Langsat (longkong): popeth am y ffrwyth hwn

Mewn gwledydd Asiaidd yn tyfu amrywiaeth enfawr o wahanol ffrwythau, anghyfarwydd i Ewropeaid. Yn eu plith mae enghreifftiau o ddiddordeb gwirioneddol - rwyf am gael mwy o wybodaeth amdanynt.

Un o'r aeron egsotig anghyfarwydd hyn yw langsat, sydd wedi'i drin yn Asia ers sawl canrif.

Cynnwys:

• Sut i ddewis y langsat
• Sut i storio langsat
• Gwerth calorïau ac ynni'r cynnyrch
• Priodweddau a thriniaeth ddefnyddiol
• Niwed o langasat a gwrtharwyddion
• Defnyddiwch wrth goginio
• Adolygiadau Ffrwythau

Beth yw langsat

Langsat - coeden ffrwythau, yr ystyrir ei bod yn diriogaeth Malaysia fodern. Yn raddol, mae'r ardal amaethu wedi ehangu'n sylweddol, gan gwmpasu'r rhan fwyaf o wledydd De-ddwyrain Asia. Heddiw, yn ogystal â Malaysia, mae'r goeden yn tyfu yn y Philipinau, yng Ngwlad Thai, Indonesia, India, Fietnam, a Taiwan.

Ond nid yw ardal gynyddol langsat wedi'i chyfyngu i Dde-ddwyrain Asia - gellir dod o hyd i'r goeden yn UDA (ar Ynysoedd Hawaii), mae'n boblogaidd ym Mecsico, Awstralia a gwledydd eraill.

Ydych chi'n gwybod? Roedd pobl Gwlad Thai (pobl gynhenid ​​Gwlad Thai) mor hoff o ffrwyth langsat eu bod wedi gwneud y diwylliant hwn yn symbol o un o daleithiau Gwlad Thai. Delwedd o aeron langsat ar arfbais dalaith Narathiwat.

Mae gan y planhigyn egsotig enwau poblogaidd eraill - hyfedredd, kong hir a "llygad y ddraig".

Mae ffrwythau'n tyfu ar goed main (8 i 16 metr o daldra). Mae coron lledaenu'r goeden yn cael ei ffurfio gan ddail pluog mawr, y gall eu hyd gyrraedd 45 cm. Mae gan y rhisgl liw garw, brown neu felyn.

Yn y cyfnod blodeuo, mae'r planhigyn wedi'i orchuddio â blodau melyn golau hardd, a gasglwyd mewn clystyrau. Yna mae ffrwythau mawr yn dechrau ffurfio. Ar un goeden o 8 i 20 clystyrau yn datblygu, ar bob un ohonynt yn tyfu hyd at 20 aeron ar gyfartaledd. Mae ymddangosiad y clystyrau o lancy yn atgoffa rhywun o rawnwin.

Mae'r planhigyn yn werthfawr iawn ar gyfer ei ffrwythau persawrus:

• mae eu diamedr yn amrywio rhwng 2.5 a 5 cm;
• mae siâp y ffrwyth naill ai'n grwn neu'n hirgrwn, ychydig fel tatws newydd;
• mae'r croen wedi'i liwio'n frown golau neu'n felyn llwyd, mae'n denau, ond yn hytrach yn drwchus oherwydd presenoldeb sylwedd latecs;
• mwydion tryloyw;
• gyda'i strwythur, mae "tu mewn" y ffrwyth yn debyg i garlleg - mae kong hir hefyd wedi'i rannu'n sleisys;
• y tu mewn i bob aeron, mae dwy esgyrn hirgul yn datblygu;
• mae gan y ffrwythau wead ychydig yn gludiog, arogl anhygoel a blas diddorol. Ar y cyd â hadau chwerw, mae'r cnawd yn rhoi blas cwbl unigryw sy'n anodd ei gymharu ag unrhyw beth. Mae'n felys ac yn sur, fel cymysgedd o banana, grawnffrwyth a grawnwin. Mae blas ffrwythau afreolaidd yn rhy sur.

