Daikon tun am y gaeaf, ryseitiau

Mae radish yn gynnyrch gydol y flwyddyn. Fodd bynnag, mae'n cynnwys cynhwysion mwy defnyddiol yn nhymor yr haf. Gellir cynaeafu manteision y gwraidd ar gyfer y gaeaf. A sut i gadw amrywiaeth melys daikon, ystyriwch ymhellach yn yr erthygl.

Manteision y corff

Llysieuyn gwraidd yw Daikon, sef analog o radis. Gallwch ysgrifennu llyfrau am fanteision y llysiau hyn:

1. Mae Daikon yn cynnwys y rhestr gyfan o fitaminau B (o B1 i B12). Maent yn angenrheidiol i bawb, oherwydd eu bod yn chwarae rhan enfawr ym mhrosesau metaboledd cellog. Yn ogystal, mae daikon yn llawn fitaminau fel C, A, PP, E.
2. Nesaf - y mwynau. Mae'r rhain yn cynnwys ffosfforws, seleniwm, copr, ïodin, haearn, calsiwm, potasiwm, a hyd yn oed manganîs. Mae Daikon hefyd yn cynnwys pectin, ffibr, gwrthocsidyddion, caroten ac ensymau.

Dysgwch fwy am briodweddau buddiol daikon radish gwyn.

Y prif wahaniaeth o lysiau eraill yw nad oes gan y radis hwn y gallu i amsugno unrhyw sylweddau niweidiol, gan gynnwys halwynau metelau trwm o'r pridd. Felly, mae daikon yn amhrisiadwy i'r corff dynol, mae'n cael effaith gadarnhaol ar y corff cyfan bron.

Mae'n bwysig! Mae angen mynd ati'n ofalus i drin pobl â phroblemau gastroberfeddol (gastritis, wlser). Bydd amsugno ffibr yn wael, y mae gan y cynnyrch ddigon ohono, yn arwain at ddiffyg traul a thynerwch, yn rhoi llwyth ychwanegol ar y coluddion.

Manteision daikon:

• glanhau'r corff. Yn hytrach na phrynu carthyddion neu ddiwretigion drud mewn fferyllfeydd, mae'n ddigon i fwyta'r cynnyrch hwn yn rheolaidd. Mae'r canlyniad yr un fath, ac mae'r manteision yn fwy, a heb sgîl-effeithiau. Mae potasiwm a chalsiwm (yn enwedig halwynau potasiwm), sydd yn ei gyfansoddiad, yn hawdd ac yn ofalus yn cael gwared ar siltiau a hylif gormodol;
• cynyddu imiwnedd. Mae'r nifer uchod o fitaminau yn siarad drosto'i hun. Yn ogystal, mae microbau yr organau mewnol yn glanhau elfennau anweddol a phrotein y llysiau hyn yn berffaith;

  Bydd bwyta rhuddygl poeth gyda beets, sudd pomgranad, pupur cloch, cnau almon, tomatos, moron, cyrens gwyn ac orennau yn helpu i wella imiwnedd.

• yn glanhau ac yn amddiffyn yr iau a'r arennau. Er mwyn cael gwared ar gerrig bach, mae un gwydraid o sudd daikon y dydd yn ddigon;
• yn adfer y system nerfol ac yn rhoi naws dawel a da. ½ cwpan o sudd radish yn ddigon i ymdopi â mwy o ymddygiad ymosodol;
• yn ffafrio colli pwysau. Gan fod llawer o fitaminau yn y cynnyrch hwn, nid oes dim lle i fraster. Am bob 100 g, dim ond 18 kcal oedd yn cyfrif. Yn ogystal, mae radis yn tynnu'r holl ormodedd (y tocsinau, y colesterol) o'r corff;
• iacháu rhai cyflyrau croen. Os nad yw sudd y radis hwn yn feddw, ond ei rwbio i mewn i'r croen, gallwch gael gwared ar acne, boils, smotiau oed a hyd yn oed frychni haul;
• yn gwella cyflwr gwallt Rhwbio sudd daikon yn groen y pen, gallwch sicrhau iechyd eich gwallt a disgleirio naturiol. Bydd gwallt yn hardd ac yn gryf.

Rydym yn eich cynghori i ddarllen am sut i dyfu daikon.

Fel y cyfryw, nid oes gan y cynnyrch wrthgymeradwyo. Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu bod gormodedd yn gwneud synnwyr.

