Mae jam oren yn dod yn fwy poblogaidd bob blwyddyn. Unwaith yr ystyriwyd ei bod bron yn egsotig, ond erbyn hyn mae wedi mynd i'n diet yn ddiogel yn ogystal â'r mathau arferol o danteithfwyd. Ac yn hollol ddim yn ofer. Mae'n werth coginio hyn. A bydd y croen yn ei wneud y mwyaf dirlawn gyda fitaminau a mwynau gwerthfawr.
Manteision jam oren
Mae'r cynnyrch hwn nid yn unig â blas ac arogl gwych, ond mae ganddo hefyd lawer o nodweddion defnyddiol:
- mae cynnwys uchel fitaminau yn ysgogi amddiffynfeydd y corff, yn cael effaith antipyretig;
- mae cyfansoddiad fitaminau a mwynau cyfoethog yn cael effaith fuddiol ar waith gwahanol systemau'r corff: nerfus, cardiofasgwlaidd, endocrin;
- mae olewau hanfodol yn y croen yn atal clefydau geneuol yn dda;
- yn gwella prosesau metabolaidd yn y corff, sy'n helpu i atal datblygu atherosglerosis, pectoris angina, cnawdnychiant myocardaidd;
- effaith fuddiol ar yr iau / afu, yn helpu i leihau lefelau colesterol;
- yn cyfrannu at ryddhau'r corff o docsinau.
Fodd bynnag, mae rhai gwrtharwyddion. Ni ddylech ddefnyddio'r cynnyrch yn ystod gwaethygiad gastritis, yn ogystal â wlser gastrig a wlser duodenal.Ydych chi'n gwybod? Mae orennau sy'n tyfu mewn hinsawdd drofannol yn cael eu gwahaniaethu gan eu lliw gwyrdd. Mae ffrwythau oren, yn eu tro, yn tyfu mewn hinsoddau tymherus oherwydd diffyg haul. Mae gan amrywiaeth o oren "Moreau" liw coch tywyll o mwydion, sy'n achosi pigment sitrws anarferol - anthocyanin.
Gwerth maeth y cynnyrch
Mae 100 go jam oren yn cynnwys:
- proteinau - 2.6 go;
- braster 0.5 g;
- carbohydradau - 70 go
Dysgwch sut i dyfu coeden oren, pa fitaminau sydd wedi'u cynnwys mewn oren, a sut i sychu orennau i'w haddurno.Mae'n cynnwys:
- asidau organig - 1.3 g;
- ffibr dietegol - 2.2 g;
- mono - a disacaridau - 8.1 g;
- lludw - 0.5 go;
- dŵr - 86.8 g
Fitaminau:
- caroten beta - 0.05 mg;
- retinol - 8 mg;
- thiamine - 0.04 mg;
- Ribofflafin - 0.3 mg;
- pyridoxine - 0.06 mg;
- asid ffolig - 5 µg;
- asid asgorbig - 60 mg;
- toffoffolaol - 0.2 mg;
- asid nicotinig - 0.5 mg.
Sylweddau mwynau:
- potasiwm (K) - 197 mg;
- copr (Cu) - 67 mg;
- calsiwm (Ca) - 34 mg;
- sodiwm (Na) - 13 mg;
- magnesiwm (Mg) - 13 mg;
- sylffwr (S) - 9 mg;
- clorin (Cl) - 3 mg;
- manganîs (Mn) - 0.03 mg;
- haearn (Fe) - 0.3 mg;
- fflworin (F) - 17 µg;
- ïodin (I) - 2 μg;
- cobalt (Co) - 1 µg.
Mae'n bwysig! I goginio jam ardderchog, cymerwch ffrwythau o'r un aeddfedrwydd. Gwnewch yn siŵr nad ydynt wedi'u difrodi na'u difrodi. Unrhyw leoedd amheus - dileu.
Rysáit ar gyfer jam oren clasurol gyda chroen
Cynhwysion:
- orennau wedi'u plicio - 3 kg;
- siwgr gronynnog - o 500 g i 3 kg;
- sbeisys: 2-3 sêr o anis seren, 4-5 blagur o ewin, 5-6 pys o allspice, 10-15 pys o bupur du;
- zest o bâr o orennau;
- llond llaw o almonau neu gnau eraill.
Rysáit cam wrth gam:
- Golchwch yr oren yn drwyadl, torrwch bob un yn 4 darn a phliciwch.
