Gwyddys am briodweddau iachaol aeron melyn bach o'r hen amser - mae'n llawn fitaminau, sy'n arbennig o werthfawr yn ystod y gaeaf. Mae gwenyn y môr yn hawdd i'w gynilo ar gyfer y gaeaf, a heddiw byddwn yn gyfarwydd â sawl planhigyn rysáit.
Casglu a dethol ffrwythau
Ffrwythau yn dechrau casglu fel aeddfedu: dylent fod yn liw melyn-oren cyfoethog, mae'n ddymunol atal gor-aeddfedu, yna bydd yr aeron yn cael eu gwasgu yn ystod y cynhaeaf. Amser casglu - dechrau'r hydref.
Cesglir y cynnyrch mewn sawl ffordd: ei dorri oddi ar y canghennau neu ei dorri ynghyd â'r egin, defnyddio unrhyw ddyfeisiau.
Defnyddir y dull cyntaf yn amlach, er ei fod yn cymryd llawer o amser, ond nid yw'r goeden yn dioddef, ac mae'r holl aeron yn cael eu torri i ffwrdd yn gyfan. Weithiau maen nhw'n defnyddio offer ar ffurf cribau a dim ond "cribo" yr aeron, gan wneud y broses yn gyflymach.
Yr ail ffordd yn dda ar gyfer rhewi: canghennau ynghyd ag aeron yn y rhewgell - yna mae'n haws rhwygo'r aeron. Anfantais y dull hwn yw trwy dorri'r canghennau, gallwch niweidio'r goeden.
Mae'n bwysig! Mae angen i chi ddewis aeron mewn ffedog neu hen ddillad: mae sudd y planhigyn yn gyrydol iawn, mae'n anodd ei olchi.
Beth bynnag, ar gyfer cynaeafu, dewiswch aeron cyfan, gan eu clirio o falurion, y coesyn ffrwythau, yna golchwch yn ysgafn.
Rhewi cynnyrch
Helygen y môr wedi'i rhewi yw'r paratoad symlaf ar gyfer y gaeaf. Mae aeron wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu pecynnu mewn unrhyw gynwysyddion cyfleus: cynwysyddion bach, cwpanau plastig neu fagiau. Y prif beth yw rhewi'r cynnyrch mewn dognau, ar gyfer un defnydd, oherwydd nid yw'n werth ail-rewi'r aeron sydd wedi dadmer.
Rhoddir y dognau yn y rhewgell a'u defnyddio'n ddiweddarach mewn llawer o seigiau. O'r deunyddiau crai wedi'u rhewi maent yn coginio gwahanol ddiodydd, yn gwneud pwdinau, sawsiau ar gyfer prif brydau ac ati.
Sut i sychu helygen y môr am y gaeaf
Nid yw aeron sych yn llai defnyddiol na ffres - nid yw'n colli ei eiddo. Yn aml, mae'r deunyddiau crai sych yn paratoi diodydd.
Sychu ffrwythau
Mae ffrwythau'r wenynen y môr yn cael eu didoli, cael gwared ar garbage. Mae'r ffrwythau wedi'u golchi yn cael eu sychu ar arwyneb gwastad mewn ystafell sych sydd wedi'i hawyru neu mewn peiriannau sychu trydan. Yn aml, ynghyd â'r aeron, y brigau sych a'r dail, maent hefyd yn cynnwys llawer o bethau defnyddiol. Storiwch ddeunyddiau crai mewn bagiau ffabrig, gorau oll o ffabrig naturiol: mae wedi'i awyru'n dda.
Gallwch hefyd sychu ar gyfer y gaeaf: afalau, gellyg, eirin, drain gwynion, bricyll, rhosyn ci, llus haul, dil, cilantro, menyn, madarch llaeth.
Te dail
Mae te dail, ar wahân i fod yn fragrant, hefyd priodweddau iachau a phroffylactig: mae'n ddefnyddiol yfed mewn clefydau'r llwybr gastroberfeddol, ar gyfer hydwythedd pibellau gwaed ac atal clotiau gwaed, yn erbyn firysau a heintiau.
Paratowch de fel a ganlyn: am un cwpanaid o ddŵr berwedig, cymerwch lwy fwrdd o ddail, caiff y gymysgedd ei stemio mewn powlen enamel gyda chaead. Maent yn yfed y ddiod fel te arferol, ac fel melysydd mae'n well defnyddio mêl. Gellir paratoi'r te hwn gyda sbeisys: anise, sinamon, sinsir.
