Mae winwnsyn, tomato, sboncen a 7 mwy o gyffeithiau llysiau ar gyfer y gaeaf

Yn ôl traddodiad, mae jam yn cael ei wneud o aeron a ffrwythau, fodd bynnag, mae pob gwraig tŷ eisiau trin eu teulu gyda rhywbeth anghyffredin. Mae jam llysiau yn gynnyrch blasus ac iach iawn. Er gwaethaf y ffaith nad oes angen cydrannau drud ar gyfer paratoi danteithion o'r fath, mae eu blas gwreiddiol bob amser yn synnu gwesteion ac anwyliaid.

Jam sboncen

Ar gyfer coginio bydd angen i chi:

1 kg o zucchini;
1 lemwn
½ cwpan o ddŵr;
1 kg o siwgr.

Coginio:

hydoddi siwgr mewn dŵr a berwi'r surop;
torri a throsglwyddo'r zucchini i mewn i seigiau swmp, arllwys y surop i mewn a'i ferwi;
sgroliwch y lemwn mewn grinder cig a'i ychwanegu at y badell gyda'r cynnwys;
arllwys i mewn i fanciau a chau yn dynn.

Jam moron

Cydrannau

1 kg o foron;
2-3 lletemau lemwn;
½ kg o siwgr;
250 ml o ddŵr.

Coginio:

moron wedi'u berwi a'u plicio i ferwi am 30 munud;
i gael surop, dod â dŵr berwedig gyda siwgr wedi'i doddi ynddo;
rhowch y moron wedi'u torri'n stribedi mewn surop berwedig;
coginio am 30-40 munud, gan ei droi yn achlysurol;
10 munud cyn diwedd y broses ychwanegwch dafelli lemwn;
ar ôl i'r màs dewychu, gadewch iddo oeri a threfnu mewn banciau.

Jam tomato gwyrdd

I baratoi pwdin bydd angen i chi:

1 kg o domatos gwyrdd (ceirios yn ddelfrydol);
30 ml o si gwyn;
1 kg o siwgr;
1 lemwn
1 litr o ddŵr.

Coginio:

torri tomatos wedi'u golchi yn dafelli, eu rhoi mewn cynhwysydd ac arllwys dŵr oer;
berwch am 3 munud, yna draeniwch y dŵr;
i gael surop, hydoddi ½ kg o siwgr mewn 2 gwpanaid o ddŵr a dod ag ef i ferw;
rhowch domatos mewn surop, ar ôl ychydig funudau, tynnwch nhw o'r gwres a'u sefyll am 24 awr;
draeniwch y surop, rhowch lemwn wedi'i dorri ynddo a'r ½ kg o siwgr sy'n weddill, berwch;
trochwch y tomatos mewn cynhwysydd gyda surop, gadewch iddynt oeri a threfnu mewn banciau.

Jam Eggplant gyda Walnut

Cynhwysion

1 kg o eggplant (bach yn ddelfrydol);
1 llwy fwrdd. l soda;
1 kg o siwgr;
Cnau Ffrengig 1 cwpan;
ewin cyfan;
1 ffon o sinamon;
ffa cardamom.

Coginio:

golchwch, pliciwch yr eggplant a'i dorri'n dafelli;
arllwys dŵr a wanhawyd yn flaenorol gyda soda;
draeniwch y dŵr, gwasgwch yr eggplant a'i gymysgu â sbeisys a chnau wedi'u torri;
gwneud surop;
rhowch eggplant mewn surop a'i goginio am 20-30 munud ar wres isel gyda chyfnodau o 7-8 awr nes cael màs trwchus;
Gadewch iddo oeri a lledaenu dros y glannau.

Jam Ciwcymbr

Cynhwysion

1 kg o giwcymbrau;
30 g o sinsir;
2 kg o siwgr;
2 lemon;
dail mintys.

