Amrywiaethau grawnwin technegol: sut i "dyfu" gwin blasus

Mae grawnwin yn ddiwylliant ffrwythau adnabyddus ac annwyl. Oherwydd y dewis mawr a'r amrywiaeth o amrywiaethau, fe'i defnyddir yn ffres fel ffynhonnell fitaminau a danteithion, yn ogystal â deunyddiau crai ar gyfer paratoi gwinoedd mân a sudd naturiol. Nid yw'n anodd gwneud gwin cartref unigryw o aeron wedi'u tyfu â llaw wedi'u tyfu gan yr haul. 'Ch jyst angen i chi ddewis y radd dechnegol gywir a thyfu grawnwin.

Nodweddion amrywiaethau grawnwin technegol

Ar hyn o bryd, mae mwy nag ugain mil o fathau o rawnwin bwrdd a thechnegol yn cael eu bridio.

Mae nodweddion nodweddiadol grawnwin bwrdd fel a ganlyn:

1. Aeron mawr, lliw deniadol, wedi'u casglu mewn clystyrau trwm.
2. Mae gan y ffrwythau flas pwdin, melyster cytbwys ac asid, cnawd creision trwchus.
3. Mae gwrthiant rhew mathau bwrdd yn amrywio o ganolig i uchel.
4. Mae gwrthsefyll afiechydon a phlâu yn ganolig ac yn uwch na'r cyfartaledd.
5. Mae mathau bwrdd yn cael eu tyfu yn bennaf mewn cnydau gorchudd.
6. Defnyddir ffrwythau yn bennaf i'w bwyta'n ffres.

Mae gan rawnwin o fathau technegol (gwin) eu nodweddion eu hunain, gan gynnwys y canlynol:

1. Ffrwythau bach wedi'u lliwio'n gyfartal, gyda chroen tenau, ymddangosiad synhwyrol.
2. Mae sypiau yn ganolig o ran maint a màs.
3. Gwrthiant rhew uchel ac uchel iawn (hyd at -40^ºC), sy'n eich galluogi i dyfu grawnwin mewn gorchudd ac ar ffurf agored.
4. Gwrthiant uchel i glefydau a phlâu ffwngaidd.
5. Diymhongarwch wrth adael.
6. O amrywiaethau technegol, ceir deunyddiau crai ar gyfer cynhyrchu gwinoedd a deunyddiau gwin, cognacs, sudd, diodydd meddal. Mae'r ffrwythau hefyd yn cael eu prosesu yn rhesins a rhesins.

Mae mathau grawnwin cyffredinol hefyd yn cael eu gwahaniaethu fel grŵp ar wahân, sy'n llwyddo i gyfuno rhinweddau sylfaenol mathau o dabl a thechnegol. Mae galw mawr am rawnwin o'r fath am fwyd ac i'w prosesu.

Mae Beckmes, halva, churchkhela, sorbet, mêl grawnwin, surop, jam, marinâd a chynhyrchion dietegol a bwyd gwerthfawr eraill yn cael eu paratoi o rawnwin. Mae rhai grawnwin o amrywiaethau technegol yn cael eu prosesu yn win. Defnyddir gwastraff o brosesu grawnwin a gwneud gwin yn helaeth, lle cynhyrchir alcohol, ether enanthig, olew, finegr, asid tartarig, enotanîn, burum porthiant, enamelau a chynhyrchion a chyfansoddion eraill.

Mae G.S. Morozova"Gwinwyddaeth gyda hanfodion ampelograffeg", VO "Agropromizdat", Moscow, 1987

Ystyrir mai'r prif wahaniaeth rhwng amrywiaethau technegol oddi wrth bob un arall yw cynnwys uchel iawn o siwgrau (hyd at 30%) a sudd (70-90% o bwysau un aeron) yn y ffrwythau. Ar yr un pryd, mae gan aeron pob amrywiaeth flas ac arogl unigryw sy'n unigryw iddyn nhw.

Y mathau grawnwin enwocaf, a roddodd yr enw i'r brandiau cyfatebol o winoedd rhagorol: Chardonnay, amryw fathau Muscat (Pinc, Du, Odessa, Aksaysky), Isabella, Merlot, Aligote, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Riesling, Rkatsiteli.

Cynnwys siwgr uchel y ffrwythau, eu cyfansoddiad cemegol wedi'i ddiffinio'n llym, cymhareb cyfanswm màs yr aeron yn y criw a màs y crib - mae'r holl ddangosyddion hyn yn pennu ansawdd gwinoedd grawnwin yn y dyfodol. Mae sicrhau deunyddiau crai o ansawdd uchel yn bwysig iawn:

• amodau tyfu grawnwin
• cyfansoddiad y pridd
• swm blynyddol o dymheredd gweithredol.

Fideo: tyfu grawnwin masnachol

Mae gofal diymhongar yn caniatáu tyfu mathau o rawnwin diwydiannol mewn ffordd ddiwydiannol ar blanhigfeydd mawr. Ar yr un pryd, mae plannu eginblanhigion, tillage (gwrtaith, dyfrhau, tyfu) a chynaeafu yn cael eu gwneud gan ddefnyddio planhigion mecanyddol.

Mae plannu eginblanhigion (y broses fwyaf llafurus wrth dyfu grawnwin) yn hwyluso'r defnydd o beiriannau amaethyddol yn fawr

Hefyd yn hysbys mae mathau gwin sydd wedi'u cynllunio'n benodol ar gyfer garddio cartref, yn benodol:

• Alievsky,
• Manych
• Stirrup
• Zelenolugsky Rubin,
• Magron Citron.

Technoleg ar gyfer tyfu grawnwin o amrywiaethau technegol

Yn gyffredinol, nid yw'r dechnoleg ar gyfer tyfu grawnwin o amrywiaethau technegol yn sylfaenol wahanol i dyfu mathau eraill.

