Yn y byd modern, mae anghydfodau ynghylch priodoldeb a rhesymoldeb cyflwyno cig i'r deiet dynol yn aml. O safbwynt llysieuol, byddai'n llawer mwy trugarog rhoi'r gorau iddi, ond yn ymarferol nid yw'r ddynoliaeth yn barod eto ar gyfer hyn.
Yn ei amddiffyniad, mae pobl sy'n bwyta cig yn dyfynnu mwy a mwy o ddadleuon newydd am ei hannibyniaeth, ac mae cig eidion yn ddieithriad ymhlith yr opsiynau mwyaf poblogaidd ar gyfer bwyd o'r fath yn ein gwlad. Pam ei fod mor werthfawr a pha effaith ar ein corff - darllenwch ymlaen.
Pam y gelwir cig a gwartheg tarw yn gig eidion
Ymddangosodd y cysyniad modern o "gig eidion" yn nyddiau Rwsia, pan oedd gwartheg yn aml yn cael eu galw'n "gig eidion", hynny yw, "tarw" neu "gwartheg." Ar yr un pryd, mae gan y term hwn y "gou" gwraidd, oherwydd mae'n gytsain iawn â geiriau fel y "govs" Indo-Ewropeaidd, y "cow" Saesneg a'r Armenia "kov". Mae'r holl eiriau hyn yn golygu "buwch." 
Ar yr un pryd, yn y geiriadur esboniadol o Dahl ceir eglurhad ynghylch y tarw, sy'n gwneud cig eidion yn "cig wedi'i gymryd o'r tarw." Mae'r rhesymeg yn y datganiad hwn yn bresennol, oherwydd bod ein cyndeidiau yn lladd gwartheg fel dewis olaf yn unig, gan eu defnyddio'n bennaf fel ffynhonnell llaeth. Roedd rôl y ffynhonnell gig yn fwy addas ar gyfer teirw mawr a chryf.
Yn dibynnu ar oedran yr anifail a laddwyd, heddiw mae yna gysyniadau eraill sy'n nodweddu eu cig:
- cig llo llaeth - cig 2-3 wythnos o loi;
- cig eidion ifanc - 3 mis - 3 blynedd;
- cig eidion - cig o anifail sy'n hŷn na thair blynedd.
Ydych chi'n gwybod? Mae gan wartheg ymdeimlad o amser sydd wedi'i ddatblygu'n dda iawn, felly os yw'r forwyn llaeth o leiaf hanner awr yn hwyr, bydd y cynnyrch llaeth yn cael ei ostwng 5%, a bydd cynnwys braster y llaeth yn gostwng 0.2-0.4%.
Calorïau a chyfansoddiad cemegol
Mae cyfansoddiad calorïau a chemegolion cig eidion yn dibynnu ar y categori cig. Felly ar gyfer mae cynhyrchion y categori cyntaf yn deg â'r gwerthoedd canlynol (fesul 100 g):
- proteinau - 18.6 g;
- brasterau - 15.9 g;
- carbohydradau - 0 g;
- dŵr - 64.4 g;
- lludw - 0.9 g;
- colesterol - 0.08 g;
- Asidau omega-3 - 0.1 g;
- Asid Omega-6 - 0.4 g
Ail gategori cig eidion (gyda meinwe cyhyrau sydd heb ei datblygu'n ddigonol a swm bach o fraster a adneuwyd yn yr arennau, y pelfis a'r cluniau) yn cael ei nodweddu gan y dangosyddion canlynol:
- proteinau - 19.9 g;
- brasterau - 9.7 g;
- carbohydradau - 0 g;
- dŵr - 69 g;
- lludw - 1 g;
- colesterol - 0.07 g;
- Asidau omega-3 - 0.1 g;
- Asid Omega-6 - 0.3 g
Yn yr achos hwn, bydd caloric y cynnyrch heb lawer o fraster yn 156 kcal, mae'r un faint o gig marmor yn rhoi 170 kcal, ac yn yr amrywiaeth stiw, mae'r ffigur hwn yn codi i 232 kcal. Ar gyfartaledd, mae 187 kcal fesul 100 g o gig eidion.
Ymhlith y o fitaminauWedi'i gynnwys ac yn hynod fuddiol i bobl, mae'n bosibl ynysu fitaminau o grŵp B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), yn ogystal ag E, H, C, PP. Yn ogystal â nhw, ewch yn llai defnyddiol. micro a macronutrientsa gynrychiolir gan ïodin, fflworin, copr, nicel, cromiwm, molybdenwm, sinc, a hefyd clorin, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws, calsiwm, sylffwr, sodiwm.
