Dylai bwydlen ddyddiol person gynnwys ffrwythau ffres, llysiau, yn ogystal â lawntiau. Cynnyrch iach yw sbigoglys.
Yn yr erthygl hon byddwn yn edrych yn fanwl ar y math o lawntiau, sut i'w ddefnyddio'n ffres, wedi'u berwi a'u sychu, pa brydau y gallwch eu gwneud ag ef.
Gadewch i ni roi cyfle i weld sut mae'r planhigyn hwn yn edrych yn y llun, a dod i adnabod ei ddisgrifiad byr. A oes terfyn oedran ar gyfer ei ddefnyddio? Sut olwg sydd arno? Cewch ragor o wybodaeth yn ein herthygl.
Yn fyr am y planhigyn
Mae sbigoglys yn effeithio nid yn unig ar nifer ei eiddo buddiol, ond hefyd ar ddulliau coginio. Spinach (latin Spinacia oleracea) - mae'n berlysiau blynyddol gyda dail hirgrwn sy'n cael eu bwyta. Mae'n perthyn i'r teulu Amaranth. Mae arwyneb y ddeilen yn amrywio o llyfn i arw., mae'r ddalen ei hun yn grwm, gall edrych fel suran. Mae'r arogl yn niwtral. Mae sbigoglys yn tyfu i uchder o 50 cm.Mae'n chwistrellu'n gyflym ac yn anymwybodol i ofalu. Cyflwynwyd Rwsia tua 200 mlynedd yn ôl, ac ystyrir mai ei mamwlad yw'r Dwyrain Canol, sef Persia.
Llun
Yn y llun isod gallwch weld sut mae sbigoglys gwyrdd ffres yn edrych fel:
Pa fwydydd sy'n debyg o ran blas?
Mae gan Spinach flas llysieuol amlwg., mae'n atgoffa suran, ond ynddo'i hun nid oes gras. Ar ei ben ei hun, nid yw'r planhigyn hwn yn berthnasol i unrhyw sbeisys na chynhyrchion syfrdanol. Datgelir blas sbigoglys wrth ei goginio gyda chig, pysgod, mewn cawl a salad; Mae'n mynd yn dda gydag wyau ac mae'n addas fel cynhwysyn ar gyfer llenwi pasteiod.
Sut i ddefnyddio dail ffres ar gyfer bwyd?
Cofiwch fod sbigoglys ffres yn cael ei storio am gyfnod byr ac yn colli ei eiddo yn gyflym.
Yn fwyaf aml caiff ei ychwanegu at saladau, sudd neu smwddi. At ddibenion cosmetig, gallwch sychu'r wyneb gyda sudd ffres am ei hydwythedd a'i gadernid. Yn ystod triniaeth wres, mae sbigoglys yn colli ei briodweddau gwrthocsidiol yn bennaf, ac mae mor enwog amdano.
A oes angen i mi drin rhywsut cyn coginio?
Golchwch y dail yn drylwyr cyn yfed.. Dylid gwahanu a gadael dail melyn, gwan neu araf. Torrwch y coesynnau - nid ydynt yn ddymunol iawn i'r blas, gadewch ddail crwn yn unig. Hyd yn oed os yw'r deunydd pacio yn dweud bod y cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio, dylid ei olchi o hyd. Wedi'i golchi o dan ddŵr rhedeg mewn cynhwysydd ar wahân, caniateir iddo sychu. Mae dŵr berwedig yn annymunol. Gallwch chi gadw sbigoglys sych yn yr oergell am ddim mwy na diwrnod, neu fel arall bydd yn dechrau ffurfio halwynau nitrogen-asid niweidiol.
Pa mor aml y gallwch chi fwyta a faint i'w fwyta bob dydd?
Mae Spinach yn gynnyrch calorïau isel rhagorol i'w fwyta bob dydd, sy'n llawn protein a ffibr. Mae'n ddeiliad record mewn cynnwys haearn: mae 100 gram o ddail yn cynnwys chwarter llawn o'r norm bob dydd. Mae bwyta sbigoglys yn rheolaidd yn lleihau'r risg o orbwysedd, anhunedd, trawiad ar y galon a dystroffi retina. Gallwch fwyta hyd at 300 gram y dydd. sbigoglys
A yw'r coesau'n fwytadwy?
Mae coesau ffres yn rhy galed ac nid ydynt mor ddymunol i'r blas, yn wahanol i'r dail. Fodd bynnag, gellir eu defnyddio trwy ychwanegu at sudd a sudd. Mae eiddo defnyddiol yr un fath ag yn y dail.
Pryd mae'n well bwyta?
Fodd bynnag, nid yw'n bwysig iawn wrth fwyta sbigoglys mae sudd ffres yn well peidio â bwyta ar stumog wag oherwydd gweithred asid ocsalig. Mae'n well yfed y sudd hwn ar ôl brecwast o leiaf. Mae sbigoglys yn dda mewn stiw gyda llysiau ar gyfer cinio, gan nad yw'n feichus i'r stumog.