Peidiwch â drysu rhwng langsat ffrwythau a longan - maent yn edrych yn debyg, ond maent yn blanhigion gwahanol.

Dim ond ar ôl 15 mlynedd y mae'r goeden yn dechrau rhoi ffrwythau. Ond pan ddaw'n oedolyn, mae'n dwyn ffrwyth ddwywaith y flwyddyn (yng nghanol yr haf a'r gaeaf). Cynaeafwyd Langsat, cadwch, ysgwyd y ffrwythau o'r goeden. Gallwch hefyd eu saethu â llaw. Os yw'n anodd cyrraedd grawnwin, cânt eu torri i ffwrdd.

Sut i ddewis y langsat

Os ydych chi'n mynd i brynu Lancy, ystyriwch y criw yn ofalus a'i deimlo'n ofalus:

• gellir gwahaniaethu rhwng ffrwythau aeddfed â chroen llyfn a llyfn;
• rhaid gosod aeron yn gadarn ar y gangen;
• ni ddylai fod unrhyw groniadau o forgrug y tu mewn i'r criw, ac ni ddylai fod unrhyw dolciau, craciau nac unrhyw smotiau ar y croen.

Er gwaethaf dwysedd y croen, mae'n hawdd iawn croen y ffrwythau. I wneud hyn, ar waelod y ffrwyth gyda'ch bysedd mae angen i chi wasgu'r croen. Bydd y ffrwythau'n agor, ac ar ôl hynny rhaid i chi dynnu'r croen yn ofalus.

Mae'n bwysig! Byddwch yn ofalus wrth lanhau'r aeron! Mae Peel langsat yn cynnwys sudd gludiog. Os bydd y sylwedd hwn yn mynd ar eich croen neu'ch dillad, bydd y broses golchi llestri neu ymolchi yn anodd iawn. Gan wybod y nodwedd hon o'r ffrwyth, mae pobl mewn gwledydd trofannol yn defnyddio menig rwber wrth ei glanhau.

Sut i storio langsat

Mae darn hir, wedi'i rwygo o goeden, yn amodau ystafell, yn lleihau'n ddigon cyflym - eisoes am 3-4 diwrnod. Mae diflaniad cyflym o'r fath yn gysylltiedig â chynnwys uchel ym mwydion siwgrau. Lle delfrydol i storio kong hir yw oergell, lle mae'r tymheredd wedi'i osod i + 10 ... +13 °. Mewn amodau o'r fath, bydd y ffrwythau'n aros yn ffres tan wythnos neu hyd yn oed ddwy.

Ni argymhellir rhewi langsat, oherwydd ar ôl dadmer bydd yn colli ei gysondeb. Ond mae ffrwythau tun yn cael eu storio am amser hir, bron heb golli eu blas. Ffrwythau mewn tun surop, wedi'u plicio a'u plicio ymlaen llaw.

Rydym yn cyflwyno'r rysáit fwyaf poblogaidd ar gyfer canu'r ffrwythau egsotig hyn.

1. Cymerwch glwstwr mawr o ffrwythau aeddfed a'u plicio.
2. Mewn llestr dwfn gyda dŵr, toddwch 5 llwy fwrdd. l tywod siwgr. Yn yr hylif dilynol am 40 munud, ffilm langsat wedi'i plicio a'i plicio yn is.
3. Ar ôl yr amser penodedig, trosglwyddwch y tafelli sydd eisoes wedi'u piclo i dywel sych ac aer am 5-6 munud.
4. Yna trochwch y cimychiaid yn y surop siwgr, gan ychwanegu ychydig o dafelli tenau o lemwn a chroen lemwn wedi'i gratio. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o fanila os dymunwch. Berwch gyfansoddiad 30-40 munud.
5. Mewn ffordd safonol, sterileiddio'r caniau a dosbarthu'r danteithion sydd wedi'u coginio drostynt.
6. Rholiwch y gorchuddion, cynheswch. Mae kong hir tun yn barod!

