Blodfresych yw'r llysiau mwyaf cain yn ein gardd. Bydd ei blodau yn addurno unrhyw ddysgl, yn enwedig pan gaiff ei baru â brocoli. Ac nid yw hyd yn oed yn werth siarad am flas a manteision mawr y llysiau hyn, gan ei fod yn cynnwys sawl gwaith elfennau mwy defnyddiol na'i berthynas brotein. Cael cynhaeaf da, rwyf am ei gadw cyn hired â phosibl. Felly, mae'n arferol rhewi blodfresych, sych, eplesu, picl a phicl ar gyfer y gaeaf. Ond sut i'w gynaeafu'n iawn, dywedwch ein hawgrymiadau defnyddiol.
Sut i ddewis blodfresych
Cyn i chi ddechrau cynaeafu, mae angen i chi ddewis y cynnyrch cywir - blodfresych. At y diben hwn, dim ond mewnlifiadau dethol sydd heb gynhwysion diangen, heb blâu a'u holion. 
Yn ogystal, mae'n rhaid i'r llysiau fod yn aeddfed, gyda inflorescences gwyn neu hufen unffurf.
Mae'n bwysig! Os oes gan y cynrychiolydd hwn o'r teulu bresych dewin melyn, yna, mae'n debyg, ei fod yn orlawn.
Cyn cadwraeth, caiff y pennau eu torri'n ddarnau bach neu eu torri'n agored â llaw.
Ydych chi'n gwybod? Mae blodfresych yn cynnwys sylwedd fel allicin. Mae'n helpu i ostwng colesterol, yn atal strôc ac yn cefnogi'r system gardiofasgwlaidd.
Rhewi cynnyrch
Fel rheol, nid yw bresych gwyn wedi'i rewi ar gyfer y gaeaf, ond mae blodfresych yn goddef rhew yn dda ac nid yw'n colli ei rinweddau buddiol na'i flas gwych. 
Ffres
Gallwch rewi'r llysiau hyn naill ai amrwd neu wedi'u prosesu'n thermol. Er mwyn rhewi inflorescences ffres, maent yn cael eu gosod yn fyr mewn dŵr hallt fel bod y pryfed a'r lindys, a allai setlo yn y pen, yn wynebu.
Ar ôl amser, caiff y inflorescences eu golchi mewn dŵr rhedeg, eu dadelfennu'n ddarnau a'u gosod ar dywel terri fel eu bod yn sychu. Wedi hynny, rhoddir y naddion mewn bag neu gynhwysydd arbennig a'u rhoi mewn rhewgell. 
Wedi'i ferwi
Gallwch orchuddio'r inflorescences mewn dŵr asidiedig cyn ei rewi (15 g o asid sitrig hydradiad am dri litr o ddŵr).
Bydd gennych ddiddordeb hefyd i ddysgu am fanteision a pheryglon blodfresych.Mae'r dŵr hwn yn cael ei ferwi, ei ostwng yno am 3-5 munud o ddarnau o lysiau a'u taflu i mewn i colandr. Ar ôl i'r hylif gael ei ddraenio, caiff yr ansefydlogrwydd ei osod mewn bagiau a'i roi yn y rhewgell.
Yn ddelfrydol caiff y math hwn o deulu Romanesco ei gyfuno a'i storio ynghyd â llysiau eraill (brocoli, pys, asbaragws). 
Marinating
Gallwch ddefnyddio'r dull hwn o gadw blodfresych blodeuog ar gyfer y gaeaf, fel piclo. Ac felly mae llysiau wedi'u cynaeafu yn debyg i flasu madarch wedi'u piclo. Rysáit rhif 1. Ar gyfer caffael sydd ei angen:
- fforch blodfresych;
- pys pupur du - 6 pcs;
- allspice - 6 pys;
- Blodau carnation - 2-3 pcs.;
- pupur chilli (Bwlgareg) - 1 pc;
- pupur coch chwerw - 1 pc. (mae'r swm yn dibynnu ar eglurder dymunol y cynnyrch terfynol);
- dill sych - 2 sbrigyn;
- dail bae - 1-2 pcs;
- garlleg - 2 ewin;
- halen - 2 llwy de;
- Finegr bwrdd - 2 llwy de;
- siwgr gronynnog - llwy fwrdd.
Dylech baratoi'r cynhwysydd ar unwaith - cloddiau â chaeadau. Mae angen eu golchi'n drylwyr, eu sgaldio â dŵr berwedig a chaniatáu iddynt sychu. Ar waelod pob jar maent yn lledaenu'r dil, dail y bae a'r pupur pupur.Mae garlleg yn cael ei dorri yn ei hanner a'i roi mewn jar. Mae pupur chwerw yno hefyd.
