Aeron gwin, coed ffigys, ffigys yn gyfystyron o ffrwyth y ffigys cyfarwydd. Yn fwyaf aml, gellir dod o hyd i ffigys ar y silffoedd ar ffurf sych. Mae ffigys ffres yn cael eu storio am gyfnod byr iawn, felly, yn ogystal â sychu, mae ffordd arall o baratoi gwledd ar gyfer y gaeaf - i'w chadw. Mae Ffigur jam yn hynod o flasus, melys, iach, yn atgoffa rhywun o farlêd neu farlêd mewn cysondeb. Bydd danteithfwyd o'r fath yn ddewis amgen teilwng i felysion diwydiannol, yn ogystal â phroffylactig da yn ystod annwyd.
Sut i ddewis y cynnyrch cywir
Gall prynu ffigys ffres ac o ansawdd uchel fod yn broblematig oherwydd bod y cynnyrch yn difetha'n eithaf cyflym. Mae ffrwythau'n cynnwys llawer o siwgr, mae twll yn y ceudod isod, ac mae'r croen yn feddal ac yn frau. 
Mae hyn i gyd yn cyfrannu at ddifrod mecanyddol a mewnlifiad micro-organebau sy'n achosi pydru a eplesu. Am y rheswm hwn mae prynu ffigys yn ddymunol mewn mannau twf.
Fel arfer, caiff ffigys eu hallforio o wledydd poeth: Tsieina, Uzbekistan, Twrci, Armenia. Mae hefyd yn cael ei dyfu yn nhiriogaethau'r Crimea, y Cawcasws, yn rhanbarthau deheuol Rwsia. Yn yr ardaloedd hyn gallwch ddod o hyd i ffrwythau aeddfed a ffres.
Mewn ardaloedd mwy anghysbell, caiff ffrwythau eu cludo mewn aer o fewn ychydig ddyddiau ar ôl y cynhaeaf. Felly, mae angen i chi chwilio am ffigys mewn siopau arbenigol. Oherwydd y ffaith bod ffigys yn ymateb yn wael iawn i gludiant, yn y rhan fwyaf o siopau, ni allwch ddod o hyd i ddewis arall sych yn unig na ffrwythau ffres.
Mae'n bwysig! Ni ddylai gormod o ffrwythau meddal neu galed gael eu dewis: yn yr achos cyntaf, roeddent yn goresgyn ac, yn fwy na thebyg, yn eplesu, yn yr ail achos roedd y ffigys wedi'u rhwygo o goeden â chyflwr anaeddfed, felly ni chyrhaeddodd melysion a sylweddau iach.
Mae lliw'r cynnyrch aeddfed yn dibynnu ar yr amrywiaeth a gall fod yn ddu, yn borffor tywyll neu'n las tywyll, yn wyrdd. Pan gaiff ei wasgu, mae'r croen yn elastig, ond ychydig yn troi o dan y bysedd. Mae llawer o hadau y tu mewn i'r ffrwythau, weithiau mae eu rhif yn cyrraedd 1,000! Dylai'r ffrwyth arogli'n dda, heb awgrymiadau o gref na phydredd.
Ar ôl y pryniant, fe'ch cynghorir i ddefnyddio neu goginio ffigys cyn gynted â phosibl, ond os oes angen, gellir cadw ffigys yn yr oergell am uchafswm o 3 diwrnod.
Eiddo defnyddiol
Figs - mae hwn yn ddanteithfwyd tramor defnyddiol a blasus iawn. Mae ffrwyth y goeden ffigys yn llawn fitaminau, mwynau, asidau organig, tannin, olewau hanfodol a siwgrau. 
Mae defnyddio ffigys yn cael effeithiau positif o'r fath ar y corff:
- gwrthlidiol;
- disgwylgar;
- carthydd;
- diwretig
Mae'r effaith ddiwretig hefyd yn cynnwys celandine, purslane, derbennik, safflow, cokeberry du, iglitsa, turmeric, asbaragws, zizifus.
Oherwydd cynnwys uchel potasiwm, mae ffigys yn ddefnyddiol iawn ar gyfer iechyd fasgwlaidd a chalon. Argymhellir cynnwys lefelau uchel o golesterol gwael, clefydau gwaed, pwysedd gwaed uchel, annigonolrwydd gwythiennol yn y deiet. Mae lefelau uchel o omega-3 ac omega-6 yn cael effaith fuddiol ar weithrediad system y galon.
