Wyau estrys - danteithfwyd sy'n dod yn fwyfwy poblogaidd. I flasu maen nhw'n edrych fel cyw iâr, ond mae'r maint enfawr yn eu gwneud yn wirioneddol danteithiol. Ac mae hefyd yn gynnyrch defnyddiol iawn y gallwch baratoi prydau diddorol ohono. Sut i wneud hyn, pa flas a roddir i eiddo gydag wyau, beth sy'n werthfawr a pham mae carthion yn ei hoffi, byddwn yn dweud isod.
Pryd mae estrys yn dechrau rhuthro?
Mae'r holl estrysau benywaidd yn gallu dechrau rhuthro i ddwy flynedd o fywyd. Gall estrys Affricanaidd ddechrau gosod yn barod mewn blwyddyn a hanner. Fel arfer nid ydynt yn cael eu gwrteithio ar y dechrau, mae'r rhea yn aeddfedu ac yn gallu beichiogi o 2.5-3 blynedd.
Dysgwch hanfodion bridio a bwydo estrysau gartref.Ac fel arfer mae emu yn barod i'w osod heb fod yn gynharach na 40-42 mis o fywyd. Mae gwrywod yn aeddfedu yn ddiweddarach - mae eu gallu i wrteithio yn dechrau yn 4 neu 5 oed. Ar gyfer y ffrwythloni gorau, dylid dilyn y berthynas ganlynol: dylai fod dwy fenyw i bob gwryw.
Beth yw wyau estrys?
Mae gwahanol fathau o adar yn cario ceilliau o wahanol liw, maint a phwysau. Mae ymddangosiad a pherfformiad hefyd yn effeithio ar y lle mae'r gosod yn digwydd. Ond mae ganddynt hefyd nodweddion cyffredin, er enghraifft, cregyn caled, maint a phwysau mawr, sy'n eu gwahaniaethu oddi wrth y gweddill.
Darganfyddwch pa mor ddefnyddiol a sut mae calorïau yn estrys wy.
Pwysau a maint
Mae menyw o fath Affricanaidd yn dod ag wyau sy'n pwyso 2-2.2 cilogram. Mae hi'n brwyn bob ail ddiwrnod, fel arfer yn nes at y cinio. Mae maint hyn tua 18 centimetr. Mae mathau eraill o estrys yn cario tua'r un ceilliau.
Yn gyffredinol, gall y maint amrywio, gan fod pwysau wyau yn amrywio o 600 gram i ddau cilogram. At hynny, gall unrhyw fenyw gario ceilliau mawr a chymharol fach, mae'r cyfan yn dibynnu ar amodau cadw, diet ac oedran. 
Er enghraifft, yn Nandu ifanc maent yn fach iawn ac mae ganddynt faint o tua 10-12 centimetr a phwysau o tua 550 gram. Mae emus yn dodwy wyau sy'n pwyso 1-1.5 cilogram ar gyfartaledd ac yn mesur hyd at 15 centimetr. Mae pwysau yn brotein, ei wy yw'r mwyaf.
Cregyn
Mae gan yr holl wyau gragen galed a chaled iawn. Mor galed fel ei bod hyd yn oed yn edrych fel porslen. Felly, mae'n aml yn cael ei ddefnyddio yn y cyfeiriad artistig (mae'n cael ei beintio'n gymhleth, gan greu addurniadau gwreiddiol, neu hyd yn oed eu hysgrifennu).
Ydych chi'n gwybod? Mewn estrysau gall wyau fod yn aml-liw. Yn fwy aml mae brîd Affricanaidd yn dwyn gwyn, ond Rhea - melyn neu bron euraid, weithiau mae yna hefyd gysgod pinc-felyn o'r gragen. Ac yn emu gallant fod yn wyrdd yn gyffredinol, o liw cwbl dywyll.Yn ogystal, mae'r gragen yn ysgafn iawn, ond mae'n anodd iawn torri, oherwydd mae yna hyd yn oed dechneg arbennig. Nodwedd arbennig o wyau, sy'n gwahaniaethu rhwng y math o estrys a ddaeth â nhw, yw lliw. Weithiau mae'n gysylltiedig â phlu'r rhieni.