Plannu eginblanhigion grawnwin

Mae'n well gan rawnwin o fathau technegol, fel rhai bwrdd, briddoedd ysgafn, cynnes, rhydd sydd ag adwaith niwtral neu'n agos at asid (pH 6.5-7.0). Mae'n ddymunol bod ffracsiynau cerrig mâl a thywod yn bresennol yn y pridd. Mae hyn yn rhoi priodweddau iddo fel dŵr da a athreiddedd aer. Nodwyd bod gan sudd a gwinoedd o rawnwin a dyfir ar briddoedd caregog o darddiad tectonig flas cytûn manylach, tra bod y tusw amrywogaethol yn cael ei wella, mae tryloywder a gallu'r gwin i heneiddio, a sudd i'w storio yn y tymor hir yn cael ei wella. Er bod y profiad o dyfu grawnwin ar briddoedd asidig yn dangos, hyd yn oed o dan amodau o'r fath, y ceir gwinoedd a sudd o ansawdd uchel ohono. Yn yr achos hwn, mae nodweddion amrywogaethol y planhigyn yn chwarae rhan bwysig. Er enghraifft, mae'n well gan y mathau o rawnwin pinc Riesling, Sylvaner a Traminer briddoedd â pH o 4-5. Mewn amgylchedd asidig, mae gwreiddiau'n amsugno microelements yn fwy gweithredol, ac mewn pridd ag adwaith niwtral neu agos, macroelements.

Dylid cadw ardaloedd cynhesach ar gyfer mathau o rawnwin sy'n aeddfedu'n hwyr, yn ogystal ag ar gyfer mathau sydd â mwy o siwgr mewn aeron (bwrdd, raisin-raisin) ac, i'r gwrthwyneb, grawnwin oerach ar gyfer mathau aeddfedu cynnar, yn ogystal â mathau y bwriedir eu cnwd ar eu cyfer. cynhyrchu siampên a gwinoedd bwrdd ysgafn gyda chynnwys siwgr isel ac asidedd uchel.

Mae G.S. Morozova"Gwinwyddaeth gyda hanfodion ampelograffeg", VO "Agropromizdat", Moscow, 1987

Dylai'r plot ar gyfer plannu grawnwin fod yn wastad neu gyda llethr bach (5-8 gradd), wedi'i oleuo'n dda trwy gydol y dydd. Er mwyn amddiffyn planhigion rhag gwyntoedd oer, argymhellir gosod rhesi gwinllan y dyfodol ar hyd y strwythur, ffens uchel neu goed ffrwythau oedolion yn ffurfio wal barhaus.

Mae angen goleuadau da ar lwyni grawnwin trwy'r dydd.

Gan ei fod yn gnwd â goddefgarwch sychder uchel, ni all grawnwin oddef priddoedd llaith, corsiog a halwynog. Wrth bennu'r safle ar gyfer plannu, dylid ystyried lefel y dŵr daear sefyll - ni ddylai fod yn llai na 1.2-1.3 m o wyneb y ddaear.

Ar gyfer plannu, rydym yn dewis eginblanhigion blynyddol 0.4-0.5 m o uchder gyda phump i saith blagur a diamedr cefnffyrdd o tua 4-8 mm. Mewn eginblanhigyn gyda system wreiddiau agored, dylid archwilio'r gwreiddiau'n ofalus: dylent fod yn wyn, yn lân, heb dewychu a mowldio.

Dylai fod yn barod ar gyfer plannu eginblanhigion fod yn iach, heb ddifrod a chael blagur datblygedig 5-7

Os prynir yr eginblanhigyn yn gynnar yn y gwanwyn, dylid ei blannu mewn cynhwysydd gyda chyfaint o ddau i bum litr (yn dibynnu ar faint y system wreiddiau) a'i storio mewn lle cynnes (+ 20-25^ºC) tan yr amser glanio yn y ddaear. Yn y parth canol, yr amser gorau ar gyfer plannu grawnwin ar gyfer lle parhaol yn yr ardd yw diwedd mis Mai - dechrau mis Mehefin, pan fydd y pridd yn cynhesu'n raddol hyd at + 12-15^ºC. Yn y rhanbarthau deheuol, gohirir y cyfnod plannu grawnwin fis ynghynt, hyd Ebrill-Mai.

Mae yna nifer o ffyrdd o blannu eginblanhigion grawnwin: mewn pwll, o dan rhaw, ar dwmpath pridd. Yn dibynnu ar amser plannu a rhanbarth y tyfu, dewisir y dull mwyaf addas. Mae tyfwyr profiadol, yn cynllunio plannu gwanwyn, yn paratoi pwll plannu yn y cwymp, ei sesno â hwmws neu gompost a'i adael tan y gwanwyn. Os nad oes amodau o'r fath, yna yn y gwanwyn fe'ch cynghorir i gloddio twll ymlaen llaw, tua mis cyn plannu'r eginblanhigion.

Fe'ch cynghorir i blannu eginblanhigion gyda system wreiddiau agored yn y gwanwyn, fel bod y llwyn cyn dechrau'r hydref yn cael amser i wreiddio'n dda a pharatoi ar gyfer gaeafu

Gall y pridd ar y safle tyfu fod yn wael, yn anffrwythlon. Yn yr achos hwn, mewn dŵr i'w ddyfrhau (sefyll, cynnes + 20-28^ºC) Dylid ychwanegu 20-40 g o wrtaith cymhleth mwynau (nitroammofosk, azofosk, nitrophoska) a 10-20 g o amoniwm nitrad fesul 10 l o ddŵr.

Mae plannu eginblanhigyn gyda system wreiddiau gaeedig (ZKS) yn y gwanwyn fel a ganlyn:

1. Ar waelod y twll gorffenedig mae angen i chi lenwi dau fwced o rwbel gwenithfaen bach (5-12mm), graean neu glai estynedig i'w ddraenio.
   

