"Coch a sur, yn tyfu mewn corsydd ..." Dyfalwch? Wrth gwrs, llugaeron yw hwn - aeron sy'n cynnwys cymhleth cyfan o fitaminau sy'n angenrheidiol i gynnal bywiogrwydd y corff. Mae'n cadw eiddo defnyddiol am amser hir. Mae llugaeron yn flasus ac yn iach, nid yn unig yn ffres, ond hefyd ar ffurf wedi'i brosesu.
Llugaeron, wedi'u gratio â siwgr
Un o'r ffyrdd gorau o gynaeafu llugaeron yw malu â siwgr. Mae'r aeron sy'n cael ei gynaeafu fel hyn yn cadw holl briodweddau buddiol y naturiol. Gellir defnyddio llugaeron wedi'u gratio â siwgr i baratoi diodydd ffrwythau, diodydd ffrwythau, fel llenwad ar gyfer pasteiod ac mae yno'n unig.
I baratoi llugaeron, wedi'u gratio â siwgr, mae angen i ni:
- Llugaeron
- siwgr.
Yn gyntaf, paratowch yr aeron. Rinsiwch nhw yn drylwyr. Gwneir hyn orau mewn colander o dan ddŵr rhedegog. Gadewch i'r dŵr ddraenio a sychu'r aeron, gan arllwys haen denau ar dywel. Rhowch yr aeron gorffenedig mewn powlen (mae cerameg, enameled neu wydr yn addas), ychwanegwch siwgr (cymhareb siwgr i aeron 2: 1) a'i falu â llwy bren. I storio cyflenwadau, rydyn ni'n cymryd cynwysyddion gwydr glân a sych gyda chaead tynn. Storiwch llugaeron wedi'u paratoi fel hyn, mae eu hangen arnoch chi yn yr oergell neu unrhyw le oer arall.
Llugaeron sych
Er mwyn cadw buddion aeron am amser hir, gellir eu sychu. Mae'r dull hwn o gynaeafu yn caniatáu ichi arbed yr holl fitaminau a mwynau sy'n arbennig o ddefnyddiol yn y tymor oer.
Gellir sychu llugaeron mewn dwy ffordd: yn naturiol a defnyddio offer trydanol.
Y ffordd naturiol yw'r ffordd orau o warchod priodweddau defnyddiol y cynnyrch gwyrthiol hwn.
I ddechrau, mae angen golchi a sychu'r aeron. Er mwyn meddalu'r croen caled, mae'r aeron yn cael eu gorchuddio cyn eu sychu, eu trochi mewn dŵr berwedig am funud, eu tynnu a'u gosod mewn haen denau ar hambwrdd, sydd wedi'i orchuddio â phapur memrwn o'r blaen. Rhoddir yr hambwrdd mewn lle tywyll gydag awyru da am sawl diwrnod. Ar gyfer sychu unffurf, dylid cymysgu llugaeron o bryd i'w gilydd. Dylai aeron parod grebachu a chrebachu. Cadwch y darn gwaith mewn lle oer, sych.
Defnyddir llugaeron sych i baratoi prydau a diodydd amrywiol. Mae'n dda ar gyfer diodydd ffrwythau, compotes, te, yn ogystal ag alcohol a marinadau. Oherwydd y blas sur, mae llugaeron sych yn addas fel sylfaen ar gyfer sawsiau ar gyfer cig a physgod. Defnyddir aeron hefyd wrth bobi pobi a chynhyrchion melysion. Mae ymddangosiad yn caniatáu ichi ddefnyddio'r cynnyrch i addurno prydau a diodydd. Hefyd, fe'i defnyddir ar wahân fel dysgl annibynnol.
Sudd llugaeron
Gall Morse nid yn unig roi llawer o sylweddau defnyddiol i'ch corff, ond mae hefyd yn cael effaith iachâd arno. Mae priodweddau iachâd sudd llugaeron cynnes, sy'n helpu gydag annwyd, yn hysbys yn eang. Ar ddiwrnodau poeth yr haf, bydd gwydraid o sudd llugaeron yn diffodd eich syched ac yn cynnal tôn eich corff cyfan.
Mae diodydd ffrwythau'n cael eu paratoi o aeron ffres ac wedi'u rhewi. Er mwyn ei baratoi, mae angen i ni:
- 1.5 cwpan o aeron ffres;
- 1 litr o ddŵr pur;
- mêl neu siwgr i flasu.
Rinsiwch yr aeron yn drylwyr, gadewch i'r dŵr ddraenio. Rydyn ni'n symud ein llugaeron i mewn i bowlen seramig, gwydr neu enameled ac yn tylino llwy bren i'r mwydion. Dylai'r slyri sy'n deillio ohono gael ei hidlo trwy gauze neu ridyll mân. Rydyn ni'n gadael y sudd o'r neilltu. Arllwyswch weddill y gymysgedd o hadau a'u pilio â dŵr a'u rhoi ar dân. Ar ôl berwi, gostyngwch y tân a gadewch iddo ferwi am 5-7 munud. Hidlo'r cawl sy'n deillio ohono, ychwanegu sudd llugaeron ato a gadael iddo ferwi eto. Mae Morse yn barod, mae'n parhau i ychwanegu siwgr neu fêl at y ddiod i'w flasu.
Llugaeron socian mewn Syrup Siwgr
Prif fantais y dull hwn o gynaeafu yw ymddangosiad a blas aeron, sy'n aros yr un fath.
Bydd angen:
- 5 cwpan llugaeron ffres;
- 1 litr o ddŵr;
- 5 llwy fwrdd o siwgr;
- 10 pcs ewin;
- 5 pcs. allspice.
