Rhewi yw un o'r ffyrdd gorau o gynaeafu bwyd ar gyfer y gaeaf, sy'n caniatáu i chi gadw eu sylweddau buddiol i'r eithaf drwy gydol y cyfnod o ddiffyg fitamin. Yn ogystal, trwy droi ato, mae'n bosibl arbed lle yn y cwpwrdd, gan roi llai o gadwraeth yno. Hefyd, byddwch yn arbed amser, ymdrech ac arian, gan fod y broses yn gyflym ac yn syml iawn, ac mewn llysiau haf mae cost yn llawer llai nag yn y gaeaf.
Yn yr erthygl byddwn yn dweud wrthych yn fanwl a yw'n bosibl rhewi'r zucchini ar gyfer y gaeaf, a sut i'w wneud mewn rhewgell reolaidd.
A yw eiddo defnyddiol wedi'i gadw pan gaiff ei rewi?
O ran fitaminau ac elfennau hybrin nid yw zucchini yn arbennig o amlwg ymysg llysiau eraill.
Mae'n cynnwys:
- fitaminau - A, B, C, H, PP;
- mwynau - potasiwm, ffosfforws, sodiwm, haearn, magnesiwm.
Cynnyrch calorïau isel yw hwn - dim ond 24 kcal fesul 100 g ydyw. Fodd bynnag, mae'n un o'r llysiau y cynghorir i fynd iddo fel y bwydydd cyflenwol cyntaf i blant bachGan nad yw'r sylweddau a gynhwysir yn ei gyfansoddiad yn achosi alergeddau ac yn cael eu hamsugno'n hawdd gan system dreulio babanod amherffaith.Gyda'r dull hwn o gynaeafu ar gyfer y gaeaf, fel rhewi, mae zucchini, sydd wedi'i dynnu o'r ardd yn unig, yn cadw ei nodweddion defnyddiol i'r eithaf - hyd at 80%. Y prif beth yw dewis y sbesimenau cywir ar gyfer eu rhewi a dilyn yr argymhellion ar gyfer rhewi priodol.
Wrth ddewis cynhyrchion i'w rhewi, dylech dalu sylw i nodweddion tomatos, mefus, pwmpenni, mintys, ysgewyll Brwsel, brocoli, madarch, ŷd, ceirios, llus.Mae rhewgelloedd modern gyda system rewi dwfn yn ei gwneud yn bosibl arbed bron y cyfan o'r fitamin-mwynau a fitamin C (mae ei gynnwys yn pennu ansawdd cadw ffrwythau a llysiau), yn ogystal ag arogl ac ymddangosiad bwyd. Yn ystod y chwe mis o gael eu rhewi, gall y zucchini golli hyd at 10-15% asid asgorbig. Mae colledion tua'r un fath ag y mae'r cynnyrch yn colli pan gaiff ei storio ar dymheredd ystafell am ddiwrnod.
Mae'n bwysig! Y lleiaf o amser sy'n mynd o'r broses o ddewis llysiau i'w rewi, y sylweddau mwyaf gwerthfawr y bydd yn eu harbed pan gaiff ei rewi.
Dethol a pharatoi zucchini
Y dewis gorau ar gyfer rhewi - zucchini ifanc gyda chroen tenau a golau. Dylent fod yn fach - 12-20 cm o hyd a phwyso 100-200 gram.
Cyn y driniaeth, rhaid archwilio'r llysiau am ddifrod, staeniau, diflaniad, arwyddion o syrthni.
Rhaid tynnu llysiau wedi'u cynaeafu'n ffres. Yna mae'n rhaid eu golchi a'u sychu'n dda. Os cânt eu prynu, fe'ch cynghorir i'w socian am awr mewn dŵr. I sychu papur neu dywel cotwm. Os yw amser yn caniatáu, yna dylai sychu gymryd rhwng 30 a 60 munud.
Os nad yw'r zucchini yn rhy ifanc, mae'n ddymunol eu glanhau a thynnu'r hadau.
Nesaf, mae angen i chi ddod â'r llysiau yn y cyflwr rydych chi'n bwriadu ei rewi: eu torri'n giwbiau, bariau neu fodrwyau, ffrio, paratoi tatws stwnsh, ac ati.
Ffyrdd o rewi
Mae sawl ffordd o rewi zucchini. Byddwn yn edrych ar bedwar:
- wedi'i dorri'n gylchoedd neu giwbiau;
- ffrio;
- wedi'i gratio;
- ar ffurf tatws stwnsh.
Ydych chi'n gwybod? Sefydlwyd bod pobl sy'n bwyta zucchini yn rheolaidd yn llai tueddol o ymddangos yn wallt llwyd.
Modrwyau neu giwbiau
Nawr ychydig yn fwy am sut i rewi zucchini ar gyfer y gaeaf yn ffres. 
Mae'r algorithm o gamau gweithredu fel a ganlyn:
- Golchwyd, sychwyd a thorrwyd yn giwbiau (1.5-2 cm) neu gylchoedd (1-1.5 cm o drwch), caiff llysiau eu sychu gan ddefnyddio tywel papur. Po leiaf o leithder - gorau yw ansawdd y rhewi.
- Mae'r ciwbiau neu'r modrwyau wedi'u gosod mewn un haen ar fwrdd torri, plât neu arwyneb arall, wedi'i orchuddio â ffilm lynu a'i anfon i'r rhewgell dros nos. Mae'n bwysig nad yw'r darnau a dorrwyd yn cyffwrdd â'i gilydd.
- Yn y bore, caiff zucchini sydd wedi'i rewi ei dynnu o'r rhewgell a'i roi mewn storfa mewn bagiau plastig neu fagiau rhewgell arbennig gyda chlasps.
Mae yna ffordd arall y caiff y cam cyffredinol ei ychwanegu:
- Ar ôl torri'r llysiau, cânt eu gorchuddio: yn gyntaf, cânt eu rhoi mewn dŵr berwedig hallt am dair i bedair munud ac yna eu hoeri a'u gadael i ddraenio.
- Ar ôl gorchuddio, caiff y llysiau eu pecynnu mewn bagiau a'u hanfon i'r rhewgell.
Mae claddu'r cynnyrch yn arwain at y ffaith bod ei ran uchaf yn meddalu ychydig. Gyda rhewi cyflym, mae'n troi'n gramen tenau sy'n cadw pob mwydion a sudd yn ddibynadwy. Yn ogystal, mae'n atal y prosesau eplesu sy'n effeithio ar strwythur, blas a lliw llysiau.Mae'n bwysig! Mae claddu yn gyfleus i'w wneud, gan arllwys llysiau i mewn i ridyll a'i roi gyntaf mewn dŵr wedi'i ferwi, ac yna mewn powlen gyda rhew. Felly gallwch eu symud ar unwaith o ddŵr berwedig ac oer. Mae'n bwysig nad yw'r llysiau'n cyffwrdd yr iâ.Os byddwn yn siarad am gyfrannau, yna bydd angen i un cilogram o lysiau gymryd rhwng tri a phedwar litr o ddŵr berwedig.
Fried
Cyn y gall rhewi zucchini ffrio:
- Torri zucchini wedi'i sychu a'i sychu'n gylchoedd.
- Ffrio mewn olew llysiau, wedi'i rolio mewn blawd o'r blaen.
- Rhowch ridyll neu dywel papur i gael gwared â gormod o fraster.
- Dewch â thymheredd yr ystafell.
- Wedi'i bacio mewn cynwysyddion neu becynnau, gan eu dosbarthu'n gyfartal a'u rhyddhau.
- Anfonwch y rhewgell.
Wedi'i gratio
Nid oes angen storio zucchini mewn ffurf fwy neu lai. Weithiau mae'n fwy cyfleus i ddelio â chynnyrch pasti:
- Squashes golchi, sychu a phlicio. Os dymunwch, glanhewch yr hadau.
- Rhwbiwch ar borwr cyffredin.
- Gwasgwch y sudd.
- Gosodir y mwydion mewn bagiau a'i roi mewn rhewgell.
Tatws stwnsh
Mae ffordd wych o rewi zucchini ar gyfer y gaeaf gartref i blentyn - coginio tatws stwnsh.
- Golchi, glanhau a thorri Zucchini yn giwbiau.
- Rhowch nhw mewn dŵr berwedig a'u coginio nes eu bod yn barod bron.
- Mae'r ciwbiau'n cael eu tynnu o'r dŵr a'u gadael i ddraenio.
- Pan fydd y llysiau wedi oeri, dylid eu rhoi mewn cymysgydd a'u torri.
- Yna caiff tatws stwnsh eu pacio mewn cynwysyddion plastig bach (un dogn yr un), wedi'u gorchuddio â chaeadau neu ffilm a'u rhoi yn y rhewgell.
Ydych chi'n gwybod? Fe wnaeth Ken Dade o Awstralia symud sboncen mwyaf y byd yn y byd yn 2008. Ei bwysau oedd 65 kg.I rewi ansawdd, defnyddiwch ychydig o awgrymiadau:
- Fe'ch cynghorir i osod llysiau a fwriedir ar gyfer un pryd mewn bagiau i'w rhewi, fel nad yw'r cynnyrch yn cael ei rewi dro ar ôl tro. Gwaherddir rhewi dro ar ôl tro.
- Wrth rewi llysiau mewn bagiau, rhaid i chi gael gwared ar yr aer yn llwyr cyn eu rhoi yn y rhewgell. Bydd hyn yn helpu yn y gwellt hwn ar gyfer coctel, sy'n cael ei roi mewn twll bach, lle mae'r bag wedi'i gau neu ei glymu.
- Yn y rhewgell, rhaid cadw llysiau mewn adran ar wahân o gig a physgod.
- Mewn pecynnau gallwch rewi'r cymysgedd o lysiau a llysiau. Er enghraifft, os caiff zucchini ei wneud ar gyfer cawl, yna gallwch ychwanegu persli wedi'i rewi ymlaen llaw, dill, sglodion, moron, puprynnau, a chynhwysion eraill. Gallwch hefyd ychwanegu reis hallt wedi'i ferwi. Ar gyfer crempogau, cymysgwch zucchini wedi'i rewi a moron.
- Wrth rewi nifer fawr o lysiau, gellir eu rhoi ar ddysgl neu hambwrdd mewn sawl haen, gyda phob un wedi'i orchuddio â ffilm lynu.
- Yn addas ar gyfer rhewi bagiau gwactod.
Gall llysiau gartref gael eu sychu, eu piclo, eu berwi a'u jamio.
Oes silff
Mae oes silff zucchini wedi'i rhewi rhwng pump ac wyth mis, os gwnaed rhewiad cyflym rhagarweiniol. Heb rewi ymlaen llaw, gellir defnyddio llysiau am chwe mis.
Ydych chi'n gwybod? Pan gyflwynwyd zucchini i Ewrop am y tro cyntaf yn yr 16eg ganrif, ar y dechrau roeddent yn cael eu defnyddio fel planhigyn addurniadol yn unig, oherwydd eu bod wedi blodeuo gyda blodau melyn hardd a mawr.
Sut i ddadmer
Fel llysiau eraill, nid yw pwrpas arbennig zucchini i ddadmer yn werth chweil. Os ydych chi'n bwriadu eu hychwanegu at y cawl, yna'n syth ar ôl eu tynnu o'r rhewgell, byddant yn cael eu taflu i ddŵr berwedig.
Gosodir zucchini wedi'i ffrio mewn microdon ar gyfer gwresogi. Wedi hynny, maent yn barod i fwyta.
Mae llysiau, wedi'u torri'n gylchoedd, yn dadmer ychydig (ond nid yn gyfan gwbl, fel arall byddant yn crymu), yna'n rholio blawd i mewn ac yn ffrio ar y ddwy ochr mewn olew llysiau.
Os ydych chi'n bwriadu dadrewi llysiau, yna dylid ei wneud ar silff waelod yr oergell. Ar ôl dadmer yn gyflawn, bydd angen draenio'r hylif. Yn yr un modd, mae piwrî babi wedi'i ddadrewi, sydd, cyn ei ddefnyddio, wedi'i wresogi ychydig i dymheredd o 37 ° C.
Rhewi zucchini - mae hon yn ffordd hawdd o'u paratoi ar gyfer y gaeaf gartref. Felly gallwch ddarparu llysiau ffres i chi'ch hun ar gyfer y cyfnod avitaminosis cyfan, gan eu defnyddio fel dysgl ochr, mewn stiwiau, cawl, cawl, tatws stwnsh, caviar, crempogau, a chaserolau. Nawr rydych hefyd yn gwybod y gallwch rewi tatws stwnsh - a dyma'r ffordd orau i rewi zucchini ar gyfer bwydo plentyn. Mwynhewch eich pryd!
