Mae'r rhai sy'n ddigon ffodus i ymweld â Gwlad Thai o leiaf unwaith yn gwybod sut mae detholiad amrywiol o ffrwythau mwyaf anhygoel y wlad hon yn eu cyflwyno i'w thrigolion. Beth yw enwau egsotig fel durian, jackfruit, ffrwythau'r ddraig, maprao, shompu, guava, lychee, longan, mangosteen, noi-na, rambutan, santol, sapodilla neu tamarind! Mae'r rhestr hefyd yn cynnwys ffrwythau cwbl anarferol, o'r enw salak, neu salacca (yn Lladin - Salacca zalacca), a elwir hefyd yn "ffrwythau neidr" (yn y fersiwn Saesneg - "ffrwythau neidr"). Yn ddiweddar, anaml y gellir dod o hyd i'r wyrth dramor hon yn ein siopau.
Beth yw salak
Gall yr enw "ffrwythau neidr" achosi gwahanol gymdeithasau, ond mewn gwirionedd, nid oes gan y ffrwythau hyn unrhyw beth i'w wneud ag ymlusgiaid: nid yw nadroedd yn eu bwyta ac nid ydynt hyd yn oed yn byw gerllaw. Dim ond y penwaig Baltig sydd â gwead sgleiniog sgleiniog, sy'n edrych yn debyg iawn i groen neidr.
Mae Salacca zalacca yn fetr bychan, ar gyfartaledd, (mae rhai rhywogaethau'n tyfu hyd at 6 metr), sef coed palmwydd trofannol sy'n tyfu'n gyflym iawn gyda nifer o foncyffion cobiog a choron eang sy'n cynnwys pinnate, dail gwasgarog, gwyrdd llachar ar y tu allan a golau ar y tu mewn, a'r hyd gall y dail hyn fod yn un a hanner, neu hyd yn oed dair gwaith uchder y goeden ei hun. Mae boncyffion tywyll a chreithiau dail penwaig y Baltig wedi'u gorchuddio â drain melyn a'r un graddfeydd sy'n gorchuddio wyneb y ffrwythau. 
Gellir gwahaniaethu rhwng y planhigion gwrywaidd a benywaidd â siâp a maint y inflorescences: mewn “bechgyn” gallant gyrraedd metr o hyd ac edrych fel mace, mewn “merched” maent o leiaf dair gwaith yn fyrrach.
Caiff clystyrau o ffrwythau eu ffurfio yn union uwchben y ddaear, ar waelod y boncyff. Maent yn fach, maint ffrwyth ciwi, ffrwyth coch-frown, wedi'i siapio fel gellygen neu ddiferyn o ddŵr, lletem raddol tuag at y gwaelod. Mae pwysau pob ffrwyth o'r fath yn amrywio rhwng 50 a 100 gram, hyd - hyd at 8 cm, tua diamedr o 3-4 cm.Yn ôl y croen cennog mae cnawd suddlon tryloyw o liw gwyn neu hufen, wedi'i rannu'n dair segment fel arfer, ac o un i dri hadau yn dywyll. - brown (ystyrir eu bod yn anhylaw, er bod rhai gwledydd yn cael eu berwi, eu glanhau a'u bwyta).
Mae'n bwysig! Mae canserau, y mae Ewropeaid dibrofiad yn aml yn drysu rhyngddynt â phenwaig y Baltig, yn credu mai hwn yw enw Gwlad Thai yn unig ar gyfer yr un ffrwyth, mewn gwirionedd yn ffrwyth planhigyn arall, er ei fod yn berthynas agos i Salacca zalacca. Yn wahanol i ffrwythau neidr, mae gan gimychiaid yr afon groen goch yn hytrach na chroen frown ac mae ychydig yn wahanol o ran blas.
Mae ardal ddosbarthu'r grawn bron yn gyfan gwbl yn yr hinsawdd drofannol ac is-drofannol, ond De-ddwyrain Asia yn bennaf o hyd. Yn ogystal â Gwlad Thai, mae'r goeden palmwydd hon yn tyfu ym Malaysia, Indonesia, ac India, lle mae ei ffrwythau nid yn unig yn cael eu defnyddio i baratoi amrywiaeth o brydau a diodydd, ond hefyd yn cael eu hallforio yn llwyddiannus. Yn Indonesia, fodd bynnag, ffrwythau palmwydd drwy gydol y flwyddyn, ac ym Malaysia a Gwlad Thai - dim ond yn ystod misoedd yr haf.
