Madarch cocos (ieir): llun a disgrifiad

Ymysg yr amrywiaeth enfawr o fadarch ar ein planed mae un rhywogaeth fwytadwy, sy'n hysbys i rai sy'n casglu madarch profiadol yn unig. Cwrdd - mae'n geiliogod. Cawsant enw mor wreiddiol oherwydd y ffaith eu bod yn blasu fel cig dofednod. Nesaf, byddwn yn dweud wrthych sut mae ceiliogod yn edrych, ble maen nhw'n tyfu, sut i'w casglu a sut orau i baratoi ar gyfer y gaeaf.

Cynnwys:

• Hygyrchedd
• Disgrifiad biolegol
• Het
• Pulp
• Cofnodion
• Powdwr sborau
• Coes
• Ble i dyfu a phryd y gallwch chi gasglu
• Pa fadarch y gellir eu drysu
• Sut i ddefnyddio coginio
• Blas
• Beth sy'n addas ar gyfer
• Faint i'w goginio
• Sut i bigo
• Madarch Wedi'u Salu Oer
• Mae ceiliogod hallt yn ffordd boeth (gyflym)

Enw arall

Cap gwyddonol yw enw gwyddonol y ceiliogod. Dyma'r unig gynrychiolydd o rywogaethau Ewropeaidd ffyngau'r genws Rozites, sydd weithiau'n cael ei gynnwys yn y We genws. Yn Lladin mae ei enw wedi'i ysgrifennu Rozites caperatus.

Mae yna hefyd gyfystyr - y madarch cyw iâr, a nifer o llysenwau poblogaidd y mae trigolion gwahanol ranbarthau wedi ei roi iddo:

• rhyfelwr gwyn
• rhosynnau diflas,
• Tyrc,
• cap,
• glaswellt,
• llwyd blwch tywod,
• glasbren

Fe'i gelwir yn aml yn "rhes llwyd", ond mewn gwirionedd mae'n rhywogaeth hollol wahanol. Mae llwyd (Tricholoma portentosum) yn perthyn i'r teulu Ryadovkov ac mae ganddo liw tywyll neu liw brown; ar wahân, nid oes gan ei goes gylch.

Ydych chi'n gwybod? Ym mharc cenedlaethol Swistir dinas Ofenpass mae'n tyfu madarch madarch gydag arwynebedd o sawl cae pêl-droed - 800m o hyd a 500m o led. Yn y bôn, mae'r myceliwm yn y gofod hwn i gyd, wedi'i guddio o dan y ddaear ac yn cynnwys rhwydwaith helaeth o hyffelau trwchus (ffilamentau).

Hygyrchedd

Mae ceiliogod yn fadarch maethlon, blasus a blasus. Yng Ngorllewin Ewrop, ystyriwyd danteithion.

Disgrifiad biolegol

Er mwyn i chi gael syniad clir o'r rhodd hon o'r goedwig, dyma ddisgrifiad o nodweddion biolegol y corff ffrwythau o ddynion.

Ymgyfarwyddwch â mathau bwytadwy o fadarch.

Het

Mae'r het yn edrych fel hyn:

1. Yn y datblygiad cychwynnol, mae'n hemisfferig, fel wy cyw iâr, gyda'i ymylon i lawr ac wedi ei wrthod.
2. Yn tyfu i fyny, mae'n dod yn fflat-drwchus, gydag ymylon wedi'u codi, mae twmpath bach yn ymddangos ar ei ben. Os yw'r tymor yn boeth, mae ymylon y cap yn cracio.
3. Mewn ceiliog aeddfed, mae'r croen yn troi'n wrinkled a ffibrog, wedi'i orchuddio â blodeuo ar ffurf powdr gwyn.
4. Wrth iddo dyfu, gall lliw'r cap amrywio o wyn ariannaidd i felyn-pinc-frown.
5. Mae diamedr pennau'r ceiliogod rhwng 5 a 12 centimetr.

Pulp

Mae haen fewnol y corff ffrwythau yn edrych fel hyn:

1. Mae gan gysondeb trwchus, dyfrllyd ffibrau.
2. Mae'r lliw yn felyn neu'n wyngalch.
3. Nid yw'r lliw wedi'i dorri yn newid.
4. Mae'r arogl yn ddymunol, yn fadarch.
5. Mae'r blas fel cyw iâr.
6. Gall gael ei effeithio gan lyngyr.

Cofnodion

Gan droi'r ffwng ac edrych o dan ei gap, gallwch weld llawer o blatiau tenau o'r cyfarpar sborau sydd ynghlwm wrth ei goes. Mae lliw'r platiau yn newid gydag amser:

1. Gwyn neu felyn - mewn ffwng ifanc.
2. Ar ôl datgelu'r cap, mae'r platiau'n troi'n felyn.
3. Yn ystod yr aeddfedu, bydd lliw'r platiau'n newid o felyn i rydlyd.
4. Cysgod ocr-rhydlyd y platiau madarch bwytadwy sy'n ei wahaniaethu oddi wrth gymdeithion gwenwynig, y mae eu platiau'n aros yn wyn yn gyson.

Powdwr sborau

Mae'r sborau yn ovoid neu'n ellipsoid. Mae powdwr o'r sborau madarch a aeddfedir yn gadael lliw ocr ar y dwylo.

Coes

Mae'r goes madarch hon yn rhan weladwy iawn.

1. Mae ganddo siâp silindrog; mae wedi tewychu yn y gwaelod, mae'n debyg i goes Amanita.
2. Mae cortina (pilen), sydd, o'i dorri, yn ffurfio cylch sy'n cyd-fynd yn dynn â'r goes.
3. Mae'r arwyneb yn sidanaidd ar y gwaelod a chyda graddfeydd tenau yn y rhan uchaf.
4. Mae'r lliw ar ben y coesau uwchben y ffril yn felyn golau, y rhan isaf o'r lliw mwy dwys.

Ydych chi'n gwybod? Yn ystod twf egnïol, ffyngau oherwydd y pwysau turgor (intracellular) y maent yn eu cyrraedd y cyfnod hwn 7 atmosffer, sy'n gallu treiddio nid yn unig i balmant concrit, ond hefyd haearn neu farmor. Mae'r un lefel pwysau yn cael ei chwistrellu yn nheiars lori dymp deg tunnell.

Ble i dyfu a phryd y gallwch chi gasglu

Cap cap - madarch eang. Gellir dod o hyd iddo ar gyfandiroedd Ewrop ac Asia, yn ogystal ag yng Nghanada, yr Unol Daleithiau, a Japan. Mae'r madarch hyn yn hoff iawn o'r amodau hinsoddol caled yn Lapland, yn ogystal â'r twndra yn Rwsia, lle maent yn byw mewn coed bedw elfin ac yn y corsydd (o'r rhain y mae gwarcheidwaid). Mae corsydd Belarws hefyd wrth eu bodd.

Bydd yn ddiddorol gwybod pa fadarch sy'n tyfu yn rhanbarthau Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad a Bashkiria.

Yn aml maen nhw yn y rhanbarthau mynyddig, lle cawsant eu darganfod ar uchder o hyd at 2 fil o fetrau. Eu hoff briddoedd yw sur, llaith, podzolig, lle mae coedwigoedd conifferaidd a chymysg yn tyfu. Hefyd ar y tiroedd hyn yn aml fe welwch lingonberries a llus, felly os ydych chi'n baglu ar lwyni o lwyni o'r fath, mae'n golygu bod y ceiliogod yn rhywle gerllaw. Maent yn tyfu planhigfeydd helaeth, grwpiau cryno lluosog. Amser eu casgliad - o ddyddiau cyntaf Gorffennaf tan y rhew cyntaf. Mae'n well casglu ceiliogod ynghyd â phiciwr madarch profiadol a fydd yn gallu gwahaniaethu rhwng y madarch hyn a chymheiriaid gwenwynig sy'n debyg iawn iddynt. Am y gwahaniaeth rhwng ceiliog bwytadwy a ffwng gwenwynig - darllenwch isod.

