Mae coginio ciwcymbrau hallt yn caniatáu nid yn unig i ymestyn oes silff y cynnyrch cymharol ddarfodus hwn, ond mae hefyd yn eich galluogi i roi blas anarferol iddynt, i ddod â nodiadau ffres i flas y ciwcymbrau. Rydym wedi dewis ryseitiau syml i chi ar gyfer paratoi'r ddysgl hon, yn fwy manwl y gallwch ei darllen isod.
Ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn: blas a budd
Mae blas ciwcymbrau hallt yn wahanol iawn i flas ffrwythau ffres cyffredin, sydd â dyfalwch amlwg ac yn aml rhywfaint o anwedd. 
Mae cynfennau, sy'n cael eu defnyddio'n weithredol yn y broses o halltu, yn pwysleisio'n fanteisiol flas ciwcymbrau arferol a diflas, gan ei wneud yn fwy anarferol ac ychwanegu rhai nodweddion organoleptig newydd.
Ydych chi'n gwybod? Cafodd enw Rwsia'r llysiau hyn ei fenthyg gan yr hen Roegiaid, a oedd yn ei alw'n “aguros”, y gellir ei gyfieithu'n llythrennol fel “anwiredd, anarferol”. Mae'n debyg bod y Groegiaid wedi eu galw felly oherwydd eu lliw cynhenid.
Ar yr un pryd, nid yw ciwcymbrau yn colli eu strwythur gwreiddiol, maent yn aros yn gadarn, yn ffres ac yn edrych yn ffres.
Mae Salt, sef y prif sesnin yn y broses o wneud picls o unrhyw fath, nid yn unig yn gwella blas naturiol ffrwythau, ond mae hefyd yn caniatáu i giwcymbrau gadw eu ffresni a'u hymddangosiad gwreiddiol yn hirach. 
Yn ogystal â'r blas dymunol, mae'r ffrwythau'n cadw eu heiddo buddiol, nad oedd ganddynt amser i anweddu'n llwyr oherwydd cadwolion a phrosesu thermol dwfn a chemegol, fel sy'n wir am lysiau sydd wedi'u cadw.
Bydd gennych ddiddordeb hefyd mewn gwybod sut mae ciwcymbrau hallt yn ddefnyddiol ac yn niweidiol, a hefyd sut i goginio salad ciwcymbr ar gyfer y gaeaf, sut i rewi ciwcymbrau, sut i bigo heb allwedd selio a pheidio â diheintio, sut i goginio ciwcymbrau hallt mewn jar ac mewn sosban.Dyma restr fach ohonynt:
- mae ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn yn cario dos sylweddol o fitaminau a mwynau sy'n cael llawer o effeithiau cadarnhaol ar y corff;
- maent yn 90% o ddŵr, fel y gellir eu defnyddio fel un o ffynonellau ailgyflenwi cydbwysedd dŵr;
- Mae asid asetig, a ryddheir yn y broses o halltu, yn cael effaith gadarnhaol ar y broses dreulio ac yn cyfrannu at gynnydd mewn archwaeth;
- gellir defnyddio pryd o'r fath fel carthydd;
Mae ffenigl, dail burdock, melon, cyrens duon, lingonberry hefyd yn cael effaith carthydd.
- gall ciwcymbrau hallt niwtraleiddio effeithiau negyddol alcohol ar y corff.
Yn cynnwys detholiad o giwcymbrau ar gyfer y rysáit
Y ffordd orau ar gyfer y rysáit hon yw gosod llysiau canolig eu maint, gan na fydd ciwcymbrau mawr yn amsugno halen, a bach, i'r gwrthwyneb, yn rhy gyflym ac yn ormod o hwyl.
Fe'ch cynghorir i ddewis ffrwythau na fyddai'n cynnwys drain ar eu croen, gan y bydd gormodedd o halen yn cael ei ryddhau â lleithder drwyddynt.
Ydych chi'n gwybod? Mae'r pigynnau y mae'r rhan fwyaf o rywogaethau ciwcymbr yn cael eu taflu arnynt yn angenrheidiol er mwyn iddynt gael gwared ar leithder gormodol. Dyna pam y gallwch arsylwi diferyn bach o ddŵr ar bob un ohonynt yn gynnar yn y bore.
Ni fydd llysiau sy'n cael eu gwywo ychydig ac sydd wedi colli eu ffresni gwreiddiol yn addas ar gyfer paratoi'r ddysgl hon, oherwydd oherwydd ychwanegu halen atynt, byddant yn chwalu'n gyflym ac yn olaf byddant yn colli eu hymddangosiad hyll. 
