Yn eu dymuniad i wneud cronfa o fitaminau “haf” ar gyfer tymor y gaeaf, mae llawer o wragedd tŷ yn dod o hyd i ryseitiau mwy soffistigedig a llafurus. Ond y rheol gadwraeth bwysicaf yw ei bod yn angenrheidiol paratoi'r salad yn gywir er mwyn cadw'r uchafswm o sylweddau defnyddiol ynddo. Mae rysáit syml, fforddiadwy a chyflym ar gyfer salad o giwcymbrau a thomatos ar gyfer y gaeaf yn gadwraeth glasurol ac yn ddewis teilwng ar gyfer unrhyw dabl.
Ynglŷn â blas salad
Mae blas y salad, a baratowyd yn ôl y rysáit, yn llachar iawn. Mae ychydig o finegr yn rhoi blas melys-sur i'r llysiau, ac maen nhw'n greisionog ac yn elastig. Mae swm cymedrol o sbeisys ychwanegol yn gwneud y salad yn amryddawn ac yn deilwng o hyd yn oed y blas anwahanadwy o gourmet. 
Offer cegin
I baratoi a pharatoi bydd angen offer cegin o'r fath arnoch:
- bwrdd torri;
- cyllell;
- powlen neu unrhyw gynhwysydd cymysgu cyfleus arall;
- jariau gwydr wedi'u paratoi ymlaen llaw gyda chynhwysedd o 0.5 litr;
- cloriau tun ar gyfer eu cadw;
- badell;
- allwedd sealer;
- tywel terri cynnes neu unrhyw beth cynnes arall ar gyfer cadwraeth.
Mae offer cegin o'r fath ar gael ym mhob cartref, felly nid oes angen unrhyw gostau ariannol ychwanegol ar y broses gadwraeth.
Rydym yn eich cynghori i ddysgu'r ryseitiau ar gyfer cynaeafu tomatos: gwyrdd, wedi'i halltu mewn ffordd oer, a'i eplesu; salad gyda thomatos, tomatos yn eu sudd eu hunain, sudd tomato, pasta, sos coch, tomatos gyda mwstard, "Yum fingers", adjika.
Cynhwysion
I baratoi'r salad yn ôl y rysáit glasurol bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- ciwcymbrau - 600 gram;
- winwnsyn - 150 gram;
- persli - 1 criw;
- garlleg - 4 ewin;
- dail bae - 4 darn;
- dill (inflorescence) - 4 pcs;
- rhuddygl poeth (dogn gwraidd) - 1 pc;
- tomatos - 300 gram.
Mae ciwcymbrau mawr a gor-redol yn addas ar gyfer y salad hwn, ond bydd y rhai ifanc hefyd yn flasus. Allan o gymaint o gynhwysion, bydd 4 can o letys sydd â chynhwysedd o 0.5 litr yn cael eu rhyddhau.
Ydych chi'n gwybod? Er mwyn paratoi'r tomatos salad, mae'n well cymryd ychydig o drafferth. Bydd dwysedd uchel yn caniatáu iddynt gadw ffurflen wrth goginio.Ar gyfer pob jar yn y broses gadwraeth bydd angen sbeisys o'r fath:
- siwgr - 5 mg (neu 1 llwy de);
- halen - 2.5 mg (neu 0.5 llwy de);
- pupur du daear - 1.2 mg (neu 0.25 llwy de);
- carnation - 1 inflorescence;
- coriander - 1 mg (neu ar ben cyllell);
- olew llysiau - 10 ml (neu 1 llwy bwdin);
- Finegr 9% - 10 ml (neu 1 llwy bwdin).
Dysgwch sut i baratoi ar gyfer y winwns gaeaf, garlleg, rhuddygl poeth, persli.
Dull coginio
Y cam cychwynnol a cychwynnol yw paratoi'r prif gynhwysion:
- Rhaid golchi'r ciwcymbrau (os ydynt yn or-aeddfed) yn gyntaf i gael eu golchi i gael gwared ar chwerwder gormodol. Angen torri'r tomenni.
