Ciwcymbrau hallt - efallai mai'r bwyd tun mwyaf poblogaidd ar ein byrddau. Mae llawer o deuluoedd yn ymwneud â chynhyrchu bwyd tun cartref ar gyfer y gaeaf, lle mae llysiau a ffrwythau yn dibynnu ar ddewisiadau personol. Ond roedd y ciwcymbrau yn canu mwyafrif absoliwt y teuluoedd.
Byddwn yn rhannu rysáit syml a blasus.
Nodweddion dethol cynnyrch: beth ddylai fod yn giwcymbrau picl
Dylem ddechrau gyda'r dewis o giwcymbrau, oherwydd mae llwyddiant terfynol y fenter gyfan yn dibynnu ar hyn, oherwydd gall y cynnyrch ffynhonnell wael ddifetha'r rysáit mwyaf llwyddiannus a blasus.
Mae'n bwysig! Yn ddiweddar, mae mathau parthenocarpig, neu hunanbeillio wedi dod yn boblogaidd iawn, gan gynnwys ar gyfer piclo. Mae'r rhain yn hybridau sy'n tyfu'n dda mewn tai gwydr, ar bridd neu hydroponeg, ac mae ganddynt lawer o rinweddau rhagorol. Mae'r rhan fwyaf o'r mathau hyn yn cynnwys F1 yn eu henwau. Mewn ciwcymbrau o'r fath nid oes fawr ddim hadau. Ond hyd yn oed os gwnaethoch chi gasglu ychydig o hadau, nid ydynt yn rhoi cynhaeaf da pan fyddant yn saethu, gan nad ydynt yn cadw nodweddion etifeddol.
Rhennir pob math o giwcymbr yn salad, piclo a chyffredinol. Y prif wahaniaeth rhwng salad a rhywogaethau eraill yw croen trwchus. Diolch iddo, gellir eu storio am amser hir, ond nid yw gorchudd amddiffynnol o'r fath yn caniatáu i heli neu farinâd dreiddio yn iawn i mewn i mwydion y llysiau a'i socian.Darganfyddwch pwy all fwyta, a phwy ddylai ymatal rhag bwyta ciwcymbrau hallt, hallt a ffres.Y prif wahaniaeth rhwng y mathau amlbwrpas a phiclo yw: mae ganddynt bigau tywyll, tra bod gan y mathau salad bigau golau. Dyma rai argymhellion y dylech chi roi sylw iddynt wrth ddewis llysiau:
- Prynwch yn well yn y farchnad yn y bore. Y llwybr o'r cynhyrchydd i chi ar y farchnad yw'r byrraf, ac yn y bore y llysiau yw'r mwyaf ffres.
- Chwiliwch am lysiau bach a chanolig. Hyd ffit orau yw'r 7-13 cm.
- Dylai'r ciwcymbr fod yn llachar, yn elastig, fel arfer yn wyrdd mewn lliw, ar y pen ac ar yr ochrau gyda melyn golau.
- Ar yr wyneb, ni ddylai fod staeniau, siâp y llysiau yw hirgul, rheolaidd, heb unrhyw ddiffygion.
- Torrwch hanner eich hoff gopi. Rhowch sylw i drwch y croen, yn ogystal â'i “graidd” - ni ddylai fod yn wag.
Ydych chi'n gwybod? Yn yr Aifft hynafol, cafodd ciwcymbrau eu peintio ar dablau aberthol a'u gosod ym beddrodau'r pharaohau mwyaf amlwg.
Beth sydd ei angen arnoch chi yn y gegin: offer ac offer
Ar gyfer cadwraeth, mae angen:
- 3 jar gwydr;
- gorchuddion plastig a thun (yn ôl nifer y caniau);
- gallu i doddi halen (gall mwg neu 1 l).
Ymgyfarwyddwch â dim llai o ryseitiau blasus o giwcymbrau hallt, picl picl wedi'u piclo, tomatos picl, zucchini, agaric mêl, tomato mewn jeli, madarch hallt, croen winwns bacwn, picls, eirin wedi'u piclo, sauerkraut, cavisson a phlanhigion wyau.
Cynhwysion Angenrheidiol
- ciwcymbrau;
- halen, bras os yn bosibl, ar gyfradd o 200 g (1 cwpan) fesul can o 3 litr;
- dŵr tap oer;
- perlysiau a sbeisys traddodiadol i'w halltu (garlleg, dil, dail ceirios, cyrens, gwreiddiau a dail rhuddygl poeth, ac ati), nifer y sbeisys a'u dewis - yn ôl eich disgresiwn.