   Bydd yr haen ddraenio cerrig mâl yn amddiffyn parth gwreiddiau'r llwyn rhag marweidd-dra dŵr

2. Paratoir cymysgedd pridd maethlon ymlaen llaw: caniau 2 litr o ludw pren, 2 fwced o hwmws neu gompost, 1 bwced o dywod a 2 fwced o bridd tyweirch (gardd); dylid sicrhau 4-5 bwced o'r gymysgedd i gyd.
3. Dylid tywallt hanner y pridd wedi'i baratoi dros y draeniad, dylid gwneud twmpath bach yng nghanol y pwll, a dylid plannu eginblanhigyn, ar ôl cael ei ryddhau o'r cynhwysydd o'r blaen. Dylai gwreiddiau'r eginblanhigyn gael eu lleoli ar ddyfnder o tua 0.45 m o'r ddaear.
   

   Rhaid rhyddhau'r eginblanhigyn o'r cynhwysydd yn ofalus a, gan droi'r apex i'r gogledd, ei roi ynghyd â'r lwmp o dir cyfagos yng nghanol y pwll glanio
4. Er hwylustod dyfrio a gwisgo uchaf, gosodir pibell ddraenio wrth ymyl yr eginblanhigyn (tiwb plastig â diamedr o 8-10 mm gydag arwyneb tyllog). Ar ôl llenwi'r pwll, rhaid torri'r bibell ar uchder o 10 cm o'r ddaear.
   

   Mae tiwb plastig 60-70 cm o hyd o ddiamedr addas gyda thyllau wedi'i ddrilio ar yr wyneb wedi'i osod wrth ymyl yr eginblanhigyn

5. Yna mae'r eginblanhigyn wedi'i ddyfrio â dŵr cynnes, sefydlog ac ar ôl amsugno'r dŵr, mae'n cael ei orchuddio â'r pridd sy'n weddill i 1/2 uchder yr eginblanhigyn.
6. Mae wyneb y pridd o amgylch y llwyn wedi'i orchuddio â hwmws neu fawn, glaswellt sych.
   

   Pan fydd y broses blannu wedi'i chwblhau, er mwyn cadw lleithder a goroesiad gwreiddiau da, mae'r pridd o amgylch y llwyn wedi'i orchuddio â haen o domwellt

7. Yn yr hydref, mae angen llenwi pwll gyda eginblanhigyn ifanc i'r brig trwy ffurfio twmpath uwchben y llwyn 20-30 cm

Fideo: plannu eginblanhigion grawnwin yn y tir agored

Ar gyfer mathau technegol o rawnwin, mae'n bwysig beth yw'r pridd wedi'i orchuddio rhwng rhesi o lwyni. Gallwch ei domwellt gyda glaswellt sych, compost neu hau tail gwyrdd. Ond mae tyfwyr profiadol yn argymell gorchuddio'r pridd rhwng y rhesi â haen o raean bras, a fydd yn ddargludydd da ac yn gronnwr gwres. Bydd hyn yn amddiffyn wyneb y pridd rhag cywasgu, a bydd hefyd yn atal dŵr ffo dŵr glaw a'i anweddu. Felly, bydd amodau mwy ffafriol ar gyfer twf a datblygiad grawnwin.

Bwydo a dyfrio grawnwin

Wrth dyfu grawnwin o amrywiaethau technegol, dim ond os dilynir holl reolau technoleg amaethyddol y mae cynnyrch sefydlog ac uchel o ansawdd priodol, gan gynnwys defnyddio gwrteithwyr a gwisgo uchaf yn rheolaidd mewn rhai cyfnodau o ddatblygiad planhigion. Mae'r prif wrtaith yn cael ei roi ar y pwll plannu unwaith yn y gwanwyn neu yn y cwymp, yn dibynnu ar amser y plannu. Ar ôl plannu am ddwy i dair blynedd, nid oes angen gwrtaith ar eginblanhigion.

Mae llwyni grawnwin oedolion yn cael eu ffrwythloni â deunydd organig (tail, hwmws, compost) unwaith bob tair i bedair blynedd, 3-4 kg / m^² (ar briddoedd gwael - 6-8 kg / m^²) Defnyddir syml (amoniwm nitrad, wrea, superffosffad, halwynau potasiwm) a gwrteithwyr cymhleth (nitrophoska, azofoska, ammofoska, nitroammofoska) fel gwrteithwyr mwynol.

Yn y gwanwyn, mae gwrteithwyr sy'n cael eu rhoi ar ffurf hylif yn cael eu hamsugno'n well, yn y cwymp - mewn gronynnog neu ar ffurf powdr.

Yn ôl y dull o ddosbarthu maetholion i wahanol rannau o'r planhigyn, rhennir y dresin uchaf yn wreiddyn a foliar. Cyflwynir gwreiddiau i'r pridd o dan y llwyni, yn foliar - trwy chwistrellu dail grawnwin.

Wrth ofalu am lwyni grawnwin, cânt eu bwydo o dan y gwreiddyn o leiaf bedair gwaith yn ystod y tymor tyfu:

1. Yn y gwanwyn (pythefnos cyn blodeuo) - wrea, superffosffad a halen potasiwm. Mae faint o wrtaith a roddir yn dibynnu ar yr amrywiaeth grawnwin a'r amodau tyfu ac mae'n cael ei bennu gan y cyfarwyddiadau. Defnyddir gwrteithwyr nitrogen a photasiwm ar ffurf hylif, ffosfforig - yn sych.
   

   Gellir disodli wrea â amoniwm nitrad.

2. Ar ôl blodeuo, pan fydd yr aeron yn cyrraedd maint pys bach, mae'r dresin uchaf yn cael ei ailadrodd gyda'r un cyfansoddiad, ond mae cyfran y gydran nitrogen wedi'i haneru.
3. Ym mis Mehefin-Gorffennaf, yn ystod y cyfnod o lenwi ac aeddfedu aeron, mae'r dresin uchaf yn cael ei berfformio gan ddefnyddio halen superffosffad a photasiwm yn unig, mae cyfansoddion nitrogen wedi'u heithrio.
4. Ar ôl cynaeafu, ym mis Medi-Hydref, daw'r amser ar gyfer y bwydo olaf. Ar yr adeg hon, dylid rhoi nitrogen i'r llwyn grawnwin ar ffurf deunydd organig (hwmws neu gompost) a gwrteithwyr mwynol fel rhan o superffosffad, lludw coed ac amoniwm sylffad. Mae holl gydrannau gwrteithio yn cael eu cyflwyno i'r pridd rhwng y llwyni i'w cloddio'n ddwfn. Oherwydd y ffaith bod planhigion yn derbyn cyflenwad o faetholion ar gyfer y gaeaf, mae eu caledwch yn y gaeaf yn cynyddu, mae'r winwydden yn aildwymo'n well.

Fideo: gwrteithio a gwrteithio grawnwin

Ddiwedd yr haf neu ddechrau'r hydref, ar ôl cynaeafu, mae'n ddefnyddiol iawn trin llwyni grawnwin gyda chyfansoddion mwynol sy'n cynnwys elfennau hybrin (MicroMix Universal, Polydon Iodine) yn unol â'r cyfarwyddiadau.

Mae bwydo grawnwin yn ddall yn actifadu'r broses flodeuo, yn eich galluogi i gael ofarïau llawn a gwella ansawdd aeron, eu blas a'u cynnwys siwgr ymhellach, cynyddu'r cynnyrch o'r llwyn. Mae amser gwisgo top foliar, yn ogystal â'r gwreiddyn, yn dibynnu ar gyfnod penodol o ddatblygiad planhigion. Mae chwistrellu yn cael ei wneud wythnos cyn blodeuo, bythefnos ar ôl blodeuo a thair wythnos cyn cynaeafu. Ar gyfer y math hwn o fwydo, defnyddiwch drwyth o ludw pren neu baratoadau parod:

• Plantafol
• Kemira
• Novofert,
• Meistr

I gael canlyniad da, mae angen i chi ddilyn y cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio pob cyffur yn llym.

Mae'r amodau tywydd gorau posibl ar gyfer prosesu grawnwin yn foliar yn cael ei ystyried yn ddiwrnod cymylog gyda thymheredd aer o tua 20^ºC (heb fod yn is na 15 a heb fod yn uwch na 25 gradd).

Fideo: dresin top grawnwin foliar

Mae grawnwin o amrywiaethau technegol yn cyfeirio at ddiwylliant sy'n gallu gwrthsefyll sychder ac yn ddiymhongar mewn gofal. Felly, mae dyfrio'r llwyni, sydd hefyd yn rhan o'r broses dyfu, yn cael ei wneud yn ôl yr angen, gan ystyried faint o lawiad naturiol. Yn ystod y flwyddyn gyntaf ar ôl plannu mewn man parhaol, mae angen dyfrio'r eginblanhigyn unwaith yr wythnos. Mewn achos o dywydd poeth yn yr haf, caniateir dyfrio bob dydd neu bob yn ail ddiwrnod.

Yn ddiweddarach, yn y broses o ofal grawnwin, mae dyfrio yn cael ei gyfuno, os yn bosibl, â dresin uchaf, y defnydd o ddŵr ar gyfer un llwyn yw 4-6 bwced (40-60 l). Ni allwch ddyfrio'r llwyni yn y gwanwyn yn ystod blodeuo; yn yr haf, mae dyfrio yn cael ei stopio ddwy i dair wythnos cyn i'r aeron aeddfedu'n llawn.

Er mwyn aeddfedu'r winwydden yn well ac actifadu tyfiant gwreiddiau yn y cwymp ar ôl cwympo dail, cynhyrchwch y dyfrio olaf (gwefru lleithder). Gall gynyddu caledwch gaeaf y llwyni yn sylweddol.

Fideo: dyfriwch y grawnwin yn gywir

Tocio

Mae tocio grawnwin o fathau technegol ar gyfer gorchuddio a chnydau nad ydyn nhw'n gorchuddio yn amrywio o ran amseru. Beth bynnag, dylid tocio'r egin yn ystod cyfnod segur planhigion, cyn dechrau'r broses dyfu. Ar gyfer amrywiaethau technegol nad ydynt yn gorchuddio ag ymwrthedd rhew uchel, mae'r llwyni yn cael eu torri yn ystod yr hydref-gaeaf, 15-20 diwrnod ar ôl i'r dail gwympo, ac yn parhau trwy'r gaeaf (ar ddiwrnodau heb rew) nes bod blagur yn agor yn y gwanwyn. Mae'r cyfyngiad ar gyfer y broses tocio yn gostwng y tymheredd yn is na minws pum gradd yn unig.

Ar gyfer gorchuddio mathau o rawnwin, mae tocio yn cael ei wneud mewn dau gam:

• rhagarweiniol (hydref) - cyn dyfodiad tywydd oer a chysgod llwyni ar gyfer y gaeaf. Mae tocio yn cael ei wneud ar winwydden aeddfed i ffurfio cysylltiadau ffrwythau newydd.
• prif (gwanwyn) - ar ôl agor y llwyni yn gynnar yn y gwanwyn, cyn i'r blagur agor.Ar yr un pryd, pennir nifer y blagur ffrwythau cyfan (llygaid) a sefydlir llwyth angenrheidiol y llwyn. Yn ystod tocio gwanwyn, tynnir yr holl egin sydd wedi'u difrodi, eu gwanhau a'u pesgi, hen lewys heb winwydd ffrwytho.

Llwyth y llwyn gan egin (llygaid) yw nifer y blagur ffrwythau sy'n aros ar y llwyn ar ôl tocio. Mae'n darparu cynnyrch uchel heb leihau cryfder y llwyni yn y blynyddoedd dilynol.