Cyfyngiadau oedran
Mae sbigoglys yn ddefnyddiol i bobl hŷn gyda chyfyngiadau: oherwydd cynnwys asid ocsalig, dylid ei ddefnyddio'n ofalus rhag ofn y bydd clefydau'r arennau a'r goden fustl. Fel arall, gallwch ysgogi ffurfio cerrig aren. Caiff sbigoglys ei wrthgymeradwyo mewn achosion o wlserau duodenal, gowt a chryd cymalau. Oherwydd cynnwys uchel fitamin K (mwy na 4 (!) Lwfansau Dyddiol a Argymhellir), ni argymhellir sbigoglys ar gyfer pobl â cheulo gwaed gwael a'r rhai sy'n defnyddio gwrthgeulyddion.
I blant gallwch ychwanegu sbigoglys i'ch diet o 7-8 mis ar ffurf tatws stwnsh a smwddis heb fod yn fwy na 50 gram. Rhowch ddim mwy na 2 gwaith yr wythnos. Mae llawer o wneuthurwyr bwyd babanod, fel HiPP, yn gwerthu grawnfwydydd parod a thatws stwnsh gyda sbigoglys. Wrth goginio prydau sbigoglys ar eu pennau eu hunain, fe'ch cynghorir i ychwanegu llaeth neu hufen er mwyn niwtraleiddio asid ocsal. O 2 flynedd gallwch roi sbigoglys mewn saladau, tatws stwnsh, omelets.
Defnyddio llysiau wedi'u rhewi
Yn aml, caiff sbigoglys wedi'i rewi ei werthu ar ffurf wasieri. Gallwch ddadrewi mewn ffordd naturiol (mwy addas ar gyfer omelets neu does), a gallwch daflu pwdinau sbigoglys i mewn i gawl coginio neu badell ffrio, lle caiff cig, pysgod neu fadarch eu stiwio.
Wedi'i goginio
Ar ôl i'r sbigoglys ffres gael ei wahanu oddi wrth y coesynnau a'r dail drwg, eu golchi a'u torri, gellir ei stemio neu ei stiwio mewn ychydig o ddŵr. Wrth ferwi neu stiwio, mae cyfaint tua dwy ran o dair o'r sbigoglys yn lleihau. Fe'ch cynghorir i ychwanegu sbigoglys ar ddiwedd coginioEr mwyn peidio â'i orwneud â thriniaeth wres a gadael eiddo mwy defnyddiol, tra'n rhoi digon o asid ocsal i gwympo. Fel arfer, mae coginio neu stiwio yn cymryd llai na 10 munud.
Ni allwch chi gynhesu'r sbigoglys sy'n weddill eto, oherwydd mae yna drawsnewidiad niweidiol o nitradau yn nitritau a nitrosaminau.
Cymhwyso dail sych
Gellir defnyddio sbigoglys sych mewn cawl, stiwiau neu fel planhigyn meddyginiaethol. Mae sbigoglys sych yn cadw'r holl fitaminau a mwynau. I sychu'r dail, mae angen iddynt ddewis y rhai mwyaf ifanc a ffres, gan fod yr hen yn colli eu heiddo buddiol yn llwyr. Dylid gosod dail wedi'u golchi ar rac wifren, yna eu hanfon i'r ffwrn am ychydig oriau yn 50 oed amC. Ar ôl sychu, torri a symud i mewn i fag wedi'i selio.
Ym mha ffurf y mae'n well defnyddio'r llysiau hyn?
Wrth gwrs, nid oes dim gwell na siopau sbigoglys ifanc sydd wedi cael eu tynnu o'r ardd. Fodd bynnag, os nad oes posibilrwydd o'r fath, yna mae dail sych yn wych ar gyfer coginio. Mae golchwyr wedi'u rhewi yn fwy cyfleus ar gyfer storio hirdymor mewn amgylcheddau trefol, ar ben hynny, maent yn cadw eu lliw gwyrdd llachar yn llawer gwell. Mae sbigoglys wedi'i falu neu wedi'i ferwi ag ychwanegu llaeth neu hufen yn addas ar gyfer eiddo o'r fath fel cynnwys isel o asid ocsal.
Ble i ychwanegu - cyfuniadau gyda phrydau eraill
Mae sbigoglys yn wych ar gyfer cig, yn enwedig braster, sy'n cyfrannu at ei gymhathu haws. Yn ôl ei nodweddion blas, mae'n dda gydag wy, er enghraifft, mewn omelets, pobi, saladau, caserolau.
Nodwedd arbennig Spinach yw ei fod yn cadw ei liw gwyrdd yn ystod triniaeth wres: byddwch yn cael smwddis emrallt nid yn unig, ond hefyd cawliau llachar (llysiau, madarch, cig neu bysgod), sawsiau gwyrdd (yn arbennig o gytûn â rhuddygl a mwstard) a chyfuniadau cyferbyniol o wyrdd / coch arwyneb pizza. Gallwch ddefnyddio sudd sbigoglys llachar hyd yn oed i wneud hufen iâ gwyrdd anarferol eich hun a hyd yn oed hufen toes.
Rydym yn cynnig i chi wylio fideo defnyddiol ar sut y gellir coginio spinach:
Fel y gwelwch Mae'r llysiau dail hyn yn hynod o iach a maethlon.a beth arall, mae'n gyffredin yn y gegin. Mae nodweddion maeth sbigoglys yn ein galluogi i alw'n iechyd da!