Ydych chi'n gwybod? Yn 2013, sylweddolodd marchnadoedd Fietnam recordnifer o glystyrau o lancy. A'r cyfan oherwydd yn ystod y flwyddyn honno roedd glaw trwm digynsail ar hyd a lled Fietnam, a oedd yn cynyddu cynnyrch coed ddeg gwaith.

Gwerth calorïau ac ynni'r cynnyrch

Mae'r calorïau yn y "llygad y ddraig" yn isel. Gwerth ynni fesul 100 gram o ffrwythau Asiaidd yw 60 kcal, gyda:

• 1.31 g yw proteinau;
• 0.1 g - braster;
• 14.04 g - carbohydradau;
• 1.1 g - ffibr;
• 82.75 ml - dŵr;
• 0.7 g - lludw.

Darganfyddwch beth yw priodweddau mechnïaeth, sbri, jackfruit, dyddiadau, lychee, jujube, persimmon, mango, afocado, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Cynrychiolir fitamin cymhleth fel a ganlyn:

• thiamine - 30 mcg;
• Ribofflafin - 140 mcg;
• asid asgorbig - 84 mg;
• Cyfwerth â nicotin - 0.3 mg.

Mae cyfansoddiad langsat hefyd yn cynnwys macro-ficrofaethynnau. Am bob 100 gram o aeron amrwd cyfrifwch am:

• potasiwm - 266 mg;
• calsiwm - 1 mg;
• magnesiwm - 10 mg;
• ffosfforws - 21 mg;
• haearn - 130 mcg;
• manganîs - 50 mcg;
• copr - 170 mcg;
• Sinc - 50 mcg.

Gellir tyfu planhigion egsotig gartref, darganfod sut i dyfu dyddiadau, jujube, persimmon, afocado, papaya, guava, feijoa, kivano, calamondin, oren, lemwn, pomgranad, a asimine.

Yn ogystal, yng nghyfansoddiad y ffrwythau mae asidau amino hanfodol:

• arginine - 0.035 g;
• falf - 0.059 g;
• histidine - 0.014 g;
• isolecîn - 0.026 g;
• leucine - 0.055 g;
• lysin - 0.044 g;
• methionine - 0.013 g;
• threonine - 0.034 g;
• phenylalanine - 0.04 g

Nifer yr asidau amino y gellir eu hailosod fesul 100 gram o ffrwythau yw:

• alanine - 0.158 g;
• asid aspartig - 0.125 g;
• glycin - 0.043 g;
• asid glutamig - 0.208 g;
• Proline - 0.043 g;
• serin - 0.049 g;
• tyrosine - 0.026 g.

Ydych chi'n gwybod? Mwg persawrus sy'n dod o risgl sych "llygaid y ddraig" yn y broses o losgi, dyma'r math gorau o fosgitos a phryfed eraill. Mae'r dull hwn o fynd i'r afael â pharasitiaid yn cael ei ymarfer aruthrol mewn gwledydd trofannol.

Priodweddau a thriniaeth ddefnyddiol

Mae bwyta kong hir yn rheolaidd yn helpu i wella llawer o brosesau yn y corff ac fe'i defnyddir wrth drin nifer o anhwylderau.

Defnyddir ffrwythau Asiaidd yn helaeth mewn meddygaeth werin:

1. Mae dirlawnder o langsat ag asid asgorbig bum gwaith ei faint mewn sitrws. Mae hyn yn gwneud y ffrwyth yn fwy effeithiol na ffrwythau sitrws wrth drin anhwylderau firaol a catarrhal (yn enwedig gyda diffyg SARS, ffliw a fitamin).
2. Mae asid asgorbig hefyd yn hyrwyddo amsugno haearn yn well, gan weithredu fel offeryn gwerthfawr wrth drin anemia.
3. Defnyddir gwahanol decoctions gydag ychwanegiad "llygaid y ddraig" mwydion i wella malaria. Mewn gwledydd trofannol, mae cannoedd o bobl yn marw o falaria bob blwyddyn, felly budd allweddol y ffrwyth yw ei allu i atal lledaeniad y clefyd ofnadwy hwn.
4. Oherwydd y crynodiad uchel yn aeron macro-a microelements, yn ogystal ag asidau amino hanfodol, mae'n bosibl cynnal y corff mewn tôn gyson yn ystod y cyfnod o waith gweithredol yn ystod y dydd. Mae ffrwctos a swcros yng nghyfansoddiad yr aeron yn gwella gweithgarwch yr ymennydd.
5. Mae fitamin B2 yn cael effaith gadarnhaol ar y weledigaeth, felly dangosir langsat i bobl sydd wedi bod yn gweithio am amser hir mewn monitor cyfrifiadur, yn ogystal â'r rhai y mae eu gwaith yn gysylltiedig â gyrru car.
6. Mae asidau organig sy'n bresennol yng nghyfansoddiad y ffrwythau, yn gwella cyflwr y croen.

Niwed o langasat a gwrtharwyddion

Mae gan aeron wrtharwyddion:

1. Gall Langsat achosi niwed i bobl ag anoddefiad unigol i'r cynnyrch.
2. Yn ogystal, nid yw'n ddymunol defnyddio aeron heb driniaeth wres ymlaen llaw i bobl sy'n dueddol o gael amryw o alergeddau, gan y gall y sudd o mwydion y cong hir achosi adwaith alergaidd cryf.
3. Yn gyfan gwbl, peidiwch â chynnwys yn eich bwydlen y "llygad y ddraig" sydd ei hangen ar gyfer diabetes, gan fod y ffrwythau'n cynnwys llawer o siwgr.
4. Mae rheoli faint o aeron sy'n cael eu bwyta hefyd yn angenrheidiol ar gyfer pobl iach, oherwydd gall gorfwyta achosi problemau difrifol yn y corff, er enghraifft, i achosi gofid coluddol cryf.
5. Mewn achosion eraill, mae camddefnyddio mwydion yn arwain at gynnydd annymunol yn nhymheredd y corff. Ni ddylid ceisio cael tymheredd o'r fath i gael ei saethu i lawr ar ei ben ei hun, mae'n well ceisio cymorth gan feddygon ar unwaith.

Mae'n bwysig! Ni ddylid byth ddefnyddio esgyrn y long hir yn ystod beichiogrwydd. Maent yn effeithio'n negyddol ar y ffetws ac yn gallu achosi camesgoriad.

Defnyddiwch wrth goginio

Gellir bwyta mwydion y langsat ffrwythau yn ffres neu wedi'i goginio.

Yn ogystal, yn Asia caiff ei ddefnyddio i baratoi prydau cenedlaethol. Ffrwythau wedi'u cymhwyso:

• wrth greu cynhyrchion melysion, gan roi egsotiaeth arbennig i'r pwdinau;
• ar sail y mwydion o lancy, paratoir amrywiaeth o gyfansoddiadau, jamiau, suropau, wedi'u hychwanegu at hufen iâ;
• mae ffrwythau aeddfed yn addas ar gyfer gwneud diodydd adfywiol - mae angen i chi gymysgu mwydion aeron ag iogwrt neu hufen iâ. Mae ffres o'r "llygad y ddraig" yn diffodd eich syched yn berffaith;
• mae tir wedi'i gymysgu â mwydion siwgr yn cael ei ddefnyddio gan felysion fel llenwad i'w bobi;
• Gall bywgraffiad wneud cydrannau o unrhyw ddysgl gig neu ddysgl ochr - ar ei sail, gallwch greu amrywiol sawsiau poeth a melys sy'n cael eu gweini i aderyn neu bysgod.

Dyma rai dewisiadau eraill ar gyfer defnyddio aeron wrth goginio.

