Mae Quail yn aderyn cymharol fach, ac mae gan y cig nifer fawr o elfennau defnyddiol i bobl. Yn ein herthygl byddwn yn ystyried cwestiynau ynglŷn â sut i ddewis y carcas cywir i'w fwyta gan bobl, sut i ddefnyddio cwiltiau wrth goginio, yn ogystal â chyfrinachau coginio'r cynnyrch dietegol hwn.
Calorïau a chyfansoddiad cemegol
Nid yw'r cynnyrch hwn yn ofer ar gyfer diet, oherwydd dim ond 242 kcal fesul 10 gram yw cynnwys caloric. Proteinau mewn cig sofl bron 40 gram, braster - 33.5 gram. Mae'r cyfansoddiad hefyd yn cynnwys 11.7 gram o ddŵr. Y prif nodwedd yw absenoldeb carbohydradau ac ynn. 
Mae nifer y cydrannau defnyddiol yn fawr iawn, gan gynnwys:
- potasiwm;
- ffosfforws;
- asidau amino;
- copr.
Dylid dweud hefyd am bresenoldeb llawer iawn o fitaminau B, sy'n caniatáu i'r cynnyrch dan sylw gael ei ddefnyddio at ddibenion meddyginiaethol.
Dysgwch fwy am yr eiddo buddiol a'r defnydd coginio o gig: cyw iâr, cesaraidd, hwyaden, twrci, gŵyr, cwningen, cig oen.
Blas
O ran blas, mae'r carcas cwilt yn rhagori ar y cyw iâr: mae ei flas yn fwy cain a melys. Mae helwyr yn dweud bod cig ceiliog gwyllt yn llawer mwy blasus na dofednod. Er gwaethaf maint bach carcasau sofl, mae eu cig yn faethlon iawn ac yn foddhaol. 
Na defnyddiol
Mae gan garcas cwil ychydig o briodweddau defnyddiol, a dylid priodoli'r canlynol iddynt:
- bydd blas yn gallu pwysleisio hynodrwydd y ddysgl wedi'i goginio a'i wneud yn fwy anarferol;
- mae'r cynnyrch mor ddeietegol fel yr argymhellir ei ddefnyddio hyd yn oed gyda'r cyfyngiadau dietegol mwyaf difrifol;
- nid yw carcas cwilt yn achosi unrhyw adweithiau alergaidd yn llwyr;
- Yn y cynnyrch mae yna lawer iawn o faetholion a maetholion, yn ogystal â fitaminau, micro-ficrofaetholion.
Ydych chi'n gwybod? Gwyddys am fanteision sofl yn yr Oesoedd Canol yn Ewrop ac Asia. Roedd yr aderyn yn cael ei ddefnyddio gan bobl fonheddig yn unig, a dim ond helwyr oedd yn ei hela.
Dylech hefyd siarad am rai o'r priodweddau defnyddiol cudd:
- mae'r math hwn o gig yn dirlawn gyda chrynodiad uchel o botasiwm, sy'n cynyddu effeithlonrwydd ac effeithiolrwydd yr ymennydd dynol;
- mae presenoldeb ffosfforws, copr, sylffwr a chobalt yn cynyddu effeithlonrwydd metabolaeth, sydd yn ei dro yn cael effaith gadarnhaol ar les pobl;
- Mae'r cynnyrch a ddisgrifir yn ddefnyddiol iawn i bobl sydd â phroblemau gyda'r system gardiofasgwlaidd a'r llwybr gastroberfeddol.
Sut i ddefnyddio coginio
Mae angen rhoi sylw arbennig i baratoi'r cynnyrch cig dan sylw gan fod y carcas yn fach o ran maint. Wrth goginio, mae'n bwysig sicrhau nad yw'r cig yn sychu, gan y bydd yn colli nifer o chwaeth ar unwaith. Yn ymarferol ym mhob rysáit, nodir mai 30 munud yw'r amser coginio ar gyfer y sofl.
Ydych chi'n gwybod? Am y tro cyntaf, defnyddiwyd sofl mewn diwylliant yn yr hen Aifft yn ysgrifenedig. Wrth i'r llythyr "in" neu "y" bortreadu sofl bach.
Mae cogyddion profiadol yn argymell pobi cig, ac i saturate gyda blasau arbennig ar siarcol. Wrth goginio, defnyddir cig sofl i baratoi prydau cain a deietegol. Hefyd carcas wedi'i stwffio â gwahanol fathau o lysiau, perlysiau a madarch. 
Beth sy'n cael ei goginio mewn gwahanol wledydd y byd?
Cogyddion Ewropeaidd Yn aml, mae cwpanau yn cael eu gweini mewn marinâd gyda phrydau ochr o lysiau a ffrwythau.
O ran y Ffrangegsy'n cael eu gwahaniaethu gan soffistigeiddrwydd eu bwyd, mae'n well ganddyn nhw stwffio'r carcasau â llysiau. 
Eidalwyrsy'n addoli gwahanol gawl, yn coginio cawl o soffa, ac yna ar eu sail yn paratoi cawl. Wrth bobi y cynnyrch cig yn y ffwrn, gosodwch y rheolydd tymheredd i 220 ° a choginiwch am tua 40 munud. 
Bwyd Asiaidd Yn defnyddio'r cynnyrch cig hwn fel cynhwysyn ar gyfer pilaf.
