Mae'r cyfnod gweithredol o fwyta tomatos yn disgyn ar ddiwedd yr haf a dechrau'r hydref: ar hyn o bryd dyma'r rhai mwyaf blasus, persawrus ac maent yn cynnwys y swm lleiaf o nitradau. Wrth gwrs, yn y gaeaf, gallwch brynu tomatos mewn archfarchnad, ond mae'r pris amdanynt yn uchel iawn, ac nid yw'r blas a'r arogl yn cyfateb i'r ddelfryd o gwbl. Felly, mae gwragedd tŷ profiadol yn chwilio am ffyrdd o ddatrys y broblem hon ac yn fwy aml yn troi at y dull o rewi llysiau. Heddiw byddwn yn edrych ar sut i rewi'r tomatos ar gyfer y gaeaf yn y rhewgell yn ffres ac yna'r hyn y gellir ei baratoi ganddynt.
Manteision y dull
Mae llawer o eiliadau positif yn rhewi tomatos:
- arbed arian yn y gaeaf;
- paratoi mewn amrywiol ffyrdd sy'n caniatáu eu defnyddio mewn gwahanol brydau;
- uchafswm cadwraeth maetholion;
- nid yw arogl a blas blas ffrwythau ffres yn cael ei golli;
- hwylustod defnyddio paratoadau, ar yr amod y pacio cywir;
- symlrwydd a chostau amser a llafur lleiaf wrth baratoi ar gyfer rhewi.
Ydych chi'n gwybod? I ddechrau, roedd y tomatos ffrwythau Aztec yn swnio fel "tomato", ac mae'r Ffrancwyr wedi creu'r "tomato" arferol ledled y byd. Ymddangosodd y gair "tomato" yn yr Eidal, lle'r oedd y ffrwythau hyn yn cael eu galw'n "pomo d'oro", sy'n golygu "afal aur". Felly nawr y geiriau "tomato" a "tomato" yw dynodiad yr un llysiau.
Detholiad o ffrwythau addas
Gwarantu bylchau o ansawdd yw'r dewis cywir o gynnyrch i'w rewi.
Wrth ddewis ffrwythau mae angen i chi roi sylw i'r ffaith eu bod yn gnawd, ond nid yn llawn sudd. Mae'n well rhoi blaenoriaeth i roi tomatos aeddfed canol, ond nid yn or-redol iawn, felly ni fyddant mor ddwys ag sydd angen. Ystyrir bod “hufen” yr amrywiaeth “Novice” yn ffrwythau delfrydol ar gyfer eu rhewi.
Gellir ei baratoi tan ddechrau mis Tachwedd. Mae'n cyfuno'n gytûn yr holl nodweddion sy'n ddelfrydol ar gyfer eu rhewi: blas, dwysedd, cigog. O gofio bod siâp yr amrywiaeth hwn yn hirgul, mae'n syml iawn ac yn gyfleus i'w dorri. 
Offer cegin
I wneud cynaeafu ffrwythau mewn gwahanol ffurfiau, rhaid i chi stocio i fyny rhai offer coginioa fydd yn helpu'r broses ac yn symleiddio'r dasg o baratoi'r cynnyrch i'w rewi:
- cyllell, gan gael notiau ar y llafn. Gyda chymorth cyllell o'r fath, yn ddelfrydol gallwch dorri'r tomatos, heb eu gwasgu, a fydd yn eich galluogi i gadw'r holl sudd y tu mewn i'r tafelli;
- hambwrdd plastig ar gyfer gosod bylchau ar gyfer eu rhewi yn y rhewgell;
- cynhwysydd ar gyfer storio tomatos, er enghraifft, cynhwysydd plastig neu fagiau plastig;
- tywelion papur i sychu'r tomatos ar ôl eu golchi;
- rhewgell i rewi;
- bwrdd y gegin i dorri tomatos;
- bowlenni dwfn ar gyfer storio cynhyrchion yn barod ar gyfer eu rhewi.
Paratoi Tomato
Mae paratoi tomatos ar gyfer rhewi yn eithaf syml. Pan fyddwch chi wedi dewis ffrwythau addas, dylid eu golchi'n drwyadl o dan ddwˆ r sy'n rhedeg yn oer a'u sychu â thywelion papur fel eu bod yn amsugno'r holl dd ˆwr a fydd yn amharu ar rewi arferol y cynnyrch.
Ydych chi'n gwybod? Tan ddechrau'r ganrif XIX yn Ewrop, ystyriwyd y tomato yn blanhigyn gwenwynig ac ni chafodd y ffrwythau eu bwyta. Fe'u defnyddiwyd fel cnydau addurnol a oedd yn addurno ystadau pobl fonheddig.
Dulliau rhewi: ryseitiau cam wrth gam
Tomato - cynnyrch y gellir ei ddefnyddio mewn gwahanol brydau, yn ei gyfanrwydd neu ar ffurf tir, ac ar ffurf piwrî tomato. Felly, rydym yn ystyried cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer paratoi tomatos i'w rhewi mewn gwahanol ffyrdd.
Rydym yn eich cynghori i ymgyfarwyddo â'r ryseitiau ar gyfer cynaeafu tomatos ar gyfer y gaeaf: gwyrdd, wedi'i eplesu mewn casgen a'i halltu mewn ffordd oer; tomatos wedi'u halltu a'u piclo; salad gyda thomatos, "bysedd ysgafn!" a jam tomato.
Ffrwythau cyfan
Y ffordd hawsaf a chyflymaf o rewi yw cynaeafu llysiau cyfan, ond ystyriwch a yw'n bosibl rhewi tomatos cyfan yn y rhewgell. 
Fel unrhyw lysiau eraill, gellir rhewi tomatos cyfan: ar ôl dadrewi, ni fyddant yn waeth na rhai ffres.
Mae rhewi yn ffordd gyflym, gyfleus a hawdd i gynaeafu llysiau, ffrwythau, aeron a lawntiau. Dysgwch sut i rewi pys gwyrdd, planhigyn wyau, pwmpen, mefus, afalau, llus.
Er mwyn cynaeafu ffrwythau ar gyfer y gaeaf fel hyn, argymhellir dilynwch y cyfarwyddiadau:
- Dylid gosod tomatos bach neu ganolig eu maint, wedi'u golchi a'u sychu o'r blaen, ar hambwrdd. Arlliwiau pwysig o rewi fel hyn yw y dylid gosod y tomatos mewn un haen.
- Nesaf, anfonir yr hambwrdd at y rhewgell i rewi'r ffrwythau.
- Ar ôl i'r tomatos gael eu rhewi'n dda, mae angen i chi eu dadelfennu mewn cynwysyddion neu becynnau, mae'n ddymunol creu math o wactod ar eu cyfer, gan gael gwared ar yr aer i gyd. Wrth gwrs, ni fydd yn bosibl gwneud hyn gyda chynhwysydd, ond gallwch arbrofi gyda bag plastig.
- Anfonwch y bylchau a dderbyniwyd i'r rhewgell.
Er mwyn gwneud bylchau yn y ffordd hon, dilynwch y cyfarwyddiadau:
- dylid golchi tomatos dethol yn dda a gwneud traws-doriad ar ben y ffrwythau;
Mae'n bwysig! Dylid gwneud y toriad yn ofalus, er mwyn peidio â niweidio'r cnawd, a thorri'r croen yn unig.
- Ar ôl berwi dŵr, mae angen rhoi'r tomatos mewn dŵr berwedig fel bod yr hylif yn gorchuddio'r ffrwyth yn llwyr;
- mewn dŵr berwedig, cedwir tomatos am ryw funud, yna'u trosglwyddo'n gyflym i ddŵr oer iâ a'u cadw am tua 10 eiliad;
- yna dylech dynnu'r tomatos o'r dŵr yn gyflym a thynnu'r croen, y gallwch ei frigo'n ysgafn gyda chyllell;
- dylid gosod tomatos wedi'u plicio mewn haen sengl ar hambwrdd, ar ôl eu gorchuddio â ffilm lynu, a'u hanfon i'r rhewgell i'w rhewi;
- Mae'n bwysig sicrhau nad yw tomatos yn cyffwrdd â'i gilydd, gan y gallant gadw at ei gilydd, a gyda hyn ni allwch wneud unrhyw beth;
- ar ôl ei rewi yn llwyr, rhaid gosod y lety mewn cynhwysydd neu becyn, ei gau'n dynn a'i anfon i'r rhewgell i'w storio.
Cylchoedd
Mae cylchoedd biledau yn gyfleus iawn i cariadon pizza. I wneud y gwaith yn y ffordd hon, rhaid i chi:
- Mae'r tomatos wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu torri i mewn i gylch gyda chyllell dannedd finiog fel bod eu trwch o fewn 0.7 mm.
- Gorchuddiwch yr hambwrdd â ffilm lynu neu bapur memrwn, trefnwch y cylchoedd tomato wedi'u sleisio fel nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd.
- Rhoddir bylchau parod yn y rhewgell am 2 awr. Dylid cofio bod pob un o'r rhewgelloedd yn wahanol, ac mae angen rheoli faint o rewi tomatos sydd gennych chi ar eich pen eich hun.
- Pan fydd rhewi cyflawn wedi digwydd, dylid gosod y bylchau mewn cynwysyddion neu fagiau plastig, eu cau'n dynn neu eu clymu a'u hanfon i'r rhewgell i'w storio ymhellach.
Tafelli
Mae'n gyfleus iawn pan fydd gennych domatos wedi'u torri yn y rhewgell, y gallwch fynd allan o'r rhewgell ac ychwanegu at y pryd heb unrhyw brosesu rhagarweiniol, gan arbed amser ac ymdrech.
Dysgwch sut i baratoi a chadw ar gyfer ciwcymbrau'r gaeaf, winwns gwyrdd, winwns, garlleg gwyrdd, pennau garlleg, zucchini, sboncen, pupur, blodfresych a blodfresych, brocoli, pys gwyrdd, riwbob, ffa asbaragws, physalis, seleri, rhuddygl poeth , boletus, madarch llaeth.
Felly, ystyriwch sut rhewi tomatos ar gyfer y darnau gaeaf gam wrth gam:
- er mwyn rhewi'r tomatos fel hyn, dylai un godi'r ffrwythau mwyaf pwtiog a fydd yn cynnwys lleiafswm o ddŵr;
- dylid torri tomatos wedi'u golchi a'u sychu'n dda yn giwbiau;
- ymhellach mae angen paratoi cynwysyddion bach neu fagiau plastig;
Mae'n bwysig! Ar ôl rhewi, dadmer bag gyda thomatos, mae angen gwahardd yn llwyr arllwys rhan ohonynt ac eto rhewi yr un cynnyrch, felly argymhellir ychwanegu swm y tomatos y gellir eu defnyddio ar y tro i bob bag neu gynhwysydd.
- os ydych chi'n bwriadu rhewi darnau heb groen, dylid eu prosesu yn y modd a ddisgrifir uchod (arllwys dros ddŵr berwedig);
- Caiff y ciwbiau parod eu pacio mewn bagiau neu gynwysyddion a'u hanfon i'r rhewgell i'w rhewi a'u storio.
Puriwr Tomato
Y dull hwn yw'r unig un lle gellir defnyddio unrhyw domatos yn llwyr, hyd yn oed hyd yn oed fel eu bod yn ddigon llawn sudd. Caniateir ffrwythau gor-redol hefyd.
Yn ystyried cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer gwneud tomatos stwnsh am rewi:
- Dylai tomatos gael eu golchi'n dda, eu plicio a'u torri'n ddarnau i'w gwneud yn haws i sgrolio trwy grinder cig neu dorri gyda chymysgydd.
- Dylai'r tatws stwnsh sy'n deillio o domatos gael eu tywallt i mewn i gynwysyddion plastig, eu cau'n dynn a'u hanfon at y rhewgell.
- Dylid cofio y gall yr hylif ehangu yn ystod y broses rewi, felly ni ddylech ychwanegu tatws stwnsh at ymyl y cynhwysydd.
Mae yna hefyd ffordd ddiddorol o wneud tatws stwnsh i mewn cacennau iâ. I wneud hyn, arllwys tomato piwrî i fowldiau, arhoswch nes ei fod wedi'i rewi'n llwyr, yna trosglwyddwch y ciwbiau i fag neu gynhwysydd a'i anfon i'r rhewgell i'w storio.Yn y ffurf hon, gellir defnyddio tatws stwnsh yn gyfleus trwy dynnu'r nifer gofynnol o giwbiau o'r pecyn.
Gallwch chi arbed perlysiau ar gyfer y gaeaf nid yn unig trwy sychu. Dysgwch beth i'w wneud â dill, persli, cilantro, arugula, sbigoglys, suran i arallgyfeirio bwydlen y gaeaf.
Faint allwch chi ei storio
Mae oes silff tomatos wedi'u rhewi yn dibynnu ar y tymheredd yn y rhewgell. Os yw'n is na -18 ° C, yna bydd oes silff tomatos yn 10 mis. Os yw'r tymheredd yn y rhewgell yn uwch na hyn, bydd oes silff y bylchau yn lleihau a bydd tua 4 mis.
Sut i ddadmer
Dylid tynnu tomatos sydd wedi'u rhewi'n gyfan gwbl o'r rhewgell a'u cadw ar dymheredd ystafell am tua 20 munud. Yn gyfan gwbl yn ystod y cyfnod hwn, nid yw'r tomatos yn toddi, ond maent yn dod yn feddalach, a fydd yn caniatáu iddynt gael eu defnyddio ar gyfer eu torri mewn gwahanol ffyrdd. 
Os ydych chi'n bwriadu defnyddio tomatos cyfan ar gyfer salad, yna ni chânt eu dadmer: yn yr achos hwn, rhaid i chi dorri'r tomatos yn sleisys tenau a'u hychwanegu at lysiau eraill cyn gweini'r ddysgl i'r bwrdd.
Mae'n bwysig! Os ydych chi'n bwriadu plicio tomatos wedi'u rhewi cyn ychwanegu at y ddysgl, dylech eu hanfon at ddŵr berwedig am 10 eiliad a symud y croen gyda symudiad bach.
Os oes gennych domatos wedi'u rhewi mewn cylchoedd, yna ni argymhellir eu dadmer, oherwydd ar ôl dadrewi maent yn anffurfio ac yn colli eu golwg ddeniadol.
Mae hefyd yn werth ei wneud gyda thomatos wedi'u deisio. Maent yn cael eu hychwanegu yn unig wrth goginio, heb ddadrewi.
Ni ellir dadmer tomatos, hefyd, ac ychwanegu cynnyrch wedi'i rewi yn ystod y coginio. Mae yna achosion lle mae'n ofynnol i'r piwrî gael ei ddadrewi, er enghraifft, wrth goginio sawsiau, ac os felly gellir ei roi mewn oergell neu ei roi ar y bwrdd, i'w ddadrewi ar dymheredd ystafell. 
Dysgwch y ryseitiau gorau ar gyfer gaeafu ceirios, mefus, llus, eirin gwlanog, gellyg, afalau, bricyll, eirin gwlan, cyrens (coch, du), yoshta, mefus, drain duon, blawd dŵr.
Beth allwch chi ei goginio
Defnyddir tomatos wedi'u rhewi yn aml ar gyfer gwahanol brydau, felly ystyriwch beth i'w wneud â nhw a pha gampweithiau coginio y gellir eu paratoi.
Bydd bylchau wedi'u rhewi yn ddefnyddiol ar gyfer cawl, stiwiau, saute, pizza, sawsiau, prydau wedi'u pobi. Yn gyffredinol, gallwch ddefnyddio tomatos wedi'u rhewi yn yr un modd ag yn achos tomatos ffres - dim ond eich dychymyg a faint o gynnyrch wedi'i rewi sy'n cyfyngu popeth.
Felly, mae'n eithaf syml rhewi tomatos yn y rhewgell, y prif beth yw ystyried rhai arlliwiau wrth ddewis cynnyrch a dilyn yr argymhellion a ddisgrifir yn yr erthygl hon er mwyn symleiddio'r broses o baratoi a rhewi tomatos cymaint â phosibl.
