Bob dydd rydym yn wynebu'r dewis o beth yr hoffem ei fwyta. A dylai hyn fod yn rhywbeth blasus, nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol i'n corff, dewch â mwynau gwerthfawr a fitaminau defnyddiol gydag ef. Os yw pawb yn gwybod beth yw manteision ffrwythau a llysiau, yna mae cynhwysion cig weithiau'n osgoi'r parti, gan wneud deiet, oherwydd credir bod cig yn ffynhonnell colesterol. Ond peidiwch ag anghofio, yn ogystal â'r cig ei hun, bod sgil-gynhyrchion o darddiad anifeiliaid hefyd. Yn yr erthygl hon byddwn yn siarad am ddefnyddioldeb, cynnwys calorïau, cyfansoddiad cemegol a defnydd o giblets cyw iâr wrth goginio, yn ogystal â sut i ddewis cynnyrch o ansawdd wrth brynu ac yna ei gadw gartref am amser hir heb golli ansawdd ac elfennau gwerthfawr.
Beth sydd wedi'i gynnwys yn y offal cyw iâr
Ymysg y cydrannau mwyaf uchelgeisiol o gitts cyw iâr, a ddefnyddir yn gyffredin mewn bwyd, mae: iau, stumog a chalon. Mae'r cynhyrchion hyn wedi cael eu defnyddio'n helaeth wrth baratoi amrywiaeth o brydau, ac maent hefyd yn meddiannu un o'r prif leoedd o ran defnyddioldeb a dirlawnder cydrannau maeth ymhlith yr holl gynhyrchion sy'n dod o anifeiliaid. 
Calorïau a chyfansoddiad cemegol
Cymerir cynnwys calorïau mewn giblets cyw iâr fel ffigur cyfartalog, sy'n hafal i 130 kcal fesul 100 g o gynnyrch. Mae'n werth nodi bod y calorïau lleiaf uchel yn stumogau cyw iâr, ac wedi hynny daw'r iau, ac ar ei ôl - y galon.
Ydych chi'n gwybod? Afu cyw iâr, stumog a chalon yw'r calorïau mwyaf uchel ymysg cynhyrchion tebyg eraill o fathau eraill o anifeiliaid. Er enghraifft, y cynnwys caloric cyfartalog mewn pibellau cig eidion yw 115 kcal, ac mae gitts porc yn cynnwys 120 kcal fesul 100 g.
Yn ogystal â'r gwerth caloriffig uchel, mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys llawer o gyfansoddion fitaminau a mwynau defnyddiol, gan gynnwys llawer ohonynt yn hanfodol i weithrediad llawn y corff dynol.
Felly, mae offal cyw iâr yn cynnwys cyfrannau uchel o golin, retinol, asidorlafin, pantothenig, asidaubig ac asidau nicotinig, pyridoxine, cobalamin, a hefyd tocopherol. 
Yn ogystal â fitaminau, mae offal cyw iâr hefyd yn cynnwys llawer o gyfansoddion mwynau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, gan gynnwys potasiwm, calsiwm, magnesiwm, sinc, seleniwm, copr, manganîs, haearn, sylffwr, ffosfforws a sodiwm.
Beth yw'r defnydd
Mae'n hawdd dod i'r casgliadau priodol bod coluddion cyw iâr yn fuddiol iawn i bobl, o ystyried cynnwys helaeth a chyfoethog maetholion micro a macro, yn ogystal â fitaminau.
Dylem hefyd ganolbwyntio ar y ffaith bod gitts cyw iâr yn cael effaith fuddiol ar ddangosyddion pwysedd gwaed a lleihau nifer yr ymosodiadau angina amrywiol (gyda phoen yn y frest fel arfer).
Ar gyfer normaleiddio pwysedd gwaed, bresych Savoy, perlysiau cwrw Cawcasaidd, betys, actinidia, pupur Bwlgaria, oren, rhosyn Tsieineaidd, celandine, a groth hefyd yn cael eu defnyddio.
Yn ogystal, mae giblets cyw iâr yn helpu i leihau ceuladau gwaed ym mhob pibell waed, gan atal y tebygolrwydd o ddatblygu a datblygu clefydau peryglus. 
Felly, i bawb sy'n dioddef o wahanol fathau o anhwylderau yn ardal y galon a'r system gylchredol, mae bwyta stumogau cyw iâr, afu a chalonnau'n dod yn orfodol.