Yolk
Mae'r swmp yn brotein tryloyw. Mae'r melynwy yn gymharol fawr, fel arfer yn meddiannu llai na thraean o'r gyfrol. Mae'n felyn melyn cyfoethog. Cynnwys caloric y cynnyrch cyfan fesul 100 gram: 118-120 o galorïau, y cynnwys protein yw 15.2, y cynnwys braster yw 12 ac mae cynnwys y carbohydrad tua 0.5 gram. 
Faint o wyau sy'n cael eu geni bob blwyddyn?
Mae'r holl adar yn rasio ddwywaith y flwyddyn, fel arfer yn yr hydref a'r gaeaf. Mae hyn yn digwydd am ddau fis, ac yn ystod y cyfnod hwn mae'r fenyw yn ailgyflenwi nifer yr wyau yn y nyth yn rheolaidd. Hynny yw, os bydd yr estrys yn dechrau dodwy ym mis Chwefror, ni ddaw ei ddiwedd yn gynharach na mis Mawrth.
Mae rhai ffermwyr wedi dweud y gall y cyfnod o gael wyau yn disgyn yn y cwymp a'r gwanwyn. Efallai na fydd y ceilliau a ddygir ar ddechrau neu ar ddiwedd y tymor gan unrhyw fenyw yn cael eu gwrteithio. Yn y tymor cyntaf, mae'r fenyw yn gosod nifer fach o wyau, nid mwy na 30 fel arfer.
Am un tymor, gallwch fynd o 50 i 80 o wyau o un unigolyn ar y mwyaf. Mae cynhyrchiant un pâr yn para am amser hir iawn - cyfartaledd o 30-35 mlynedd, ar hyn o bryd mae'r benywod yn brysur yn rhuthro. Y gyfradd ffrwythloni yw 80%, llwyddoldeb yn llwyddiannus mewn 85% o achosion.
Darllenwch fwy am sut i gasglu a storio wyau estrys cyn eu deori, yn ogystal â sut i ddeor wyau estrys gartref.
Fel arfer, gan osod yr 20 wy cyntaf, mae'r aderyn yn cymryd seibiant byr, wrth i'r cylch cynhyrchiol ddod i ben. Nid yw'r oedi rhwng y cylchoedd yn para am gyfnod hir, tua 8-12 diwrnod. Weithiau mae eithriadau pan nad yw'r fenyw yn rhuthro - yn yr achos hwn, nid oes ganddi epil bob tymor. 
Gyda'r holl amodau ar gyfer bridio, gellir cyflawni'r ferch hyd yn oed 5 cylch y flwyddyn. Roedd unigolion o'r rhywogaethau Affricanaidd yn gorwedd mewn twll nythu cyffredin, fel arfer 40 i 80 o wyau bob tymor. Gosodir Nanda mewn nythod mawr syml, mae'r cydiwr yn cael ei wneud ar yr un pryd gan 6-7 o ferched, yn rhoi 15 i 40 o wyau bob tymor.
Alldeithiau'r rhuthr emu leiaf oll ac yn anaml iawn, gallant osod 10-20 darn, a rhuthro bob dydd, unwaith bob dau neu hyd yn oed dri diwrnod. Mae'r cyfnod magu 1.5 mis ar gyfartaledd.
Mae'n bwysig! Wrth fridio, mae angen ystyried y ffaith, yn ystod y tymor, bod un unigolyn wedi rhoi bron i uchafswm yr wyau, am y tymor nesaf ni fydd yn gallu ailadrodd y dangosydd hwn.
Sut a faint mae estrys yn deor wyau?
Roedd benywod o un estrys yn gorwedd mewn nyth gyffredin, ac yna'n gwylio drosto fesul un. Mae hyn yn angenrheidiol oherwydd yn aml iawn mae cnofilod yn ymosod ar y nyth, gan niweidio'r epil. Yn y nos, mae'r gwryw yn gofalu am yr annibendod.
Mewn un nyth, ni ellir deor mwy na 25-30 o wyau. Ffaith ddiddorol yw, os yw un fenyw yn magu epil rhywun arall, yna mae'n rhoi ei hwyau yng nghanol y nyth, gan amddiffyn ei babanod.
Ar gyfartaledd, mae pob rhywogaeth o adar yn deor cywion o 30 i 45 diwrnod. Mae plant yn ymddangos yn fach, yn pwyso tua 1 cilogram, ond yn weithgar iawn, yn ceisio dilyn oedolion ym mhob man. Fel arfer, ar hyn o bryd mae dyn yn gofalu am yr epil, sy'n eu bwydo. 
