Mae jam ceirios, wedi'i goginio â llaw gartref, yn ddanteithfwyd ardderchog, gan gadw'r holl faetholion sy'n bresennol mewn aeron ffres.
Gydag amrywiaeth o gynhwysion yn cael eu hychwanegu, gellir ei ddefnyddio fel dysgl annibynnol ar gyfer brecwast, yn ogystal â gwahanol lenwyr neu ychwanegion ar gyfer pwdinau.
Edrychwch ar ychydig o ryseitiau syml i'w wneud.
Pa geirios y mae'n well eu cymryd ar gyfer jam
I wneud jam, dylai ceirios fod yn aeddfed, yn lliw coch tywyll. I baratoi cynnyrch o ansawdd uchel, mae angen defnyddio aeron ffres, sydd wedi'u rhwygo o goeden â choesyn o reidrwydd, er mwyn cadw holl sudd y ceirios. Aeron tywyll, bron yn ddelfrydol.
Ydych chi'n gwybod? Lliw bwrgwyn dirlawn ynghlwm aeron anthocyanin gwrthocsidydd, gan ostwng colesterol a thrwy hynny normaleiddio gwaith y system gardiofasgwlaidd.
Rysáit 1
Y rysáit glasurol ar gyfer jam ceirios.
Cegin
Bydd angen:
- badell;
- rhidyll metel;
- llwy bren;
- jariau gwydr gyda chaeadau;
- môr.
Dysgwch sut i sychu, rhewi aeron y ceirios, sut i wneud cyfansoddyn ceirios, arllwys, sut i baratoi ar gyfer y gaeaf.
Cynhwysion
Ar gyfer y rysáit hon mae angen:
- 0.5 gwydr o ddŵr;
- 1 kg o geirios;
- 750 gram o siwgr.
Dysgwch sut i sterileiddio caniau.
Proses Goginio Cam wrth Gam
Cyn dechrau ar y broses, caiff y ceirios eu didoli, caiff y pedyllod eu tynnu a'u golchi sawl gwaith. Yna:
- Arllwyswch y ceirios mewn sosban, arllwys hanner gwydraid o ddŵr a'i roi ar y tân. Berwch 7 munud i gael gwared â phyllau a chrwyn yn dda.
- Berwch y rhannau aeron mewn rhidyll a'u malu gyda thynnu hadau.
- Rhowch y badell gyda'r màs parod ar wres canolig, ychwanegwch siwgr, dewch â hi i ferwi, gan ei droi'n aml, a'i ferwi am 10 munud.
Mae hyn yn ddigon i jamio wedi'i dewychu, yn cadw'r maetholion a lliw ceirios aeddfed. Rhaid symud yr ewyn ar yr wyneb bob amser.
- Er bod y ceirios yn cael ei ferwi, mae angen golchi a diheintio'r jariau, arllwys dŵr berwedig iddynt a gorchuddio â chaeadau am ychydig funudau.
- Draeniwch y dŵr, arllwyswch jam wedi'i goginio i jariau a rholiwch y caeadau i fyny.
- Y gallu i droi'r gwddf i lawr i wirio ansawdd y wythïen. Lapiwch a gadewch iddo oeri.
- Storiwch mewn lle oer.
Mae hyn yn ddigon i jamio wedi'i dewychu, yn cadw'r maetholion a lliw ceirios aeddfed. Rhaid symud yr ewyn ar yr wyneb bob amser.
Mae'n bwysig! Po leiaf yw'r capasiti ar gyfer pecynnu'r cynnyrch, y mwyaf o jeli sy'n cael ei ffurfio wrth oeri.
Rysáit 2
Coginio jam ceirios ag asid citrig.
Cegin
Bydd angen:
- dau sosb;
- colandr metel;
- llwy bren;
- tanciau carthu;
- allwedd sealer.
Cynhwysion
I baratoi bydd angen:
- 5 kg o geirios wedi'i aeddfedu.
- 1.5-2 kg o siwgr gronynnog.
- 1 llwy de asid citrig.
Darganfyddwch a yw'n werth tyfu yn eich rhanbarth ceirios Shpanka, Precious Carmine, Gaeaf Pomegranad, Ashinsky, Miracle Cherry, Goleudy, Digon, Chernokorka, Frost, Ural Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Du Mawr, Turgenevka, Ieuenctid, Kharitonovka, Siocled, Vladimirskaya.
Proses Goginio Cam wrth Gam
Cyn dechrau paratoi'r aeron, caiff esgyrn eu didoli, eu golchi a'u tynnu. Mae'r broses goginio fel a ganlyn:
- Arllwyswch y ceirios mewn sosban, rhowch y stôf a'i goginio am 20-40 munud nes iddo feddalu.
- Tynnwch y sosban o'r stôf a gadewch iddo oeri.