Mae'n bwysig! Mae ciwcymbr yn cynnwys 96% o ddŵr ar gyfartaledd. Mae'r gweddill yn fwynau, cloroffyl a fitaminau. Maetholion, ac yn unol â hynny, a chalorïau, mae bron dim. Os ydych chi eisiau colli pwysau, y llysiau hyn yw'r sail ddelfrydol ar gyfer maeth.
Rysáit cam wrth gam
- Golchwch boteli â glanedydd ac yna golchwch yn drylwyr gyda dŵr rhedeg.
- Mewn ciwcymbrau wedi'u golchi, trimiwch yr awgrymiadau ar y ddwy ochr.
- Rhowch giwcymbrau mewn potel lân (i'r brig).
- Toddi halen gyda dŵr tap mewn mwg litr. Gwnewch y driniaeth hon am sawl gwaith mewn ychydig bach o ddŵr. Pan fydd yr holl halen yn y jar (os na chaiff yr halen ei ddiddymu'n llwyr, peidiwch â phoeni, mae hyn yn normal, bydd yn toddi'n ddiweddarach), ychwanegwch ddŵr at y jar yr holl ffordd i'r top.
- Gorchuddiwch y jar gyda chaead tun a'i adael yn y cyflwr hwn am 2 ddiwrnod fel nad yw golau'r haul yn disgyn arno.
- Ar ôl dau ddiwrnod, caiff yr heli ei ddraenio (nid oes ei angen bellach).
- Rydym yn golchi ciwcymbrau sawl gwaith (4-6), yn llenwi'r jar gyda dŵr o'r tap, ac yn draenio'r dŵr.
- Mewn jar o giwcymbrau wedi'u golchi, rhowch sbeisys ar ei ben.
- Llenwch y botel gyda chiwcymbrau a sbeisys gyda dŵr yn rhedeg eto ac yn cau gyda chap plastig.
Ble mae'r lle gorau i storio'r lety
Dylai ciwcymbrau stôr, wedi'u halltu yn y rysáit hon, fod mewn lle oer tywyll. Y dewis gorau fyddai seler, ond byddai oergell yn ei wneud. Ei unig ddiffyg - capasiti bach.
Ydych chi'n gwybod? O ran maint, mae ciwcymbrau bwrdd yn cael eu rhannu'n bicls - 3-5 cm o hyd, gherkins - 5-7 cm, a phethau gwyrdd - 7-12 cm.
Beth yw'r cyfuniad a ble alla i ychwanegu ciwcymbrau o'r rysáit
Rassolnik, solyanka, llawer o wahanol saladau, y mae'r enwocaf ohonynt yn Olivier a vinaigrette. Azu, arennau wedi'u stiwio gyda chiwcymbrau - nid yw hon yn rhestr gyflawn o brydau ar gyfer eu paratoi sy'n defnyddio picls. Gallwch wneud nifer fawr o wahanol ganapés neu frechdanau, lle na fydd darn o giwcymbr picl yn addurn yn unig, ond yn ychwanegiad ardderchog.
Y prif beth yw gwybod pa gynhyrchion y mae'n eu cyfuno: angorïau (sbri), penwaig, chwistrellau, mayonnaise, pys gwyrdd, amrywiol lysiau picl o arddull Corea, madarch wedi'u piclo, rhai mathau o gaws. 
Mae sleisen o fara rhyg, wedi'i wasgaru â haen denau o fenyn, gyda darn o giwcymbr a sleisen o benwaig neu laddwr, wedi'u taenu â winwns gwyrdd yn rysáit glasurol o'r gegin wreiddiol. Heb sôn am y diodydd cryf, gan fod y ciwcymbr picl yn fyrbryd clasurol ar gyfer fodca, y prif beth yw peidio â'i gam-drin.
Dysgwch sut i gadw ciwcymbrau yn ffres yn hwy.Os na fydd gennych seler, peidiwch â digalonni. Ceisiwch wneud o leiaf ddau gan ciwcymbr y tymor yn ôl ein rysáit (ni fyddant yn cymryd llawer o le yn yr oergell) ac ni fyddwch yn difaru. Yn ogystal, mae gan y rysáit hon ddwy fantais sylweddol - blas ardderchog a pha mor hawdd yw paratoi. Bon awydd!
Rysáit ar gyfer ciwcymbrau picl