Argymhellir bod torchau yn seiliedig ar y ffetws yn mynd ag angina, annwyd, llid y deintgig a ceudod y geg. Hefyd, mae'r ffrwyth yn effeithiol ar gyfer pustules a chornwyd.
Wrth drin wlserau a chreaduriaid, argymhellir defnyddio'r cyw aur, meillion, viburnum, meillion melys, echinacea, coltsfoot, a mêl acacia.
Mae bwyta ffrwythau yn rheolaidd yn normaleiddio gwaith yr arennau, y ddueg, y stumog, yn gwella treuliad. Dim ond ychydig o ffrwyth y goeden ffigys sydd yn adnewyddu'r anadl yn llwyr, yn bodloni newyn, ddim yn effeithio ar y canol. Ers yr hen amser, mae'r ffrwythau wedi cael eu defnyddio i wella nerth. 
Niwed a gwrtharwyddion
Er gwaethaf manteision enfawr y ffrwyth egsotig, ni argymhellir i rai grwpiau o bobl ei ddefnyddio'n ffres ac wedi'i sychu, ond mae'r hoff jam a jamiau o ffrwyth y goeden ffigys wedi'u gwahardd.
- Gyda diabetes. Ni chaniateir defnyddio ffrwythau oherwydd y lefel uchel o siwgr.
- Pan fydd clefydau llidiol y llwybr treulio. Ni ellir bwyta ffrwythau gyda gastritis ac wlserau, pancreatitis oherwydd presenoldeb siwgr a ffibr yn y cyfansoddiad.
- Gyda gowt. Gwaherddir moch yn y clefyd hwn oherwydd presenoldeb asid ocsalig.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl cofnodion Beiblaidd, defnyddiodd Adam ac Eve ddeilen o goeden ffigys i orchuddio eu cyrff noeth. Mae llawer o ymchwilwyr yn credu bod y ffigys, hynny yw, y ffigur, hefyd yn ffrwyth gwaharddedig. Fodd bynnag, dim ond yn y rhanbarthau deheuol y mae'r ffrwyth hwn yn tyfu ac nid yw llawer o bobl sy'n byw i'r gogledd wedi clywed amdano. Dechreuwyd crybwyll Apple fel ffrwyth gwaharddedig yn union er hwylustod dehongli.
Sut i wneud jam: rysáit cam wrth gam gyda lluniau
Gan fod y ffigys yn cael eu storio'n wael iawn yn ffres, mae'n aml yn cael ei sychu, ei sychu, neu ei gadw ohono, er mwyn cael ffrwythau iach a blasus drwy gydol y flwyddyn. Isod rydym yn ystyried y rysáit glasurol ar gyfer gwneud jam o ffigys heb ychwanegu cynhwysion ychwanegol.
Bydd gennych chi ddiddordeb hefyd i ddysgu sut i wneud jam cwins, ceirios gwyn, feijoa, afalau, grawnwin, mefus, tafelli a malwod tangerine, llus coch, melysion coch.
Cynhwysion
Mae'r rysáit glasurol o jam jam yn golygu defnyddio cynhwysion o'r fath:
- 1 kg o ffigys aeddfed (ar ffurf wedi'i blicio);
- 800 gram o siwgr;
- 1/2 lemwn;
- 400 ml o ddŵr.
Sut i wneud jam fig: fideo
Cegin
I wneud pwdin, bydd angen y cegin ganlynol arnoch:
- cyllell gegin finiog;
- cynhwysydd coginio enamel;
- graddfeydd cegin;
- menig amddiffynnol;
- 2 jar gwydr o 0.5 l.
Fe'ch cynghorir i ddefnyddio graddfeydd bwyd i fesur yn gywir gymhareb y cynhwysion. Ond yn absenoldeb dyfais electronig, gallwch ddefnyddio cwpan mesur.
Dylid defnyddio menig amddiffyn rhag ofn eich bod yn coginio symiau mawr o ffigys (o 3 kg) a'i blicio, gan y gall achosi llid difrifol ar eich dwylo.
Rysáit coginio clasurol
Mae coginio danteithfwyd defnyddiol yn digwydd mewn sawl cam:
- Gwisgwch fenig amddiffynnol, pliciwch y ffigys gyda chyllell. Bydd y broses o buro yn hawdd ac yn gyflym, gan fod croen y ffrwyth yn hawdd iawn i'w symud, dim ond yn ddigon i fridio a thynnu.