- Gwahanwch y sudd a ryddhawyd (tua 1 l).
- Gwasgwch rannau gyda llwy dros ridyll (2 litr o drwch) a'i osod ar dân.
- Arllwyswch siwgr ac asid sitrig mewn cynhwysydd gyda sudd, trowch yn dda. Coginiwch ar wres canolig, gan droi'n gyson a thynnu'r ewyn, tua 10 munud. Dangosydd parodrwydd - nid yw'r ewyn sydd wedi'i symud yn lledaenu dros y soser.
- Roedd sudd parod yn tywallt yn ysgafn i gynhwysydd o drwch a'i ferwi dros wres uchel gyda berwiad dwys am 25 munud.
Dangosydd parodrwydd - nid yw jam yn draenio o'r llwy.
- Arllwyswch ar y glannau, rholiwch i fyny a throwch y caeadau i lawr.
- Gorchuddiwch â blanced a'i adael i oeri.
- Rydym yn glanhau ar gyfer storio, yn well mewn lle oer.
Dangosydd parodrwydd - nid yw jam yn draenio o'r llwy.
Rysáit 3
Coginio jam drwy ychwanegu cyrens coch, a fydd yn rhoi mwy o nodweddion jeli ceirios a blas sawrus.
Cegin
Ar gyfer coginio bydd angen:
- dwy bowlen fetel;
- cymysgydd;
- llwy gegin;
- banciau glanio;
- tanc sterileiddio;
- gorchuddion;
- môr.
Dysgwch am fanteision ceirios, ei frigau a'i ddail.
Cynhwysion
Cynhyrchion Gofynnol:
- 1 kg o geirios wedi'u potsio.
- 1 kg o gyrens coch heb gynffonau.
- 1-1,2 kg o siwgr.
Proses Goginio Cam wrth Gam
Cyfarwyddiadau gwneud Jam:
- Arllwyswch y ceirios wedi'u plicio mewn powlen ac arllwys hanner y norm o siwgr gronynnog. Gadewch iddo fragu, fel bod yr aeron yn gadael y sudd.
- Yn yr ail gynhwysydd metel arllwys cyrens coch a'r siwgr sy'n weddill.
- Cymysgydd i ladd y cyrens gyda siwgr a'i roi ar y stôf.
- Ar ôl i'r cyrens ferwi, tynnwch y tân i isafswm a choginiwch am 15 munud, gan droi cynnwys y bowlen.
- Ychwanegwch geirios parod gyda siwgr a'u cymysgu'n dda.
- Cyn gynted ag y bydd y gymysgedd wedi'i goginio yn berwi, coginiwch am 8 munud.
- Arllwyswch y banciau i'r ysgwyddau, gorchuddiwch â chaeadau.
- Rhowch gynhwysydd wedi'i baratoi ar gyfer ei sterileiddio, arllwyswch ddŵr poeth a'i sterileiddio am 8 munud 0.5 can litr (1 litr wedi'i sterileiddio am 12 munud).
- Yna rholiwch y caniau i fyny, trowch y top wyneb i waered a gadael iddynt oeri'n llwyr.
- Storiwch mewn lle oer.
Mae'n bwysig! Nid yw jam sydd wedi'i baratoi'n briodol yn lledaenu, ond mae'n hawdd ei arogli. Poeth - yn llifo i lawr o'r llwy mewn ffrwd denau, ac mewn oerfel - yn disgyn mewn darnau bach.
Beth y gellir ei ychwanegu at flas ac arogl
Bydd jamiau ceirios gydag ychwanegiad sbeisys yn cael ei werthfawrogi gan y gourmets mwyaf prysur. I roi blas blasus o 1 kg o geirios parod, mae angen i chi gymryd 1 ffon o sinamon, 3 darn o ewin a chardomom. Gosodir sbeisys mewn caws caws; caiff ei glymu ar ffurf bag fel nad yw'r cynnwys yn gorlifo. Pan fydd y jam yn berwi, maent yn gollwng y cwdyn parod i mewn iddo. Ar ddiwedd coginio, mae'r sbeisys yn cael eu tynnu'n hawdd, gan adael eich blas sbeislyd.
Mae gan lawer o sbeisys briodweddau gwrthficrobaidd a gwrthffyngol, fel y gallant weithredu fel cadwolion naturiol. Er enghraifft, nid yn unig y bydd seren seren un seren, a osodir o dan ben y caead, yn ychwanegu blas ychwanegol, ond hefyd yn ymestyn oes silff y cynnyrch. Mae gan dyrmerig yr un effaith.
Mae sbeisys hefyd yn cael effaith dda ar dreulio bwyd. Gellir ychwanegu Vanillin, sinsir, mintys a hyd yn oed brandi at jam ceirios - mae'r cyfan yn dibynnu ar ddewisiadau blas personol.
