Beth yw ymddangosiad rhyfedd ac anarferol rhai diwylliannau llysiau, ond ar yr un pryd maent yn cyfuno maetholion hanfodol â blas rhagorol. Efallai, mae un o arweinwyr cynhyrchion mor wych yn cael ei alw'n bresych Romanesco, sy'n tyfu'n gyflym ym mhob cymuned goginio ac yn denu cogyddion o bob cwr o'r byd nid yn unig am ei ymddangosiad, ond hefyd am ei eiddo buddiol niferus.
Disgrifiad
Mae bresych Romanesco yn blanhigyn blynyddol bwytadwy o'r teulu Cabbage, a ymddangosodd gyntaf yn yr Eidal o ganlyniad i nifer fawr o arbrofion yn croesi brocoli a blodfresych. Mae golwg y llysiau hyn yn eithaf gwreiddiol - mae'n ffres inflorescences gwyrdd wedi'u lleoli'n ddwys i'w gilydd ac mae ganddynt siâp côn afradlon.
Mae gan fathau eraill o fresych lawer o nodweddion defnyddiol: brocoli, kohlrabi, bresych gwyn, blodfresych, bresych cêl, pak choi, ysgewyll Brwsel, bresych coch.
Ar ben bresych, mae pob blagur yn tyfu mewn troellog, ac mae'r rhan fwyaf ohono'n rhoi golwg "estron" i'r planhigyn hwn. Yn aml gellir clywed hefyd am enwau'r diwylliant hwn bresych cwrel oherwydd tebygrwydd amlwg â chwrelau.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl rhai dogfennau hanesyddol sydd wedi'u cadw, roedd bresych tebyg yn cael eu trin yn yr Ymerodraeth Rufeinig, a dim ond yn y 90au o'r 20fed ganrif y cafodd ei phoblogrwydd. Fodd bynnag, yr ymddangosiad aruthrol yw'r nodwedd geneteg arfaethedig yn union.
Gwerth maeth a chalorïau
Mae gan fresych Romanesco werth maethol cyfoethog a swm bach o galorïau, un dogn stogrammovogo yn dynodi dangosyddion o'r fath:
- proteinau - 2.5 g;
- brasterau - 0.3 g;
- carbohydradau - 4.2 g;
- ffibr dietegol - 2.1 g;
- dŵr - 89 g;
- Calori - 30 kcal.
Cyfansoddiad Bresych
Mae cyfansoddiad cyfoethog y llysiau yn gallu dirlawni'r corff dynol gyda chydrannau o'r fath:
- Fitaminau grŵp B - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 (0.2 mg), B9 (23 μg);
- fitamin C (70 mcg);
- fitamin E (0.2 mg);
- fitamin K (1 mcg);
- colin (45.2 mg);
- fitamin A (3 mcg);
- beta-caroten (0.02 mg);
- fitamin H (1.6 mcg).
Darllenwch hefyd am fanteision a niwed cynhyrchion megis tomatos, soseri ffres, lovage, lingonberry, kivano, cashew, ffa, drain gwynion, llaeth Thistle, seleri, ceirios, eirin, eirin ceirios.
Mwynau (micro a macronutrients):
- sodiwm (10 mg);
- magnesiwm (17 mg);
- copr (42 microgram);
- potasiwm (205 mg);
- calsiwm (26 mg);
- haearn (1.4 mg);
- ffosfforws (51 mg);
- manganîs (0.155 mcg);
- fflworin (1 µg);
- seleniwm (0.6 µg);
- sinc (0.28 mg).
Priodweddau defnyddiol a gwella
Diolch i gydbwysedd fitamin-mwyn pwerus mae bresych cwrel yn achosi newidiadau cadarnhaol yn y corff dynol, gydag effaith iachaol:
- Mae waliau pibellau gwaed yn dod yn llawer cryfach ac yn fwy elastig.
- Cyflymu metaboledd.
- Mae'r microflora coluddol yn cael ei adfer.
- Pasiwch: hemorrhoids, rhwymedd, dolur rhydd.
- Y corff yw'r mwyaf puro o docsinau a cholesterol gormodol.
- Yn rhybuddio datblygiad atherosglerosis.
- Mae cyflwr gwallt a hoelion yn gwella.
- Ceulo gwaed normal.
- Mae'r risg o ddatblygu clefydau'r ysgyfaint a thwf celloedd canser yn cael eu lleihau.
Mae'n bwysig! Gyda defnydd rheolaidd o fresych Romanesco, mae'r corff dynol yn fwy ymwrthol i wahanol glefydau heintus, ac mae unrhyw glwyfau ar y corff yn gwella'n llawer cyflymach.
Defnydd Coginio
Defnyddir bresych Romanesco yn llwyddiannus wrth goginio fel prif gwrs ac yn syml fel addurn gwreiddiol. A gallwch ei goginio mewn amrywiaeth o ffyrdd: pobi, berwi, mudferwi, ffrio, a grilio a stemio. Yn y rhwydwaith enfawr gallwch ddod o hyd i amrywiaeth o ryseitiau i'w paratoi. 