Wrth ddewis llysiau, archwiliwch y ffrwyth yn ofalus o bob ochr ar gyfer difrod mecanyddol: ni ddylent gael dolciau, croen wedi'i grafu a diffygion eraill.
Dylech hefyd beidio â phrynu llysiau sy'n amlwg yn boenus (diffygion du ar yr wyneb, smotiau brown neu wyn, sychu un o'r pennau, ac ati).
Fe'ch cynghorir i gymryd ciwcymbrau ar gyfer paratoi'r cynnyrch hwn, a fyddai â chynffon fach - bydd ei bresenoldeb yn cyfrannu at gadw ffrwythau'n hirach, yn ogystal, yn ôl cyflwr y gynffon, gall un farnu maint ffresni'r ffrwythau.
Mae'r mathau hyn o giwcymbrau fel "Bysedd", "Siberia Festoon", "Crispin", "Clustdlysau Emerald" yn addas iawn ar gyfer cynaeafu.
Ar ddiwedd y dewis, gwasgwch y llysiau yn eich llaw ychydig - ni ddylid anffurfio ciwcymbr da yn eich dwylo, ond gwrthodwch y grym a gymhwysir iddo o bob ochr. 
Pa mor gyflym y mae ciwcymbr zamalosolit: rysáit cam wrth gam gyda lluniau
Mae'r rysáit ganlynol yn dda yn bennaf ar gyfer ei symlrwydd, yn ogystal â'r ffaith nad yw ei weithrediad yn gofyn am nifer fawr o offer cegin swmpus.
Yn ogystal, mae'n caniatáu i chi gael y cynnyrch dymunol o fewn 10-12 awr, yn dibynnu ar faint y ciwcymbrau, yn ogystal â faint o sbeisys a ychwanegir at y prif gynhwysyn.
Offer ac offer cegin
Mae'n hawdd dod o hyd i bob offer cegin ar gyfer piclo ciwcymbrau yn y ffordd hon bron ym mhob cegin.
Ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn yn y pecyn: fideo
Bydd angen:
- cyllell;
- bwrdd torri;
- bag plastig tynn;
- morter a phestl;
- oergell
Rhestr cynhwysion
Prif elfennau'r ddysgl hon yw'r llysiau a'r halen eu hunain, mae'r holl gynhwysion eraill a gynigir yn y rysáit hon yn amrywiol, nid oes angen eu hychwanegu.
Yn dibynnu ar eu chwaeth, gall pob gwraig tŷ naill ai wahardd unrhyw un ohonynt, neu ychwanegu rhywbeth gwahanol i'r rysáit arfaethedig. 
Dyma'r cynhwysion y mae angen i chi eu paratoi i baratoi pryd ar gyfer y rysáit hon:
- 1.2 kg o giwcymbrau;
- 1 criw o berlysiau ffres (dill os yn bosibl);
- 3-4 ewin o arlleg;
- 1 llwy de o hadau coriander;
- 1 dail bae;
- 1 llwy fwrdd o halen;
- 0.5 siwgr llwy de.
Proses Goginio Cam wrth Gam
Mae rhwyddineb gweithredu'r rysáit hwn yn bennaf oherwydd defnyddio bag seloffen lle mae ciwcymbrau'n cael eu gosod i'w cymysgu a'u halltu.
Mae'r broses goginio ei hun fel a ganlyn:
- Mae angen golchi ciwcymbrau a'u torri i ffwrdd.
- Nesaf, mae angen i chi dorri'r dil yn fân, er ei bod yn ddymunol torri'r coesynnau a'r dail.
- Yna, dylech blicio'r garlleg a'i dorri'n fân neu wasgu wyneb gwastad y gyllell.
- Ar ôl hynny, mae angen malu gyda morter a phlâu, hadau coriander a deilen bae.
- Nesaf, rhowch giwcymbrau mewn bag, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri, garlleg a thywalltwch halen, siwgr, coriander wedi'i dorri a dail bae iddynt.
- Yna caiff popeth ei gymysgu'n drwyadl a'i adael mewn lle tywyll ar dymheredd ystafell am hanner awr.
- Ar ôl yr amser hwn, caiff y bag o giwcymbrau eu symud i'r oergell am 10-12 awr arall, ac yna gellir ystyried y pryd yn barod.
Mae'n bwysig! Gellir cyflymu'r broses o halltu os byddwch yn torri'r ciwcymbr yn sawl darn neu'n cymryd ciwcymbrau bach i baratoi pryd.
Rysáit arall
Bydd y rysáit hon yn eich helpu i arallgyfeirio'r blas a chael canlyniad gwahanol i'r un blaenorol.
