Mae llawer ohonom yn caru jam mefus ac yn cofio ei flas ers plentyndod. Gall danteithfwyd o'r fath lewyrchu'r diwrnod mwyaf cymylog, felly dylech ddysgu sut i'w goginio gartref. Ac fel na chaiff eich gwaith, eich amser a'ch arian eu gwastraffu, rydym yn eich gwahodd i archwilio rhai ryseitiau unigryw. gwneud jam mefus.
Am fanteision mefus
Yn ogystal â blas uchel, mae gan fefus restr enfawr o eiddo defnyddiol. Mae'n cynnwys fitaminau, macro a micro-organau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff.
Ydych chi'n gwybod? Derbyniodd y Rhufeiniaid a'r Groegiaid hynafol jam trwy dreulio ffrwythau ac aeron mewn mêl. Gyda llaw, mae gan y danteithfwyd fanteision iechyd gwych a blas uchel.
Manteision aeron mefus:
- Oherwydd y swm mawr o botasiwm a magnesiwm, mae'r aeron yn dylanwadu'n ffafriol ar waith cyhyr y galon, yn sefydlogi'r lefel pwysedd gwaed, yn atal datblygiad trawiad ar y galon a strôc, yn amddiffyn rhag straen ac iselder. Mae calsiwm a ffosfforws yn cryfhau meinweoedd esgyrn a deintyddol.
- Mae'r effaith fuddiol ar y system hematopoietic yn deillio o fagnesiwm, cobalt, copr a haearn. Mae'r mwynau hyn yn bresennol mewn mefus mewn symiau gorau posibl. Maent yn amddiffyn pobl rhag datblygu anemia a chanser y system hematopoietic.
- Mae llawer iawn o fitamin C yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd, ac mae fitamin E yn wrthocsidydd naturiol sy'n cael gwared ar radicalau a halwynau metelau am ddim o'r corff.
- Mae mefus hefyd yn cynnwys llawer o asid ffolig, sy'n cryfhau waliau pibellau gwaed.
- Mae fitamin A yn gwella craffter gweledol, yn adfywio ac yn rhoi plastigrwydd i'r croen.
- Mae gan asid salicylic mewn mefus eiddo gwrthfacterol pwerus. Yn ystod annwyd, mae'n helpu i leihau tymheredd y corff ac yn lleihau llid yng nghelloedd y corff.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen yr hyn sy'n aeron defnyddiol fel: llus yr haul, drain gwynion, gwsberis, mwyar y cymylau, ceirios a mafon.
Rysáit 1
Bydd y rysáit gyntaf yn eich galluogi i wneud jam blasus a persawrus mewn dim ond 20 munud. Bydd gan y cynnyrch gorffenedig ddwysedd uchel, blas rhagorol ac oes silff hir.
Cynhwysion Angenrheidiol
I wneud triniad mefus blasus, mae angen y cynhwysion canlynol arnom:
- siwgr - 0.7 kg;
- mefus - 1 kg;
- hanner llwy de o fenyn;
- agar-agar - 2 llwy de;
- dŵr - 50 ml.
Sut i wneud jam
I wneud y jam rydych chi'n ei gael yn flasus ac yn drwchus iawn, mae angen i chi ddilyn y camau cam wrth gam hyn:
- I ddechrau, tynnwch y coesyn o'r aeron, ac yna torrwch bob un yn sawl darn bach.
- Rhowch yr aeron wedi'u sleisio mewn sosban a'u gorchuddio â siwgr. Gadewch bopeth ar dymheredd ystafell am 2-3 awr (yn ystod y cyfnod hwn bydd mefus yn rhoi'r sudd, a fydd yn toddi'r holl siwgr).
- Nawr arllwys 50 ml o ddŵr i gynhwysydd ar wahân ac ychwanegu agar-agar yno. Gadewch y gymysgedd am 15-20 munud.
- Rhowch y gymysgedd mefus ar dân bach a'i ferwi. Pan fydd yr aeron yn berwi, ychwanegwch fenyn i'r sosban gyda nhw (dyma gyfrinach y rysáit hon, mae'r olew yn lleihau ewynnu yn ystod berwi).