Mae pob math o gywion yn deor yn barod iawn, ac mae llawer o liw golau, ashen, llwyd neu wyn ar eu corff. Gall y rhai bach eisoes weld, ac o fewn ychydig oriau ar ôl iddynt ymddangos, ar ôl eu sychu, gallant fwyta ar eu pennau eu hunain. Y diwrnod wedyn, gallant eisoes fynd allan gyda'u rhieni i chwilio am fwyd.
Faint ydyw?
Mae cost un wy yn yr Wcrain yn ymwneud â 250-300 hryvnia. Gellir prynu cregyn yn rhatach, ar gyfer 130-150 hryvnia. Yn Rwsia, gall y gost gyrraedd 1500 o rubles, os ydych chi'n prynu mewn siopau. Os byddwch yn cymryd y fferm, bydd yn rhatach tua dwywaith, yn dibynnu ar y maint a ddymunir a'r ffermwr ei hun.
Mae'n bwysig! Mae diffyg cwtigl (ffilm ger y gragen) ar yr wyau hefyd, oherwydd eu bod yn fwy tueddol o ddioddef o ficrobau sy'n treiddio i mandyllau'r gragen. Mae hyn yn arwain at farwolaeth embryo uchel. - mae tua 20% o embryonau yn marw. Cododd problem debyg wrth i adar bridio yn ein hardal. Yn hinsawdd boeth y famwlad, roeddent yn fwy diogel.Wrth gwrs, gall y pris amrywio, oherwydd mae angen nodi'n uniongyrchol ar y fferm (neu edrych ar silffoedd y siop).
Beth allwch chi ei goginio?
O wyau estrys gallwch goginio prydau cyffredin, fel wyau wedi'u sgramblo, wyau wedi'u berwi neu wyau wedi'u ffrio. Gyda'r dull hwn o baratoi, mae'n werth ystyried y ffaith bod gwyn a melynwy yn cael eu coginio am fwy nag awr, fel arfer mae'n cymryd 90 munud i'w coginio'n llwyr.
Mae poblogrwydd y cynnyrch o ganlyniad i lawer o eiddo defnyddiol:
- Mae ganddo lawer o faetholion. Ac maent yn llai brasterog na dofednod eraill, oherwydd ystyrir eu bod yn gynnyrch dietegol.
- Gallwch goginio cyfaint llawn y cynnyrch neu mewn dognau, gellir storio'r ddysgl yn yr oergell am 3-4 diwrnod arall. Mae rysáit boblogaidd lle mae'r cynnwys yn cael ei bobi heb ei newid.
- Mae ganddynt oes silff hir - 3 mis.
- Mae blasau yn llawer mwy disglair a gwell, gan eu bod yn wych ar gyfer paratoi prydau melys a theisennau.
Ydych chi'n gwybod? Gall un wy o estrys fwydo 10 o bobl, ni waeth a yw wedi'i ferwi neu a yw'n omled. Mae cyfaint un wy o'r fath yn hafal i tua 40 cyw iâr arferol.Mae rhai gourmets yn prynu'r cynnyrch yn benodol ar gyfer y Pasg, gan fod rysáit arbennig ar gyfer paratoi pryd o fwyd anarferol: gwneir twll yn y rhan uchaf, mae rhan fach o'r gragen wedi'i gwahanu, yna caiff popeth ei gymysgu'n ofalus iawn (hynny yw, caiff y protein gyda'r melynwy ei droi yn araf), ychwanegir sesnin i'w flasu a'i bobi yn y popty 40-55 munud.
Yn mwynhau enwogrwydd arbennig mewn bwytai gourmet, yna maen nhw'n paratoi danteithion gourmet gan ddefnyddio ryseitiau amrywiol. Nid yn unig mae wyau estrys yn gynnyrch defnyddiol, ond hefyd yn eithaf prin. Mae prydau diddorol yn cael eu paratoi ohono, a gellir bwydo un wy o'r fath i deulu mawr. Ac fe'u defnyddir hefyd i wneud gemwaith a chynhyrchion celf diddorol.Adolygiadau o'r rhwydwaith
