Mae pob Croesawydd eisiau synnu ei gwesteion. Gall nwyddau da syfrdanol y gellir eu coginio gartref yn hawdd helpu. Bydd gwesteion wrth eu boddau a byddant yn sicr o ofyn am rannu'r rysáit.
Cwcis sinsir
Gellir paratoi trît Ewropeaidd traddodiadol yn syml ac yn gyflym. Mae'r rysáit sylfaenol yn cael ei arallgyfeirio gan ychwanegiadau dymunol ar ffurf darnau o siocled, rhesins neu bowdr melysion.
Cynhwysion
- mêl - 300 gr;
- siwgr - 250 gr;
- menyn - 200 gr;
- blawd - 0.75 kg;
- wyau - 4 pcs.;
- sinsir daear - 2 lwy de;
- sinamon - 2 lwy de;
- powdr coco - 2 lwy de;
- powdr pobi - 4 llwy de;
- croen oren - 2 lwy de;
- vanillin - 2 binsiad.
Coginio:
- Cymysgwch y menyn wedi'i doddi gyda mêl hylif, siwgr ac wyau.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys a thylino'r toes. Anfonwch i le cŵl am awr.
- Rholiwch y darn gwaith i mewn i haen unffurf hyd at 1 cm o drwch.
- Gan ddefnyddio'r siapiau, torrwch fara sinsir o'r gacen yn y dyfodol.
- Gosodwch bapur coginio neu femrwn ar ddalen pobi a gosod y toes arno.
- Pobwch nes ei fod wedi'i goginio am 25 munud ar 180 gradd.
- Tynnwch o'r popty a'i addurno.
Turron
Paratoir danteithfwyd rhyfeddol yn yr Eidal, Ffrainc a hyd yn oed America Ladin. Mae'n werth nodi bod gan y pwdin hwn ei nodweddion ei hun ym mhob gwlad, ond mae cydrannau allweddol y rysáit yn debyg.
Cynhwysion
- cnau - 150 gr;
- mêl - 260 gr;
- siwgr - 200 gr;
- gwynwy - 1 pc.;
- siwgr eisin - 100 g;
- olew llysiau.
Coginio:
- Gorchuddiwch y ddysgl pobi gyda phapur coginio, gan ei iro'n ysgafn ag olew.
- Piliwch y cnau a'u sychu ychydig mewn padell ffrio neu yn y popty nes eu bod wedi brownio'n ysgafn.
- Trosglwyddwch fêl i sosban a'i roi ar dân araf. Pan fydd wedi toddi, ychwanegwch siwgr a pharhewch â'r weithdrefn am 5 munud ar dymheredd o 120 gradd.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgwch brotein a siwgr powdr. Curwch gyda chymysgydd nes bod ewyn gwyrddlas ac unffurf yn cael ei ffurfio.
- Cyflwynwch surop mêl yn araf i'r màs sy'n deillio ohono heb roi'r gorau i gymysgu.
- Parhewch i chwisgo am oddeutu 5 munud.
- Ychwanegwch gnau i'r gymysgedd gweithio a'u cymysgu'n drylwyr.
- Arllwyswch y màs sy'n deillio ohono yn ofalus i'r ddysgl pobi wedi'i pharatoi.
- Torrwch y mowld o'r papur coginio i faint top y gymysgedd cnau a'i orchuddio.
- Anfonwch i le cŵl am 3-4 awr. Torrwch i siâp cyfleus.
Pwdin Siocled Hufennog
Bydd y pwdin cain hwn yn ychwanegiad gwych i'r wledd Nadolig. Prif fantais y ddysgl yw y gellir rhoi unrhyw siâp iddi.
Cynhwysion
- hufen 15% - 100 gr;
- llaeth 3.2% - 300 ml;
- siocled tywyll - 100 gr;
- siwgr - 100 g;
- siwgr fanila - 10 g;
- gelatin ar unwaith - 15 g;
- powdr coco - 1 llwy de.
Coginio:
- Arllwyswch laeth i mewn i sosban a'i gynhesu ychydig. Cyflwyno gelatin a'i gymysgu'n drylwyr.