Rysáit 1. Salad bresych Romanesco:
300 g o ffiled twrci wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i fudferwi am 15 munud ar wres isel, gan ychwanegu un darn o bupur, winwnsyn a moron at y cig yn raddol. Yn gyfochrog, ar y llosgwr arall, mae angen i chi ferwi pen cyfan o fresych mewn dŵr wedi'i halltu ar gyfer meddalwch. Mae angen coginio 15 munud yn unig fel nad yw'r llysiau'n colli ei hydwythedd ac nad yw'n cwympo ar wahân. Yna mae'r holl gynhwysion parod wedi'u cymysgu'n dda, wedi'u halltu a'u taenu â phupur i'w blasu, ac ar y diwedd mae darn o garlleg yn cael ei ychwanegu.
Rysáit 2. Bresych Romanesco wedi'i bobi â chaws yn y ffwrn - mewn camau:
- I ddechrau, mae pen y bresych wedi'i rannu'n fflorens, yna'n cael ei rinsio a'i ferwi am 10 munud mewn dŵr hallt.
- Yn y sosban menyn wedi toddi (30 g), ar y blawd y caiff ei ffrio am tua munud (2 lwy fwrdd).
- Nesaf, arllwyswch 1 cwpanaid o laeth yn raddol i'r gymysgedd a'i droi yn barhaus i osgoi lympiau.
- Mae'r hambwrdd pobi ar gyfer dyfodol y ddysgl wedi'i iro'n helaeth gydag olew llysiau.
- Gosodir ansefydlogrwydd wedi'i ferwi yn y daflen bobi a baratowyd yn yr haen gyntaf, ac yna maent yn arllwys y saws ar ei ben, yn taenu perlysiau i flasu a gwasgaru'n garedig gyda chaws wedi'i gratio.
- Wedi'i bobi nes ei fod yn ffurfio caws brown brown.
Rysáit 3. Cawl bresych Coral:
Ar ôl berwi a didoli bresych cwrel i ansefydlogrwydd, gallwch fynd ymlaen i'r camau canlynol:
- Mae 1 tatws ac 1 moron yn cael eu plicio a'u golchi dan ddŵr rhedegog.
- Caiff hadau pupur pupur a winwns Bwlgaria eu glanhau'n ofalus.
- Mae pob llysiau parod yn cael eu torri'n giwbiau bach a'u pasio ynghyd ag olew llysiau mewn sosban gyda gwaelod trwchus - ar yr un pryd dylai'r tân fod yn fach.
- Yna caiff y dŵr bresych sy'n weddill ar ôl ei goginio ei dywallt i mewn i'r cynhyrchion brown. Caiff y gymysgedd sy'n deillio ohono ei ferwi am 10 munud.
- Mae'r sylfaen goginiedig ar gyfer cawl y piwrî yn cael ei wasgu'n dda gyda chegin gyffredin i gymysgedd piwrî.
Mae'n bwysig! Mae cawl a gyflwynir yn gyrsiau defnyddiol, deietegol a chytbwys cyntaf, ac mae hefyd yn ddarganfyddiad gwerthfawr i famau ifanc sydd am wneud y gorau o gorff eu plant â fitaminau a mwynau.
Datguddiadau a niwed
Yn anffodus, mae rhai anfanteision i'r llysiau cwrel a gyflwynwyd, felly ni ddylid ei fwyta gan bobl sydd:
- clefyd y galon;
- rhagdueddiad i amlygiad cyson o wastadedd;
- anoddefiad unigol i'r cynnyrch hwn.
Sut i ddewis Romanesco
Gallwch brynu'r cynnyrch anarferol hwn ar y farchnad neu mewn bron unrhyw archfarchnad, gan stopio'ch mae'r dewis ar y ffrwythau hyn:
- ni ddylai siâp bresych fod yn anffurfiedig, o reidrwydd yn pyramidaidd;
- ni ddylai'r llysiau fod yn unrhyw grychau na difrod gweladwy, yn ogystal â staeniau a dail araf;
- wrth edrych arno, dylid rhoi'r sylw mwyaf i'r taflenni - ni ddylid eu troelli wrth y toriad. Os yw'r effaith hon yn bresennol yn sydyn, yna mae'r ffrwyth yn gorwedd ar y cownter am amser maith ac mae'n hen;
- Ni ddylai fod eira neu bowdwr iâ ar y bresych.
Ydych chi'n gwybod? Mae gan y cynnyrch bresych hwn, ar wahân i nodweddion cadarnhaol eraill, fantais sylweddol arall - mae'r llysiau'n helpu pobl sy'n dioddef o golli blas neu flas metelaidd aml yn y geg yn berffaith.
Gan ddarganfod beth yw bresych Romanesko mewn gwirionedd, sut mae'n ddefnyddiol a sut y gellir ei goginio'n gywir, gallwch nid yn unig amrywio'r ddewislen cartref cyffredin, ond mae hefyd yn gwella imiwnedd holl aelodau'r cartref yn sylweddol, ac mae hyn, fel y gwyddoch, yn un o'r amodau pwysicaf ar gyfer bywyd llawn .