Mae'n bwysig! Caiff yr holl lysiau eu golchi a'u sychu'n dda cyn eu canio.Gyda'r fforc wedi'i dorri oddi ar y inflorescences, ei dorri'n hanner cylchoedd pupur Bwlgareg a rhoi'r cynhwysion hyn, haenau bob yn ail.
Mae hyn i gyd yn cael ei arllwys dŵr berwedig a'i adael am 10 munud i gynhesu'r blagur. Yna caiff y dŵr ei arllwys i sosban, ei ferwi a'i dywallt unwaith eto i jariau. Unwaith eto gadewch am 10 munud a'i dywallt i mewn i'r sosban. 
Yn y cynhwysion sy'n weddill heb ddŵr, ychwanegwch 2 llwy de o finegr a dechreuwch baratoi'r marinâd. I wneud hyn, cymerwch lwy fwrdd (heb sleid) o halen a siwgr y litr o ddŵr a'i ychwanegu at sosban gyda dŵr wedi'i ddraenio, dewch ag ef i ferwi.
Mae'n bwysig! Rhaid i'r ffabrig fod yn weddol ddwys fel y bydd y cadwraeth yn oeri'n araf. Bydd hyn yn lleihau'r risg y bydd y banc yn ffrwydro yn ystod y storio.Ar ôl i'r halen a'r siwgr doddi, arllwys y llysiau gyda'r marinâd hwn a chau'r caead yn dynn.
Mae banciau'n neilltuo ac yn gorchuddio â brethyn trwchus.
Rhif rysáit 2. Cadw pinc. 
Yn wir, mae'r rysáit hon yn syml iawn, a daw cysgod y llysiau yn atyniadol oherwydd y beets. Ar gyfer cadwraeth bydd angen:
- ffyrc bresych cyfartalog (700-800 g);
- beets bach;
- dail bae - 1 pc;
- pys pupur du - 5 pcs;
- allspice - 5 pys;
- hadau coriander - 1 pinsiad;
- Datrysiad 9% o asid asetig - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 l;
- 1 llwy fwrdd. llwyaid o halen a siwgr.
Mewn compact jariau wedi'u sterileiddio, hyd at y brig lledaenwch y beets a'r bresych. A'r haenau cyntaf a'r olaf - beets. Aeth y Grawys ymlaen i baratoi heli.Mae siwgr, sbeisys, halen yn cael eu hychwanegu at y dŵr a'u gosod ar dân i doddi'r halen a'r siwgr. Ar y diwedd, ychwanegwch finegr.
Dysgwch hefyd am gynaeafu bresych coch, garlleg gwyrdd, pupur, sbigoglys, tomatos, llysiau gwyrdd, zucchini a pannas ar gyfer y gaeaf.Caiff yr heli sy'n deillio ohono ei dywallt â llysiau, ei orchuddio â chaead, ei sterileiddio am 15-20 munud a'i rolio. Ar ôl hynny, mae banciau'n troi drosodd, yn lapio â brethyn ac yn gadael i oeri'n llwyr.
Cadwch y gwaith mewn lle tywyll oer (gwell - yn yr islawr). Ac os yw'r jar wedi chwyddo, gallwch ei roi yn yr oergell neu ei agor, draenio'r marinâd, ei ferwi a'i rolio drosodd eto. 
Pickle
Bresych wedi'i halltu yw'r cadwraeth orau ar gyfer y gaeaf. Ac mae llawer o ryseitiau ar gyfer sut i flasu llysiau creisionog yng nghanol gaeaf oer. Rydym yn disgrifio'r mwyaf poblogaidd yn unig.
- Rhif rysáit 1. Yr hawsaf. Cynhwysion: pen blodfresych; 1000 ml o ddŵr; 3 llwy fwrdd. llwyau o halen, finegr.
Ychwanegir halen at sosban gyda dŵr a finegr a'i gadw ar y tân nes ei fod wedi diddymu. Wedi hynny, tynnwch o wres ac oer. Mae banciau'n cael eu tywallt gyda'r heli hwn ac yn cael eu sterileiddio. Ar ôl 2 ddiwrnod, caiff sterileiddio ei ailadrodd. Storiwch mewn lle oer tywyll.
- Rysáit Rhif 2. Cynhwysion: blodfresych - 3 kg; moron - 500 go; dŵr - 1 l; halen - 50 go; pys pupur du - 5 pcs; seleri, lawntiau, dail cyrens duon a grawnwin - i flasu.