- Trowch yn gyson, dewch â'r gymysgedd i ferw. Peidiwch â choginio'r darn gwaith, ond toddwch y gelatin yn llwyr.
- Ychwanegwch hufen, fanila a siwgr rheolaidd. Trowch a dod â hi i ferw eto.
- Arllwyswch hanner y màs sy'n deillio o hyn i fowldiau.
- Ychwanegwch siocled i weddill y sylfaen llaeth-gelatin. Dylai fod naill ai wedi'i dorri'n fân neu wedi'i gratio.
- Rhowch y gymysgedd ar y gwres isaf a thoddi'r siocled yn llwyr.
- Arllwyswch y màs sy'n deillio yn ofalus i fowldiau ar ben yr un blaenorol. Gorchuddiwch â ffilm goginio a'i anfon i le cŵl am 4-5 awr.
- Tynnwch y ddysgl orffenedig o'r tuniau a'i weini. Defnyddiwch bowdr coco fel addurn. Os dymunir, gellir ei ddisodli â choconyt.
Log Nadolig
Bydd "log" yn bendant yn denu sylw ac am amser hir bydd gwesteion yn ei gofio nid yn unig am ei ymddangosiad anarferol, ond hefyd am ei flas rhagorol.
Cynhwysion ar gyfer Bisged:
- wyau cyw iâr - 4 pcs.;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. l.;
- blawd - 2 lwy fwrdd. l.;
- startsh corn - 2 lwy fwrdd. l
Ar gyfer hufen:
- siwgr fanila - 1 llwy de;
- menyn - 250 gr;
- siwgr eisin - 200 g;
- llaeth - 100 ml;
- powdr coco - 4 llwy fwrdd. l.;
- siwgr fanila.
Ar gyfer addurno:
- siwgr fanila - 2 lwy de;
- powdr coco - 2 lwy fwrdd. l.;
- siwgr powdr - 1 llwy fwrdd. l
Coginio:
- Curwch yr wyau gyda siwgr gyda chymysgydd nes bod ewyn trwchus yn ymddangos am 7 munud.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgwch startsh a blawd, eu rhoi mewn cymysgedd wyau trwy ridyll. Trowch nes ei fod yn llyfn.
- Gorchuddiwch y badell gyda phapur coginio, arllwyswch y biled a'i bobi ar 170 gradd am 15-20 munud nes ei fod wedi'i goginio.
- Tynnwch y gacen orffenedig, tynnwch y memrwn, ei rolio'n ofalus i mewn i gofrestr a'i oeri.
- Berwch laeth, yna ei oeri a'i arllwys i bowdr coco, siwgr powdr, menyn a siwgr fanila. Cymysgwch y màs gyda chymysgydd ar gyflymder isel am o leiaf 10 munud.
- Ehangwch y gofrestr, irwch y gacen gyda hanner yr hufen sy'n deillio ohoni, taenellwch hi gyda siocled wedi'i gratio a'i rolio eto.
- Torrwch 1/3 o'r darn gwaith ar ongl o 45 gradd, ei gysylltu â'r ochr â hufen, a gorchuddio'r gofrestr gyfan gyda'r gweddill.
- Gan ddefnyddio cyllell, dynwaredwch y rhisgl yn ofalus a'i daenu â phowdr coco. Addurnwch gyda siwgr eisin ar ei ben.
Stollen
Bydd pwdin Almaeneg traddodiadol yn dod yn rhan annatod o'r bwrdd Nadolig.
Cynhwysion
- menyn - 130 gr;
- wy - 1 pc.;
- siwgr - 100 g;
- blawd - 300 gr;
- caws bwthyn - 130 gr;
- oren - 1 pc.;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- rhesins, bricyll sych, cnau Ffrengig - 50 g yr un;
- ceirios sych - 100 g;
- ffrwythau candied - 50 gr;
- menyn wedi'i doddi - 40 gr;
- cognac - 50 ml;
- siwgr eisin i'w addurno.
Coginio:
