Daeth Jalapeno atom o Fecsico a daeth yn fwyfwy poblogaidd oherwydd ei flas sbeislyd canolig a'i faint bach. Byddwn yn siarad amdano yn yr erthygl - lle mae'n tyfu, sut y caiff ei gasglu, beth yw'r manteision a'r niwed, sut a ble i wneud cais jalapeno mewn bwyd.
Disgrifiad
Mae'r is-rywogaeth hon o chilli yn cael ei dyfu fwyaf ym Mecsico. Mae'n fach o ran maint - yn rhwygo'r codennau pan na fyddant yn fwy na 10 cm o hyd. 
Pwysau un pupur yn yr achos hwn yw tua 50 g, a'r lliw, yn ddelfrydol yn wyrdd, ar ôl i gochni leihau ei flas. Tyfwch ef ar lwyni tua 1 metr o uchder, am dri mis. Yn ystod y cyfnod hwn, ceir 25-35 pod o un llwyn.
Ydych chi'n gwybod? Daw'r enw Jalapeno o ddinas Jalapa, lle dechreuodd dyfu.
Mae planhigfeydd yn UDA, Sri Lanka, Tsieina yn cyflenwi ychydig o sesnin.
Cyfansoddiad
Yn y pupur mae llawer o faetholion gyda chynnwys calorïau cymharol isel.
Mae cynnwys caloric jalapeno fesul 100 g yn 27 kcal, gyda:
- proteinau - 0.92 g;
- brasterau - 0.94 g;
- carbohydradau - 4.74 g;
- dŵr - 88.89 g;
- lludw - 4.51 g;
- ffibr dietegol - 2.6 g
Fitaminau fesul 100 g:- A, RE - 85 mcg;
- alffa caroten - 32 µg;
- beta caroten - 0.968 mg;
- beta cryptoxanthin - 72 mcg;
- Lutein + Zeaxanthin - 657 µg;
- B1, thiamine - 0.043 mg;
- B2, ribofflafin - 0.038 mg;
- B5, asid pantothenig - 0.416 mg;
- B6, pyridoxine - 0.19 mg;
- B9, asid ffolig - 14 µg;
- C, asid asgorbig - 10 mg;
- E, alffa-tocofferol, TE - 0.69 mg;
- K, phylloquinone - 12.9 mcg;
- PP, NE - 0.403 mg.
Ydych chi'n gwybod? Mae poblogrwydd y sesnin mor uchel fel bod y pupur hwn yn 1982 yn orbit y Ddaear, lle cafodd ei ddwyn gan ofodwyr Americanaidd.
Mwynau (fesul 100 go):
- potasiwm, K - 193 mg;
- calsiwm, Ca - 23 mg;
- magnesiwm, Mg - 15 mg;
- sodiwm, Na - 1671 mg;
- ffosfforws, Ph - 18 mg;
- haearn, Fe - 1.88 mg;
- manganîs, Mn - 0.114 mg;
- copr, Cu - 146 mcg;
- seleniwm, Se - 0.4 mcg;
- sinc, Zn - 0.34 mg.
Yn ogystal, mae'r rhan fwyaf o asidau amino hanfodol, asidau brasterog (linoliig, oleic, omega-3 ac omega-6) yn bresennol.Eiddo defnyddiol
Mae gan Jalapeno briodweddau analgesig, gwrthficrobaidd, imiwnomoduleiddio, gwrthfeirysol a gwrthlidiol.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am briodweddau buddiol mathau eraill o bupur: chili, gogoshar (ratunda), pupur chwerw, cayenne, pupur gwyrdd melys a phupur coch.
Bydd ei gynnwys yn y diet yn adlewyrchu'n dda ar yr organau treulio, y galon a'r afu.
Mae'n gwbl anhepgor fel atal y ffliw ac ARVI.
- Mae'n gwella treuliad. Mae Pepper yn glanhau'r coluddion ac yn gwella ei waith, yn adfer y microfflora ac yn dileu micro-organebau pathogenaidd.
- Atal clefydau'r galon a'r pibellau gwaed. Mae Jalapeno yn teneuo'r gwaed, yn glanhau'r pibellau gwaed.
- Yn dileu colesterol "drwg".
- Tacluso'r metaboledd.
Mae'n bwysig! Y prif chwerwder a geir yn yr hadau. Felly, er mwyn cael blas mwy ysgafn a meddal, tynnwch yr holl hadau o jalapeno ymlaen llaw.
- Mae'n cryfhau'r system imiwnedd ac yn amddiffyn celloedd rhag firysau.
- Normaleiddio cwsg.
- Gwella golwg. Mae'n maethu'r corff gyda fitaminau a mwynau sy'n cefnogi gweledigaeth arferol.
- Cryfhau gwallt. Bydd asid ffolig, haearn, a gynhwysir yn y pupur, yn gwneud eich gwallt yn feddalach ac yn fwy deiliog.
Lle mae hynny'n berthnasol
Y prif ddefnydd o jalapeno yw coginio. Mewn bwyd traddodiadol Mecsicanaidd caiff ei ychwanegu at gawliau, saladau, sawsiau. Fe'i defnyddir mewn ffurf ffres, wedi'i biclo, wedi'i sychu. Ond y defnydd mwyaf enwog ohono yw gwneud. "nachos" - Pupur cig wedi'i stwffio.
Oherwydd ei nodweddion buddiol a chyfansoddiad cyfoethog yn cael ei ddefnyddio'n eang mewn meddygaeth. Defnyddir tincture fel ateb i drin problemau treulio ac i wella imiwnedd. 
Mae mygydau a baddonau yn ei helpu i ddatrys problemau gyda gwallt ac i gael effaith gynhesu.
Mae'n bwysig! Gwnewch yn siŵr eich bod yn ymgynghori â'ch meddyg cyn cyflwyno pupur o'r fath yn y deiet.
Niwed a gwrtharwyddion
Peidiwch â defnyddio pupur mewn achosion o'r fath:
- Anaf i'r geg - llosgiadau, craciau, clwyfau.
- Llid yn y geg a'r gwddf. Gydag angina, tonsillitis a llid eraill, bydd llid ar yr wyneb yn digwydd.
- Briwiau, colitis, gastritis. Gyda chlefydau o'r fath, bydd pupur yn cythruddo ac yn llosgi mannau dolur hyd yn oed yn fwy. Mewn achosion o'r fath, caiff y pupur ei wahardd yn llwyr ar unrhyw ffurf.
Mae Jalapeno yn arallgyfeirio eich diet yn berffaith a bydd yn dod â manteision sylweddol i'ch iechyd. Ac er nad yw mor sbeislyd â phupur y brawd hynaf, dylech chi fod yn ofalus wrth ei ychwanegu wrth goginio.