Mae'n bwysig! Ar wahân, mae'n werth crybwyll effaith magnesiwm a gynhwysir mewn giblets ar lefelau siwgr yn y gwaed. Y macronutrient hwn sy'n helpu setlo a sefydlogi'r maen prawf hwn, y cyfeirir ato hefyd fel rhinweddau defnyddiol y gitts. Oherwydd y nodweddion hyn, mae'r cynnyrch hwn yn ddefnyddiol nid yn unig i bobl â diabetes, ond hefyd i fenywod beichiog.
Mae potasiwm, sydd yng nghyfansoddiad y giblets, yn cyfrannu at ysgogi prosesau meddwl, gan ei fod yn cyfrannu at gynnydd yn y cyflenwad ocsigen i'r ymennydd.
Mae offal cyw iâr hefyd yn helpu i normaleiddio gwaith a gweithgareddau'r systemau ysglyfaethus a threuliad, cefnogi metaboledd cywir a chytbwys a sicrhau bod ocsigen yn celloedd y corff cyfan. 
Ac yn dal i gynhyrchu'r micro-ficrofaetholion angenrheidiol sy'n cryfhau'r system imiwnedd.
Er mwyn cryfhau'r system imiwnedd maen nhw hefyd yn defnyddio jujube, garlleg, winwns gwyddau, seleri, sinsir, turmeric, pomgranad, pupur cloch gwyrdd.
Sut i ddefnyddio coginio
Mae'r defnydd o gitts cyw iâr wrth goginio wedi bod yn llwyddiant a phoblogrwydd uchel ers tro byd ymhlith llawer o genhedloedd y byd. Y ffaith y gellir coginio'r offal hwn, yn ogystal â pha mor hir i'w goginio nes eu coginio - yn ddiweddarach yn ein herthygl.
Gall yr un ohonynt goginio
Ar gyfer heddiw, yn ôl pob tebyg, nid oes neb ar ôl na fyddai byth yn rhoi cynnig ar ddysgl lle byddai gitts cyw iâr yn cael eu defnyddio fel prif gynhwysion neu ategolion.
Felly, nid yw'n anodd dod i'r casgliad eu bod wedi dysgu o gitts cyw iâr i goginio amrywiaeth fawr o brydau syml a gogoneddus. 
Afu cyw iâr Gallwch ychwanegu'r rhostio yn y stiwio, y stiw mewn cytew hufennog, ac yn ogystal, gallwch goginio llawer o amrywiadau o batetau gyda gwahanol gynhwysion ychwanegol, a bydd pob un ohonynt yn dod â'i flas ei hun i'r ddysgl sydd eisoes yn hysbys o ran blas ac arogl.
Mentrau cyw iâr a ddefnyddir wrth baratoi amrywiaeth o stiwiau, pasteiod pobi a chaserolau. Fe'u defnyddir hefyd fel llenwad ardderchog ar gyfer pasteiod burum.
Calonnau coginiwch yn y popty neu'r stiw gyda dysgl ochr. O'r holl sgil-gynhyrchion hyn, gallwch hefyd wneud cawl, brwsh, neu gawl stwnsh cyfoethog. Ac mae'r giltiau mewn ffurf wedi'i dorri'n fân yn cael eu hychwanegu at lawntiau a llysiau ffres, yn cael saladau blasus a maethlon neu fyrbrydau oer.
Yn ogystal â hyn, mae stiwiau yn cael eu gwneud o'r giltiau, wedi'u stemio, wedi'u ffrio mewn padell neu gril, yn ogystal â stêcs ar ffurf chops. Wedi'i osod yn berffaith ac yn cyd-fynd â blas giltiau gwenith yr hydd, llysiau wedi'u stiwio neu eu pobi, tatws wedi'u berwi neu eu stwnshio, yn ogystal â phasta a phasta amrywiol. 
Faint i'w goginio
Nid yn unig mae cynnal y cam paratoi yn briodol wrth baratoi offal yn bwysig. Dylem hefyd ganolbwyntio ar reolau a hyd offal coginio cyw iâr.
Mae'n bwysig! Un o'r prif amodau ar gyfer paratoi cyw iâr yn gywir yw trylwyredd a gofal wrth brosesu'r cynhyrchion hyn cyn dechrau'r broses goginio. Dylai golchi, torri braster a glanhau gorfodol y stumogau o bilenni caled a ffilmiau gwyrdd melyn a fydd yn chwerw yn y pryd gorffenedig fod yn rhan annatod o'r gwaith paratoi cyn coginio.
Cogyddion iau cyw iâr yn eithaf cyflym. Dylid ei roi yn y dŵr sydd eisoes yn berwi a'i ferwi dim mwy na 10-15 munud. Mae stumogau cyw iâr yn fwy anhyblyg ac yn anodd eu trin â gwres. Felly, mewn dŵr berwedig, dylent langu am awr a hanner o leiaf. 
