Mae'n amhosib dychmygu'r gaeaf heb siwmper gynnes, plaid ac, wrth gwrs, jam. Gellir ei baratoi o amrywiaeth o gynhwysion, yn draddodiadol ac nid felly. Mae cynhyrchion anarferol y gallwch chi goginio jam ohonynt yn cynnwys, er enghraifft, cnau Ffrengig. Gadewch i ni siarad am un ar ddeg o'r ryseitiau mwyaf blasus.
Jam mafon
Mae jam mafon yn anhepgor yn y gaeaf. Fe'i defnyddir fel asiant gwrth-amretig a gwrthfeirysol. Mae'n cynnwys fitaminau: A, B2, C, PP, yn ogystal ag asid salicylig. I baratoi bydd angen:
- 1 cilogram o aeron;
- 1 kg o siwgr.
Coginio:
- Rinsiwch y mafon o dan y tap yn gyntaf.
- Rhowch yr aeron mewn powlen a'i daenu â siwgr.
- Trowch a gadael am awr.
- Rhowch y badell ar dân araf, gadewch iddo ferwi.
- Tynnwch yr ewyn a throwch y gwres i ffwrdd, gadewch iddo oeri am sawl awr.
- Gwahanwch y surop o'r jam gyda sgŵp.
- Coginiwch am 20 munud arall dros wres isel, gan ei droi'n rheolaidd a thynnu'r broth.
- Arllwyswch jam i jariau wedi'u sterileiddio a'u gorchuddio â chaeadau.
- Ar wahân, berwch y surop, a'i anfon i'r tân am 10 munud, gan ei droi'n rheolaidd.
- Arllwyswch ef i jariau a sgriwiwch y caeadau.
Jam ceirios pitted
Mae'n llawn fitamin C, K, fitaminau B, caroten a biotin. Er mwyn ei baratoi bydd angen i chi:
- 900 g aeron aeddfed;
- 1 kg o siwgr.
Sut i goginio:
- Rinsiwch a didoli'r aeron, tynnwch yr hadau.
- Symudwch yr aeron i'r pot coginio, ac ychwanegwch siwgr.
- Coginiwch ar wres isel, gan ei droi â sbatwla nes ei fod yn berwi.
- Gadewch i'r jam oeri, yna ei roi ar y tân eto, gadewch iddo ferwi a choginio am bum munud.
- Ar ôl i'r jam oeri, rhowch ef ar y tân am y trydydd tro a berwch am bum munud hefyd, gan dynnu'r ewyn.
- Diffoddwch, arllwyswch i mewn i fanciau.
Jam lemon
Mae'n cynnwys crynodiad uchaf erioed o fitamin C, E, fitaminau B, sinc, fflworin, copr a manganîs. Mae'n anhepgor yn y gaeaf, pan fydd y corff yn gwanhau.
Cynhwysion Hanfodol:
- lemonau - 1 kg;
- sinsir - 50 g;
- siwgr - 1.5 kg;
- siwgr fanila - 10 g;
- sinamon i flasu.
Coginio:
- Piliwch y lemonau, tynnwch yr hadau a'u torri'n giwbiau bach.
- Rinsiwch, croenwch, torrwch y gwreiddyn sinsir.
- Cyfunwch ef mewn sosban gyda lemwn, ychwanegwch yr holl siwgr a sinamon, gadewch am awr.
- Ar ôl yr amser penodedig, rhowch y badell ar y tân a gadewch iddo ferwi. Berwch am bum munud, tynnwch ef o'r gwres a gadewch iddo oeri.
- Yn y modd hwn, coginiwch ac oerwch y jam ddwywaith arall fel bod y jam yn tewhau.
- Arllwyswch y jam i'r jariau.
Jam Cherry Heb Hadau
Storfa o fitaminau A, C, B, E a PP yw Cherry. Gair i gall: cyn coginio'r jam, tynnwch y toriadau a socian yr aeron am 20 munud mewn dŵr, bydd hyn yn helpu i gael gwared ag aeron y mwydod, os o gwbl. Os nad oes teclyn pitting, gallwch ddefnyddio pin.
Cynhwysion
- 1 kg o geirios;
- 0.6 kg o siwgr (yn bosibl os yw'r amrywiaeth o aeron yn felys).
Cyfarwyddiadau coginio cam wrth gam:
- Rinsiwch yr aeron o dan y tap, tynnwch yr hadau.
- Rhowch nhw mewn sosban a'u gorchuddio â gwydraid o siwgr.
- Rhowch y pot ar dân araf.
- Ar ôl i'r siwgr hydoddi, berwch y ceirios am oddeutu pum munud.
- Draeniwch y sudd.
- Dychwelwch yr aeron i'r badell a'u gorchuddio â'r siwgr sy'n weddill, ei droi.
- Coginiwch dros wres isel nes bod y jam yn ddigon trwchus.
- Arllwyswch jam i mewn i jariau a'i orchuddio â chaeadau.
- Trowch nhw drosodd a gadewch iddyn nhw oeri.
Jam bricyll
Mae'n llawn fitaminau A, B, C, E, P, PP, sodiwm, haearn, ïodin a rhai elfennau olrhain eraill.
Bydd yn ofynnol:
- 1 kg o fricyll;
- 1 kg o siwgr.
Sut i goginio:
- Yn gyntaf, torrwch y bricyll yn eu hanner a thynnwch yr hadau.
- Ar waelod padell fawr, gosodwch yr haen bricyll fel bod y tu mewn i fyny. Ysgeintiwch ychydig o siwgr. Ailadroddwch ychydig o haenau nes bod y ffrwythau'n rhedeg allan.
- Gadewch am awr i roi sudd i'r bricyll.
- Coginiwch y bricyll â siwgr dros wres isel, ar ôl berwi, tynnwch nhw o'r stôf a gadewch iddyn nhw oeri i dymheredd yr ystafell.
- Ar ôl i'r jam oeri, gadewch iddo ferwi eto ac ailadroddwch y cylch bedair gwaith arall.
- Ar ôl yr ailadrodd olaf - trowch y jam i ffwrdd a'i anfon i'r banciau.
Jam oren
Mae'n cynnwys crynodiad uchel o fitamin C, beta-caroten, haearn, ïodin, fflworin, fitaminau A, B, C, E, P, PP. Gellir ei ddefnyddio fel gwrth-amretig.
Mae'n angenrheidiol:
- 0.5 kg o orennau;
- 50 ml o sudd lemwn;
- 150 ml o ddŵr;
- 0.5 kg o siwgr.
Rysáit
- Torrwch y ffrwythau'n ddwy ran, gwasgwch y sudd. Piliwch y cramennau o'r tu mewn gyda llwy o fwydion gwyn fel mai dim ond y gramen oren sy'n weddill.
- Torrwch y gramen yn welltiau tenau.
- Arllwyswch y sudd oren i'r badell. Ychwanegwch ddŵr, sudd lemwn a chroen oren wedi'i dorri ato.
- Trowch yr holl gynhwysion a gadael iddo fudferwi dros wres uchel. Ar ôl berwi, tynnwch y gwres i'r lleiafswm a'i goginio gyda'r caead ar gau am hanner awr.
- Ar ôl yr amser penodedig, ychwanegwch siwgr a'i goginio am awr a hanner, heb anghofio troi.
- Pan fydd 10-15 munud yn weddill, tynnwch y clawr.
- Gadewch iddo oeri a cholli.
Mefus gydag aeron cyfan
Mewn jam mefus mae fitaminau A, B, C, E, P, PP, taninau, haearn, manganîs, ffibr, potasiwm.
Er mwyn ei baratoi bydd angen i chi:
- 3 kg o aeron;
- 2 kg o siwgr;
- 1 sachet o pectin;
- 75 ml o sudd lemwn.
Coginio:
- Rinsiwch yr aeron o dan ddŵr oer.
- Rhowch yr aeron mewn sosban fawr, taenellwch nhw gyda siwgr a'u cymysgu. Gadewch ymlaen am 4-5 awr.
- Cymysgwch sudd lemwn a pectin a'i ychwanegu at fefus.
- Dewch â nhw i ferwi a'i fudferwi am oddeutu hanner awr.
- Arllwyswch y jam i'r jariau, ei gau a'i lapio nes ei fod yn cŵl.
Jam Afal Cinnamon
Mae jam afal yn cynnwys fitaminau A, B, C, E, K, H, P, PP, calsiwm, magnesiwm, manganîs, fflworin a haearn.
Cynhwysion Hanfodol:
- 1 kg o afalau wedi'u plicio a chraidd;
- 700 g o siwgr;
- hanner gwydraid o ddŵr;
- llwy de o sinamon.
Sut i goginio:
- Rinsiwch afalau, pilio, tynnu creiddiau a lleoedd marw, os o gwbl.