Fideo: priodweddau defnyddiol daikon

Stocio

Mae pob ffynhonnell yn cytuno bod daikon yn hybrid. Mae hyn yn golygu nad yw'n tyfu yn y gwyllt. Gwlad frodorol y llysiau hyn yw Japan, er ei bod yn cael ei thyfu heddiw mewn llawer o wledydd Gorllewin Ewrop, yn ogystal ag ym Mrasil ac UDA.

Hyd yn oed os nad ydych chi'n hoff o fwyd dwyreiniol, mae gan y gwraidd hwn lawer o fanteision mewn coginio a garddio:

• nid yw'r planhigyn yn fympwyol, nid yw'n gofyn am amodau arbennig ar gyfer twf;
• mae ffrwythau yn eithaf cynnar - gellir cynaeafu'r cnwd 1.5 mis ar ôl plannu;
• ffrwythau mawr (gall pwysau un llysiau gyrraedd 3 kg);
• hawdd i'w storio - nid oes angen amodau arbennig, nid yw'n colli ei nodweddion defnyddiol dros amser.

Ydych chi'n gwybod? Mae gan yr amrywiaeth mwyaf anarferol o daikon - Sakurajima - wreiddiau ar ffurf maip enfawr: tua 50 cm o ddiamedr a hyd at 45 kg mewn pwysau.

Yr unig amod ar gyfer cynaeafu yw'r diffyg glaw, ac yn yr haf mae digon o ddyddiau sych. Nid oes angen offer arbennig - caiff ei dynnu allan o'r ddaear ar gyfer y topiau.

Rhaid storio daikon ffres mewn oergell neu mewn ystafell oer, y bydd seler gyffredin yn ffitio'n berffaith ar ei gyfer. Mewn amodau o'r fath, gall gadw ffresni am hyd at 3 mis.

Daikon Marinated: Rysáit Clasurol

Nawr, gadewch i ni siarad am gadw daikon am y gaeaf. I ddechrau, ystyriwch y rysáit farcio glasurol.

Cynhwysion

Am 100 g o daikon mae angen:

• 30 ml o finegr seidr afal 6% neu 50 ml o finegr reis;

  Argymhellwn ddarllen am sut i wneud finegr seidr afal gartref.
• 50 ml o ddŵr;
• 50 gram o siwgr;
• 1/5 llwy de o dyrmerig;
• 1/5 llwy de o halen môr.

Ydych chi'n gwybod? Er bod daikon yn lysieuyn melys iawn, mae yna arlliwiau. Felly, mae cnwd gwraidd wedi'i ferwi yn rhoi blas gwau i'r pryd olaf, fel persimmon ffres. Gyda mathau eraill o driniaeth wres o'r effaith hon, ni welir hyn. Llysiau ffres yw'r rhai mwyaf llawn sudd a melys, a dyna pam ei fod mor boblogaidd mewn saladau.

Cegin

Bydd angen:

• badell;
• cyllell;
• llwy;
• bwrdd torri;
• colandr;
• tywel;
• jar neu gynhwysydd plastig gyda chaead.

Mae'r broses goginio yn gam wrth gam

Mae'r rysáit farino glasurol yn eithaf syml:

1. Yn gyntaf, paratowch y marinâd: dylid coginio dŵr, siwgr, finegr a thyrmerig nes bod y siwgr wedi'i ddiddymu'n llwyr. Wedi hynny, tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri.
2. Caiff ffrwythau Daikon eu glanhau'n ofalus a'u torri'n gylchoedd.
3. Halen fel bod yr halen yn cyffwrdd â'r holl gylchoedd ac yn gadael mewn colandr am 1 awr. Felly rydym yn gadael i'r llif hylif gormodol.
4. Nawr mae angen i chi olchi'r halen a sychu tywel. Yna rhowch jar neu gynhwysydd plastig.
5. Llenwch y marinâd a baratowyd yn flaenorol, caewch y caead a'i ysgwyd yn ysgafn.
6. Rhowch y cynhwysydd yn yr oergell.

Rysáit goginio Corea

Un o'r ryseitiau poblogaidd ar gyfer coginio llysiau gwraidd dwyreiniol yw o Korea ei hun. O ran cymhlethdod, mae bron yr un fath, ond mae'n wahanol i set o sbeisys.

Cynhwysion

Ar gyfer 600 g o daikon mae angen:

• 3 llwy fwrdd o olew llysiau;
• 1 llwy fwrdd o finegr bwrdd 9%;
• 1 bwlb canolig;
• 5 ewin o arlleg;
• 1 llwy de o goriander (mewn grawn);
• ½ llwy de o bupur coch (llawr);
• ½ llwy de o halen.

