Blas tarten dirlawn, lliw hyfryd rwbel, arogl bonheddig - mae'n ymwneud â'r trwyth ceirios enwog ledled y byd. Mae nifer o ryseitiau sylfaenol ar gyfer gwirod ceirios cartref: diod alcoholig clasurol a thuncture heb alcohol.
Dewis aeron
Nid oes unrhyw ofynion caeth ar gyfer dewis aeron ceirios, mae bron unrhyw amrywiaeth yn addas. Y prif beth yw bod y ffrwythau'n aeddfed, yn llawn sudd, yn fragrant ac yn gyfan.
Yr opsiwn delfrydol - mathau melys a sur. Defnyddir ffrwythau yn ffres, wedi'u rhewi neu eu sychu. Mae ffrwythau wedi'u rhewi, sydd ar gael trwy gydol y flwyddyn, yn llawer mwy addas ar gyfer cynaeafu na ffrwythau ffres (ac eithrio eplesu naturiol).
Mae esgyrn yn rhoi tarten ysgafn i'r trwyth gorffenedig (blas almon dymunol). Yn dibynnu ar y dewisiadau ryseitiau a blas, mae'r esgyrn yn cael eu gadael neu eu tynnu. Yn y cartref, gellir cael gwared ar yr esgyrn gan ddefnyddio pin diogelwch cyffredin. 
Ydych chi'n gwybod? Yn y pyllau ceirios mae cryn dipyn o asid prussig a chanid yn cael ei grynhoi. Gyda chysylltiad hirfaith ag alcohol, mae'r sylweddau hyn yn cael effaith wenwynig ar y corff dynol.
Sut i wneud gwirod ceirios alcoholig gartref
Ar gyfer cynhyrchu trwythiad clasurol ar geirios, yn gyntaf oll, mae angen aeron ceirios, siwgr ac alcohol. Mae aeron yn mynnu unrhyw alcohol cryf - fodca, cognac, moonshine neu alcohol.
Peidiwch ag anghofio rhoi sylw i ansawdd alcohol. Ceisiwch beidio â defnyddio'r alcohol rhataf. Dylai fodca fod heb unrhyw ychwanegion. Mae siwgr yn well i gymryd bras, gan na ddylai hydoddi yn rhy gyflym.
Felly, gadewch i ni weld sut i wneud gwirod ceirios persawrus gartref.
Rhestr o'r cynhwysion gofynnol
Bydd angen:
- 1 kg o aeron ceirios ffres neu wedi'u rhewi;
- 320 g siwgr;
- 0.45 l / 450 go alcohol (fodca, brandi, moonshine neu 45% alcohol).
Proses goginio
- Yn gyntaf, mae angen i chi blygu aeron ceirios. Rydym yn gosod ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi yn gyfartal ac yn eu gadael yn yr haul am sawl diwrnod. Dewis arall yw pobi'r ffrwythau yn y ffwrn am 5-6 awr ar dymheredd o 60-80 ° C. Diolch i sychu'r aeron, mae gormodedd o leithder, sy'n gwneud y trwyth yn ddyfrllyd. Fodd bynnag, mae'r cam hwn yn ddewisol, gallwch ei hepgor.
- Detholiad o'r asgwrn ffrwythau.
- Rydym yn dosbarthu'r mwydion mewn banciau, yn ychwanegu siwgr ac yn gadael am ychydig oriau nes bod ffrwythau'n rhoi sudd.
- Rydym yn arllwys alcohol i'r caniau parod, yn cau'r caeadau, yn ysgwyd yn dda ac yn trosglwyddo i le cysgodol a chynnes (15-25 ° C) am 15-18 diwrnod.
- Nesaf, sawl gwaith rydym yn hidlo'r hylif sy'n deillio o hyn drwy rwber nes ei fod yn dryloyw.
- Trwyth potel yn barod. Cadwch y ddiod mewn ystafell oer dywyll. Oes silff y darn gwaith yw 3 blynedd.
Mae'n bwysig! Fe'ch cynghorir i beidio â golchi'r aeron. Hefyd, ceisiwch osgoi cynaeafu yn syth ar ôl y glaw. Pe bai'n rhaid golchi'r ffrwythau budr, trin yr aeron â burum gwin a brynwyd (mewn unrhyw achos wedi'i wasgu neu becws sych).
Gwirod ceirios heb fodca ac alcohol
Weithiau gwneir sudd ceirios heb ychwanegu fodca neu alcohol. Yn lle alcohol, defnyddiwch y dŵr puro arferol. Technoleg gweithgynhyrchu - yn fwy anodd nag yn yr achos cyntaf. Mae'r ddiod ddilynol yn debyg i win gwirod. Ar yr un pryd, nid oes arogl alcohol, ac mae blas y ddiod yn llawer meddalach (nid yw'r cryfder yn fwy na 12%).
Gallwch wneud gwin gartref gan rawnwin Isabella, mafon, afalau, yoshta, llus a hyd yn oed compote, jam, sudd bedw.
Beth sydd ei angen ar gyfer coginio
Ar gyfer arllwys heb fodca ac alcohol mae angen:
- 3 kg o ffrwythau ceirios;
- 1.2 kg o siwgr;
- 400 ml o ddŵr.
Sut i wneud diod gartref
- Dylid plicio ceirios riff.
- Ar waelod caniau tri litr rydym yn syrthio i gysgu 300 gram o siwgr. Nesaf, bob yn ail, gosod haenau o geirios a'r siwgr sy'n weddill.