Ond caiff y galon cyw iâr ei ferwi mewn dŵr berwedig hallt am tua awr dros wres isel.
Sut i ddewis cynnyrch o ansawdd wrth brynu
Mae'r dewis o gynnyrch o ansawdd yn hanfodol wrth ddelio â gitts cyw iâr. Eich tasg chi yw pennu ffresni ac ansawdd yr isgynhyrchion hyn yn gywir.
Ydych chi'n gwybod? Y rhai sy'n cael eu hargymell fwyaf i'w prynu yw giltiau sydd wedi cael oeri rhagarweiniol yn unig, ac nid rhewi. Gyda'r math hwn o brosesu (oeri), y giltiau yw'r rhai mwyaf ffres, gan nad yw eu hoes silff yn y ffurflen hon yn fwy na 24 awr, sy'n golygu eu bod wedi cael eu danfon i'r siop neu'r farchnad yn ddiweddar. Yn achos prynu giltiau wedi'u rhewi, talwch sylw i'r dyddiad sydd wedi'i ysgrifennu ar y pecyn, a digonedd yr iâ ynddo, y dylai fod isafswm ohono. Fel arall, bydd llawer iawn o iâ yn dangos ei fod wedi'i ail-rewi.
Detholiad o galonnau:
- Lliw. Yn yr achos pan fydd gan y calonnau gysgod gwyn neu werdd-wen, gall hyn gadarnhau eu bod wedi dadrewi o'r blaen, ac mae hyn, yn ei dro, yn awgrymu eu bod wedi gwasgu'r holl hyfrydwch allan ohonynt a chollwyd elfennau gwerthfawr. Ni fyddant yn achosi niwed, ond ni fydd unrhyw fudd ynddynt. Yn ogystal, bydd calonnau o'r fath yn ddi-flas ac yn llawn egni, byddant yn galed ac yn anodd. Mae calonnau glas yn arbennig o beryglus, oherwydd y lliw hwn sy'n dangos bod y prosesau putrefactive eisoes wedi dechrau y tu mewn i gynhyrchu sylweddau gwenwynig. Pinc neu liw bwrgwyn fydd yr ateb gorau. Mae'r lliw hwn yn sôn am ffresni, hyfywdra ac ansawdd.
- Arogl. Mae'r arogl hefyd yn chwarae rhan bwysig wrth ddewis calonnau o ansawdd uchel, fel, yn wir, nifer o gynhyrchion eraill. Yn achos arogl annymunol ac ysglyfaethus, gallwn ddweud yn ddiogel bod y calonnau'n cael eu pydru a'u difetha. Yn achos diffyg arogl llwyr, gwybod bod calonnau o'r fath yn ildio i ddadrewi (nid oes unrhyw beth defnyddiol ynddynt). Mae aroglau ffres yn arogli ychydig yn felys wedi'i gymysgu ag arogl cig ffres a thymheredd asidig o haearn a gynhwysir mewn symiau mawr yn y gwaed.
- Dwysedd. Yn gyntaf, palpate y cynnyrch. Ni argymhellir prynu calonnau os ydyn nhw'n teimlo'n ludiog, sych, meddal wrth gyffwrdd. Mae calonnau da ac o ansawdd uchel ychydig yn wlyb a dylent fod ychydig yn wlyb.
- Braster. Mae'r ffaith bod calonnau â “chap” nodweddiadol o fraster yn dangos iechyd a chyflwr da'r cyw iâr. Bydd arwydd o galon o ansawdd gwael yn felyn braster. Mewn calonnau ffres, dylai'r braster fod yn wyn llaethog.
Dewis fentrigl:
- Dwysedd. Ar grychiad yr fentriglau, fel yn achos calonnau, ni ddylent fod yn feddal. Bydd hyn yn golygu bod y cyhyrau wedi aros yn hamddenol a bod yr holl suddion o'r cynnyrch wedi'u rhyddhau. Mae stumog ffres da, o ansawdd uchel bob amser yn aros yn elastig, yn drwchus ac yn wlyb. Pan fyddwch chi'n teimlo, ni ddylech deimlo'n gaeth, gormod o fwcws neu, i'r gwrthwyneb, sychder. Os yw'r fentrigl mewn cyflwr perffaith, bydd yn teimlo ychydig yn wlyb i'w gyffwrdd.