Mae'r dulliau canlynol o docio: byr, hyd at 4 llygad - ar y celloedd brenhines, ffurfiannau capit a cordon, clymau amnewid; ar gyfartaledd, hyd at 7-8 llygad - wrth docio gwinwydd ffrwythau o'r mwyafrif o amrywiaethau yn y parth gorchudd; hir, o 9 i 14 llygad - ar amrywiaethau egnïol ac yn y diwylliant gazebo. Yn y rhan fwyaf o feysydd gwinwyddaeth, defnyddir tocio cymysg - byr a chanolig

A.Yu. Rakitin "Tyfu ffrwythau. Cynghorau euraidd Academi Timiryazev." Tŷ Cyhoeddi Lik Press, Moscow, 2001

Ar gyfer amrywiaethau grawnwin technegol, mae system a dderbynnir yn gyffredinol ar gyfer pennu hyd bras tocio’r winwydden yn y parth tyfu tyfu:

• hyd at 4-5 llygad - egin gwan gyda diamedr o 5-6 mm;
• o 8 i 10 ocelli - mathau cynnar (Aligote, mathau du o Muscat);
• o 2 i 14 ocelli - mathau canol a hwyr (Cabernet Sauvignon, Traminer, mathau Muscat gwyn).

Fideo: techneg tocio grawnwin

Prosesu grawnwin ar gyfer afiechydon a phlâu

O ystyried y nodweddion amrywogaethol, gellir rhannu'r holl amrywiaethau technegol ar gyfer gwrthsefyll afiechydon a phlâu yn dri grŵp:

• yn gynhwysfawr sefydlog;
• mathau sydd ag ymwrthedd canolig;
• yn ansefydlog i glefydau ffwngaidd a ffylloxera.

Mae'r grŵp cyntaf yn cynnwys amrywiaethau, fel arfer ag ymwrthedd rhew uchel, sy'n cael eu trin yn llwyddiannus yn y rhanbarthau gogleddol a'r parth hinsoddol canol. Dyma Crystal, Platovsky, Ruby, Azos, Stanichny. Yn ogystal, mae'r mathau Zelenoluchsky Rubin, Stremenny, Cabernet Sauvignon yn imiwn i glefydau ffwngaidd, ac mae Platovsky, Cabernet AZOS, Krasnostop AZOS, Rhodd Magarach yn goddefgar i ffylloxera. Gellir trin grawnwin o'r mathau hyn o dan amodau tyfu ffafriol ar gyfer atal â ffwngladdiadau. Gwneir un neu ddau chwistrelliad yn ystod y tymor tyfu.

Ar gyfer prosesu diogel, defnyddir paratoadau parod o Kemira, Fitosporin gydag ychwanegu Zircon, a hefyd hydoddiant o bermanganad potasiwm. Yn gynnar yn y gwanwyn, fe'ch cynghorir i chwistrellu'r llwyni gyda chymysgedd 3% Bordeaux (300 g o'r gymysgedd fesul 10 litr o ddŵr) neu doddiant 5% o sylffad haearn (500 g fesul 10 litr o ddŵr).

Fideo: prosesu grawnwin yn dymhorol o glefydau ffwngaidd

Dylid trin mathau grawnwin o ffyngau canolig a gwrthsefyll gwan â ffwngladdiadau ym mhob cyfnod o ddatblygiad planhigion. Ar gyfer chwistrellu'r llwyni, defnyddir dulliau mwy pwerus ac effeithiol nag yn ystod y gwaith cynnal a chadw: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumylex. Yn ôl rheolau technoleg amaethyddol, mae prosesu grawnwin yn cael ei wneud bum gwaith y tymor:

• wrth agor llwyni yn gynnar yn y gwanwyn;
• gydag agoriad yr arennau ac ar ddechrau blodeuo dail;
• cyn blodeuo (7-10 diwrnod);
• ar ôl blodeuo (20-30 diwrnod cyn cynaeafu);
• ar ôl tocio’r winwydden yn yr hydref cyn cysgodi am y gaeaf.

Wrth bennu crynodiad hydoddiant ffwngladdiad ar gyfer chwistrellu, dylid cadw at ofynion y cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio'r cyffur yn llym. Prosesu mewn tywydd tawel, yn y bore neu gyda'r nos, gan gadw at reolau diogelwch (sbectol ddiogelwch, menig, dillad llewys hir).

Fideo: amddiffyn y winllan rhag afiechyd

Mae'r plâu sy'n effeithio amlaf ar rawnwin yn cynnwys llyslau grawnwin - phylloxera, gwe pry cop a gwiddon grawnwin, yn ogystal â gloÿnnod byw glöynnod byw (grawnwin a chriw). Ychydig iawn y mae plâu yn effeithio ar lwyni cryf sydd wedi'u gwasgaru'n dda. Yr allwedd i wrthwynebiad da iddynt yw chwynnu'r pridd yn rheolaidd o chwyn, gwisgo a dyfrio uchaf, awyru'r llwyni yn dda, yn ogystal ag ymwrthedd plâu sy'n gynhenid ​​yn rhinweddau amrywogaethol grawnwin.

Fideo: phylloxera - llyslau grawnwin

Dinistriwch y phylloxera trwy drin y llwyni dro ar ôl tro â deuichloroethan neu gyda thoddiannau pryfleiddiad Aktellik a Kinmiks. Gyda threchu gwinllan yn ddifrifol gan lyslau, mae llwyni yn cael eu torri i lawr o dan y gwreiddyn a'u llosgi. Gydag ychydig bach o'r pla fel persli "meddyginiaeth werin" yn cael ei hau ar hyd perimedr y winllan ac yn yr eiliau, y mae ei arogl yn gwrthyrru llyslau.

Er mwyn brwydro yn erbyn trogod, defnyddir y paratoadau pryfleiddiol Tiovit Jet, Phosphamide a hydoddiant 2% o sylffwr colloidal (200 g o sylffwr mewn 10 litr o ddŵr). Darperir cais mwy diogel gan asiantau biolegol ar gyfer plâu - Actofit, Haupsin, Fitoverm. Mae pryfed dail yn cael eu dinistrio trwy chwistrellu grawnwin gyda phryfladdwyr Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara. Gyda nifer fawr o lindys lindysyn, canlyniad da yw trin yr egin gyda'r cyffur gweithredu biolegol Bitoxibacillin.

Fideo: prosesu grawnwin o dic tic grawnwin (cosi)

Yr amrywiaethau grawnwin technegol gorau

Y ffactorau penderfynu wrth ddewis gradd dechnegol yw'r cyfnod aeddfedu ffrwythau, cynnyrch sefydlog uchel, ymwrthedd i heintiau ffwngaidd, lefel ddigonol o wrthwynebiad rhew. Yn amodau hinsoddol y parth canol, rhanbarthau gogleddol, yr Urals a Siberia, fe'ch cynghorir i dyfu mathau grawnwin cynnar. Mae aeddfedu cynnar yn caniatáu i'r ffrwythau gasglu'r swm angenrheidiol o siwgrau cyn diwedd y tymor, a'r winwydden - i aeddfedu'n llawn a pharatoi ar gyfer gaeafu. Yn y rhanbarthau deheuol, mae mathau canol, hwyr a hwyr iawn yn cael eu tyfu, sy'n cael eu difrodi gan rew ac sy'n gofyn am lawer iawn o wres (gyda swm blynyddol o dymheredd gweithredol o fwy na 3000 gradd).

Fideo: yr amrywiaethau grawnwin gwin gorau

Mathau grawnwin cynnar

Ar gyfer rhanbarthau o winwyddaeth ogleddol, y rhai mwyaf gwerthfawr yw mathau sydd â thymor tyfu byr, aeron yn aeddfedu'n gynnar a gwrthsefyll rhew uchel:

• Aligote,
• Bianca
• Nytmegs du a phinc
• Crystal
• Riddle of Sharov,
• Platovsky,
• Rhodd Magarach,
• Rkatsiteli Magaracha a nifer o rai eraill.

Ystyrir bod y mathau gorau wedi'u parthau mewn ardal benodol.

Os yw gwneud gwin yn faes blaenoriaeth o winwyddaeth yn y rhanbarth, yna defnyddir mathau grawnwin sy'n cyfateb i'w brandiau penodol ar gyfer gwneud gwinoedd.

Fideo: Math o rawnwin Riddle of Sharov

Tabl: nodweddion a nodweddion graddau technegol cynnar

* Mae mathau yn cael eu hargymell gan Gofrestr y Wladwriaeth o Gyflawniadau Bridio a Gymeradwywyd i'w Defnyddio ar gyfer Tyfu mewn Economi Aelwydydd.

Fideo: Amrywiaeth grawnwin Platovsky

Oriel Ffotograffau: mathau grawnwin gwin cynnar

Mathau grawnwin hwyr

Nodweddir amrywiaethau technegol hwyr gan gyfnod aeddfedu hir (rhwng 135 a 160 diwrnod), sy'n caniatáu ichi gynaeafu ddiwedd mis Medi - dechrau mis Hydref. Mae amodau o'r fath yn cael eu creu gan hinsawdd y rhanbarthau deheuol gyda'r hydref cynnes hir. Yn y bôn, tyfir grawnwin mewn diwylliant nad yw'n gorchuddio. Defnyddir mathau diweddarach yn bennaf wrth wneud gwin.

Tabl: nodweddion a nodweddion graddau technegol hwyr

* Mae'r amrywiaeth yn cael ei argymell gan Gofrestr y Wladwriaeth o Gyflawniadau Bridio a Gymeradwywyd i'w Defnyddio ar gyfer Tyfu mewn Economi Aelwydydd.

Oriel luniau: mathau grawnwin gwin hwyr

Fideo: Amrywiaeth grawnwin Aliberna

Gwin grawnwin cartref, wedi'i wneud â'ch dwylo eich hun o'ch hoff fathau o aeron heulog - a all fod yn fwy blasus ac yn fwy dymunol! Mae yna lawer o frandiau o winoedd rhyfeddol o'r annwyl Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Aligote, amrywiaethau amrywiol o Muscat. Ydych chi wedi blasu gwin cymysg? Mae gan bob math o win ei fanteision a'i anfanteision: mae gan un flas anghyffredin, ond mae cynnwys siwgr isel, ac i'r gwrthwyneb, i'r gwrthwyneb, mae ganddo lawer o siwgrau, ac mae'r blas yn syml. Rwyf am rannu atgofion fy ieuenctid wrth i'm taid wneud gwin cymysgu. Roedd ganddo lawer o ryseitiau, yn ogystal â mathau o rawnwin, ond roedd yna un, yr anwylaf. A allai fod yn feddw ​​heb hopian, ac yn ystod y wledd fe “hedfanodd i ffwrdd” yn gyntaf oll. Yn yr hydref, aeddfedodd grawnwin Saperavi yn gynharach na neb arall ar y plot - galwodd ei dad-cu ef yn "Georgiaid". Doeddwn i ddim yn ei hoffi - rhy sur a di-chwaeth. Ar ddiwedd mis Medi casglodd aeron Saperavi eu lliw glas dwfn rhyfeddol, torrodd y taid y sypiau o'r llwyn, eu dousio ychydig â dŵr a'u rhoi mewn “mathru” - pot clai enfawr. Cafodd yr aeron eu malu â gwthiwr pren mawr - "bastard", fel roedd fy nhaid yn ei alw. Ar ôl i'r grawnwin gael eu daearu, ychwanegwyd ychydig o siwgr at y slyri a ddeilliodd ohono, gorchuddiwyd y llestri â darn o frethyn a'u pennu yn y gegin, yn y lle cynhesaf yn y tŷ. Yno bu’n sefyll am sawl diwrnod. Roedd tad-cu yn cymysgu gruel yn y bore a gyda'r nos, nes iddo ddechrau byrlymu a chodi i ben y bowlen. Ymddangosodd broth pinc ar wyneb y slyri, a chig sur yn y gegin. Ar ôl hynny, cafodd y mwydion, a elwir yn fwydion ar gyfer gwneuthurwyr gwin, ei wasgu a'i hidlo trwy ridyll. Ychwanegwyd siwgr at yr hylif pinc ysgafn a gafwyd, ei dywallt i mewn i botel fawr, a rhoddwyd maneg rwber ar ben y gwddf. Wythnos yn ddiweddarach, roedd y faneg ar y botel yn edrych fel llaw ddynol - roedd wedi chwyddo o furum grawnwin wedi'i eplesu. Ychwanegodd Taid siwgr at yr hylif wedi'i eplesu dair gwaith ychydig a rhoi'r faneg ar y botel eto. Felly aeth mis heibio, ac un diwrnod braf peidiodd y faneg â chwyddo, gollwng, snickled a dywedodd taid: “Wedi'i wneud!”. Cafodd hylif pinc pinc cymylog ei hidlo o'r gwaddod a'i lanhau am fis mewn seler oer i'w setlo a'i egluro. Tra roedd fy nhaid yn gwneud gwin o Saperavi, tua wythnos yn ddiweddarach aeddfedodd y grawnwin Black Opiana - fy ffefryn, gydag aeron sudd, melys o liw tywyll iawn, bron yn ddu. Hoffais yn arbennig y sudd wedi'i wasgu'n ffres o'r grawnwin hon, gyda blas muscat ysgafn dymunol iawn. Aeth aeron yr Opiana Du trwy'r un broses â Saperavi. Wythnos - ddeg diwrnod ar ôl yr opiana, roedd y taid yn cynaeafu'r amrywiaeth ddiweddaraf yn ei winllan - Odessa Black. Hoffais yr amrywiaeth hon hefyd gyda blas anghyffredin o aeron - roedd yn debyg iawn i flas ceirios. Pan baratowyd gwin ifanc o Odessa du, yn ogystal ag o'r mathau blaenorol, roedd hi eisoes yn hydref dwfn yn yr iard. Cymerodd Taid yr holl boteli o win o'r seler a dechreuodd dewiniaeth go iawn. Cymerodd ychydig o bob gwin a'u cymysgu mewn cyfran benodol. Ceisiais, ysgydwais fy mhen mewn anfodlonrwydd a chymysgu eto. “Ni ddylai melyster ac arogl Odessa a Black Opiana glocio sur Saperavi, ond dylent gyfuno’n gytûn ag ef. Fel nad yw ymyrraeth ar y gwinoedd, ond ategu blas unigryw ei gilydd,” arferai fy nhaid ddweud. Pan gwblhawyd y broses gymysgu, tywalltwyd y campwaith gwin gorffenedig i boteli gwydr a'i anfon i'r seler i'w aeddfedu a'i addurno'n derfynol. Ar Nos Galan, cafodd "diod y duwiau" gorffenedig ei weini ar y bwrdd.Gan uno mewn chwaeth ddigymar, cafodd arlliwiau garw eirin a cheirios eu llyfnhau â nytmeg cain, ac roedd lliw rhuddem pefriog y gwin yn creu naws wirioneddol Nadoligaidd.

Amrywiaethau grawnwin technegol yn yr Wcrain

O ystyried presenoldeb gwahanol barthau hinsoddol ar diriogaeth yr Wcrain, mae bron pob un o'r amrywiaethau grawnwin a ystyrir uchod yn addas ar gyfer tyfu yn amodau lleol rhanbarth penodol. Yn rhanbarthau gogleddol yr Wcrain, dylid plannu mathau sy'n gwrthsefyll rhew ag aeddfedu cynnar, yn y rhai canolog a deheuol, mathau canol a hwyr, mewn diwylliant gorchudd.

Mae grawnwin y mathau gwin Chardonnay a Riesling Rhine, yn eu tro, yn fathau hwyr canolig a chanolig. Mae gan bob math o aeron ei flas amrywogaethol ei hun a chragen ysgafn denau iawn. Mae'r ddau amrywiad yn gymharol gwrthsefyll rhew, yn gwrthsefyll oerfel hyd at -18-20^ºC, ond yn y gaeaf mae angen lloches arnyn nhw. Mae grawnwin yn agored i gael eu heintio â heintiau ffwngaidd (yn enwedig oidium), felly, mae angen triniaeth reolaidd gan afiechydon a phlâu. Wrth wneud gwin, defnyddir y mathau Riesling Rhine a Chardonnay i wneud gwinoedd gwyn sych.

Fideo: Amrywiaethau Riesling Rhine a Chardonnay

Mae gan rawnwin Merlot thermoffilig darddiad Ffrengig, ond mae wedi'i sefydlu'n gadarn ers amser maith yng ngwinllannoedd de Wcráin. Mae'r aeron trwchus glas-du yn cael eu gwahaniaethu gan flas cain gyda blas cysgodol gwreiddiol. Defnyddir sudd clir y grawnwin hon wrth gynhyrchu gwinoedd coch bwrdd a phwdin.

Fideo: Amrywiaeth gwin Merlot

Mae'r hen Isabella da eisoes yn cael ei ystyried yn "glasur o'r genre." Yn ôl pob tebyg, nid oes gwlad neu blot personol o’r fath, naill ai yn y Gogledd neu yn y De, lle nad yw’r grawnwin glas tywyll, sydd mor gyfarwydd i lawer, â blas anarferol o fefus gwyllt ar gyfer y cnwd hwn, yn tyfu. Weithiau mae Isabella yn ddryslyd â grawnwin Lydia, hefyd gwin, ond gydag aeron byrgwnd. Mae'r math o drin tir nad yw'n gorchuddio, ynghyd â chaledwch uchel yn y gaeaf a gwrthsefyll afiechydon, yn caniatáu defnyddio grawnwin Isabella i addurno arbors, bwâu ac ar gyfer addurno waliau tŷ. Mae gofal diymhongar a'r gallu i wneud gwin cartref da o aeron yn ei gwneud hi'n bosibl hyd yn oed i arddwr newydd blannu'r amrywiaeth hon a chael cynhaeaf da o aeron persawrus.

Fideo: grawnwin Isabella

Adolygiadau o dyfwyr gwin

Rhedeg Rhein. Dim ond dau lwyn sydd gen i hyd yn hyn, roeddwn i'n amau ​​a fyddai'n aeddfedu. Eleni oedd y ffrwyth cyntaf, lefel siwgr 23.8, ond nid wyf yn ystyried y dangosydd rhagorol hwn o ddifrif - blwyddyn dda, llwyth bach. Nid wyf yn bwriadu gwneud llwyth uchel yn y dyfodol, 2-3 kg o'r llwyn, byddwn yn ymladd am ansawdd y gwin. Gall cynnwys siwgr yn yr amrywiaeth hon fod rhwng 16 a 40 brix (mae hyn yn hanfodol wrth yr allanfa wrth wasgu grawnwin hufen iâ ar winwydden iâ). Fel y mae Valuyko yn ysgrifennu yn y llyfr “Grape Wines,” arsylwir yr aromatics gorau posibl yn yr amrywiaeth Riesling gyda chynnwys siwgr o 17%, ond mewn gwirionedd ceir y gwinoedd mwyaf aromatig o rawnwin cynhaeaf hwyr, h.y. gyda chynnwys siwgr llawer uwch. Er mwyn cael gwin o ansawdd da o'r amrywiaeth hon, mae'n ddigon i gael lefel siwgr o tua 17 ac uwch. Yn yr Almaen, maen nhw'n gwneud gwinoedd rhagorol gyda lefel alcohol o hyd at 9%, tra bod y gwin yn gytbwys iawn, yn aromatig, weithiau gyda siwgr gweddilliol, yn ein barn ni yn lled-sych.

Prikhodko Alexander, Kiev//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

Helo bawb o Magnitogorsk. 8 mlynedd yn ôl, plannu'r Alpha cyntaf (cwympodd toriadau i'r dwylo ar ddamwain). Ffrwythau am 5 mlynedd. Mae bob amser yn aildroseddu. Ar y peth dysgais i dorri, siapio. Nawr heb gysgod yn y gazebo. Dylai nytmeg pinc ddechrau ffrwytho eleni, er bod y llwyn tua 5 oed, ond bu'n rhaid ei drawsblannu i le arall yn y 3edd flwyddyn. Ar Alpha ddechrau mis Ebrill, brechodd Aleshenkin mewn tair ffordd - gyda tharian, mewn toriad ac mewn hollt. Mae Pasoka eisoes wedi mynd ychydig. Penderfynais roi cynnig arni, ac oherwydd yr arbed lle - wedi'r cyfan, Alpha oedd y cyntaf un, ac mae'n cymryd y lle gorau - penderfynais ei roi ar arbrofion. Tir ar y mynydd, llethr bach i'r de, de-orllewin. Rwy'n ystyried yr amodau sy'n ddelfrydol ar gyfer ein rhanbarth.

Vic, Magnitogorsk//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

Cynhaeaf Aligote yn falch. Torri i ffwrdd ar Hydref 1. Ar gyfartaledd, o lwyn 4edd flwyddyn y llystyfiant, cafwyd 7.7 kg. Nid oedd y cnwd yn dogni. Ar rai egin, clymwyd hyd yn oed 4 clwstwr, tra bod aeddfedu grawnwin a gwinwydd yn ardderchog. Amrywiaeth heulog iawn, wrth ysgafnhau sypiau o losgiadau, nid oedd bron unrhyw losgiadau, dim ond lliw haul a siwgr a ychwanegwyd. Roedd y tymor yn ardderchog.

vilend Victor, Kharkov//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

Bianca Mae'r amrywiaeth yn rhagorol. Rwy'n tyfu i fyny am oddeutu 8 mlynedd ar ffurf deildy a chredaf mai ffurf o'r fath yw'r orau iddo. Mae cynhyrchiant yn uchel, yn sefydlog. Er enghraifft, y llynedd cymerais tua 18-20 kg o lwyn coesyn uchel. Eleni, rhoddodd hyd yn oed fwy o sgôp iddo, rwy’n gobeithio cael ychydig mwy - mae’r amrywiaeth yn dwyn bron y llwyth cyfan yn bwyllog, dim ond yr egin mwyaf “marw” sydd â inflorescences yn torri allan. Mae sypiau yn gyffredinol rhwng 50 a 200 g. Ar y saethu, yn dibynnu ar gryfder ei dyfiant, rwy'n gadael o 2 i 3 bagad (h.y. bron i gyd neu bron i gyd). Mae'r sefydlogrwydd cymhleth yn uchel, yn fy amodau ym mis Gorffennaf-Awst weithiau weithiau mewn rhai lleoedd mae ychydig yn bachu llwydni. Nid yw aeron yn cael eu heffeithio gan unrhyw beth. Gwin a sudd Bianchi o ansawdd uchel. Yn amodau eplesu "gwyllt", ceir gwin semisweet ysgafn gyda thonau sieri meddal. Mae'r amrywiaeth yn ymarferol ddi-broblem (rwy'n eich atgoffa: rwy'n ysgrifennu ar gyfer fy amodau).

Poskonin Vladimir Vladimirovich, Krasnodar//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

Yn seiliedig ar yr amrywiaeth o amrywiaethau grawnwin technegol, mae pob garddwr amatur yn dewis un sy'n cyd-fynd yn agosach â'i ddewisiadau. Gwin cartref unigryw, sudd grawnwin persawrus a melys, rhesins, churchkhela - nid yw hon yn rhestr gyflawn o blasus, y gellir ei pharatoi o'ch grawnwin eich hun.