- Pliciwch oddi ar y ddau ffrwyth heb eu plicio gyda phliciwr, gan gymryd gofal i beidio â gadael rhan wyn arni. Peel torri gwellt mân.
- Torrwch yr orennau yn ddarnau canolig eu maint, tynnwch yr holl esgyrn.
- Cymysgwch y darnau oren gyda'r croen, rhowch nhw mewn sosban, ychwanegwch siwgr a sbeisys. Po fwyaf o siwgr sydd, y mwyaf trwchus fydd y jam. Ar gyfer cadw storfa hirdymor, dylid cadw at gymhareb 1: 1.
- Pan fydd y ffrwyth yn dda, gadewch i'r sudd (tua 1.5-2 awr), eu cymysgu'n ysgafn â llwy bren a dod â nhw i ferwi dros wres isel, gan droi ychydig.
- Ar ôl berwi'r jam am ychydig funudau, gadewch iddo fagu am 10-12 awr.
- Arllwys dŵr oer ar y cnau yn y nos, rinsiwch yn y bore ac ychwanegwch at y jam.
- Berwch ef eto am 2 funud, gan ei droi'n ysgafn fel nad yw'n niweidio'r sleisys oren, ac eto gadewch am 10-12 awr.
- Berwch y trydydd tro, ond eisoes 5-7 munud, yn ystod y cyfnod hwn tynnwch bob sbeis gyda llwy lân.
- Heb ddiffodd y gwres, arllwyswch y jam ar y banciau a gafodd eu sterileiddio o'r blaen.
- Tynna'r jariau yn dynn gyda chaeadau neu rolio i fyny. Rhowch y cyfan i oeri i lawr (i waered).
- Os defnyddir ychydig o siwgr, storiwch yn yr oergell. Os yn y gymhareb o 1: 1 ag orennau - yna ar dymheredd ystafell.
Nodiadau:
- i gariadon hylif hylif, gallwch ei ferwi dim ond 1 amser am 7-8 munud;
- os yw plant yn bwyta jam oren, mae'n well peidio ag ychwanegu sesnin;
- gellir rhoi'r croen oren sy'n weddill ar ffrwythau wedi'u canslo;
- cnau - dim ond ar ewyllys.
Fideo: Orange Jam
Ryseitiau Ffrwythau Oren gyda Ffrwythau Eraill
Mae orennau wedi'u cyfuno'n berffaith â llawer o ffrwythau eraill. Felly, trwy gyfuno sawl cydran yn y cynnyrch, gallwch gael coctel ffrwythau go iawn, wedi'i orlawn gyda'r uchafswm o sylweddau defnyddiol. Gadewch i ni edrych ar rai o ryseitiau jam oren: gydag afalau, lemonau, bananas a eirin gwlanog.
Ydych chi'n gwybod? Ffyn pren a ddefnyddir mewn trin dwylo a thriniaeth, wedi'i wneud o goeden oren. Yn ogystal â strwythur meddal ond trwchus, mae wedi amlygu nodweddion antiseptig.
Gyda afalau
Cynhwysion:
- oren - 1 pc;
- afalau caled - 1 kg;
- siwgr gronynnog - 0.5 kg.
Rysáit cam wrth gam:
- Golchwch yr afalau yn ofalus, pliciwch, torrwch yr hadau.
- Torrwch yr afalau yn ddarnau tua 1 cm o ran maint.
- Torri oren wedi'i wasgu'n ddarnau canolig, tynnu'r holl esgyrn.
- Mince oren ynghyd â'r croen.
- Cyfuno ffrwythau, ychwanegu siwgr, cymysgu'n ysgafn.
- Berwch ar wres isel am tua 50 munud, gan ei droi gyda llwy bren. O ganlyniad, dylai'r surop dewychu, a'r afalau - i gael tryloywder.
- Ar ôl oeri i storio'r jam gorffenedig yn yr oergell.
Fideo: jam afal-oren
Gyda lemonau
Cynhwysion:
- lemonau - 5 pcs;
- mawr oren - 1 pc;
- siwgr gronynnog - 1 kg.
Rysáit cam wrth gam:
- Golchwch y ffrwythau'n drylwyr, wedi'u torri'n ddarnau, tynnwch yr holl esgyrn.
- Hepgorwch nhw drwy grinder cig neu gymysgydd ynghyd â'r croen.
- Rhowch nhw mewn sosban, arllwys siwgr.
- Rhowch ar dân bach, dewch i ferwi a'i ferwi am tua 15 munud dros wres isel, gan ei droi'n achlysurol.