Dyma restr o gynhwysion y bydd eu hangen arnoch i goginio:
- 1 kg o giwcymbrau bach;
- 1 llwy fwrdd 9% finegr;
- 1 llwy fwrdd o halen;
- 0.5 siwgr llwy de;
- 3-4 rhwystr canolig o garlleg;
- 1 criw o ddil;
- dail ceiliog rhuddygl, cyrens a cheirios mewn cymhareb o 1: 3: 3.
Mae'r broses goginio fel a ganlyn:
- Golchwch y ciwcymbrau'n drylwyr, torrwch eu tomenni a'u torri i mewn i 2 neu 4 rhan.
- Torri'r dill yn llwyr.
- Torrwch garlleg a'i gymysgu â sesnin arall.
- Ychwanegu'r holl gynhwysion yn y bag, ei glymu a'i gymysgu'n drwyadl.
- Rhowch y ciwcymbrau yn y bag yn yr oergell am 2-3 awr.
Bydd y rysáit hon yn eich helpu i gael y pryd dymunol sawl gwaith yn gyflymach, a bydd ei flas yn wahanol iawn i'r un blaenorol.
Mae'n bwysig! Cofiwch, oherwydd yr ardal gyswllt fawr rhwng mwydion ciwcymbrau a'r amgylchedd, byddant yn rhoi sudd yn weithredol iawn. Felly, bydd angen eu bwyta mewn amser byr iawn, neu fel arall mae'n rhaid i chi daflu'r cynnyrch sydd wedi'i ddifetha i ffwrdd.
A yw'n bosibl arbed ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf
Wrth gwrs, mae gan yr halen sy'n rhan o unrhyw gynhyrchion hallt nodweddion cadw ac mae'n caniatáu i'r cynhyrchion gadw eu blas a'u blas derbyniol am gyfnod hwy nag sy'n arferol iddyn nhw.
Fodd bynnag, rhaid cofio bod halen yn gadwolyn gweddol wan.
Yn ogystal, yn y broses o baratoi picls yn ôl y rysáit hon, ni ddefnyddir unrhyw ddulliau diheintio a sterileiddio ychwanegol, sydd, ar y naill law, yn symleiddio'r weithdrefn, ond ar y llaw arall, yn lleihau amser y pryd sydd ar gael yn sylweddol.
Os ydych chi am gadw'ch ciwcymbrau am gyfnod hirach, defnyddiwch gymysgedd o halen a finegr fel cadwolyn. 
Y ffaith bod torri sylweddol ar eu strwythur gwreiddiol yn ystod eu coginio, yn enwedig yn ôl yr ail rysáit, sy'n golygu eu bod yn rhoi'r sudd a'r lleithder i'r amgylchedd yn gyflymach, ac yn y pen draw mae'r broses hon yn arwain at cyflymu eu difrod.
Y casgliad yw: mae ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn yn cael eu storio yn hwy nag arferfodd bynnag, er mwyn eu mwynhau drwy gydol y gaeaf, mae'n well defnyddio rhyw ddull arall.
Y dewis at y diben hwn yw cynhyrchu cadwraeth gan ddefnyddio technoleg sterileiddio a rholio o dan orchuddion dur gwrthstaen.
Cyfuniad coginio a gweini
Yn y ffordd orau, bydd y chwant hwn yn edrych ar y bwrdd ar ei ben ei hun mewn plât neu fowlen ar wahân, y gellir ei addurno ymhellach gyda rhai lawntiau, moron Corea, seleri neu lysiau wedi'u sleisio'n llachar. 
Mae ciwcymbrau wedi'u halltu'n dda yn addas fel byrbryd ar gyfer diodydd alcoholaidd cryf, fel pryd canolradd rhwng y prif rai neu fel ychwanegiad at goncwer.
Wel caiff y cynnyrch hwn ei gyfuno â thatws stwnsh, tatws pob, prydau cig, penwaig, llawer o fathau eraill o bysgod, yn ogystal â gwahanol brydau wedi'u coginio ar dân agored neu gril.
Ni ddylech weini ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn gyda gwahanol brydau ffrwythau, gan fod eu blas melys yn anghytuno i raddau helaeth â blas hallt ciwcymbrau.
Fel y gwelwch, gyda chymorth pecyn seloffen rheolaidd, mae'n hawdd coginio ciwcymbrau hallt sawrus.
Arbrofwch gyda gwahanol gyfansoddiad sbeisys a sesnin, dewiswch y mwyaf addas i chi a'ch teulu o halen a finegr, a chyn bo hir byddwch yn gallu dod o hyd i'r rysáit sy'n gweddu i'ch blas yn annibynnol. Mwynhewch eich pryd!
Adborth gan ddefnyddwyr y rhwydwaith