Ydych chi'n gwybod? Crybwyllir priodweddau iachaol yr ehedydd y môr yn ysgrifau Ancient Tibet a China. Yn ôl rhai data, plannwyd 200,000 hectar o lwyni aeron melyn yn Tsieina o'r 50au i 85 i gadw'r pridd. XX ganrif. Ac am y canlyniad gorau, rhoddwyd diodydd corn y môr i'r athletwyr Tsieineaidd yn y Gemau Olympaidd-88 cyn y gystadleuaeth.
Helygen y môr wedi'i gratio â siwgr
Mae gwenyn y môr gyda siwgr yn rysáit glasurol ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf. Cymerir y ddau gynhwysyn mewn meintiau cyfartal: am 2 kg o ffrwythau - yr un faint o siwgr. Mae'r aeron yn cael eu golchi a'u sychu ymlaen llaw, yna mae'r ddwy gydran yn cael eu malu â graean cig neu gymysgydd yn gymysgedd homogenaidd. Gosodir y màs gorffenedig mewn jariau di-haint, wedi'u gorchuddio â memrwn.
Jam gyda mêl, siwgr - ryseitiau ar gyfer y gaeaf
Rysáit rhif 1
Ar gyfer y rysáit hon jam helygen y môr ar gyfer y gaeaf bydd angen:
- cnau - 200 go;
- mêl - 1.5 kg;
- aeron - 1 kg.
Paratowch yr aeron: golchwch a sychwch; torrwch y cnau i mewn i gymysgydd blawd. Dewch â mêl i ferwi, gan ei droi'n rheolaidd, ychwanegu cnau, berwi am tua phum munud. Lleihau gwres ac, ychwanegu ffrwyth y wenynen y môr, berwi am 15 munud arall. Lledaenir jam poeth ar fanciau.
Rysáit rhif 2
Mae litr o fêl a chilogram o helygen y môr gan ddefnyddio cymysgydd i ladd i fàs homogenaidd. Mae'r gymysgedd yn cael ei ddadelfennu i jariau di-haint. Mae jam o'r fath heb goginio yn eich galluogi i achub y buddion yn llawn, nid yn unig yn yr aeron, ond hefyd mewn mêl.
Gallwch hefyd wneud jam o eirin gwlan, ceirios, melonau, tomatos, mefus, yoshty, sboncen, viburnum, llugaeron.
Rysáit rhif 3
Bydd angen:
- 1 kg o aeron;
- 1.3 kg o siwgr;
- 250 ml o ddŵr.
Mae'n bwysig! Sterileiddio caniau, yn ogystal â chaeadau, cyn y jam jam. Caiff y jam ei roi mewn jariau poeth a'i adael i oeri, gan droi wyneb i waered.
Gwneud diodydd
Mae diodydd o ffrwythau melyn yn tagu syched yn berffaith diolch i'r blas sur nodweddiadol.
Sudd
I baratoi sudd naturiol heb felysyddion, caiff y ffrwythau eu gwasgu mewn sudd. Caiff y sudd sy'n deillio ohono ei gynhesu a'i lanhau mewn jariau glân am 20 munud, yna'i rolio â chaeadau.
Paratoir sudd melys fel a ganlyn: ar gyfer 2.5 litr o'r sudd a geir o aeron gwasgaredig, paratoir surop (hanner cilogram o siwgr y litr o ddŵr). Cymysgwch y sudd a'r surop, eu tywallt i mewn i jariau, eu pasteureiddio a'u cau.
Ryseitiau cywasg
Yn aml, mae cyfansoddyn gwenyn y môr ar gyfer y gaeaf wedi'i gysylltu â ffrwythau neu aeron eraill, er enghraifft, gydag afalau.
Rysáit rhif 1
Cymerir corn helyg ac afalau mewn cymhareb o 1 i 2, dŵr a siwgr - 1 i 1. I gydraddoli blas sur y wenynen y môr, mae afalau'n well dewis mathau melys. Yn gyntaf mae angen i chi olchi a pharatoi'r ffrwythau, torri'r afalau'n sleisys. Taenwch y cynhyrchion ar waelod y caniau. Paratowch y surop a'i arllwys i mewn i'r cynhwysydd, a'i basteureiddio am 20 munud.
Rysáit rhif 2
Mae pob cilogram o helygen y môr yn cymryd pedwar cwpanaid o siwgr a dau litr o ddŵr. Mae ffrwythau wedi'u golchi yn syrthio i gysgu mewn jariau di-haint ar draean o'r uchder, arllwys y surop wedi'i goginio. Gorchuddion wedi'u pasteureiddio a'u rholio.