Pa fadarch y gellir eu drysu

Gellir cymysgu cap wedi'i rwymo â madarch aneglur o'r genws Spiderweb. Fodd bynnag, mae gan y bwytadwy wahaniaeth pwysig iawn - mae yna gylch bob amser ar eu coes, nad oes gan y rhai gwenwynig. Gellir eu gweld ar y goes dim ond gweddillion bach o'r lledaeniad gwely. Weithiau mae dynion yn cael eu drysu â chaws llyffant neu fadarch.

Darganfyddwch pa eiddo meddyginiaethol sydd gan asaric anghyfreithlon.

Fel y gallwch eu gwahaniaethu rhag analogau marwol, dyma rai arwyddion pwysig:

Amanita

Sut i ddefnyddio coginio

Mae gwrywod yn y cynllun gastronomig yn gyffredinol, gellir eu bwyta mewn unrhyw fath.

Blas

Mae gan y madarch hyn flas unigryw, cain, penodol sy'n unigryw iddynt hwy. Diolch i'w blas blasus, mae'r prydau o'r crwydryn yn atgoffa rhywun o gyw iâr tendr. Gyda'u priodweddau maethol, nid ydynt yn israddol hyd yn oed i bencampwyr.

Darllenwch hefyd sut i dyfu madarch yn y cartref a beth yw'r defnydd o fadarch.

Beth sy'n addas ar gyfer

Mae cyffredinolrwydd ceiliogod yn cael ei amlygu yn y ffaith y gellir eu paratoi mewn ffyrdd gwahanol:

1. Marinate am y gaeaf.
2. I sychu.
3. Ffrio.
4. Stew.
5. Wedi'i halltu.
6. Berwch yn y cawl.
7. Gwneud cais fel cynhwysyn yn solyanka.

Maent yn cael eu cyfuno'n gytûn ag unrhyw lysiau, cig, sbeisys. Y gorau i'w blasu yw capiau ffyngau ifanc. Os yw'r ffwng yn hen, gyda choes galetach, mae'n well ei gwrthod, hyd yn oed os nad yw'n llyngyr.

Faint i'w goginio

Mae rhai tyweli yn hoffi berwi cocos cyn eu ffrio neu eu stiwio. Mae'n well gan gariadon coedwigoedd eraill eu ffrio'n ffres. Mae'r ddau opsiwn yn dderbyniol os yw'r madarch wedi tyfu mewn ardal ecogyfeillgar. Os dewiswch yr opsiwn cyntaf, yna mae angen i chi ei wneud mewn 3 cham, bob tro yn arllwys dŵr ac yn arllwys un newydd. A pheidiwch â'u berwi am amser hir - mae 5 munud yn ddigon bob tro. Un o'r rhesymau pam ei bod yn ddoeth berfformio'r madarch sawl gwaith yw tywod yn sownd rhwng y platiau.

Mae'n bwysig! Mae'n well peidio â chodi madarch ger ffyrdd a phlanhigion sy'n gweithio. Er gwaethaf yr ymddangosiad blasus, gwarantir presenoldeb sylweddau niweidiol ynddynt.

Sut i bigo

Rydym yn cynnig dewis o ddwy rysáit i chi ar gyfer halennu ceiliogod:

1. Y ffordd oer - bydd yn eich galluogi i roi cynnig ar y pryd dim cynharach na 40 diwrnod.
2. Y ffordd boethaf yw bwyta'n iawn ar ôl i'r picls oeri.

Bydd y ddau ddull yn rhoi madarch trwchus a chwerw i chi, a fydd yn fyrbryd neu gynhwysyn ardderchog ar gyfer gwahanol brydau.