- Rinsiwch y tomatos yn dda a thynnu'r coesyn, mae hefyd angen torri tu mewn y man lle mae'r coesyn ynghlwm. Argymhellir torri'r holl leoedd “amherffaith” o'r llysiau.
- Pliciwch winwns a golchwch o dan ddŵr rhedegog.
- Golchwch y persli o dan ddŵr rhedeg a sychwch ar dywel papur.
- Croen garlleg.
- Pliciwch y gwreiddyn rhuddygl ceffyl a'i rinsio o dan ddŵr sy'n rhedeg.
Ydych chi'n gwybod? Mae ciwcymbrau chwerw yn rhoi cucurbitacin i'r sylwedd, a gynhyrchir mewn ymateb i gyflyrau twf twf (gwres a sychder), sydd â sbectrwm eang o effeithiau biolegol ar y corff dynol - antitumor, analgesig, gwrthlidiol, ac ati.
Sail salad coginio:
- Dylid torri ciwcymbrau wedi'u plicio mewn ffordd safonol - tafelli. I wneud hyn, mae'r ciwcymbr yn cael ei dorri'n hir, ac yna ar draws, dylai lled pob darn fod yn 3-4 mm. Wrth dorri, ni ddylech ei dorri'n fân iawn fel nad yw ciwcymbrau cadw yn colli eu hydwythedd yn y broses gadwraeth.
- Mae tomatos parod hefyd yn cael eu torri'n sleisys mawr fel nad ydynt yn colli siâp. Nid yw lled y sleisys yn bwysig iawn a gall fod yn 1 cm.
- Mae'r pen winwns wedi'i dorri gyntaf yn ei hanner, ac yna i stribedi, lled sleisen o 0.2-0.3 cm.
- Persli (criw cyfan) wedi'i dorri'n fân a'i ychwanegu at gynhwysion eraill y salad.
Mae'n bwysig! Yn y broses o baratoi'r gwaelod a llenwi'r caniau, mae angen i chi baratoi ymlaen llaw 1.5 litr o ddŵr berwedig a photyn eang o ddŵr berwedig ar gyfer y broses sterileiddio.
Rhaid i'r sylfaen sy'n deillio o hyn gael ei chymysgu'n ysgafn mewn powlen gyda'ch dwylo fel bod yr holl gynhwysion yn cael eu dosbarthu'n gyfartal.
Paratoi Salad:
- Ar waelod caniau parod, caiff garlleg ei dorri'n ddarnau mawr, mewn cymhareb o 1 ewin o garlleg am bob 0.5 l. jar. Hefyd yn cael ei roi ar 1 pc. dail bae, 1 pc. Inflorescences ffenigl (os oes hadau dill, gallant hefyd gael eu rhoi ar binsiad), eu torri a'u rhoi ym mhob jar 2 cm o wraidd rhuddygl ceffyl.
- Mae hanner can yn cael ei lenwi gyda swm unffurf o gymysgedd llysiau. Mae'n bwysig monitro'r cyfrannau, er mwyn peidio â chynhyrchu allbwn cyfansoddiad gwahanol letys mewn banciau.
- Mae sbeisys i'w cadw yn cael eu hychwanegu at y biledau dilynol (cyfrannau a ddangosir uchod): siwgr, halen, pupur du, coriander, ewin, olew llysiau a finegr.
- Mae ail hanner y jar i'r "hangers" wedi'i lenwi â chymysgedd llysiau.
Pan fydd y broses o lenwi'r jar wedi'i chwblhau (hefyd cyn y “hangers”), caiff popeth ei arllwys gyda dŵr berwedig a'i roi mewn pot o ddŵr berwedig i'w sterileiddio.
Mae'n bwysig! Er mwyn atal y banciau rhag berwi yn erbyn muriau'r pot neu rhyngddynt eu hunain yn ystod y broses berwi, dylid gosod clwt o wneuthuriad naturiol ar waelod y cynhwysydd.
