Ymhlith y bwydydd wedi'u rhewi, roedd y llysiau a'r ffrwythau mwyaf cyffredin, ond wyau amrwd neu wedi'u berwi - yn brin. Mae llawer hyd yn oed yn amau cywirdeb storio o'r fath yn y cynnyrch hwn, maen nhw'n dweud, mae'r blas yn dirywio. Mae eraill, i'r gwrthwyneb, yn dweud am y defnydd rhesymol o fwyd: os nad oes gennych amser i fwyta cyn i'r term ffitrwydd ddod i ben - rhewi. Allwch chi rewi wyau cyw iâr mewn gwirionedd, a sut i'w wneud yn iawn - byddwn yn dweud yn ddiweddarach yn yr erthygl.
A yw'n bosibl rhewi wyau cyw iâr?
Nid yw anghydfodau am hyn yn afresymol, oherwydd mae bwydydd amrwd yn ystod y rhewi yn tueddu i ehangu mewn cyfaint, oherwydd presenoldeb cydran o ddŵr. O ganlyniad, mae'r cragen yn cracio, a gall ei gronynnau fynd i mewn i'r bwyd, gan ei heintio â phob math o facteria. Dyna'r holl ddadleuon o blaid y ffaith na ellir rhewi wyau.
Ydych chi'n gwybod? Ystyrir mai gosod cyw iâr yw'r aderyn mwyaf toreithiog. Am y flwyddyn gall gario mwy na 300 o wyau. Ac i ddiwallu anghenion blynyddol y ddynoliaeth yn y cynnyrch hwn, bydd angen 567 biliwn arnynt.
Os ydych chi'n rhewi hyn yn wag heb gragen mewn cynhwysydd plastig caeëdig neu mewn bag plastig gyda chaelydd hermetig, nid oes unrhyw wrthgymeradwyo. Er hwylustod defnyddio cynhyrchion wyau ymhellach, mae'n bwysig nodi dyddiad rhewi a nifer y darnau. Yn y ffurflen hon, gellir storio wyau am 12 mis. Ond dim ond copïau ffres ac o ansawdd uchel sy'n addas.
I wirio'r wyau am ffresni, rydym yn argymell defnyddio ovoscope. Dull symlach yw tanio'r wyau mewn dŵr.
Mae colli eu blas, yn ogystal â'u cysondeb, yn bosibl dim ond gyda throseddau gros y dechnoleg rewi. Os caiff ei wneud yn gywir, bydd yr holl faetholion a blas yn aros yn ei ffurf wreiddiol.
Sut i rewi
Ychydig o wragedd tŷ sy'n ymwybodol o sut i rewi wyau, oherwydd, heb or-ddweud, dyma'r cynnyrch mwyaf annisgwyl y gellir ei storio o'r fath. Ar ben hynny, caws wedi'i ferwi, caws a silff. Gadewch i ni fynd i mewn i'r manylion.
Wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u berwi
Fel arfer, mae'r dull hwn yn darparu ar gyfer rhewi melynwy a gwyn wedi'u berwi ar wahân, ond mae'r rhan fwyaf o gogyddion yn cynghori storio melynwy mewn ffordd debyg, gan nad yw'r gwead protein yn newid er gwell ar ôl ei rewi.
Ydych chi'n gwybod? Yn y byd, ystyrir Tsieina yn arweinydd cynhyrchu wyau, gyda thua 160 biliwn o ddarnau'n cael eu casglu'n flynyddol. Ac roedd y bencampwriaeth yn y defnydd o'r cynnyrch hwn yn sefydlog ar gyfer Japan, lle mae pob preswylydd yn bwyta un wy y dydd.
Dyma gyfarwyddyd manwl ar sut i'w wneud yn gywir:
- Rhowch yr wyau mewn sosban, gorchuddiwch gyda dŵr oer a'u rhoi ar y stôf. Ar ôl ei ferwi, gosodwch y tân ychydig yn uwch na'r cyfartaledd a chadwch y cynnyrch mewn dŵr berwedig am 7 munud arall.
- Draeniwch ddŵr poeth a llenwch y badell gydag oerfel. Mae'r naws hwn yn caniatáu i'r wyau ferwi yn gyfartal ac yn oeri'n gyflym.
- Pliciwch y gragen a thynnu'r protein.
- Rhowch y melynwy mewn un haen mewn sosban ac ail-lenwi â dŵr oer fel ei fod yn gorchuddio 2.5 centimetr.