Coginio:

golchi a thorri ciwcymbrau, eu rhyddhau o rawn;
arllwys llysiau gyda siwgr a'u gadael am 4-5 awr;
Torrwch y mintys yn fân a mynnu 30-40 munud, arllwys dŵr berwedig;
dewch â'r ciwcymbrau sydd wedi cychwyn sudd i ferwi a'u coginio ar ôl yr 20 munud hwn;
gwneud surop, ychwanegu sudd lemwn a gwreiddyn sinsir wedi'i gratio;
arllwyswch y surop i'r ciwcymbrau, dod â nhw i ferw;
Gadewch iddo oeri a lledaenu dros y glannau.

Jam betys

Mae rysáit draddodiadol yn cynnwys y cydrannau canlynol:

1 kg o beets;
lemwn
½ kg o siwgr.

Coginio:

beets wedi'u torri a beets hanner-coginio a lemwn wedi'u plicio, eu malu â chymysgydd, grater neu grinder cig;
rhowch lemwn a beets mewn powlen, eu gorchuddio â siwgr, ychwanegu dŵr a'u coginio dros wres isel am 50-60 munud, gan eu troi;
jam parod i oeri a'i roi mewn jariau.

O nionyn

Mae gan jam winwns flas dymunol, gwead cain ac ymddangosiad deniadol. Ar gyfer coginio bydd angen i chi:

7 winwns;
olew llysiau;
2.5 gwydraid o win gwyn;
2 lwy fwrdd. l finegr (5%);
2.5 cwpan o siwgr.

Dilyniant y gweithredoedd:

pliciwch y winwnsyn a'i dorri'n hanner cylchoedd;
ffrio'r llysiau mewn olew, ei roi mewn padell, ychwanegu dŵr, ychwanegu siwgr a dod ag ef i ferw;
ar gyfer carameleiddio winwns, ei goginio am o leiaf 30 munud;
arllwyswch win i'r winwnsyn, ychwanegu finegr a'i goginio am 20 munud arall;
Gadewch iddo oeri a rhoi jariau.

Jam pupur

I baratoi trît o'r fath bydd angen 3 diwrnod arnoch chi. Bydd angen y cydrannau canlynol:

4 pupur melys Bwlgaria;
4 pupur poeth;
3 afal
350 g o siwgr;
3 llwy de finegr gwin;
4 grawn coriander;
allspice;
cardamom (i flasu).

Camau'r broses goginio:

tynnwch y croen o'r afalau a'r craidd, yna torrwch y ffrwythau'n dafelli;
torri pupurau yn stribedi;
rhoi pupurau gydag afalau mewn padell, eu llenwi â siwgr a'u gadael am ddiwrnod;
drannoeth, bydd afalau a phupur yn cychwyn sudd, a bydd siwgr yn hydoddi'n llwyr;
rhowch y pot gyda'r cynnwys ar wres isel a dod ag ef i ferw, yna ei goginio am 45 munud;
cael gwared ar ewyn o bryd i'w gilydd;
tynnwch y badell o'r gwres a malu'r màs ffrwythau a llysiau gyda chymysgydd;
ychwanegu finegr gwin, allspice a phupur chwerw, coriander a cardamom i'r ddanteith;
dychwelwch y badell i'r stôf a'i choginio ar wres isel am 15 munud;
tynnwch o'r gwres, tynnwch yr holl sbeisys o'r badell a'i adael am ddiwrnod arall;
ar y 3ydd diwrnod i sterileiddio banciau;
dewch â'r jam i ferw, ac yna ei adael ar wres isel am 5 munud arall;
rhowch y jam mewn jariau.

Jam tomato

Cynhwysion

700 g o domatos;
1 llwy de hadau carawe a chymaint o halen;
300 g o siwgr;
¼ llwy de sinamon daear;
1/8 llwy de ewin;
1 llwy fwrdd. l gwreiddyn sinsir wedi'i dorri;
3 llwy fwrdd. l sudd lemwn;
1 llwy de pupurau chili wedi'u torri.

Coginio:

golchi a thorri tomatos;
rhowch yr holl gynhwysion mewn padell a dod â nhw i ferw, gan eu troi o bryd i'w gilydd;
coginiwch am 2 awr, nes bod y màs yn tewhau;
rhoi banciau i mewn a'u rhoi mewn storfa mewn man cŵl.