- Arllwyswch i mewn i'r dŵr a gynaeafwyd. Nid yw dŵr yn llifo i'r gwddf, ond i'r ysgwyddau, gan fod ewyn a nwy yn cael eu rhyddhau yn ystod y cyfnod eplesu.
- Rhowch faneg feddygol ar wddf y jar. Gosodwch y faneg gyda rhaff neu gylch rwber. Yn un o'r menig bys, rhaid i chi yn gyntaf wneud twll bach gyda nodwydd. Yn hytrach na menig yn caniatáu gosod sêl dŵr.
- Rydym yn trosglwyddo'r gwag i ystafell dywyll a chynnes (18-28 ° C) neu'n ei orchuddio â lliain trwchus. Ar ôl 2-3 diwrnod dylai ymddangos yn ewyn. Dylai'r faneg chwyddo ychydig, a dylai'r sêl ddŵr ddechrau chwythu swigod. Mae'r arwyddion hyn yn dangos bod y broses eplesu yn mynd rhagddi fel arfer.
- Mae trwyth fel arfer yn crwydro tua 25-55 diwrnod. Yna caiff y faneg ei dadchwyddo, ac mae'r sêl ddŵr yn stopio pothelli. Pan fydd bron yr holl ewyn yn diflannu, mae'n arwydd y gallwch symud ymlaen i'r cam nesaf.
- Arllwyswch yr hylif i mewn i falŵn newydd, gan geisio cael gwared â gweddillion mwydion ceirios.
- Amddiffyn yr hylif am 2 ddiwrnod mewn cynhwysydd caeëdig tynn.
- Hidlo'r hylif trwy sawl haen o rwber.
- Mae'r biled yn cael ei botelu (o wydr tywyll os oes modd), wedi'i gau'n dynn gyda thagfeydd traffig.
- Rydym yn trosglwyddo'r bylchau i'r oergell neu'r seler gyda thymheredd o 5-15 ° C. Er mwyn gwella'r blas, rydym yn cynnal yr arllwys mewn amodau o'r fath am tua 50 diwrnod.
- Storiwch ddiod ceirios mewn ystafell oer a thywyll. Oes silff y brandi - dim mwy na 3 blynedd.
Mae'n bwysig! Er mwyn peidio â heintio sudd ceirios â llwydni neu ficro-organebau eraill, mae angen sterileiddio caniau gyda dŵr berwedig. Yn ogystal, dewiswch yr aeron yn ofalus, gan gael gwared ar ffrwythau llwydni. Mae'r holl waith yn cael ei wneud gyda dwylo wedi'u golchi yn unig.
Y rysáit ar gyfer y diog: y gwirod ceirios symlaf
Gwneir y gwirod ceirios canlynol yn ôl rysáit syml a phrofedig. Yn yr achos hwn, nid oes angen tynnu pyllau o ffrwyth y ceirios. Yn ogystal, mae'r broses weithgynhyrchu mor syml fel bod angen lleiafswm o'ch amser a'ch ymdrech.
Amrywiol nodweddion meddyginiaethol cael tinctures o blanhigion meddyginiaethol - Paeonia officinalis, bezvremennika, goutweed cnau Manchurian, Mahonia aquifolium, anemoni, aconite, rhosmari, sêl Solomon, pluog kalanchoe, periwinkle, meryw, locust, Potentilla cnau Ffrengig gwyn, eurwialen, olew melyn yr hwyr, Calendula .Cynhwysion (fesul jar tri litr):
- 1 kg o ffrwythau ceirios;
- 3 kg o siwgr gronynnog;
- 1 litr o fodca.
- Cymysgwch aeron, siwgr a fodca mewn potel. Caewch gaead y jar yn dynn a'i drosglwyddo i ystafell dywyll. Dylai'r tymheredd yn yr ystafell amrywio rhwng 20-25 ° C. Gwrthsefyll trwyth am 30 diwrnod. Ysgwydwch y balŵn unwaith bob 2-3 diwrnod.
- Mae'r ddiod orffenedig yn cael ei hidlo trwy sawl haen o rwber.
- Yfed wedi'i botelu a'i chau'n dynn gyda thagfeydd traffig. Dylai poteli stôr fod yn y seler neu'r oergell. Mae oes silff yn fwy na 3 blynedd.
Ydych chi'n gwybod? Mae brandio ceirios aromatig a hawdd ei wneud o hynafiaeth yn cynnig diod ardderchog ar gyfer bwrdd yr ŵyl. Paratowyd y ddiod hon yn yr Wcrain yn ystod cyfnod yr Hetmanate. Roedd casgenni pren wedi'u llenwi â cheirios a'u llenwi â mêl gwyn. Yna cafodd y casgenni eu galw a'u claddu am sawl mis yn y tywod neu'r ddaear. Roedd yn ddiod yfed meddw iawn.
Gweinwch dun ceirios wedi'i goginio gartref mewn jwg mawr. Cool cyn ei weini. Mae'n cyfuno â phwdinau, siocledi a ffrwythau amrywiol. Oddi wrtho yn aml mae coctels â blas wedi eu paratoi â sbeisys (ewin a sinamon).
Arllwyswyd hefyd i ychwanegu at de boeth mewn un llwy. Mae'n gwella imiwnedd, yn helpu i gael gwared â pheswch, yn gwella cwsg. Mae arllwys ar geirios yn teneuo'r gwaed ac yn cynyddu lefel yr haearn ynddo.