- Ychwanegwch yr agar-agar wedi'i wanhau mewn dŵr i'r aeron a berwch bopeth ar wres isel am 20 munud. Ar yr adeg hon, gallwch ddechrau ar y broses o sterileiddio'r caniau (rhowch ddwr ar y jariau mewn cynhwysydd metel mawr a'u berwi am 7-10 munud).
- Rydym yn arllwys y cynnyrch gorffenedig mewn caniau ac yn eu corcio'n dynn. Yna rhowch mewn lle tywyll a lapiwch flanced gynnes (o leiaf diwrnod).
Mae'n bwysig! Mewn sosban alwminiwm, mae mefus yn gallu ocsideiddio, ac mewn cynhwysydd di-staen, maen nhw'n cael blas annymunol. Felly, mae'n well coginio tatws stwnsh mewn pot enamel.
Yn y broses o rewi, weithiau bydd angen troi'r jariau gyda jam drosodd fel bod y darnau o aeron yn cael eu dosbarthu'n gyfartal trwy gydol y gyfrol.
Rysáit 2
Mae'r ail rysáit ar gyfer jam mefus yn eich galluogi i gael dim llai o gynnyrch persawrus a thrwchus. Dim ond yn yr achos hwn y byddwn yn torri'r mefus i gysondeb hylif undonog.
Cynhwysion Angenrheidiol
I wneud danteithion mefus mae arnom angen:
- mefus - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- siwgr gronynnog - 1.5 kg.
Ydych chi'n gwybod? Mae jam mefus yn gallu adnewyddu'r corff! Pob un diolch i wrthocsidyddion naturiol yn ei gyfansoddiad. Ond ar gyfer effaith o'r fath, ni ddylai gael ei goginio am oriau (gorau oll - dim mwy na 15 munud).
Sut i wneud jam
Proses goginio gam wrth gam:
- Llenwch fefus gyda siwgr a gadewch am ychydig oriau i adael i'r aeron wneud sudd.
- Nesaf, gan ddefnyddio cymysgydd, curwch nhw. Dylem gael stwnsh trwchus.
- Cymerwch ridyll a phasiwch y màs dilynol drwyddo. Gwneir hyn fel bod y surop yn cael ei wahanu oddi wrth yr esgyrn a'r darnau mawr.
- Ailadroddwn unwaith eto y trydydd eitem ar gyfer y piwrî sy'n weddill gydag esgyrn mawr.
- Dewch â'r piwrî i ferwi a'i ferwi dros wres canolig am 5 munud. Rhaid ailadrodd gweithdrefnau o'r fath 3 gwaith, rhwng pob triniaeth wres, dylid ei stopio am 30-40 munud, fel bod y stwnsh yn oeri.
- Yn y broses o'r trydydd berwbwynt berwi ychwanegwch agar-agar. Yn y cyfamser, sterileiddio banciau.
Darganfyddwch sut i sterileiddio jariau gartref.
- Mae jam wedi'i goginio yn cael ei arllwys i mewn i ganiau, wedi'u corcio a'u rhoi ar gadw, wedi'u lapio ymlaen llaw â blanced gynnes.
Rysáit 3
Mae'r rysáit jam hon yn arbennig o persawrus ac unigryw, fel yn y broses goginio mae ceirios yn cael ei ychwanegu ato - hoff aeron llawer o blant.
Cynhwysion Angenrheidiol
I gael jam mefus blasus gydag ychwanegiad ceirios melys, mae angen i chi gadw cynhwysion o'r fath:
- aeron mefus - 1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- ceirios melys wedi'i botsio - 300 go (gallwch roi mwy, dim ond dibynnu ar eich blas);
- dŵr - 250 ml;
- asid citrig - 1/2 llwy de.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am y dulliau o baratoi ar gyfer y gaeaf: cyrens, yoshty, afalau, gellyg, eirin, ceirios, ceirios melys, bricyll, llus, mefus, llus yr haul, llwyd y môr.
Sut i wneud jam
Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer gwneud jamiau blasus gyda cheirios a mefus:
- I ddechrau, arllwys aeron mefus i sosban gyda gwaelod trwchus ac arllwys gwydraid o ddŵr yno.
- Rhowch y sosban ar dân bach, dewch i ferwi a'i goginio am ddim mwy na 5 munud. Mae tric mor fach yn caniatáu i chi gynyddu dychweliad sudd mefus. Y ffaith yw nad yw aeron mefus, heb stemio rhagarweiniol, yn rhoi'r gorau i leithder yn dda ac yn anodd eu lladd.