Cegin

O beiriannau'r cartref bydd angen:

• Grater moron Corea;
• morter ar gyfer sbeisys;
• padell ffrio;
• y wasg garlleg;
• colandr;
• jar gyda chaead.

Mae'n bwysig! Mewn meddygaeth werin yn y Dwyrain, ystyrir mai daikon yw'r ffordd gyntaf o godi imiwnedd. Mae defnydd rheolaidd o'r gwraidd yn effeithio'n ffafriol ar gyflwr yr arennau, yr afu, y cychod, yn normaleiddio treuliad, swyddogaeth y bustl.

Edrychwch ar y ryseitiau ar gyfer cynaeafu ffa asbaragws, planhigyn wyau, sboncen, suran, garlleg, zucchini, pupur, persli, dil, marchrawn, pannas, seleri, rhiwbob, tomato, bresych lliw gwyn a bresych coch am y gaeaf.

Mae'r broses goginio yn gam wrth gam

Pan fydd popeth yn barod, ewch ymlaen i'r paratoad:

1. Golchwch y daikon yn ofalus, ei blicio a'i rwbio ar y gratiwr.
2. Mewn morter, rhwbiwch y coriander ac, ynghyd â halen, finegr a phupur, ychwanegwch at y radis.
3. Wedi’i dorri’n fân mewn menyn wedi'i dorri’n fân, yna ewch drwy colandr i wahanu’r hylif o’r nionyn.
4. Gan ddefnyddio wasg, torrwch y garlleg a'i ychwanegu at yr hylif sy'n weddill ar ôl ffrio'r winwnsyn.
5. Ychwanegir y gymysgedd sy'n deillio o hyn at y daikon.
6. Cymysgwch.

Rysáit coginio Japaneaidd

Yn ogystal â'r cadwraeth arferol, gellir storio daikon i'w ddefnyddio wrth baratoi swshi. Cafodd y rysáit hon ei enw yn union oherwydd ei ddefnydd yn y pryd traddodiadol o Japan.

Cynhwysion

Am 100 g o daikon, mae angen:

• Finegr reis ½ cwpan;
• 25 gram o siwgr;
• 10 go halen;
• 1 pinsiad o saffrwm.

Cegin

Ond mae angen yr offer lleiaf ar yr offer cegin:

• cyllell;
• 0.5 l gall di-haint;
• powlen marinâd fach.

Mae'r broses goginio yn gam wrth gam

Mae radis coginio ar gyfer rholiau yn syml iawn:

1. Glanhewch, golchwch a thorrwch i mewn i 10 centimetr, a byddwn yn eu rhoi mewn jar.
2. Mae siwgr a halen yn cael eu toddi mewn finegr.
3. Mae Saffron yn arllwys 45 ml o ddŵr berwedig ac yn gadael iddo fragu.
4. Rydym yn cyfuno finegr a dŵr saffrwm. Trowch yn dda.
5. Mae marinâd yn cael ei arllwys i jar, ac yna mae'n rhaid ei roi mewn lle cynnes.
6. Ar ôl 1 wythnos, aildrefnwch y biled yn yr oergell.

Beth i'w gyflwyno i'r bwrdd

Mae'n werth nodi bod y dail daikon (rhan o'r awyr) yn cael eu defnyddio i baratoi saladau ffres, sy'n rhoi nodiadau blas arbennig iddynt. Fel y soniwyd yn gynharach, gallwch hefyd wneud sudd o'r llysiau hyn. Mae un o gymwysiadau poblogaidd daikon mewn coginio dwyreiniol yn ychwanegu at gawl miso.

Yn y ffurf wedi'i gratio, mae'n mynd yn dda gyda physgod wedi'u ffrio, natto (ffa soia a baratowyd mewn ffordd arbennig), soba (nwdls gwenith yr hydd), tempura (prydau pysgod, bwyd môr a llysiau wedi'u coginio mewn cytew a'u ffrio mewn braster dwfn).

Mewn rhai achosion o Japan, mae daikon yn cael ei weini mewn stiw gyda sgwid neu octopws. Mae radish melys Siapaneaidd yn klondike o fitaminau a maetholion, yn ogystal â chyfle gwych i ddod â chyffwrdd o fywyd egsotig i fywyd bob dydd.