Dysgwch sut y gallwch ddefnyddio sinamon, clofau, cardamom, tyrmerig, sinsir, mintys at ddibenion amrywiol.
Beth arall allwch chi ei gyfuno
Gellir paratoi cynnyrch blasus gyda'r ychwanegiad at y màs ceirios o wahanol gynhwysion. Am y cydweddiad hwn:
- Gwsberis - ar gyfer 1 kg o geirios a siwgr ar ddiwedd coginio mae angen ychwanegu 0.15 kg o sudd gwsberis.
- Cyrens duon - malu 0.5 kg o aeron mewn graean cig, arllwys 60 ml o ddŵr a'i goginio nes ei fod yn drwchus. Torrwch 1 kg o geirios a'u berwi gyda 150 ml o ddŵr. Yna cymysgwch bopeth, ychwanegwch 0.75 kg o siwgr a'i goginio nes ei fod yn barod.
- Afalau - Cymerir 0.5 kg o siwgr ar gyfer 1 kg o afalau wedi'u rhwbio trwy ridyll. Mae'r màs wedi'i goginio nes bod y siwgr wedi'i ddiddymu'n llwyr. Ar wahân yn yr un cyfrannau trwytho ceirios. Mae popeth yn gymysg ac yn barod i gyflwr jam.
- Eirin - mae angen 500 g o geirios fesul 1 kg o eirin. Mae pob un yn cael ei dorri mewn cymysgydd, ychwanegwch 2 kg o siwgr a 10 go asid citrig. Berwch ar y gwres mwyaf am 10 eiliad. Wedi'i chwistrellu'n ysgafn wedi'i doddi mewn ychydig bach o gelatin dŵr, caiff ei ferwi a'i arllwys i jariau.
- Melon - 0.5 kg o geirios wedi'u cymysgu â 0.25 kg o felon, wedi'u torri'n ddarnau tenau. Ychwanegwch 0.75 kg o siwgr a ffon sinamon at flas piquant. Gadewch am ychydig o oriau, yna berwch ar wres uchel am 4 munud. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd. llwyau o fodca ceirios a pharhau i goginio dros wres isel nes eu bod wedi'u coginio.
Dysgwch beth y gellir ei goginio o wsberis, cyrens duon, afalau, eirin, melonau ar gyfer y gaeaf.
Ydych chi'n gwybod? Yng nghyfansoddiad y coctel alcohol "poblogaidd" Daiquiri Harry, ceir jam ceirios.
Sut i storio jam
Gellir storio'r cynnyrch gorffenedig o 3 mis i 3 blynedd. Mae'n dibynnu ar yr hyn y caiff ei storio ynddo. Mewn jariau alwminiwm a thermoplastig - dim mwy na 6 mis. Os yw'r cynwysyddion gwydr a'r jam wedi eu sterileiddio, yna gellir ei storio am hyd at dair blynedd.
Y lle storio gorau yw seler sych gyda thymheredd cyson o 15 ° C. Gallwch chi storio'r cynnyrch yma a hyd at 3 blynedd. Mewn fflatiau dinas, fel rheol, mae yna ystafelloedd storio arbennig sy'n addas ar gyfer storio bylchau ar gyfer y gaeaf. Mae ganddynt dymheredd sefydlog ac nid oes golau'r haul, sy'n ei gwneud yn bosibl storio'r jam mewn cyflyrau o'r fath am hyd at ddwy flynedd. Gellir cadw jariau gwydr heb eu coginio yn yr oergell am hyd at 4 wythnos.
Beth ellir ei weini?
Gellir bwyta jam ceirios trwchus fel cynnyrch annibynnol gyda the, ei daenu ar dost, ei weini â chrempogau a chrempogau. Defnyddir Jam i wneud cwcis, fel llenwad ar gyfer cacennau a thartenni, pasteiod amrywiol a chaserolau ceuled. Mewn saws pysgod a chig, bydd yn ychwanegu blas sawr i'r pryd. 
Gan ddefnyddio'r ryseitiau a ddarperir, gallwch baratoi'r danteithfwyd hwn, a fydd yn eich plesio â'i flas anhygoel yn y gaeaf oer. Yn ogystal, bydd jam ceirios yn gynnyrch naturiol ardderchog ar gyfer cynnal imiwnedd a rhwymedi ataliol blasus ar gyfer annwyd.
mae'n dal yn bosibl ychwanegu ychydig o olwg goch)) mae hefyd yn gelatinizing da)) eto, IMHO, os ydych chi'n coginio'r ceirios am amser hir, mae'n colli'r holl flas (a blas siwgr llosg yn ymddangos yn y jam)) ond mae'n debyg y bydd yn drwchus)))