Ar gyfer socian, rydym yn dewis yr aeron mwyaf a chryfaf. Rydyn ni'n golchi'r aeron a ddewiswyd gyda dŵr rhedeg ac yn rinsio â dŵr wedi'i ferwi ar dymheredd yr ystafell. Dewch â'r dŵr ar gyfer y surop i ferw, ychwanegwch siwgr a sbeisys, berwch am 5 munud a'i oeri i dymheredd yr ystafell. Rydyn ni'n rhoi llugaeron mewn jariau gwydr glân gyda chap sgriw. Llenwch y jariau gydag aeron 2/3 a'u llenwi â surop, ac yn gyntaf mae angen i chi gael gwared â'r sbeisys. Rydyn ni'n cau'r jariau'n dynn a'u rhoi yn yr oergell i'w storio.
Gellir bwyta llugaeron wedi'u socian mewn surop siwgr fel dysgl annibynnol, fel dysgl ochr ar gyfer cig a physgod, a'u hychwanegu at seigiau a diodydd eraill fel sych.
Tincture Llugaeron
Yn draddodiadol, gelwir trwythiad llugaeron yn "klukovka". Ar gyfer ei baratoi, fe'ch cynghorir i gymryd aeron aeddfed, nid difetha. Gan amlaf cymerir fodca, alcohol neu heulwen fel sail i'r “glynu”.
I gael 0.55 litr o lenwi, cymerwch:
- Llugaeron 1 cwpan;
- 0.5 l o fodca;
- 1 llwy fwrdd. l siwgr
- 50 gr dwr.
Rydyn ni'n didoli'r aeron, yn eu golchi, eu rhwbio â llwy bren i'r mwydion, eu rhoi mewn jar wydr lân a'u llenwi â fodca. Rydyn ni'n cau'r jar gyda chaead tynn, yn ysgwyd yn dda i gymysgu'r cynnwys. Rydyn ni'n anfon trwyth i le cynnes tywyll am bythefnos i fynnu. Rydym yn hidlo'r cynnyrch gorffenedig trwy sawl haen o gauze a hidlydd cotwm. Os oes angen, ychwanegwch surop siwgr wedi'i oeri i flasu.
Dail llugaeron
Yn ogystal ag aeron llugaeron, mae gan ei ddail briodweddau buddiol hefyd. Cânt eu casglu a'u sychu yn y ffordd draddodiadol. Gallwch chi wneud te a decoctions o ddail llugaeron. Maent yn cael eu bragu ar wahân a thrwy ychwanegu aeron.
Defnyddir trwyth o aeron a dail llugaeron i wella metaboledd, i drin colitis, gastritis, gorbwysedd, atherosglerosis. I baratoi'r trwyth, mae 10 g o aeron a dail yn cael eu tywallt â gwydraid o ddŵr berwedig a'u cadw mewn thermos am 4 awr. Hidlo'r trwyth wedi'i baratoi ac yfed 100 ml 3 gwaith y dydd.
Mae te dail llugaeron yn atal llosg y galon ac yn lleddfu cur pen. Mae decoction o ddail llugaeron yn antiseptig naturiol. Gellir ei ddefnyddio fel golchdrwythau, yn ogystal ag ar gyfer garglo ag angina.
Compote llugaeron clasurol
Mae yna lawer o amrywiadau o gompost llugaeron. I wneud compote llugaeron clasurol, cymerwch:
- Llugaeron 1 cwpan;
- 1 litr o ddŵr;
- 3 llwy fwrdd. l siwgr.
Rydyn ni'n paratoi'r aeron, eu datrys, fy un i. Dewch â'r dŵr i ferw, toddwch y siwgr ynddo. Ychwanegwch yr aeron y mae angen eu malu ymlaen llaw. Mudferwch am 5 munud o'r eiliad o ferwi. Rydyn ni'n rhoi'r compote i drwytho o dan y caead, ei hidlo. Mae diod flasus ac iach yn barod i'w yfed.
Compote llugaeron gydag afalau
Ar gyfer melyster ychwanegol, gellir ychwanegu mathau melys o afalau at gompost llugaeron.
I wneud compote llugaeron gydag afalau bydd angen i chi:
- 100 g llugaeron;
- 2-3 afal;
- 100 g o siwgr;
- 1.5 litr o ddŵr.
Mae ffrwythau wedi'u stiwio hefyd yn cael eu paratoi fel yn y rysáit glasurol, dim ond afalau wedi'u torri'n dafelli sy'n cael eu hychwanegu ynghyd ag aeron, y tynnwyd y craidd ohonynt o'r blaen. Gellir oeri compote parod neu feddwi'n gynnes.
Yn lle afalau, gallwch ychwanegu unrhyw ffrwythau neu aeron eraill at y compote llugaeron. Bydd ychwanegu sinamon, fanila, croen oren yn rhoi piquancy arbennig i'r blas.
Jam Llugaeron gyda Mêl a Chnau Ffrengig
Bydd jam llugaeron gyda chnau ar fêl yn "bilsen flasus" i'ch teulu. Bydd yn helpu i gynnal imiwnedd ac yn eich arbed rhag annwyd yn y tymor oer.
Cynhwysion
- 1 kg o llugaeron;
- 300 g o gnau Ffrengig;
- 1.7 kg o fêl.
Soak y cnewyllyn mewn dŵr berwedig am hanner awr. Yna rydyn ni'n draenio'r dŵr, yn ychwanegu aeron a mêl i'r badell gyda chnau. Rydyn ni'n cynnau'r tân, ar ôl berwi, coginio nes bod aeron meddal. Rydyn ni'n gosod y jam gorffenedig mewn jariau gwydr glân, sych, corc gyda chaeadau ac yn storio mewn lle tywyll tywyll.
Bwyta llugaeron, gwnewch baratoadau o'r aeron rhyfeddol hwn a byddwch yn iach!