Darllenwch hefyd am gyfansoddiad, priodweddau a defnydd cig dofednod (cyw iâr, sofl, hwyaden, gŵydd, ieir gini, twrci, ffesant, paun, estrys), yn ogystal â chwningen a defaid.
Beth yw'r manteision i'r corff
Mae ar organebau benywaidd, gwrywaidd ac yn enwedig plant angen gwahanol symiau o elfennau micro a macro, felly gall hyd yn oed y cynhyrchion mwyaf defnyddiol effeithio ar eu lles mewn gwahanol ffyrdd. Gadewch i ni ddarganfod beth yw'r defnydd o gig eidion, ac a ddylid ei ddefnyddio ym mhob categori gwahanol o bobl. 
Dynion
Dadleuodd ein neiniau hefyd bod angen i ddyn fwyta cig am gryfder corfforol, oherwydd ei gorff sy'n darparu ynni am amser hir. Gan ystyried mai ychydig iawn o fraster sydd gan gig eidion, gellir ei ystyried yn gynhwysyn da mewn gwahanol brydau o athletwyr a dim ond y rhai sydd eisiau cadw eu siâp bob amser.
Gwir, mae rhai cyfyngiadau o ran defnyddio'r cynnyrch hwn. Yn dibynnu ar oedran cynrychiolydd y rhyw cryfach, mae cyfradd ddyddiol bwyta cig o'r fath yn amrywio o 170-180 g (yr hynaf yw'r dyn, y llai o gig eidion y mae'n dibynnu arno).
Mae'n bwysig! Peidiwch ag anghofio bod cig buwch yn cynnwys colesterol, felly er mwyn peidio â'i gynyddu yn y broses o ffrio, fe'ch cynghorir i goginio seigiau wedi'u berwi neu stiw gyda chyfranogiad y cynhwysyn hwn.
Merched
Yn yr un modd â dynion, bydd cig eidion benywaidd yn ddefnyddiol ar gyfer amrywiaeth o ddeietau ac fel dewis arall yn lle mwy o fathau brasterog o gynhyrchion cig. Mae fitamin B5 yn ei gyfansoddiad yn cyfrannu at yr holl brosesau metabolaidd yn y corff dynol, sy'n golygu y bydd dadansoddiad braster yn digwydd yn gyflymach. 
Mae fitamin B2 yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr y croen, ac mae fitamin C yn helpu i gryfhau'r waliau fasgwlaidd ac, ynghyd â fitamin E, yn cynyddu swyddogaethau amddiffynnol y corff, a thrwy hynny helpu i atal datblygiad gwythiennau chwyddedig ac annwyd. Yn dibynnu ar yr oedran, bydd cyfradd y cig eidion a ddefnyddir gan fenyw y dydd hefyd yn wahanol: ar oedran iau gall ei rhif gyrraedd 160 g, ac ar ôl 30 mlynedd mae'n ddymunol lleihau'r nifer hwn i 140 g.
Dysgwch fwy am laeth buwch: braster, dwysedd, cyfansoddiad, buddion a niwed, dulliau a mathau prosesu.
Plant
Gellir olrhain y ffordd hawsaf o ddefnyddio'r cig eidion i'r corff plant, gan ei fod yn tyfu ac yn datblygu'n gyson. Yn yr achos hwn mynegir newidiadau cadarnhaol o dan ddylanwad cig o'r fath yn y canlynol:
- Mae'r proteinau sy'n bresennol yn y cynnyrch yn cael eu hamsugno'n haws nag o fathau eraill o gig, a dyma'r prif ddeunydd adeiladu ar gyfer meinweoedd sy'n tyfu o bob organ. Mae elastin a cholagen (mathau o brotein cig eidion) yn gwarantu cryfder ac elastigedd meinwe gysylltiol a chroen, a gwelir gwelliant o ganlyniad i weithgarwch fitamin B2.
- Mae fitamin B6 yn darparu gweithrediad arferol y system nerfol ganolog, gan gynnal ysgogiadau nerfau, ysgogi adweithiau cyffro a gwaharddiad.
- Mae B12 yn cymryd rhan mewn prosesau ffurfio gwaed ac, fel haearn, mae'n atal datblygiad anemia, sy'n arbennig o berthnasol yn ystod plentyndod. Yn ogystal, mae'r elfen hon o gig eidion yn cyfrannu at ddatblygiad gweithredol meinwe cyhyrau.
- Mae ffosfforws yn helpu i gynnal y cydbwysedd asid-bas yn y corff ac, ynghyd â chalsiwm, mae'n cryfhau esgyrn a dannedd y plentyn. Gall diffyg yr elfennau hyn ysgogi datblygiad ricedi yn y babi.
- Mae potasiwm a sodiwm yn cefnogi cydbwysedd dŵr ac electrolyt, yn optimeiddio'r galon ac yn normaleiddio ei rythm.
- Mae fitamin PP yn helpu i drawsnewid maetholion yn ynni, yn gwella prosesau treulio.
- Mae copr yn cynyddu amsugniad y corff o broteinau a haearn, ac mae hefyd yn cyfrannu at ddosbarthu ocsigen i gelloedd meinweoedd.
- Mae asid asgorbig yn gwella imiwnedd y plentyn, gan helpu i ymdopi â heintiau firaol.
Yn ogystal, mae'r cymhleth fitamin-mwynau a gynhwysir mewn cig gwartheg, yn cyflymu'r prosesau adfywio ac yn cyflymu gwella arwynebau clwyfau, ac mae anafiadau mewn plentyndod yn gyffredin iawn.
Ydych chi'n gwybod? Yn ystod blwyddyn gyntaf eu bywyd, mae plant yn ennill tua 25 cm o uchder, yna, yn ail flwyddyn eu bywyd, mae'r baban yn tyfu 8-12 cm arall, ac yna'n ychwanegu 4-6 cm yn flynyddol.
Beth allai fod y niwed
Gyda'i holl nodweddion buddiol, gall cig eidion achosi rhywfaint o niwed i'r corff dynol. Wrth gwrs, os ydych yn defnyddio cig yn anaml ac yn dilyn holl reolau ei baratoi, yna nid oes dim i'w ofni, ond, beth bynnag, dylech wybod am trafferthion posibl, sy'n cynnwys y canlynol:
- cronni colesterol yn y corff oherwydd bwyta gormod o gig eidion, a allai, yn ei dro, effeithio'n andwyol ar gyflwr y llwybr gastroberfeddol a'r system gardiofasgwlaidd;
- Mae'r canolfannau purine sy'n rhan o gynnyrch, ar y defnydd anghyfyngedig yn achosi crynhoad asid wrig, gan gynyddu'r risg o ddatblygu osteochondrosis, urolithiasis a gowt;
- mae bwyta cig yn aml hefyd yn cynyddu nifer y bacteria putrefaidd yn y coluddyn, o ganlyniad i ddatblygiad y mae skatol, cresol, ffenol, cadaverine, sylweddau indole a sylweddau tebyg eraill yn ymddangos yn gallu gwenwyno'r coluddion yn ogystal â chael eu hamsugno i'r gwaed, achosi niwed i organau mewnol.
Mae'n bwysig! Mae cig eidion rhost yn achosi niwed penodol, gan fod swm penodol o'r gydran hon o'r olew llysiau sydd wedi'i orboblogi hefyd yn cael ei ychwanegu at y colesterol mae'n ei gynnwys.I atal datblygiad yr holl ganlyniadau annymunol hyn, dylech arsylwi bob amser cyfradd defnyddio'r cynnyrch a ddisgrifir:
- i fenywod dan 30 oed - dim mwy na 157 g y dydd, ac ar ôl 31 mlynedd - tua 142 g;
- i ddynion o dan 30 oed - dim mwy na 185 g y dydd, ac ar ôl 31 mlynedd - tua 171 g.
At hynny, nid yw meddygon yn cynghori bwyta mwy na 550 g o gig eidion yr wythnos, a fydd yn arbed chi o atherosglerosis, gowt, urolithiasis, osteochondrosis ac arwyddion annymunol eraill yn y corff.
Darnau o gig buwch
Mae bron pob rhan o fuwch yn cael eu bwyta gan ddyn, dim ond eu budd-daliadau (yn ogystal â'u cost) fydd yn wahanol. Mae'r gwahaniaeth hwn o ganlyniad i'r amrywiaeth cig eidion: o'r ansawdd uchaf i ail ddosbarth. Yn ôl yr amrywiad amrywiadol, rhennir y carcas yn rhannau. 