- Ar ôl stemio, ychwanegwch siwgr at y sosban a thorri'r aeron gyda chymysgydd.
- Unwaith eto, rhowch y sosban ar y tân, dewch â hi i ferwi a'i choginio am 12-15 munud. Yn yr achos hwn, rhaid i'r tân fod yn wan, fel arall gall yr ewyn godi'n rhy uchel.
- Ar ôl 12-15 munud o ferwi, ychwanegwch geirios at y piwrî a choginiwch am 5 munud arall. Ni ddylech goginio am fwy na 5 munud, gan fod y ceirios melys yn cael ei baratoi'n gyflym iawn, ac mae tymheredd uchel cychwynnol y surop yn ddigonol.
- Ar ddiwedd coginio ychwanegwch asid citrig, a fydd yn cadw lliw naturiol y jam.
- Sterileiddiwch y jariau a'u llenwi â thriniaeth wedi'i goginio. Rydym yn corcio, yn troi wyneb i waered ac yn lapio blanced gynnes. Ar ôl 24 awr, gellir symud jariau i oergell neu seler.
Beth arall allwch chi ei ychwanegu at flas a blas?
Gall ffans o arbrofion blas roi cynnig ar ychwanegu gwahanol aeron, ffrwythau a sbeisys at y danteithfwyd mefus. Mae'n well gwneud atchwanegiadau yn ystod y broses goginio.
Mae jam mefus yn mynd yn dda gyda ffrwythau sitrws (lemwn, oren).
Rydym yn argymell i chi ddarllen sut i wneud jam gwsberis.
Gallwch ychwanegu dim ond croen lemwn (heb mwydion a sudd), fel nad ydych yn difetha blas mefus, a bydd blas cynnil yn dod yn uchafbwynt y jam. Ni ellir rhoi mwy na 2 llwy de o fefus ar 1 kg. melyn lemwn (ychwanegwch datws stwnsh ar ôl eu berwi).
Fel sbeisys gallwch roi cynnig ar sinsir, fanila, sinamon, cardamom. Ychwanegwch ddim mwy na hanner llwy de fesul 1 kg o aeron, neu gallwch golli gwir flas y danteithfwyd. Bricyll, mafon, eirin gwlanog, mwyar duon, mafon - gall hyn i gyd fod yn ychwanegiad ardderchog at jam mefus.
Sut i storio jam mefus
Mae'n well storio danteithion mefus mewn lle oer tywyll. Ar dymheredd isel, gellir ymestyn oes y silff 3 gwaith. Er enghraifft, ar dymheredd ystafell, gellir storio jam mefus am tua 4 mis. 
Ond os caiff ei roi mewn oergell neu seler, lle mae tymheredd cyson yn cael ei gynnal o fewn 3-5 ° C, yna caiff oes y silff ei hymestyn i flwyddyn.
Mae'n bwysig! Mae'n well cau'r jariau gyda chapiau gwactod arbennig, a fydd yn ymestyn oes silff y jam yn sylweddol.
Mae ansawdd cau caniau hefyd yn effeithio ar oes silff. Gellir difetha danteithion gwael yr wythnos ar ôl ei baratoi. Felly, dylech ddiheintio a selio'r jariau yn ofalus.
Beth sydd wedi digwydd
Mae jam mefus yn mynd yn dda gyda chaws bwthyn a chynhyrchion llaeth. Mae plant wrth eu bodd yn ei ledaenu ar fara a'i ddefnyddio ar ffurf brechdanau gyda the neu goco. Gallwch bobi crempogau neu grempogau a'u lledaenu â danteithion mefus. 
Gellir ychwanegu Jam hefyd fel un o'r cynhwysion mewn pwdinau amrywiol - er enghraifft, addurno cacennau gwyliau gyda nhw.
Bydd hefyd yn ddefnyddiol i chi ddysgu sut i goginio: candy ffrwythau mefus, jam mefus, a hefyd i wybod am ryseitiau cynaeafu mefus ar gyfer y gaeaf.
Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud jam mefus blasus a braf. Coginiwch, arbrofwch a mwynhewch eich teulu gyda phwdin blasus a iach. Bon awydd!