- Torrwch yn dafelli, ychwanegwch siwgr a'u gadael am 2-3 awr. Os nad oes digon o sudd, ychwanegwch hanner gwydraid o ddŵr.
- Rhowch yr afalau ar dân araf, dewch â nhw i ferwi, gan eu troi a'u dosbarthu'n gyfartal yn y surop.
- Coginiwch am 5 munud, yna trowch y gwres i ffwrdd.
- Gadewch iddo oeri am 2 awr.
- Rhowch y badell ar y tân eto a dod â hi i ferw, ac ar ôl hynny - coginiwch am 5 munud.
- Ailadroddwch y cylch cyfan eto.
- Ar ôl i'r jam oeri, rhowch ef ar dân bach am y tro olaf, ychwanegwch sinamon a'i gymysgu.
- Ar ôl berwi arllwyswch i jariau.
Quince gyda chnau Ffrengig
Mae'r jam hwn yn storfa go iawn o fitaminau. Mae'n cynnwys fitaminau grwpiau B, A, D, K. Yn ogystal, mae'n llawn calsiwm, magnesiwm, sodiwm, potasiwm, ffosfforws, sylffwr a silicon.
I wneud jam anghyffredin bydd angen i chi:
- 1 kg o quince;
- 1 cnau cwpan
- 1 kg o siwgr.
Sut i goginio:
- Rinsiwch, glanhewch a quince mewn dŵr oer.
- Arllwyswch y croen gyda gwydraid o ddŵr a'i goginio am oddeutu hanner awr.
- Torrwch y cwins yn dafelli, draeniwch y dŵr o'r croen a'i daflu.
- Ychwanegwch siwgr i'r dŵr hwn, ei roi ar dân araf, ychwanegu sleisys cwins. Ddeng munud ar ôl berwi - diffoddwch a gadewch am 12 awr. Ailadroddwch y cylch dair gwaith.
- Ar ôl y trydydd tro - unwaith eto gadewch i'r jam ferwi ac ychwanegu'r cnau Ffrengig wedi'u plicio ato, gan dorri'r haneri yn 4 rhan.
- Coginiwch am 10 munud, yna arllwyswch i mewn i ganiau.
Eirin siocled
Mewn jam eirin mae sbectrwm cyfan o fitaminau: A, B, C, E, P, PP, sodiwm, haearn, ïodin.
Ar gyfer coginio mae angen i chi:
- 1 kg o aeron;
- 750 g o siwgr;
- bar o siocled tywyll;
- bag o siwgr fanila.
Sut i goginio:
- Rinsiwch yr eirin, eu torri'n ddwy ran, tynnwch yr hadau.
- Plygwch sosban, arllwyswch siwgr (ynghyd â fanila), gadewch am 8 awr.
- Rhowch yr aeron ar dân araf a'u coginio am oddeutu deugain munud.
- Torri'r siocled a'i ychwanegu at y jam.
- Coginiwch a throwch nes bod y siocled wedi toddi.
- Arllwyswch i jariau.
Jam Peel Oren
Fel oren, mae'n cynnwys fitamin C, beta-caroten, haearn, ïodin, fflworin, fitaminau A, B, C, E, P, PP. Byddwn yn dweud wrthych sut i wneud jam o'r fath a'r hyn sydd ei angen arnoch chi ar gyfer hyn. Cynhwysion
- Sudd oren 1 cwpan;
- 2 oren;
- chwarter lemwn;
- 1 gwydraid o ddŵr;
- 2 gwpan o siwgr.
Coginio:
- Piliwch yr oren, torrwch y croen yn giwbiau.
- Arllwyswch y gramen â dŵr a'i ferwi am 5 munud.
- Gwasgwch wydraid o sudd.
- Draeniwch y cramennau.
- Ail-lenwi'r cramennau â dŵr a'u berwi am 5 munud, yna draenio'r dŵr - bydd hyn yn gadael y chwerwder.
- Mewn padell arall, ychwanegwch un gwydraid o ddŵr a sudd oren, 2 gwpan o siwgr. Gadewch i'r cynhwysion ferwi a choginio am 10 munud, gan eu troi yn achlysurol.
- Pan fydd y surop yn berwi, ychwanegwch y peel a chwarter y lemwn ato.
- Mudferwch am oddeutu hanner awr.
- Arllwyswch gynnwys y badell i mewn i jariau'n boeth a'i orchuddio â chaeadau.
Gobeithio y gwnewch chi fwynhau'r ryseitiau. Dywedwch wrthym yn y sylwadau pa jam yw eich hoff un.