Gradd uchaf
Mae'r radd uchaf yn cynnwys y cig mwyaf blasus, maethlon ac iach a geir o'r rhannau diferol a thorasig, yn ogystal â rhai rhannau eraill o gorff y fuwch. Y rhai sy'n cael eu gwerthfawrogi'n arbennig yw syrlwyn, syrlwn sirloin (neu rump), clun (twmpath), rhan uchaf cefn y glun. Mae pob un ohonynt yn addas ar gyfer paratoi ei ddysgl, felly wrth ddewis cig fe'ch cynghorir i ddeall nodweddion pob darn.
Rhan yn ôl
Gellir defnyddio'r rhan dorsal, y gellir ei rhannu ymhellach i ymyl trwchus (fe'i gelwir yn aml yn "filet"), asennau ar asennau, entrecotes ac asennau, i baratoi cyrsiau cyntaf ac ail, yn ogystal â phobi mewn ffwrn mewn darnau mawr. Dyma'r cig mwyaf blasus a llawn sudd, felly mae'n cael ei werthfawrogi'n llawer uwch na'r rhannau eraill. 
Rhan y gist
Mae bisged yn rhan o chwarter blaen y carcas, sy'n ffurfio'r frest. Mae hwn yn gyfuniad da o gig, braster ac esgyrn. Yn gonfensiynol, gellir ei rannu'n graidd anial, canol, y brisged a'r brisged ei hun. Nid oes gan y cyntaf bron unrhyw esgyrn, ond yn hytrach braster, y caiff ei ddefnyddio'n llwyddiannus i wneud cawl (mae'n ddymunol cael gwared ar y braster ymlaen llaw). 
Y rhestr fwyaf gwerthfawr o'r rhestr hon yw'r union graidd, sy'n cynnwys yr brisged, y cig a'r haen frasterog. Mae gan yr brisged cyfartalog rai esgyrn ac fe'i hystyrir yn rhan bwysicaf, ond mae'n eithaf maethlon a gellir ei ddefnyddio i goginio cawl ac i'w rostio.
Gellir gwahanu'r sternwm cyfan neu ran ar wahân ohono o'r asgwrn, wedi'i stwffio a'i ferwi ar ffurf rholyn. Yn syml, gallwch dorri'r cig yn ddarnau ar gyfer stiwio neu ferwi.
Sirloin
Mae lwyn carcas cig eidion yn ddrutach na'r gweddill. Mae'n perthyn i'r parth dorsal ac mae'n rhan meingefnol (ymyl tenau), gyda chig trwchus a heb lawer o fraster, sy'n ddelfrydol ar gyfer coginio stêcs, cig eidion wedi'i rostio, azu, goulash, patts a rholiau wedi'u torri. Mae'n bosibl priodoli i'r sirloin nid yn unig ymyl tenau, ond hefyd syrlwyn ar asgwrn, syrlwyn heb asgwrn a thelyn. Ceir Chateaubriand o ganol y fileka, tournedo o'r rhan deneuaf, a mignon filet o'r pen uchaf. 
Rump
Gelwir y twmpath yn rhan o'r carcas, wedi'i leoli ger y pelfis. Fel arfer caiff ei nodweddu gan haenau brasterog tenau ac mae ganddo strwythur ffibr rhydd. Gwych ar gyfer stiwio a ffrio. 
Kostrets
Mae wedi'i leoli yn rhan uchaf cefn y glun ac fe'i defnyddir yn fwyaf aml ar gyfer rhostio yn y ffwrn mewn darn mawr neu ar gyfer gwneud escalopes, medaliynau, golwythion a thorri cwtog. Yn ogystal, gellir coginio'r twmpath ar dân agored, sydd ond yn ehangu'r posibiliadau coginio. 
Rump
Mae'r rhan hon yn cael ei thorri'n sawl darn, ar hyd llinellau cyswllt y tair prif gyhyrau benywaidd: y toriad, y stiliwr, ac ymyl trwchus yr ochr. Cig sydd â ffibrau mân yw'r stiliwr, a geir o'r glun fewnol. Mae'n addfwyn iawn a dim ond ychydig yn rhagori ar yr ochr drwchus. Roedd Ssekom yn galw parth allanol rhan ganol-faeddol y carcas. Mae ei ffibrau cyhyrau ychydig yn fwy trwchus a mwy garw, gyda thwmpiau wedi'u hamgylchynu gan feinwe mwy datblygedig. Mae cig o'r fath yn berffaith ar gyfer stiwio neu goginio yn y ffwrn.