Mae'n bwysig! Er mwyn cael cramen goch hardd a pheidio â gor-goginio cig, yn y 30 munud o goginio, dylech agor y ffoil ac ychwanegu ychydig o dymheredd.
Beth sy'n cael ei gyfuno
Mae cig y ceiliog yn mynd yn dda llysiau a pherlysiau amrywiol. Ei weini'n dda gyda letys, eggplant, zucchini, betys neu foron. O ran y marinâd, mae'n well defnyddio teim, pupur du, garlleg a saws soi. Yn y fersiwn glasurol, mae seigiau ochr yn cael eu gweini â phrydau ochr safonol, fel reis, tatws, hufen pys, a thomatos pobi. Mae cogyddion yn argymell gweini gwin aeddfed gyda chigoedd deiet o'r fath. 
Cyfrinachau coginio
Gan fod cig quail yn gynhwysyn braidd yn ansafonol a thendro, dylid cymryd cyfrifoldeb mawr dros ei baratoi. I gael pryd blasus iawn, mae angen gwneud y canlynol:
- Archwiliwch yr aderyn yn ofalus ar gyfer y plu sy'n weddill ar ôl eu glanhau - os na chânt eu canfod, golchwch y carcas yn dda, sychwch ef a'i roi yn yr oergell am 1 awr.
- Mae cogyddion yn argymell cyn eu coginio i gael gwared ar y gwddf, y coesau a'r blaenau, ond peidiwch â'u taflu i ffwrdd, oherwydd gallwch chi goginio cawl blasus.
- I gael blas cig cyfoethog, mae arbenigwyr yn argymell defnyddio sbeisys a sbeisys amrywiol a all bwysleisio pa mor dyner a blasus yw cig sofl.
- Fel y soniwyd uchod, mae'r cig hwn yn eithaf sych, felly cyn ei goginio dylid ei biclo. Un o'r marinadau gorau yw cymysgedd o bupur du, teim a nionod.
- Mae cogyddion Ewropeaidd bob amser yn pobi cig tendr gyda saws arbennig neu ddim ond menyn cyn pobi. Gyda'r tric hwn, bydd y cig yn anodd ei sychu.
Darllenwch hefyd am y bridiau cig gorau o soflieir, yn arbennig brîd Pharo.
Sut i ddewis wrth brynu
Dylid cymryd y dewis o gig quail o ddifrif, oherwydd gall gwerthwyr werthu cig dwp, hen i bobl anwybodus. Y prif ddangosydd o ffresni cynnyrch yw ei arogl.: mewn soflieir dylai fod yn anweladwy bron. Y tu allan, rhaid i'r carcas fod yn lân, yn rhydd o staeniau a difrod allanol. 
Pan fyddwch chi'n pwyso'r ffabrig, rhaid iddo fod yn elastig o reidrwydd. Mae'r maen prawf hwn yn hawdd iawn i'w wirio: pan fyddwch chi'n pwyso'r carcas, bydd y twll yn cymryd ei siâp gwreiddiol yn gyflym. Os, ar ôl pwyso, nad oedd y carcas wedi adfer wyneb gwastad, yna ni ellir prynu cynnyrch o'r fath. Mae rhai cynhyrchiadau ar raddfa fawr yn pacio'r carcas yn y deunydd pacio gwreiddiol - yn yr achos hwn, rhaid i chi ei archwilio'n ofalus am uniondeb ac archwilio'r label, a ddylai nodi dyddiad pecynnu ac oes silff y cynnyrch.
Sut i storio gartref
Y lle gorau i storio'r cynnyrch cig dan sylw yw oergell. 14 diwrnod yw cig cig arbed tymor. Mae cogyddion yn argymell storio'r carcas ar blât, wedi'i orchuddio â phapur memrwn neu ffoil fwyd ar ei ben.
Mae'n bwysig! Os oedd y carcas yn y pecyn yn wreiddiol, caiff yr oes silff ei lleihau i 2 ddiwrnod. Mae hyn oherwydd y ffaith bod crynhoad o nwyon anadweithiol y tu mewn i'r deunydd pacio, sy'n difetha'r blas yn gyflym.
Argymhellir hefyd ar gyfer storio tymor hir. rhewi'r carcas yn y rhewgell. Bydd ffordd mor syml yn caniatáu cadw soflieir ffres am sawl mis. 
Pwy well i wrthod
Cig ceil yw'r rhywogaeth fwyaf diogel ymhlith pawb. Dyna pam y gall gwrthgyhuddiad ar gyfer soflieir bwyta fod idiosyncrasy. Dylid nodi hefyd fod gan gynnyrch cig o'r fath lefel calorïau isel iawn, ac felly mae'n ffynhonnell ynni wael.
Mae'r defnydd o nifer fawr o soflieir yn llawn problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol, ac o ganlyniad gall person deimlo rhwystredigaeth. Nid yw meddygon hefyd yn argymell bwyta bwyd cyn mynd i'r oerfel.
Dysgwch yr holl bethau pwysicaf am fridio magu gartref.
Ryseitiau coginio cig ceil
Wedi'i ffrio â chwilod
Ceiliog mewn marinâd mêl
Cawl cawl
I gloi, nodwn fod carcas cwilt yn gynnyrch defnyddiol iawn, sydd â nifer fawr o fitaminau ac elfennau defnyddiol. Mae'r cynnyrch cig hwn yn cael ei ddefnyddio'n helaeth wrth goginio ledled y byd.