- Arogl. Mae'r fentrigl wedi'i lygru'n bendant ac o ansawdd gwael, a bydd yn taro'n sydyn gydag arogl pwdr neu sur. Yn yr achos hwn, mae'n amhosibl ei fwyta, wrth gwrs. Yn ogystal, mae'n aml yn digwydd bod cadwyni archfarchnadoedd mawr yn ceisio gorchuddio nwyddau is-safonol gyda chymorth pob math o driciau, gan gynnwys sbeisys, sbeisys a garlleg yw'r dulliau mwyaf cyffredin. Os clywch yr arwydd lleiaf o arogl o'r fath, peidiwch â phrynu offal o'r fath. Cofiwch y dylai fentriglau ffres ac o ansawdd uchel arogli fel arogl melys cig ffres, a bydd presenoldeb unrhyw amhureddau yn siarad am lygredd.
- Ffilm. Os yw'r ffilm yn cael ei gorchuddio â ffilm felyn, anodd, mwdlyd neu felyn budr - ni chewch ei phrynu mewn unrhyw achos. Mewn fentriglau ffres ac o ansawdd uchel, mae ffilm o'r fath bob amser yn cynnal tryloywder a phurdeb.
Dewis iau:
- Lliw. Gellir adnabod afu hen yn hawdd gan ei liw. Wrth gwrs, dylai'r afu, wrth gwrs, gyda gorchudd melyn neu wedi'i orchuddio â smotiau gwyrdd bach, gael eu cydnabod fel rhai o ansawdd gwael a stale. Mae hefyd yn bosibl bod yr afu hwn o aderyn sâl, yn yr achos hwn, yn fwy amhosibl i'w brynu a'i fwyta, oherwydd gallai'r cyw iâr fod wedi'i heintio â salmonela. Mae gan afu ffres, o ansawdd uchel ac iach deintyn brown-brown nodweddiadol.
- Arogl. Mae arogl pwdr neu sur yn dangos ansawdd gwael ac iau afu. Mae cynnyrch ffres yn cynnwys arogl melys.
Sut i storio gartref
Storiwch offal cyw iâr ar ffurf wedi'i ddadrewi yn gallu bod yn hwy na 12 awr. Yn ystod y cyfnod hwn rhaid eu paratoi. Yn yr oergell, mae oes silff offal cyw iâr hyd at 24 awr.
Ar ôl y cyfnod hwn, ni fyddant bellach yn addas i'w defnyddio ymhellach.
Bydd gennych ddiddordeb hefyd i ddysgu sut i goginio stiw cyw iâr blasus gartref.
Os nad ydych yn bwriadu coginio'r offal ar yr un diwrnod ag y gwnaethoch ei brynu, dylech rewi'r sgil-gynhyrchion i rewi difrifol trwy eu rhoi yn y rhewgell. Felly bydd eu hoes silff yn para hyd at 7-10 diwrnod.
Beth allai fod y niwed
Ni all offal cyw iâr ddod ag unrhyw niwed difrifol. Os dilynwch yr holl reolau dewis, storio a pharatoi, byddwch yn paratoi cynnyrch sy'n ddefnyddiol ym mhob ystyr i'ch corff. 
Nid oes unrhyw achosion o orddos hefyd, yn ogystal â dim cyfyngiadau ar ddefnyddio offal. Wrth gwrs, ni ddylech osod gitts cyw iâr yn lle pob cig a phob cynnyrch anifeiliaid yn unig. Ym mhopeth sydd ei angen arnoch chi i fesur a synnwyr cyffredin, a dim ond bob dydd y byddwch yn blino ar y fentriglau, yr afu a'r calonnau.
Gall offal cyw iâr fod yn niweidiol i'r corff dim ond os yw'r rheolau storio a pharatoi wedi cael eu torri.
Os ydych wedi esgeuluso bywyd silff neu wedi storio cynhyrchion yn anghywir (er enghraifft, rydych chi'n eu rhoi mewn storfa oer a'u gadael yno am fwy na 24 awr), yna sylweddau gwenwynig sy'n wenwynig i'n corff ac sy'n gallu achosi gwenwyno.
Ni waeth pa mor gyfoethog a chyfoethog ag elfennau defnyddiol a fitaminau yw eich deiet o gynhyrchion llysieuol, mae angen i chi gynnwys bwyd a chynhyrchion anifeiliaid o hyd. 
Yr opsiwn gorau a defnyddiol fydd gitts cyw iâr, a fydd yn ychwanegiad ardderchog at amrywiaeth o brydau blasus.
Diolch i'r argymhellion yn yr erthygl hon ar ddewis a storio offal gartref, rydych chi bellach yn meddu ar yr holl wybodaeth angenrheidiol a gallwch ddod o hyd i'r cynnyrch gorau a fydd yn eich plesio â blas ardderchog, a'ch corff - gyda chyfansoddion fitamin a mwynau defnyddiol. Dewis, coginio, arbrofi a mwynhau!
