Ymysg y mathau niferus o lawntiau a ddefnyddir fel sesnin bwyd, mae persli a cilantro ymhlith y prif leoedd. Defnyddir y sbeisys hyn nid yn unig ar gyfer coginio, ond hefyd yn adnabyddus ym maes meddygaeth a chosmetoleg. Trafodir yr hyn sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol ynddynt a sut i wahaniaethu rhwng sbeis o'r llall yn yr erthygl ymhellach.
Disgrifiad a phriodweddau nodweddiadol planhigion
Mae'r perlysiau hyn yn berlysiau sbeislyd, sy'n boblogaidd ers yr hen amser. Mae eu dail yn cael ei fwyta'n ffres neu ar ffurf sych, yn ogystal, defnyddir hadau gwraidd a chilantro persli wrth goginio. Er gwaethaf y tebygrwydd rhwng y ddau ddiwylliant, mae rhai gwahaniaethau rhyngddynt - mewn strwythur cemegol, ymddangosiad ac arogl.
Ydych chi'n gwybod? Mae cilantro a choriander yn un planhigyn, dim ond cilantro yw'r rhan werdd, a coriander yw ei hadau.
Cilantro
MASNACH 100M màs gwyrdd cilantro ffres:
- cynnwys caloric: 25 kcal;
- proteinau: 2.1 g;
- Braster: 0.5 go;
- carbohydrad: 1.9 g
- ffibr dŵr, ynn a dietegol;
- fitaminau: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
- elfennau cemegol: haearn, potasiwm, calsiwm, magnesiwm, manganîs, copr, sodiwm, seleniwm, ffosfforws, sinc.
Persli
KBJU 100 go blanhigion gwyrdd ffres:
- cynnwys caloric: 39 kcal;
- proteinau: 4.4 g;
- Braster: 0.7 g;
- carbohydrad: 7.4 g
Mae'n bwysig! Parsley yw un o'r ychydig sbeisys sy'n cadw ei flas ar ôl triniaeth wres.
Hefyd mae'r diwylliant hwn yn ei gyfansoddiad:
- ffibr dŵr a deietegol;
- fitaminau: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
- elfennau cemegol: haearn, ïodin, potasiwm, calsiwm, magnesiwm, manganîs, copr, sodiwm, sylffwr, ffosfforws, fflworin, clorin, sinc.
Beth sy'n gwneud cilantro yn wahanol i bersli
Oherwydd y ffaith bod y ddau blanhigyn yn perthyn i deulu Cysgodol ac yn berthnasau, mae llawer o bobl yn aml yn methu gwahaniaethu rhyngddynt, a hyd yn oed yn eu hystyried i fod yn un ac yn yr un modd. Ond, o hyd, os ydych chi'n edrych yn dda, gallwch weld yn y diwylliannau hyn nifer o wahaniaethau oddi wrth ei gilydd.
Tarddiad
Persli Homeland - arfordir Môr y Canoldir. Daw coriander o tua'r un rhanbarth - ystyrir bod Môr y Canoldir Dwyreiniol yn fan geni.
Mae'n bwysig! Mae Cilantro yn well i'w ddefnyddio wrth goginio prydau sbeislyd, a gellir ychwanegu persli at bron bob bwyd.
Ymddangosiad
Mae gan Cilantro goesau hir, noeth hyd at 80-120 cm, sy'n dod i ben mewn dail crwn, golau, tonnog, wedi eu rhannu ychydig. Mae'r blodau'n hadau bychain, pinc golau, sfferig. Mewn persli, mae'r dail yn fwy, yn fwy trwchus, wedi'u rhannu, coesau canghennog, gwyrdd cyfoethog. Mae'r blodau yn fach, cysgod gwyrdd-melyn, y ffrwythau yn hirgul. Mae uchder y llwyn yn 20 i 100 cm.O'r cyffyrddiad mae dail persli yn fwy dwys na rhai coriander.
Yr arogl
Y prif nodwedd wahaniaethol y gallwch chi benderfynu pa fath o blanhigyn ydyw, yw'r arogl. Nodweddir coriander gan arogl cyfoethog, sy'n atgoffa rhywun o gymysgedd o lemwn a phupur, tra bod gan ei berthynas arogl cynnil cynnil.
Nodweddion a nodweddion defnyddiol y cais
Yn ogystal â defnyddio'r ddau ddiwylliant hyn fel sbeisys, maent hefyd yn cael eu nodweddu gan arwyddion gwella sy'n helpu wrth drin nifer fawr o glefydau o darddiad gwahanol.
Cilantro
Mae nodweddion cadarnhaol coriander yn cynnwys y rhinweddau canlynol:
- a ddefnyddir i drin arthritis;
- ag eiddo antirhewmatig;
- gwella swyddogaeth yr arennau;
- yn helpu i symud hylif o'r corff;
- normaleiddio treuliad ac adfer swyddogaeth yr iau;
- yn gostwng faint o golesterol sydd yn y gwaed;
- yn gwella wlserau ar bilenni mwcaidd y geg;
- helpu gyda chlefydau llygaid;
- yn trin anemia ac avitaminosis;
- yn cynyddu archwaeth.
Ydych chi'n gwybod? Defnyddiodd y Rhufeiniaid hynafol bersli fel addurn ar fyrddau coffa, gan fod y planhigyn hwn yn haeru galar ar y pryd..
Persli
Nodweddir y sbeis hwn gan y rhinweddau cadarnhaol canlynol:
- yn atal twf celloedd canser;
- croen wyneb gwyn;
- yn cryfhau dannedd a deintgig;
- yn adfer y microfflora coluddol ac yn normaleiddio ei waith;
- yn cynyddu lefel haemoglobin yn y gwaed;
- sydd ag eiddo gwrthfeirysol;
- mae sudd persli yn cael gwared â phoeni, yn enwedig ar ôl brathiadau pryfed;
- gwreiddiau yn gwella'r system imiwnedd;
- helpu i drin iselder.
Beth sy'n fwy defnyddiol - cilantro neu bersli?
Mae'n amhosibl dweud yn union pa gnwd sy'n fwy defnyddiol a pha un sy'n llai. Mae'r cyfan yn dibynnu ar ddewisiadau unigol wrth goginio, yn ogystal ag ar natur y clefydau sy'n pennu'r angen i ddefnyddio sesnin un neu'i gilydd fel planhigyn meddyginiaethol. Isod ceir tabl cymharol bras o brif nodweddion y ddau sbeis hyn, lle gallwch weld sut mae un yn sesnin yn wahanol i'r llall.
| Ffurflen | Cilantro | Persli |
| Calori fesul 100 go | 25 kcal | 39 kcal |
| Blas | Chwerw | Melys gyda chwerwder bach |
| Cais | Cuisine o bobl y Cawcasws | Bwyd Ewropeaidd, Dwyrain, Americanaidd, Affricanaidd |
| Cylch twf | Planhigyn blynyddol | Planhigyn dwyflynyddol |
| Eiddo sylfaenol | Diheintio, gwella clwyfau, disgwyliadau, coleretig, hemorrhoids | Diuretic, gwella clwyfau, diheintio, bactericidal, gwrthlidiol, gwrthismodmodig |
Felly, nid yw'r coriander a'r persli yr un diwylliant o gwbl. Mae'r planhigion hyn yn perthyn i'r un teulu, maent yn debyg iawn o ran ymddangosiad neu gyfansoddiad, ond i gariadon y ddau sbeis nid oes problem o ran gwahaniaethu rhyngddynt. Ac i'r rhai sy'n darllen yr erthygl hon, ni ddylai anawsterau o'r fath godi.