Saws Cig Sbeislyd

Cynhwysion:

• melysion ffrwythau - 5 darn;
• olew llysiau - 5 llwy fwrdd. l.;
• pupur poeth coch (chilli) - 1 darn;
• garlleg - hanner pennau;
• dŵr distyll - 120 ml;
• hufen a halen cyfoethog - i'w flasu.

Coginio:

1. Arllwyswch rywfaint o olew llysiau (tua 5 llwy fwrdd) i'r badell wedi'i gynhesu.
2. Golchwch Chilli yn drylwyr ac yn sych. Gan ddefnyddio cyllell, rhyddhewch y pupur o'r hadau, yna torrwch ef a'i drosglwyddo i'r badell gyda menyn.
3. Tra bod y chilli yn rhostio, pliciwch y garlleg, gwasgu pob ewin gyda ochr wastad y gyllell a'i drosglwyddo i'r sosban.
4. Gydag aeron langsat, tynnwch y croen i ffwrdd a chael gwared ar yr holl esgyrn.
5. Pan fydd y garlleg yn cael lliw euraid, ychwanegwch y mwydion parod.
6. Cyn gynted ag y bydd y ffrwythau'n colli eu cyfaint, gwnewch y cyfrwng tân ac arllwyswch 120 ml o ddŵr i'r badell yn ysgafn. Gorchuddiwch bopeth â chaead a'i adael i stiw nes bod yr hylif wedi anweddu'n llwyr.
7. Cymysgwch y cymysgedd oeri gyda halen i flasu gyda hufen cyfoethog. Mae'r saws yn barod, gallwch ei weini i brydau cig.

Casserole

Prif gynhwysion:

• ffrwythau lancy - mae'r swm yn dibynnu ar eich dewisiadau;
• grawnfwyd reis - 200 g;
• llaeth - 400 ml;
• proteinau o 2-3 wy;
• 1 oren (dim ond zest yn ddefnyddiol);
• sudd hanner lemwn;
• siwgr powdr a siwgr gronynnog i flasu.

Coginio:

1. Berwch swm penodol o unrhyw reis gwyn mewn llaeth.
2. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch siwgr powdr, sudd lemwn a melyn oren wedi'i gratio. Ychwanegwch reis wedi'i oeri i'r gymysgedd.
3. Llusgwch y ffurflen gydag ochrau uchel gydag olew llysiau, ysgeintiwch â blawd. Rhowch sleid o gymysgedd reis-sitrws.
4. Rhwymwch y mwydion o langsat, yna'i fudferwi mewn sosban gyda siwgr. Ar wahân, chwisgwch y gwyn wyau a'u cymysgu'n ysgafn gyda'r surop ffrwythau. Ychwanegwch y gymysgedd i'r reis.
5. Pobwch y souffle yn y ffwrn am 25 munud ar dymheredd nad yw'n fwy na 180 ° C.
6. Gadewch i'r bwdin parod oeri. Gan ddefnyddio bag crwst, addurnwch y caserol gyda hufen menyn. Ar ben hynny, ychwanegwch sleisys o lencyndod wedi eu canu neu eu carameleiddio.

Mae'n bwysig! Wrth ddefnyddio longkong at ddibenion coginio, mae'n bwysig gwybod bod y driniaeth wres yn dinistrio cysondeb, blas ac arogl aeron. Felly, rhaid ychwanegu'r ffrwythau at y prydau ar ddiwedd coginio.

Nid yw bod yn y marchnadoedd ffrwythau yng Ngwlad Thai, Malaysia neu wledydd Asiaidd eraill, yn diystyru ffrwyth anhygoel langsat. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael criw neu o leiaf ychydig o ffrwythau o'r ffrwyth egsotig hwn, oherwydd nawr rydych chi'n gwybod pa fath o flas sydd ganddo a sut y gellir ei goginio.

Adolygiad fideo ffrwythau

Adolygiadau Ffrwythau