Ar ôl gosod yr holl fanciau yn y badell, dylid dod â chyfaint yr hylif berwedig i mewn i lefel 75% o'r uchder y gellir ei gynhyrchu, hy. ychydig dros hanner. 
Gosodir banciau ar gyfer sterileiddio mewn sosban, a'u gorchuddio ar ben caeadau tun, a'u cadw am 10 munud ar ôl berwi dŵr llawn mewn sosban. Pan fydd y broses sterileiddio wedi'i chwblhau, bydd y banciau'n tynnu allan ac yn cau'r allwedd ar gyfer cadwraeth ar unwaith, ac yna'n ei throsi a'i gosod wyneb i waered i oeri dan orchudd cynnes am 1 diwrnod.
Fideo: salad ciwcymbr haf a salad tomato ar gyfer y gaeaf
Beth arall allwch chi ei ychwanegu, neu sut i amrywio'r blas
Gan wybod y rysáit glasurol ar gyfer salad o giwcymbrau a thomatos, gallwch chi wneud unrhyw amrywiadau eraill trwy ychwanegu cynhwysion ychwanegol i roi blas mwy llachar a mwy dirlawn.
Gyda phupur cloch
Gall ychwanegu pupur cloch at y salad ychwanegu lliwiau llachar a blas at gadwedigaeth y gaeaf. Ar gyfer coginio bydd angen:
- tomatos (unrhyw amrywiaeth a maint);
- ciwcymbrau (unrhyw amrywiaeth a maint);
- Pupur Bwlgareg;
- winwns bwlb;
- pupur du (pys).
Ar gyfer y marinâd (fesul 1 litr) bydd angen:- siwgr - 1.5 llwy fwrdd.;
- halen - 1 llwy fwrdd. l.;
- Finegr 9% - 8 llwy fwrdd.
Mae'r broses goginio yn cynnwys llenwi caniau gyda haenau o lysiau. Mae lled a nifer yr haenau yn dibynnu ar uchder y jar a hoffterau'r Croesawydd (neu'r Cartref).
Haen 1af - ar waelod y glannau mae ciwcymbrau wedi'u sleisio. Os yw'r llysiau'n rhy fawr, gellir eu torri ymlaen llaw yn 2 ddarn. 
Mae'n bwysig! Ni ddylai lled y cylchoedd fod yn llai na 0.5 cm, fel na fyddant yn colli eu hydwythedd yn ystod y broses goginio.
2il - pupur du yn cael ei ychwanegu yn y swm o 8-16 pys ar bob jar;
3ydd - tomatos wedi'u torri'n sleisys mawr (4-6 rhan, yn dibynnu ar eu maint).
4ydd - winwnsyn, cylchoedd wedi'u sleisio.
5ed - Pupur Bwlgareg, wedi'i dorri'n stribedi 1-2 cm o led.
Gellir rhoi lliw a gwreiddioldeb yr haenau bob yn ail.
Darllenwch hefyd am gynaeafu ciwcymbrau (wedi'u halltu'n ysgafn, wedi'u halltu yn y ffordd oer) a phupur (wedi'i biclo, yn Armenia, sbeislyd).
Y cam nesaf yw paratoi'r marinâd:
- Mewn dŵr oer, ychwanegwch siwgr a halen.
- Dewch â'r gymysgedd i ferwi ac ychwanegwch finegr iddo (yr holl gyfrannau a ddangosir uchod).
- Mae'r marinâd o ganlyniad yn arllwys y jariau parod.
- Rhowch nhw mewn paratoad mewn potyn eang ymlaen llaw o ddŵr berwedig a chlwt ar y gwaelod ar gyfer y broses sterileiddio.
- Daliwch ganiau gyda chaeadau caeedig: 15 munud ar ôl eu berwi ar gyfer caniau gyda chynhwysedd o 1 litr, a 10 munud ar ôl eu berwi ar gyfer caniau gyda chynhwysedd o 0.5 litr.
- Ar ôl cwblhau'r sterileiddio, tynnwch y jariau o'r badell, rholiwch yr allwedd (neu sgriwwch ef yn dynn - ar gyfer y gorchuddion “troelli”) a throwch ef i waered nes ei fod yn oeri'n llwyr.