Mae banciau wedi'u gorchuddio â phapur memrwn, mae'r gwddf wedi'i glymu a'i anfon i le oer.
Sauerkraut
Dewis gwych ar gyfer bwrdd yn y gaeaf yw sauerkraut. At hynny, nid yw'r lliw o leiaf yn llai blasus i wyn.
- Rhif rysáit 1. Cynhyrchion: 1.5-2 kg o flodfresych; beets bach; moron canolig; 2-3 ewin o arlleg; 4-7 pys du a 3 pupur mân melys; 1.5 litr o ddŵr, 100 go halen a 0.5 cwpan siwgr gronynnog.
Mae'n bwysig! Os caiff ei dywallt â heli oer, yna bydd y cyfnod eplesu yn 7-10 diwrnod.Wedi hynny, caiff y banciau eu symud mewn lle tywyll am sawl diwrnod (fel rheol, mae 3-4 diwrnod yn ddigon).
Ar ôl i'r llysiau gael eu heplesu, caiff y caniau eu gorchuddio â chaead capron a'u rhoi mewn oergell neu seler.- Rysáit rhif 2. Yr opsiwn hawsaf i'r rhai nad ydynt yn hoffi sbeisys ac sy'n gwerthfawrogi blas y cynrychiolydd bresych hwn yn unig. Cynhyrchion: blodfresych - 10 kg; dŵr - 5 l; halen - 400 go; finegr - 400 go
Mae gwin yn cael ei baratoi o halen, finegr a dŵr a'i oeri.
Mae'r inflorescences yn cael eu tywallt gyda'r heli hwn, ac mae'r jariau yn cael eu gadael ar dymheredd ystafell am bythefnos ar gyfer y dechreuad. Wedi hynny, cânt eu glanhau mewn lle oer.
I gael blas, gellir ychwanegu 100 gram o gnau Ffrengig wedi'u malu at y dechrau.
Salad
Os ydych chi'n hoffi cadwraeth, gallwch baratoi salad diddorol o flodfresych fitamin ar gyfer y gaeaf, a fydd yn rhoi boddhad i unrhyw un sy'n ffafrio'r llysiau hyn. 
- Rysáit Rhif 1. Cynhwysion: blodfresych 1.5 kg (neu 2 fforc); 1 kg o domatos; moron canolig; 50 go halen; 200 ml o olew heb lawer o fraster (blodyn yr haul yn ddelfrydol); Pupur Bwlgareg; 100 gram o finegr; 100 go siwgr, persli, garlleg.
Mae moron yn cael eu torri'n sleisys tenau neu giwbiau, a stribedi pupur Bwlgaria.
Mae tomatos yn sgrolio trwy grinder cig, dill wedi'i dorri a'i bersli. 
Mae'r holl lysiau, ac eithrio bresych, wedi'u gosod mewn sosban fawr, olew, halen, siwgr gronynnog, finegr yn cael ei ychwanegu a phopeth yn cael ei roi ar y tân. Ar ôl berwi, rhowch y bresych yn y badell a'i ferwi am 15 munud.
Mae'r salad sy'n deillio ohono wedi'i wasgaru'n dynn mewn jariau wedi'u sterileiddio, sy'n cael eu rholio, eu trosi, eu lapio mewn brethyn a'u rhoi mewn lle tywyll nes eu bod wedi'u hoeri'n llwyr.
- Rhif rysáit 2. Cynhyrchion: blodfresych, moron, asid sitrig. Gellir cymryd llysiau mewn unrhyw faint.
Cyn rholio'r salad bresych ar gyfer y gaeaf, ychwanegwch un rhan o dair o lwy de o asid sitrig at y jariau, yna'u rholio i fyny, trowch nhw drosodd, gorchuddiwch nhw â blanced a'u gadael i oeri'n llwyr.Yn y gaeaf, gallwch ychwanegu garlleg a mayonnaise at y salad hwn.
Ydych chi'n gwybod? Mae bwyta blodfresych yn rheolaidd yn lleihau'r risg o ganser yn sylweddol. Mae'n ddigon bwyta dim ond 100 go ddyddiol.
Bydd blodfresych defnyddiol a blasus yn unol â rheolau cynaeafu ar gyfer y gaeaf, a grybwyllir mewn ryseitiau, yn eich atgoffa o'r haf diwethaf yn y gaeaf oer. A bydd gennych chi bob amser rywbeth i blesio'ch anwyliaid.