Mae'n bwysig! Mae gan bob un o'r rhannau uchod o'r grŵp “gradd uchaf” un peth yn gyffredin - maent yn cynnwys y swm lleiaf o colagen sy'n sefydlog yn wael, felly mae'r cynnyrch hwn yn ddelfrydol ar gyfer rhostio.
Gradd gyntaf
Yn wahanol i'r premiwm, defnyddir y cyntaf yn llawer amlach ar gyfer stiwio a phrosesu briwgig, ond nid yw hyn yn golygu bod ansawdd cig o'r fath ar lefel isel. Mae'r gr ˆwp hwn yn cynnwys y rhannau craflog a humeral, yr ochr a'r gwddf.
Scapular
Spatula - cig â ffibrau cymharol fras a gwythiennau trwchus, ond heb lawer o fraster. Oddi wrthi, gallwch goginio'r prydau cyntaf, yn ogystal ag ychwanegiadau i'r prydau ochr ar ffurf cynhyrchion coginio ciw, stêcs, goulash, azu, briwgig briwgig a rholiau cig. Weithiau mae'r rhan ysgwydd i'w gweld ar werth dan yr enw "cig i'w ffrio o'r chwarter blaen". 
Ysgwydd
Yn ôl nodweddion blas, gellir cymharu'r adran ysgwydd â chlun neu rwmp, gan fod ffibrau cain yn nodweddu cig ac mae'n addas ar gyfer coginio cig wedi'i ffrio, briwgig briw, llenwi cawl a chawl clir. Os dymunwch, gallwch ffrio neu bobi rholiau. 
Pashina
Mae gan gig o'r fath wead bras, ond mae ganddo flas da. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer malu, wedi'i ddilyn gan baratoi peli cig, toriadau, rholiau, cyrsiau cyntaf (cawliau a borscht), yn ogystal â zraz. Gellir dod o hyd i esgyrn a chartilag yn yr aradr, sydd, yn dibynnu ar y dull paratoi, yn cael eu tynnu neu eu malu'n syml. Weithiau caiff cig pur ei rolio a'i stwffio, gan ei gyflwyno'n raddol. Mae'n addas ar gyfer coginio cig llo wedi'i dorri. 
Ail radd
Mae'r ail fath o gig yn gymharol rhatach na'r rhai blaenorol, ond gellir gwneud bwyd da hyd yn oed o gynhyrchion o'r fath. Gellir defnyddio'r gwddf, a'r coesau blaen a chefn ar gyfer stiwio, berwi a hyd yn oed ffrio mewn sleisys, er bod y broses hon weithiau'n cymryd mwy o amser nag wrth goginio cig o'r radd uchaf neu gyntaf.
Trwyn (gwddf)
Caiff ei gynrychioli gan feinwe'r cyhyrau ac mae'n cynnwys nifer eithaf mawr o dendonau, ond, yn gyffredinol, mae ganddo flas da. Yn addas ar gyfer berwi a stiwio hirfaith, coginio llenwi cawliau, brwshys, briwgig ar gyfer chops, goulash a hyd yn oed fragu, ond fe'ch cynghorir i gael gwared ar bob tendr presennol ar unwaith. Yn ogystal, bydd stiw da neu gawl cryf ar gyfer llenwi'r cyrsiau cyntaf yn dod allan o'r gwddf, ond cyn ei ddefnyddio mae'n rhaid i chi ferwi cig am amser hir (mae angen dod i gysylltiad â thymheredd uchel yn y tymor hir). Mae gan y gwddf o gefn y pen haen dda o fraster, ac wrth ei bobi, cewch rost blasus a blasus iawn. Mae'n bosibl defnyddio'r rhan hon ar gyfer paratoi briwgig neu piclo mewn darnau bach. 
Siac ffrynt
Mae'n cael ei nodweddu gan nifer fawr o feinwe gysylltiol a thendonau, ac o'r herwydd mae'r diferyn yn llawer anos na rhannau blaenorol y cig eidion. Yn ogystal, mae'r rhan hon yn cynnwys asgwrn yr ymennydd a gelatin, a fydd yn briodol iawn wrth baratoi cawl a jeli. O'r rhan feddal, gallwch wneud ciwiau, peli cig, rholiau a stiwiau, ond dim ond ar ôl tynnu'r holl gewynnau. 