- Y swm penodedig o siwgr wedi'i rannu'n ddwy ran gyfartal. Arllwyswch y ffigys mewn un dogn o siwgr a'i adael am 2-8 awr (gallwch chi aros dros nos).
- Ar ôl yr amser penodedig, gallwch ddechrau paratoi'r surop. Mae'r siwgr sy'n weddill i doddi mewn dŵr, ei roi ar dân araf, yn ychwanegu'r ffigys parod.
- Berwch y gymysgedd i ffurfio cysondeb jeli tebyg i jeli. Yn y broses o goginio bydd y ffigys yn colli lliw ac yn dod bron yn dryloyw, mae hon yn broses arferol. Os rhowch y surop mewn llwy a'i droi drosodd, bydd yn llifo'n araf ac yn gosgeiddig, a bydd y gostyngiad olaf yn glynu wrth y llwy.
- Trefnwch y jam ar jariau wedi'u sterileiddio, rholiwch y gorchuddion i fyny a lapiwch blanced nes ei fod yn oeri'n llwyr.
Mae'n bwysig! Po hiraf y caiff y ffigys â siwgr eu coginio cyn eu coginio, po fwyaf elastig y daw.
Gellir cadw ffrwythau a baratoir yn ôl y rysáit hon yn gyfan gwbl, yn elastig, yn flasus. Yn y dyfodol, gellir eu defnyddio i addurno pwdinau a theisennau.
Ffigur jam heb goginio
Mae yna ffordd arall, arall o wneud jam ffigys heb goginio. Mae'r dull hwn yn eich galluogi i arbed mwy o faetholion yn y driniaeth. Bydd gan lawer gwestiwn rhesymegol: sut allwch chi arbed ffrwythau heb driniaeth wres?
Ar gyfer hyn, byddwn yn defnyddio surop siwgr wedi'i ferwi, lle bydd y ffigys yn mewnlenwi. 
Cynhwysion:
- 1 kg o ffrwythau;
- 700-750 gram o siwgr gronynnog;
- 2 lwy fwrdd. dŵr.
Dull cam wrth gam o drin coginio:
- Defnyddiwch ffigys llawn aeddfed yn unig. Golchwch ffrwythau'n dda a'u sychu gyda thywel papur. Os bydd y ffrwythau yn peresepli ychydig, ni ellir tynnu'r croen, fel arall bydd y ffigur yn colli ei siâp. Arllwyswch y ffrwythau parod mewn powlen.
- Mewn sosban enamel, toddwch y siwgr gyda dŵr, dewch i ferwi a'i ferwi am 7 munud.
- Arllwyswch y ffigys gyda surop, oer. Yna tywalltwch y surop i mewn i'r sosban eto a dewch â hi i ferwi (ond peidiwch â'i ferwi!), Mudferwch ar wres isel am tua 5 munud Arllwyswch y ffigys yr ail dro, gorchuddiwch ac oerwch. Ailadroddwch y weithdrefn 3 gwaith yn fwy.
- Paratowch jariau a chaeadau. Ar ôl y trwyth terfynol o ffigys, ei ledaenu â surop mewn banciau, corc a lapio.
Mae'n bwysig! Er mwyn sicrhau nad yw jam wedi'i eplesu yn cael ei eplesu, dylid diheintio jariau a chaeadau yn drylwyr, dim ond ffrwythau ffres y dylid eu defnyddio ar gyfer coginio, a dylid cadw'r ffiled ei hun mewn oergell neu seler.
Ryseitiau Jam gyda Chynhwysion Eraill
Mae llawer o amrywiadau o ddarnau trin coginio. Gellir disodli lemon yn y rysáit glasurol gan unrhyw sitrws, ychwanegu sbeisys at y sbeis, fel pupur, nytmeg, clofau, sinamon, sinsir mewn malu neu gyfan.
Fig a Citrus Jam
Yn lle lemwn, gallwch ddefnyddio orennau neu leimiau.
Cydrannau angenrheidiol:
- 1 kg o ffrwythau;
- 500 go siwgr;
- 2 oren;
- 0.5 llwy de. meillion daear a sinamon;
- 6 llwy fwrdd. l lemwn ffres;
- 1 llwy fwrdd. l croen oren;
Dull graddol o goginio jam:
- Golchwch, sychwch y croen. Golchwch yr orennau'n drwyadl, torrwch i ffwrdd faint o zest, tynnwch y gweddill o'r croen a thorrwch yn giwbiau mawr.