Blas "ffrwythau neidr"
Mae disgrifio blas ffrwyth egsotig i rywun nad yw erioed wedi ei brofi yr un fath ag esbonio i berson sydd wedi byw yn y goedwig gydol ei oes beth yw'r cefnfor. Mae pob blasu yn dod i'r meddwl gyda'u cymdeithasau eu hunain. Eithr Gall Salam amrywio'n fawr o ran blas yn dibynnu ar ble cafodd ei fagu.
Mae rhai yn honni bod ffrwythau neidr fel cymysgedd o banana a phîn-afal, yn arogli fel cnau; mae eraill yn dweud ei fod yn groes rhwng ciwi a mefus, mae rhai yn dal i gofio'r gwsberis, y pedwerydd am y ceirios, a'r pumed am y eirin gwlanog. Ar yr un pryd, mae pawb yn nodi arogl cryf iawn a blas melys-a-sur cyfoethog, anarferol o ddymunol a braf.
Ydych chi'n gwybod? Mae Gourmets yn sicrhau y gellir blasu'r ffrwythau neidr mwyaf blasus yn Bali, yn ogystal ag ar ynys Java ger Yogyakarta. Yr amrywiaeth felynaf yw Pondoh Salacca, a'r mwyaf drud - Gula pasir (wedi'i gyfieithu fel "siwgr wedi'i graenio'n fân").
Fodd bynnag, mae yna rai nad ydynt yn rhannu adolygiadau ysblennydd am flas ysgyfarnog, gan gymharu ei mwydion â chotwm, sydd ag arogl triaglog neu corvalol. 
Sut i ddewis ffrwythau aeddfed
Efallai bod yr amheuwyr a grybwyllwyd yn cael ffrwythau di-ben-draw a all flasu'n chwerw, ac ar wahân, fel persimmon, maent yn achosi teimlad annymunol annymunol yn y geg. Mae hyn oherwydd y cynnwys uchel o danninau yn y ffrwythau anaeddfed, sydd, mewn cysylltiad â philenni mwcaidd, yn ysgogi cyfyngder pibellau gwaed, y teimlir ei fod yn ddideimlad.
Dysgwch fwy am nodweddion buddiol ffrwythau egsotig fel ciwi, mechnïaeth, afocado, longan, kivano, granadilla, pîn-afal, guava, jackfruit, lychee, papaia.
Nid dim ond blasus yw'r salak anaeddfed, ond hefyd yn eithaf niweidiol. Ond y drafferth yw bod bron pob un o'r ffrwythau egsotig a gludir i'n cownteri o bell, yn cael eu cynaeafu yn wrthrychol i aeddfedrwydd llawn, neu fel arall ni fyddant yn cario cludiant a storio hirdymor. Ar yr un pryd, mae'n anodd i'r prynwr, nad oes ganddo ddigon o brofiad o “gyfathrebu” â'r ffrwythau anghyfarwydd hyn, sy'n ffrwyth yn aeddfed ac sy'n wyrdd.
Mae arbenigwyr yn cynghori yn gyntaf oll i arogli sarn. Mae arogl dwys yn dangos cyflawniad aeddfedrwydd technegol ffrwythau. 
Yr ail ddangosydd yw lliw tywyll y croen. Os yw'r graddfeydd yn borffor neu'n binc, byddwch yn barod i'r cnawd fod yn sur iawn. Yn ogystal, mae'r asid yn fwy mewn ffrwythau bach; po fwyaf yw'r ysigiad, y mwyaf melys ydyw.
Mae'n bwysig! Rhaid i'r ffrwythau fod yn gadarn - mae meddalwch yn ymddangos pan fydd yn gor-redeg ac yn dechrau pydru.
Eiddo defnyddiol
Mae gan Salak, fel unrhyw ffrwythau eraill, lawer o eiddo buddiol oherwydd sylweddau sy'n weithredol yn fiolegol sy'n rhan ohono. Gall y rhestr o sylweddau o'r fath fod ychydig yn wahanol yn dibynnu ar yr amrywiaeth o ffrwythau a lle ei thwf, ond, beth bynnag, mae ei mwydion yn cynnwys:
- fitaminau - beta-caroten (fitamin A), asid asgorbig (fitamin C), thiamin (fitamin B1) a ribofflafin (fitamin B2);
- mwynau - haearn, calsiwm, ffosfforws a photasiwm;
- ffibr dietegol (ffibr);
- asidau organig;
- cyfansoddion polyffennol;
- tannin (tannin);
- pterostilbene (croen).