- Gorchuddiwch y badell gyda chaead a berwch y cynnwys. Wedi hynny, tynnwch y cynhwysydd o'r tân ar unwaith, neu bydd y melynwy yn colli eu hydwythedd. Gadewch nhw am 10 munud yn y dŵr. Wedi hynny, rhowch straen neu gyrhaeddwch gyda sgimiwr.
- Rhowch y cynnyrch mewn cynhwysydd plastig yn ofalus a'i gau'n dynn gyda'r caead. Nawr gellir rhoi'r cwch yn y rhewgell.
Mae'n bwysig! Gwnewch yn siŵr bod caead y cynhwysydd yn ffitio'n iawn, neu fel arall bydd y melynwy yn crisialu ac yn dod yn anaddas i'w fwyta..
Wy amrwd
Mae'r dull hwn yn cynnwys paratoi cymysgedd melynwy-brotein.
Ymgyfarwyddwch â'r eiddo buddiol, y niwed caloric a'r posibilrwydd o wyau cyw iâr, gŵydd, hwyaid, soflieir.
Fe'i cynhelir fel a ganlyn:
- Torri'r gragen yn ofalus, tynnu'r cynnwys mewn powlen lân a sych.
- Cymysgwch y gymysgedd hyd nes y bydd màs homogenaidd, gan geisio cael cymaint â phosibl i mewn i'r awyr.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu pinsiad o halen a siwgr (gallwch gyfnewid mêl). Trowch unwaith eto. Mae hyn yn angenrheidiol fel na fydd yr wyau yn graenus ar ôl eu rhewi. I ddefnyddio'r paratoad hwn fel cynhwysyn ar gyfer prydau sawrus, gallwch gyfyngu ar yr halen, gan gyfrif ar bob gwydraid o'r gymysgedd i hanner llwy de.
- Os dymunir, am gysondeb unffurf, rhaid i'r gymysgedd gael ei basio drwy ridyll.
- Wedi hynny, caiff yr hylif ei dywallt i gynhwysydd sych i'w rewi fel bod tua 2 centimetr o ofod yn parhau i fyny at yr wyneb, wedi'i gau'n dynn a'i anfon at y rhewgell. Os caiff y cynhwysydd ei lenwi i'r brig, bydd yr wyau, wrth eu rhewi, yn ehangu ac yn codi'r caead, na fydd yn y ffordd orau yn effeithio ar eu nodweddion gwead a blas pellach.
Ydych chi'n gwybod? Mae gwyddonwyr Japaneaidd o'r Sefydliad Cenedlaethol dros Wyddoniaeth a Thechnoleg Ddiwydiannol Uwch (AIST) wedi magu ieir a addaswyd yn enetig sy'n cludo wyau sy'n cynnwys protein beta interfferon. Gellir dod o hyd i sylwedd meddyginiaethol mewn fferyllfeydd, ond mae ei gost yn dechrau o 100 o ddoleri'r Unol Daleithiau. Fel y digwyddodd, mae'r gydran hon yn effeithiol yn y frwydr yn erbyn ffurfiannau canser, yn ogystal â hepatitis, sglerosis ymledol a nifer o glefydau difrifol eraill..
Proteinau a melynwy ar wahân
Os oes angen dim ond proteinau neu felynwy ar gyfer coginio pellach, gallwch eu gwahanu ar unwaith a'u rhewi ar wahân. 
Gwnewch hyn fel hyn:
- Curwch yr wyau a gwahanwch y gwyn a'r melynwy yn ofalus i mewn i gynwysyddion sych ar wahân.
- Ychwanegwch gynhwysydd gyda melynwy ar gyfer hanner llwy de o halen ar gyfer pob cwpan o fàs crai (ar gyfer prydau hallt) neu lwy fwrdd o un a hanner o siwgr (ar gyfer melys).
- Trowch yn dda ac arllwyswch y cynnwys i gynhwysydd, ei orchuddio â chaead aerglos. Nawr gellir anfon y melynwy i'r rhewgell. Peidiwch ag anghofio atodi sticer i'r sudoch gyda'r dyddiad rhewi, nifer y melynwy a ddefnyddir ac ychwanegion, er mwyn peidio â drysu rhwng y cyfansoddiadau melys a hallt.
- Nawr ewch i'r gwiwerod. Mae angen iddynt droi yn gyflym (ar ôl sefyll, maen nhw'n fwy parod i guro). Os yw'r cyfansoddiad yn cynnwys gronynnau edefyn, trosglwyddwch ef drwy ridyll.