- Rhowch ffigys, orennau mewn cynhwysydd enamel, ychwanegwch sbeisys a chroen, arllwyswch gyda sudd lemwn a thywallt siwgr.
- Gadewch y gymysgedd am 1-2 awr fel bod y sudd yn ymddangos.
- Nawr gallwch ddechrau coginio. Pan fydd y surop yn teneuo, gellir cael gwared ar y jam a'i osod mewn jariau.
Ffigwch jam gyda chnau
Y cnau Ffrengig neu'r cnau cyll a ddefnyddir amlaf. Brasamcan yw nifer y cnau, gallwch eu defnyddio fwy neu lai, a hefyd gyfuno eu gwahanol fathau.
Paratoir y rysáit hon gan ddefnyddio'r cydrannau canlynol:
- 1 kg o ffrwythau;
- 500 go siwgr;
- 100 gram o gnau;
- 1/2 Celf. dŵr;
- 1 llwy fwrdd. l lemwn ffres.
I wneud pwdin iach, dilynwch y camau syml:
- Mae moch yn golchi a sychu, peidiwch â phlicio, ond dim ond torri'r cynffonnau. Pliciwch y cnau o'r gragen a'r parwydydd, torrwch gyda chyllell i ddarnau mawr.
- Arllwyswch y ffrwythau gyda siwgr a'u gadael am 1 awr. Fe'ch cynghorir i beidio ag ymyrryd â'r ffrwythau â sbatwla neu lwy, ond trowch y cynhwysydd yn ysgafn neu ysgwyd ychydig ohono fel bod y siwgr yn dosbarthu yn gyfartal.
- Ar ôl yr amser penodedig, ychwanegwch ddŵr, rhowch y tân arno a'i ferwi. I stiwio ar dân bach am 15 munud dan gaead caeedig, yna 15 munud arall heb gaead. Bydd ewyn yn ffurfio yn ystod y broses goginio, mae'n ddymunol ei lanhau.
- Pan gaiff y jam ei goginio heb gaead, mae angen i chi ychwanegu cnau, arllwys sudd lemwn ar ôl ei ferwi. Pan fydd y gymysgedd yn berwi, diffoddwch y gwres ac arhoswch 10-15 munud nes i'r tymheredd ostwng ychydig.
- Paratowch jariau 0.3 neu 0.5 litr, diheintiwch, dadelfennwch y jam a'r corc.
Ydych chi'n gwybod? Credir bod ansawdd ffigys yn dibynnu ar nifer yr hadau yn y ffrwythau. Os oes 900 neu fwy o esgyrn yn y ffigys, mae ei ansawdd yn uchel, os yw'r esgyrn yn llai na 500, yna nodweddir y ffrwyth gan ansawdd mân.
Rheolau storio
Yn amodol ar dechnoleg coginio mae jam jam yn addas ar gyfer bwyd am 1-2 flynedd. Y prif amodau ar gyfer storio yw tymheredd a golau: ni ddylai'r heulwen ddisgyn ar y jariau llewych, a dylai tymheredd yr ystafell fod o fewn + 6-20 ° C.
Hynny yw, mae'n ddelfrydol storio'r gwaith ar silff waelod yr oergell neu yn y seler, ar yr amod nad oes unrhyw dymereddau is-sero. Os nad oes digon o le yn yr oergell, ond nid oes seler, gellir storio bylchau yn y cwpwrdd. 
Nifer o reolau pwysig, y bydd eu cadw yn ymestyn diogelwch bylchau:
- Dewiswch jariau bach o gyfaint yn optimaidd - 0.5 litr.
- Sicrhewch eich bod yn sterileiddio'r caniau ar gyfer cwpl, a'r caeadau - yn berwi.
- Cyn i dywallt cynwysyddion jam sychu, tywalltwch y jam i mewn i jariau gwlyb sy'n amhosibl.
- Po fwyaf trwchus yw'r jam, po hiraf y bydd yn parhau.
Diolch i baratoadau mor syml a defnyddiol, mae'n bosibl mwynhau ffrwyth y goeden ffigys trwy gydol y flwyddyn, tra'n derbyn y fitaminau a'r mwynau angenrheidiol a llawer o bleser o'r pwdin! Gobeithiwn, ymysg yr holl amrywiaeth o ryseitiau, eich bod wedi dod o hyd i chi'ch hun yr opsiwn gorau.
Adborth gan ddefnyddwyr y rhwydwaith
