylu'n gyflym a gallant fod yn agored i wahanol glefydau.
Beth i storio cennin? Mae angen i chi ddechrau drwy drefnu dros y pennau sydd eisoes wedi'u sychu. Addas ar gyfer cadwraeth bellach winwns cryf yn unig. Rhaid iddynt fod hyd yn oed a heb ddifrod gweladwy.
Mewn un cynhwysydd gallwch storio winwns o un amrywiaeth yn unig.
Mae winwns ffres wedi eu cadw'n dda yn y tywod. I wneud hyn, tywalltodd gwaelod y blwch haen dywod 5-7 cmyna mae'r bwa wedi'i osod mewn safle fertigol. Mae'r pellter rhwng y Lukavitsy yn syrthio i gysgu tywod gwlyb. Wrth ddefnyddio'r dull hwn, caiff y llysiau eu storio tua 6 misheb golli eu rhinweddau.
Er diogelwch, fe'u defnyddir a bagiau plastig.
Ble i storio cennin? Mae storio nionod / winwnsyn yn y seler (islawr) yn bosibl dim ond mewn blychau tywod. Mae'n gyn-dymunol diheintio. Ar gyfer y tywod hwn caiff ei galchynnu yn y ffwrn. Gallwch wneud diheintio yn yr iard. Caiff tân ei gynnau a gosodir tanc haearn wedi'i lenwi â thywod arno. Yn ystod yr amser y mae'r tân yn llosgi, bydd y tywod yn cael ei gynnau. Mae'r blychau, sydd eisoes wedi'u paratoi, yn cael eu gostwng i'r seler.
Yn niffyg ystafell seler neu swmp, mae'n bosibl storio winwns yn y cartref (fflat), er enghraifft, ar falconi neu mewn storfa.
Yn yr oergell mae winwns hefyd wedi'u cadw'n dda. I wneud hyn, golchwch ef o flaen llaw, torrwch y gwreiddiau a'r dail ychwanegol. Ar ôl i'r llysiau sychu'n dda, rhowch ef mewn bag plastig a'i roi mewn adran arbennig yn yr oergell.
Gellir golchi a sychu winwns, torri i mewn i fagiau a phlygu yn y rhewgell. Mewn ffurf wedi'i falu a'i rewi, mae'n cymryd ychydig o le.
Ar ba dymheredd i storio cennin? Mae cennin y seler yn cael ei storio ar dymheredd o 0 i +4 gradd. Gall y balconi drosglwyddo rhew hyd at -7 gradd. Mae hyn ar yr amod bod y blwch yn cael ei lapio gyda rhywbeth cynnes, fel blanced. Yn yr oergell, ni ddylai'r tymheredd fod islaw +5.
Awgrymiadau ar gyfer tyfu a storio cennin yn yr islawr, yn ogystal â'r dde yn yr ardd yn y gaeaf yn y fideo hwn:
Amodau gorau posibl
Sut i storio cennin? Beth yw'r amodau storio? Pan gaiff ei storio mewn seler neu islawr, lleithder ni ddylai fod yn fwy nag 80-85%.
Yn yr oergell, caiff lleithder ei storio yn y pecyn oherwydd ei briodweddau. Polyethylen nid yw'n pasio aer, nid yw'n caniatáu iddo sychu i'r llysiau.
Yn amodol ar dymheredd a lleithder yr aer cennin bydd yn cael ei arbed 6-7 mis. Yn y rhewgell cynyddir oes silff 2-3 gwaith.
Sut i storio cennin ar ôl ei gynaeafu? Yr unig amod ar gyfer storio cennin yn briodol ar ôl cynaeafu ddylai fod ystafell sych a llachar. Os yw tywydd yn caniatáu, fe'ch cynghorir i'w adael ar y stryd a'i sychu. Mae'n well gwneud hyn ar rwyd arfwisg. Felly bydd yr aer yn cylchredeg ac yn sychu'r llysiau ar bob ochr yn gyfartal.
Ffyrdd
Sut i storio cennin ar gyfer y gaeaf? Yn ogystal â'r dulliau ystyriol (yn y seler, yr oergell, ar y balconi), gallwch ystyried eraill, sy'n fwy anarferol.
Blas diddorol ac anarferol iawn nionod wedi'u piclo. Mae angen cymryd y rhan wen o'r coesyn, ei thorri a'i ostwng am 2-3 munud mewn dŵr berwedig, wedi'i halltu ymlaen llaw ychydig. Yna, mor dynn â phosibl, rhowch jariau ac arllwyswch marinâd. Ar gyfer y marinâd:
- dŵr - 1 l;
- halen - 50g;
- siwgr - 100g;
- finegr - 100 ml.
Sut i arbed cennin ar gyfer y gaeaf, gallwch ddysgu o'r fideo:
Sut i gadw cennin tan y gwanwyn? Er mwyn diogelu'r uchafswm o faetholion a ddefnyddir i sychu nionod / winwns. Gallwch ddefnyddio'r popty neu'r sychwr trydan. Y tymheredd mwyaf addas ar gyfer hyn 50 gradd. Ni ellir storio bwa o'r fath mewn cynhwysydd aerglos.
Bydd rhewi winwns yn cynyddu oes silff.
Gall arbed winwns mewn ffilm lynu. Ond mae'n cadw ei eiddo buddiol am 1-2 wythnos.
Ar dymheredd cyson o +2 gradd, gellir ymestyn y cyfnod hyd at 3-4 wythnos. Cyn i chi bacio winwns mewn ffilm fwyd, rhaid i chi yn gyntaf i oeri.
Parchu amodau tymheredd a storioyn ystod misoedd y gaeaf a hyd yn oed yn y gwanwyn, gallwch fwynhau ffresni'r llysiau.
Ar unrhyw adeg gallwch ei ddefnyddio i goginio cawliau, prydau cig, neu bastai winwnsyn pobi. A hefyd yn y tywydd gaeafol mwyaf ffyrnig, dylech osgoi clefydau catarhal.