- Arllwyswch y sylwedd protein i'r rhewgell, caewch y caead yn dynn a'i roi yn y rhewgell.
Yn y ffurf hon, gellir storio gwynwy a melynwy ffres am sawl mis.
Mae'n bwysig! Peidiwch byth â rhewi bwydydd wedi'u dadrewi unwaith. - Mae hyn yn arwain at gynnydd lluosog yn nifer y bacteria arnynt, ac mae eu defnydd yn hynod o beryglus i iechyd..
Wedi'i ferwi
Ar ôl triniaeth wres, dim ond melynwy sy'n addas i'w rhewi. Maent yn cael eu storio'n dda, heb golli eu priodweddau a'u gwead gwreiddiol. Coginiwch yr wyau yn y ffordd draddodiadol. 
Darganfyddwch a allwch chi yfed neu fwyta wyau amrwd.
Mae camau gweithredu pellach yn syml:
- Gwahanwch y proteinau o'r craidd melynwy. Gallant gael eu defnyddio'n gyflym gan eu bod yn colli strwythur yn ystod y broses rewi.
- Rhowch y melynwyon wedi'u plicio mewn sosban a'u gorchuddio â dŵr oer wedi'i halltu. Gorchuddiwch y cyfan a'i ferwi.
- Ar ôl 5-10 munud, tynnwch y cynnyrch o'r dŵr oeri, torrwch yn gyfleus i chi.
- Taenwch y melynwy yn y rhewgell iâ, a phan fydd yn rhewi, trosglwyddwch ef i fag plastig gyda chynhwysydd ziper neu gynhwysydd. Yn y ffurflen hon, bydd yn gyfleus i chi ddefnyddio'r darn gwaith.
Beth i'w wneud gydag wyau ar ôl rhewi?
Efallai y bydd wyau wedi'u rhewi yn disodli rhai ffres. Yn nodweddiadol, defnyddir y bylchau hyn i wneud pobi, omelettes, saladau a champweithiau coginio eraill. Mae'n bwysig dadmer y cyfansoddiad. Mae cogyddion profiadol yn eich cynghori i wneud hyn trwy osod y cynhwysydd mewn lle oer i osgoi newidiadau sydyn mewn tymheredd. Hefyd, peidiwch ag anghofio bod wyau ar unrhyw ffurf yn sensitif iawn i facteria. Gyda darlleniad thermomedr o + 4 ° C ac uwch, mae'r risg o heintiau peryglus yn cynyddu.
Mae'n bwysig! Ni chaniateir wyro wyau ar dymheredd ystafell, yn ogystal â defnyddio cynnyrch wedi'i rewi..Os oes angen i chi ddadmer y cynnyrch yn gyflym, rhowch danc iâ o dan nant o ddŵr oer - bydd hyn yn cyflymu'r broses ddadmer. Ystyriwch rybuddion meddygon a defnyddiwch y bylchau hyn bob amser yn y prydau hynny, sy'n awgrymu triniaeth wres hirdymor ar dymheredd o tua + 71 ° C.
Mae melynwyon wedi'u rhewi ar wahân yn addas ar gyfer gwneud hufen, wyau wedi'u sgramblo, crempogau, ac mae gwyn yn ddefnyddiol ar gyfer eisio a meringue sbwng. 
O broteinau wedi'u rhewi ar wahân, gallwch wneud meringue.Os yw cynnyrch wedi'i ferwi'n galed wedi'i rewi, gellir ei ddefnyddio ar gyfer caserolau, seigiau ochr a dresin salad.
Mae'n ddiddorol gwybod faint mae cyw iâr, estrys, wyau soflieir yn ei bwyso.
Nid yw llawer o wragedd tŷ yn croesawu'r ffordd hon o storio wyau trwy ddryswch pellach, sy'n codi pan fo angen i fesur y rhan angenrheidiol o'r gwaith. Mae cogyddion profiadol mewn achosion o'r fath yn cynghori ar sail y gyfran: mae 1 wy yn hafal i 3 llwy fwrdd o gymysgedd wyau neu 2 lwy fwrdd o brotein wedi'i rewi ac 1 llwy fwrdd o melynwy.
Fel y gwelwch, nid yw'r dull hwn o storio wyau yn llawer iawn. Yn ogystal, ceir amrywiadau wrth baratoi bylchau. Arbrofwch a byddwch yn llwyddo.