- Diffoddwch y gwres a gadewch iddo fragu am 30-60 munud.
- Berwch eto 15 munud, os oes angen - ychwanegwch fwy o siwgr.
- Blasusrwydd parod i'w fwyta twymwch i mewn i jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw a'u rholio i fyny.
- Gadewch ei ben i waered nes bod y jariau yn hollol oer, storiwch ar dymheredd ystafell.
Fideo: jam lemwn ac oren
Mae'n bwysig! Mae sosban enamel yn addas ar gyfer jam berwedig, dim ond talu sylw nad oes sglodion enamel arno. Mae'n well peidio â defnyddio cynwysyddion alwminiwm, oherwydd o dan ddylanwad asidau ffrwythau, caiff y ffilm ocsid ar waliau'r seigiau ei dinistrio a bydd alwminiwm yn mynd i mewn i'r cynnyrch gorffenedig.
Gyda bananas
Cynhwysion:
- oren - 500 go (2 pcs.);
- banana - 500 go (3 pcs.);
- siwgr gronynnog - 500 g
Rysáit cam wrth gam:
- Golchwch fananas ac orennau'n drylwyr,
- Gydag orennau, tynnwch y croen gyda gratiwr mân.
- Pliciwch y bananas, eu torri'n gylchoedd bach.
- Pliciwch orennau, wedi'u torri'n giwbiau bach, tynnwch esgyrn.
- Rhowch y ffrwythau wedi'u sleisio mewn sosban, ychwanegwch siwgr, cymysgwch.
- Dewch â nhw i ferwi a'u berwi ar wres isel am tua 45 munud, gan eu troi'n achlysurol.
- Arllwyswch i jariau wedi'u sterileiddio, eu rholio i fyny neu eu gorchuddio â gorchuddion neilon.
- Jam o dan gaeadau capron ar ôl oeri i storio yn yr oergell.
Gyda eirin gwlanog
Cynhwysion:
- eirin gwlanog aeddfed - 600 go;
- mawr oren - 1 pc;
- siwgr gronynnog - 600 go
Rysáit cam wrth gam:
- Dylai'r holl ffrwythau gael eu golchi'n dda, eu plicio oddi ar y croen oren gyda gratiwr mân, yna eu plicio, eu torri'n ddarnau canolig, tynnu'r esgyrn.
- Mae eirin gwlanog yn trochi mewn dŵr berwedig am 30 eiliad, ac yna ar unwaith mewn dŵr oer. Torrwch y croen a'i dynnu, tynnwch yr esgyrn, torrwch y ffrwythau yn ddarnau canolig.
- Rhowch yr oren, yr eirin gwlanog a'r croen mewn sosban, eu gorchuddio â siwgr, eu cymysgu a'u gadael am 1 awr.
- Rhowch y pot ar dân bach, dewch i ferwi a'i goginio am tua 30 munud ar wres isel, gan droi'n achlysurol.
- Arllwyswch y cynnyrch gorffenedig ar ffurf boeth i mewn i ganiau wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny'r caeadau.
- Gadewch ei ben i waered nes ei fod yn hollol oer, storiwch mewn lle oer.
Opsiynau ar gyfer gweini danteithion
Mae Jam o orennau yn addas iawn i unrhyw fwrdd. Ar nosweithiau hir y gaeaf gydag ef, mae'n wych cael paned o de. Ac ar ddiwrnod poeth yr haf, mae'n wych fel ychwanegyn i hufen iâ. Gellir addurno jam oren gyda chacennau neu gacen, mae'n anarferol o flasus gyda chrempogau, crempogau neu gaserol caws bwthyn.
Hefyd, paratowch jam o rosod, zucchini, tomatos gwyrdd, bricyll, feijoa, ceirios, grawnwin, mafon, cyrens duon, tarteri, eirin, pwmpenni, gellyg, drain, ceirw, drain gwynion, gwsberis, ceirios, gwins, cnau Manchurian, mefus a hyd yn oed o win.A gall hyd yn oed y rhai sydd ar ddeiet fforddio ychwanegu llwyaid o'r jam hwn i iogwrt neu kefir a mwynhau diod persawrus a chalori isel. Nawr eich bod yn gwybod pa mor ddefnyddiol yw'r jam o orennau a pha mor gyflym y gellir ei wneud. Bydd y jam cartref hwn yn eich plesio nid yn unig gyda'i edrychiad llachar a deniadol, ond bydd yn iachawdwriaeth go iawn yn y cyfnod o annwyd a beriberi yn aml.