Felly, o rinweddau iachaol y penwaig gellir nodi:- eiddo gwrthocsidydd a gwrth-ganser;
- glanhau corff amrywiol docsinau a chynhyrchion pydru;
- effaith syfrdanol, hemostatig a gwrthlidiol (oherwydd tannin);
- cryfhau imiwnedd;
- atal strôc a chlefydau cardiofasgwlaidd eraill;
- ysgogi adfywio celloedd;
- rheoleiddio cydbwysedd dŵr a hormonaidd;
- ysgogi'r ymennydd, gwella cof;
- gostwng lefelau colesterol y gwaed, atal diabetes;
- gwella'r llwybr treulio (a ddefnyddir yn y diet, yn helpu gyda rhwymedd, dolur rhydd, llosg cylla);
- effaith fuddiol ar y system nerfol (i godi'r naws gan ddefnyddio decoction arbennig o rwd o ffrwythau neidr);
- atal symptomau annymunol y menopos.
Ydych chi'n gwybod? Ym man geni Salacca zalacca, defnyddir ffrwythau a dail y goeden palmwydd hon i adfer golwg, yn ogystal â thrin hemorrhoids. Ar yr un pryd, mae'r brodorion yn gwehyddu rygiau gwreiddiol allan o'r petioles, ac yn gorchuddio toeau eu cytiau â dail.
Mae mwydion calorïau o ffrwythau neidr yn amrywio yn yr ystod o 50-130 kcal fesul 100 g, a charbohydradau yw'r rhain yn bennaf.
Harm penwaig
Er gwaethaf yr holl ddefnyddioldeb uchod, ni ddylai Ewropeaid drin ffrwythau neidr fel planhigyn meddyginiaethol. Prif berygl penwaig y Baltig yw ei egsotigrwydd, ac mae hyn yn berthnasol i bob danteithion tramor. Mae'r corff dynol yn canolbwyntio ar ddefnyddio'r cynhyrchion hynny sy'n draddodiadol yn ei famwlad yn bennaf.
Nid oes unrhyw dystiolaeth ddibynadwy bod salak wedi cynyddu alergedd, ond mae adwaith negyddol wrth fwyta bwyd anghyfarwydd bob amser yn bosibl. Felly peidiwch â bwyta'r ffrwyth hwn ar unwaith mewn symiau mawr. Mae hefyd yn annymunol ei roi i blant, yn enwedig y rhai sy'n dueddol o gael alergeddau.
Anogir cefnogwyr tyfu planhigion egsotig gartref i ymgyfarwyddo â phlannu a gofalu am afocados, pitahaya, annona, feijoa, kivano, longan, mango, papaia.
Ar wahân, dylid dweud am y perygl o ddefnyddio penwaig afreolus. Er bod gan y taninau rai priodweddau buddiol, gallant hefyd achosi niwed difrifol i'r corff. Trwy eu rhwymo i'r ffibr, maent yn aros yn y stumog, gan droi ei gynnwys yn fàs polymer trwchus. Gyda asidedd isel neu symudedd gwan y llwybr gastroberfeddol, mae hyn yn llawn rhwymedd o leiaf, fel uchafswm rhwystr. 
Y newyddion da yw bod tanin yn dadfeilio yn y broses o aeddfedu.
Wrth gwrs, gall problemau gyda threuliad achosi nid yn unig anaeddfed, ond hefyd ffrwyth (hen) ffrwythau. Ni allwch brynu ffrwythau wedi'u difrodi, maent yn dirywio yn arbennig o gyflym.
Mae'n bwysig! Mae'r perygl o fwyta ffrwyth neidr unpepe (fodd bynnag, fel persimmons) yn cael ei waethygu os ydych chi'n ei yfed gyda llaeth.
Mae gwenwyno hefyd yn llawn torri hylendid wrth ddefnyddio cynhyrchion tramor. Er gwaethaf y ffaith bod salak yn cael ei fwyta wedi'i blicio, ar ôl cyfnod hir o gludiant, pan fydd y ffrwyth yn dod i gysylltiad â ffynonellau amrywiaeth eang o heintiau, mae'n rhaid golchi'r ffrwythau'n drylwyr iawn dan ddŵr rhedeg cyn ei lanhau.
Sut mae
Mae croen neidr penwaig y Baltig yn denau ac yn drwchus, fel cragen. Mae'n hawdd ei symud, yn union fel cragen wy wedi'i ferwi, ond y broblem yw bod y ffrwyth wedi'i orchuddio â pigau bach, sydd, os nad ydynt yn brofiadol, yn gallu cael eu brifo'n hawdd. Er mwyn osgoi hyn, rydym yn gweithredu'n llym yn unol â'r cyfarwyddiadau:
- Arfog gyda chyllell finiog a thywel cegin trwchus.
- Yn y llaw chwith rydym yn cymryd tywel a, gan ddal y ffrwythau gydag ef, torri ei flaen miniog yn ofalus.
- Rhoi'r cwtigl mewn man wedi'i dorri â chyllell fel y gallwch weld y segmentau sy'n ffurfio'r ffrwythau.
- Gan barhau i ddal y ffrwythau gyda thywel, rydym yn gwneud toriadau hydredol ar y croen ar hyd llinell y ffiniau rhwng y segmentau.
- Gan ddefnyddio cyllell neu ewinedd, tynnwch y croen oddi arno, yna tynnwch ef yn ofalus, daliwch eich bysedd i'r mewnol, peidiwch â rhoi pigau, ochr.
- Rydym yn rhannu'r ffrwythau wedi'u plicio yn segmentau a - blasus!
FIDEO: SUT I DEWIS A SALAC GLAN Mae Salak, fel unrhyw ffrwythau eraill, yn fwyaf ffres (ar gyfer amrywiaeth, gallwch ei ychwanegu at ryw salad, nid o reidrwydd ffrwythau), ond mewn gwledydd lle nad yw'r ffrwythau hyn yn egsotig, fe'u defnyddir yn llawer mwy amrywiol.
Ydych chi'n gwybod? Mae diodydd gwin Salacca yn ddiod alcohol unigryw ac unigryw yn y byd o ffrwythau neidr. Mae'n cael ei wneud yn Bali ym mhentref Sibetan, sydd wedi'i leoli ar Afon Karangasem. Cafodd y syniad o goginio gwin sprat ei eni i ffermwyr lleol nid o fywyd da. Y ffaith yw, yn ystod tymor cynhaeaf ffrwythau neidr sy'n tyfu yma mewn symiau enfawr, bod eu pris yn gostwng yn sydyn - felly, mae'n amhroffidiol iawn i'r gwerinwyr werthu'r cnwd ffres, ac nid oes gan y tlawd gyfleusterau storio modern. Roedd y penderfyniad i ddefnyddio ffrwythau ar gyfer eplesu yn llwyddiannus iawn o safbwynt masnachol. Roedd hyn yn caniatáu nid yn unig i ddatrys problem cadwraeth, ond hefyd i wneud y pentref yn lle pererindod i dwristiaid. Mae gan y gwin gryfder o 13.5%, ar gyfer paratoi un litr o'r ddiod hon mae angen tua 4 kg o ffrwythau ffres arnoch.
Mae Thais yn fwy tebygol o ddefnyddio salak ar gyfer coginio craceri, sawsiau a phrydau eraill sy'n cynnwys triniaeth wres. Mae Indonesiaiaid yn ei ferwi mewn siwgr, fel compot (salad manisan), ac mae ffrwythau tarten unpepe yn cael eu “halenu” trwy gadw am wythnos mewn marinâd o siwgr, halen a dŵr wedi'i ferwi (salaban asinan).
Gadewch i ni grynhoi. Salak yw un o'r ffrwythau egsotig y dylai pawb roi cynnig arno o leiaf unwaith yn eu bywyd. Mae'n well, wrth gwrs, ei wneud yng ngwlad y planhigyn, trwy gyfuno'r blasu gyda thaith ddisglair a bythgofiadwy, oherwydd dyma'r unig ffordd i sicrhau bod y cynnyrch o ansawdd uchel ac yn ffres. Ond hyd yn oed yn yr achos hwn, dylid cofio bod unrhyw fwyd anghyfarwydd yn llawn perygl posibl, a gall y ffaith bod pobl leol yn ei ddefnyddio fel meddyginiaeth brofedig i ymwelydd ddod yn wenwyn go iawn.
Adolygiadau
Yna rwy'n darllen bod y ffrwyth hwn hefyd yn ddefnyddiol iawn. Mae'n cynnwys tannin, sy'n cael gwared ar sylweddau niweidiol o'r corff. Yn ogystal, mae wedi cael effaith syfrdanol, hynod, yn gwella imiwnedd. Mae ei gynnwys caloric yn 50 kcal fesul 100 gram.
Roedd y ffrwythau hynny'n bwyta tua 10 munud yn ôl, ac mae fy nwylo'n dal i arogli fel byrbryd!
Yn gyffredinol, bydd cyfle, gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi cynnig arni!