Ydych chi'n gwybod? Yr hen Roegiaid o'r enw ehediad y môr yw hoff fwyd y ceffyl chwedlonol Pegasus. Sylwyd hefyd fod ceffylau, canghennau cnoi ac aeron y planhigyn, y gwlân a'r mane yn troi'n sidan ac yn sgleiniog.
Jeli, candy, piwrî a ryseitiau melysion eraill
Ar gyfer jeli gwasgwch sudd o'r aeron. Mae pob litr o sudd yn cymryd 4 cwpanaid o siwgr. Mewn enamel neu lestri gwydr, coginiwch y cydrannau ar dân araf, gan eu troi a'u tynnu. Caiff y màs yn y broses ei ferwi i lawr i draean o'r cyfaint cychwynnol. Ar fanciau'n gollwng yn boeth, rholiwch i fyny.
Jam helygen y môr heb goginio
Mae cyfrannau'r cynhwysion yn cymryd un i un. Mae aeron pur yn cael eu pasio ddwywaith drwy'r wasg suddlon, mae'r sudd sy'n deillio o hynny mewn powlen ddofn yn llawn siwgr. Mae'r gymysgedd yn cael ei adael am 12 awr, o dro i dro yn cael ei droi. Pan fydd y gymysgedd yn gyson â jeli, caiff ei roi mewn jariau di-haint a'i anfon i storfa mewn oergell. Gellir defnyddio'r jam hwn fel top ar gyfer pwdinau.
Piwrî blodyn y môr
Mae ffrwythau wedi'u golchi (1 kg) yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd coginio, yn tywallt gwydr o ddŵr, wedi'i gynhesu i feddalwch y ffrwythau. Yna cânt eu penlinio yn drylwyr, eu dychwelyd i'r prydau, wedi'u gorchuddio â siwgr (4 cwpan) a'u rhoi ar dân bach. Nid oes angen dod â'r berw i'r berw - y prif beth yw bod y siwgr yn toddi. Yna eu rhoi mewn jariau a'u rholio.
Marshmallow
Mae ffrwythau parod (1 kg) gyda gwydraid o sudd quince yn cael eu cymysgu nes bod yr hylif wedi'i ddyblu a bod yr aeron yn feddal. Llawer o stwnsh a ffrwyth trwy ridyll. Yna ychwanegwch siwgr (3 cwpan) a'i ferwi nes ei fod wedi'i doddi, ychwanegwch gwpan o gnau wedi'u torri.
Mae'n bwysig! Fe'ch cynghorir i ychwanegu sudd y ffrwythau sydd â phriodweddau diferu: quince neu cyrens, afalau i'r marshmallow marshmallow.Caiff y màs ei osod yn gyfartal mewn dysgl bobi betryal ar y memrwn a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 50 ° C am awr. Pan fydd y pastille yn barod, caiff ei oeri gyda'r drws ar agor, heb ei dynnu allan o'r ffwrn. Caiff y cynnyrch gorffenedig ei dorri'n ddarnau o'r maint a'r siâp a ddymunir, wedi'i addurno â'r cyflenwad.
Marmalêd
Mae punt o ffrwythau, wyth gwydraid o siwgr a gwydraid o ddŵr yn cael eu berwi am hanner awr ar wres isel, a phan fyddant yn dechrau berwi, cânt eu tynnu o'r gwres. Mae bag (25 g) o gelatin wedi'i socian ymlaen llaw gyda dŵr a'i adael i chwyddo. Berwch y màs yn y badell i dynnu, oeri a malu trwy ridyll o ddarnau mawr, ei roi eto ar y tân.
Ychwanegir gelatin dŵr wedi'i amsugno at y surop ffrwythau ac, wrth ei droi, caiff ei ddiddymu yn y màs. Caiff y marmalęd gorffenedig ei dywallt i fowldiau a'i adael i oeri.
Mae gwenith yr hydd yn ffrwyth unigryw, nid yw'n golygu nad yw ffarmacolegwyr yn ei ddefnyddio i greu llawer o feddyginiaethau, ac nid oes dim i'w ddweud am feddyginiaeth draddodiadol. Bydd aeron sy'n llawn fitaminau gyda defnydd rheolaidd a ffres, a'u cynaeafu ar gyfer y gaeaf yn cynyddu ymwrthedd y corff i wahanol glefydau yn sylweddol.