Madarch Heb eu Salu

Rhestr o'r cynhwysion a'r offer gofynnol:

• 10 kg o wrywod,
• 1 kg o halen
• 1 bag o phys melys,
• 20 g blodau blodeuog,
• sawl ymbarel o ddail gyda hadau,
• dŵr oer - yn ôl yr angen
• casgen dderw gyda chylch o dan yr iau,
• gormes
• canghennau merywen.

Mae'n bwysig! Os byddwch yn dod o hyd i jar o fadarch y tu mewn, hyd yn oed ychydig o lwydni, ni ellir bwyta'r madarch hyn beth bynnag. Mae'n well eu taflu i ffwrdd.

Rysáit cam wrth gam:

1. Yn gyntaf oll, caiff y gasgen dderw ei stemio gyda merywen i ddinistrio micro-organebau diangen.
2. Mae angen golchi'r madarch ac arllwys haenau mewn casgen, cyn-halen pob haen. I wneud hyn, cymerwch 2/3 o gyfanswm yr halen.
3. Arllwyswch fadarch gyda dŵr oer.
4. Gorchuddiwch gynnwys y gasgen â chylch pren.
5. Rhowch gylch y gorthrwm ymlaen.
6. Bydd ewyn yn ymddangos yn ystod yr wythnos i'w symud.
7. Ar ôl graeanu wythnosol, dylai'r dŵr gael ei ddraenio'n llwyr, rhowch y madarch mewn cynhwysydd sbâr a rinsiwch y gasgen.
8. Ar waelod y gasgen roedd y dil.
9. Rhowch y madarch mewn haenau eto a'u gorchuddio â gweddill yr halen. Mae angen uwchraddio sbeisys a pherlysiau.
10. Arllwyswch gyda dŵr oer glân, gorchuddiwch â chylch a rhowch y gormes.
11. Dylid storio halen mewn pantri neu seler oer.

Mae ceiliogod hallt yn ffordd boeth (gyflym)

Cynhwysion ac Offer:

• 10 kg o fadarch,
• 150 gram o halen
• 3 litr o ddŵr
• 4-6 darn o pys allspice,
• 3-5 inflorescences clove,
• 7-10 pupur du,
• dail bae (1 darn y jar),
• 3-5 ewin o garlleg (cyfran fesul 1 jar),
• 5 modrwy o winwnsyn (1 dogn),
• caniau (1 l, 0.5 l),
• gorchuddion metel.

Mae'n bwysig! Nid yw'n cael ei argymell i ferwi dail bae mewn marinâd, fel arall, yn hytrach na blas, bydd yn ychwanegu chwerwder at y picl cyfan.

Rysáit yn wag:

1. Golchwch y ffyngau'n drylwyr o dywod o dan ddŵr sy'n rhedeg.
2. Rhowch sosban a'i ferwi 3 gwaith am 5 munud, gan osod un newydd yn lle'r dŵr.
3. Taflwch mewn colandr a gadewch i'r dŵr ddraenio.
4. Berwch 3 litr o ddŵr, arllwyswch halen a sbeisys i mewn iddo, yna cymysgwch ac arllwyswch fadarch.
5. Berwch y ceiliogod yn y marinâd am 5 munud.
6. Yn y jariau wedi'u sterileiddio, rhowch garlleg, winwns a dail bae ar y gwaelod.
7. Taenwch y cocostau parod dros y caniau, gan arllwys marinâd.
8. Rholiwch y caeadau picl i fyny.
9. Gadewch iddo oeri, yna ei lanhau mewn lle oer.

Dysgwch sut i bigo madarch ar gyfer y gaeaf mewn banciau.

Mae bylchau madarch ar gyfer y gaeaf bob amser wedi cael eu hystyried yn danteithfwyd. Mae'n bwysig cofio bod casglu a chynaeafu madarch anghyfarwydd yn annibynnol yn beryglus nid yn unig ar gyfer iechyd, ond hefyd am oes. Er mwyn atal camgymeriad angheuol wrth gasglu ceiliogod, ewch â phicer madarch profiadol gyda chi ar daith gerdded.