Cefn y cefn
Mae tynnu'r coes ôl yn cael ei berfformio ar draws y tibia, ar lefel sydd ychydig yn is na 1/3 o'i ran (mae'r tendon Achilles wedi'i wahanu ymlaen llaw yn y man lle mae'n symud i feinwe cyhyrau). Yn ogystal â'r coes flaen, mae'r cefn yn aml yn cael ei werthu wedi'i sleisio (tua 4-5 cm o drwch), sy'n gofyn am driniaeth wres hir. Mae'n cael ei ddefnyddio at yr un dibenion â'r shank blaen, ond y jeli sy'n arbennig o flasus.
Ydych chi'n gwybod? Dechreuodd hanes y brêr sawl mil o flynyddoedd yn ôl, pan sylwodd pobl nomadig y Gogledd ar eiddo cawl cyfoethog i rewi yn yr oerfel. Yn ddiweddarach, roedd y ddysgl hon yn ychwanegiad ardderchog at yr ymgyrch, gan ganiatáu ichi satura'r masnachwyr, y rhyfelwyr a'r helwyr yn gyflym. Yn nyddiau Rwsia, cafodd ei goginio ar ôl gwledd ffrwythlon, gan arllwys yr holl weddillion o'r bwrdd gyda hylif. Roedd bwyd o'r fath wedi'i olygu i'r gwas.
Sut i ddewis wrth brynu
Ni all hyd yn oed y cig eidion o'r safon uchaf fodloni'ch disgwyliadau, os nad ydych chi'n gwybod sut i'w ddewis yn gywir. Penderfynu yn union pa ran sydd ei hangen arnoch a mynd ar ei hôl i'r siop neu i'r farchnad, cofiwch y rheolau sylfaenol o ddewis:
- rhaid i gig ffres anifail ifanc fod yn goch llachar, heb unrhyw ddotiau a smotiau (bydd arlliwiau tywyll yn dangos bod y darn wedi'i gael o garcas hen anifail);
- имеющаяся жировая прослойка всегда должна быть плотной, с крошащейся структурой и белым цветом;
- bydd arwyneb y darn cig ffres bob amser yn elastig ac yn sych, gan ddychwelyd ei siâp wrth ei wasgu â bys;
- ni ddylai unrhyw arogl annymunol o garcas ffres ddeillio, ac os byddwch chi'n prynu cynnyrch wedi'i rewi, gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw eira neu gronni mawr o rew ar y pecyn, gan fod crisialau o'r fath yn ymddangos pan fydd y rheolau storio yn cael eu torri neu pan fydd y cynnyrch dadmer wedi'i ail-rewi.
Cofiwch fod y cawliau gorau, y cawliau a'r cyrsiau cyntaf eraill yn cael eu gwneud o rwbel, twmpath gydag asgwrn, llafn ysgwydd, ysgwydd, twmpath, neu flaen ardal y frest. Ar gyfer coginio rhostiau, fe'ch cynghorir i ddewis crwyn, sidan, rwb a rhwbio, ac i greu chops, peli cig, peli cig a llenwadau cig amrywiol, mae'n well prynu ysgwydd, twmpath gwaelod, cig o'r shank a'r ochr. Ac ar gyfer kholodets blasus (jelis) mae'n werth dod o hyd i'r cwrw, y drymiau a'r gynffon cywir.Fideo: Awgrymiadau Cig Eidion
Sut i storio gartref
Gellir storio cig cig eidion ffres yn yr oergell dim mwy na thri diwrnod yn olynol, ond yn y rhewgell cynyddir y cyfnod hwn i 10 diwrnod. Yn ogystal, wrth storio yn y rhewgell, bydd nodweddion defnyddiol a blas y cynnyrch yn cael eu cadw'n llawer gwell nag wrth eu storio yn yr oergell. Mae'n bosibl ymestyn oes silff yr olaf gyda chymorth marinâd, ond ni fydd yn bosibl defnyddio cig o'r fath ar gyfer pob pryd. 
Yn gyffredinol, mae cig eidion yn gynnyrch blasus ac iach, ond ni ddylech ei ystyried yn rhy ddiniwed. Gallwch gael y budd mwyaf posibl i'r corff ac osgoi canlyniadau negyddol posibl dim ond yn ddarostyngedig i reolau dewis, coginio a bwyta cig yn fesuredig.