Mae 1 litr yn ddigon i lenwi tri chanolfan un litr.
Ydych chi'n gwybod? Gellir defnyddio olew blodyn yr haul llysiau i'w gadw wedi'i fireinio a'i ddiffinio. Mae cogyddion yn dal i argymell cymryd mireinio, i bwysleisio blas llysiau. Mae hefyd yn bosibl defnyddio mathau eraill o olewau - ŷd, olewydd, had llin, sesame ac eraill.
Fideo: salad ciwcymbr a thomato gyda phupur cloch
Mewn saws tomato
Gallwch hefyd ychwanegu at y rysáit ar gyfer cadwraeth trwy ychwanegu saws tomato at salad ciwcymbr a thomato.
Cynhwysion ar gyfer coginio salad:
- ciwcymbrau - 5 kg;
- tomatos - 2 kg;
- Pupur Bwlgareg - 0.5 kg;
- winwnsyn - 0.5 kg;
- garlleg - 1 pen;
- pupur du (pys) - 10-15;
- pupur chili - 10 tafell;
- 2-3 dail bae;
- Coriander - grawn 5-10.
Gall nifer y cynhwysion fod yn rhai, ond fel sail mae'n well cymryd y cyfrannau hyn.
Ar gyfer paratoi marinâd tomato bydd angen:
- siwgr - 1 cwpan;
- halen - 2.5-3 llwy fwrdd;
- olew llysiau - 1 cwpan;
- Finegr 9% - 0.5 cwpan.
Mae'r broses goginio yn cynnwys gweithredoedd o'r fath
- Ciwcymbrau a nionod wedi'u torri'n gylchoedd.
- Garlleg - platiau.
- Rhidyllu tomatos a chloi pupurau i gyflwr pastai drwy grinder cig neu brosesydd bwyd.
- Cynheswch y past tomato a gafwyd gyda phupur cloch mewn sosban.
- Ar ôl ei ferwi mewn past tomato, ychwanegwch y garlleg parod, y ddeilen fae, y pupur (yr allwedd a'r chilli), y coriander.
- Berwch y gymysgedd am 10 munud.
- Ar ôl berwi ychwanegwch y winwns a'r sbeisys sydd wedi'u paratoi - siwgr, halen, finegr.
- Y berwi marinâd tomato canlyniadol am 10 munud arall.
- Mewn past tomato berwedig, ychwanegwch giwcymbrau mewn dognau bach a'u berwi am 15 munud.
- Gwasgarwch i mewn i jariau parod, wedi'u rhag-sterileiddio, a rholiwch y caeadau i fyny.
Fideo: coginio ciwcymbrau mewn saws tomato
Mae banciau gyda'r salad wedi eu paratoi yn ôl y rysáit hwn, ni allwch chi droi wyneb i waered, maen nhw wedi'u cadw mor dda.
Beth i'w gyflwyno i'r bwrdd
Mae salad ysgafn o giwcymbrau a thomatos yn cynnwys cyflenwad o fitaminau “haf” ac mae'n ychwanegiad gwych at unrhyw ddysgl ochr, prydau cig a physgod.
Nid oes angen ail-lenwi â thanwydd arno ers hynny Mae ryseitiau'n cynnwys olew llysiau. Ond ar gyfer y rhai sydd am bwysleisio morchwantiad y pryd, mae'n bosibl ychwanegu ychydig o olew llysiau a finegr.
Ydych chi'n gwybod? Mae'r dull o gadw cynhyrchion yn hir drwy ychwanegu finegr wedi bod yn hysbys ers dyddiau gwareiddiad yr Aifft, a'r cynhyrchion cyntaf ar gyfer canio oedd cig a llysiau.
Mae pob Croesawydd yn ceisio paratoi paratoadau iach a blasus ar gyfer y gaeaf. Mae salad haf o giwcymbrau a thomatos yn weddol syml i'w baratoi, ond pryd blasus iawn yn nhymor y gaeaf.
