Llysieuyn outlandish - bresych Romanesco

Mae'r un sy'n gweld bresych Romanesco gyntaf yn synnu at ei siâp, ac mae llawer yn credu mai planhigyn addurnol yw hwn. Fodd bynnag, mae'n llysieuyn blasus a maethlon sydd â hanes diddorol, ond heb ei ddeall yn llawn. Nid yw techneg amaethyddol Romanesco yn wahanol iawn i dechneg amaethyddol blodfresych gyffredin, felly nawr mae llawer o arddwyr eisoes yn penderfynu plannu'r diwylliant anhygoel hwn yn eu lleiniau.

Disgrifiad o'r planhigyn

Mae stori tarddiad y Romanésg yn ddryslyd iawn. Nid yw hyd yn oed ei berthyn i genws penodol yn hollol glir, ac nid yw gwyddonwyr yn dal i feiddio datgan bod y bresych hwn yn rhywogaeth ar wahân. Gelwir tyfwyr planhigion yn ysgafn yn isrywogaeth Romanésg blodfresych, er nad ydyn nhw'n gwrthod y fersiwn ei bod yn hybrid o blodfresych a brocoli. Mae llawer o weithiau wedi'u neilltuo i'r amrywiaeth hon a mathemateg, gan fod siâp ei ffrwyth yn cael ei ddisgrifio'n foddhaol trwy hafaliadau trigonometrig a logarithmig cymhleth.

Mae yna farn hyd yn oed bod dylunwyr 3D wedi cymryd rhan yn y broses o greu'r Romanésg, er bod haneswyr yn dweud bod hyn yn amhosibl, gan fod y sôn am y bresych hwn i'w gael mewn llawysgrifau cynhanesyddol. O leiaf yr enw yw Romanesco oherwydd y ffaith i'r Etrusciaid ddod ag ef i Tuscany, oherwydd Romanesco wrth gyfieithu - "Rhufeinig". Beth bynnag, roedd y llysieuyn hwn yn hysbys yn helaeth ddim mwy na chanrif yn ôl.

Mae siâp y bresych hwn yn debyg i set benodol o byramidiau a gasglwyd mewn pen mewn ffordd gywrain. Mae llawer yn cymharu'r pen bresych hwn â chragen fôr. Mae gourmets yn nodi bod blas Romanesco yn debyg iawn i flas llawer o amrywiaethau o blodfresych cyffredin, ond nid oes ganddo arlliwiau chwerw ac arogleuon pungent, gelwir prydau Romanesco yn flasus, fe'u hystyrir yn dyner iawn.

Mae coesyn y bresych hwn yn feddalach na'r blodfresych, maen nhw hyd yn oed yn ei fwyta ychydig yn amrwd, ond mae maethegwyr yn eu hannog i beidio â'i wneud.

Mae Romanesco yn perthyn i'r teulu cruciferous, gyda holl nodweddion technoleg amaethyddol sy'n dilyn o hyn: er ei holl anarferolrwydd, serch hynny, mae'n fresych. Mae siâp y pen yn wahanol iawn i bennau amrywiol fathau o blodfresych: mae blodau, fel arfer yn wyrdd golau mewn lliw, yn cael eu casglu mewn pyramidiau bach, sydd, yn eu tro, yn cael eu cysylltu gan droellau caeth. Mae'r troellau hyn wedi'u rhyng-gysylltu'n dynn, ac ar yr ochrau wedi'u hamgylchynu gan ddail gwyrdd tywyll. Mae harddwch y llysiau hefyd yn cael ei ddefnyddio gan ddylunwyr, gan ddefnyddio plannu Romanesco mewn gwelyau blodau.

Nid yw pennau Romanesco yn fawr iawn, yn aml yn pwyso dim mwy na 500 g, er bod sbesimenau dau gilogram i'w cael hefyd. Maen nhw'n dweud bod nodiadau maethlon yn y blas a'r arogl, ond nid yn unig mae hyn yn ei wahaniaethu oddi wrth lysiau bresych eraill. Mae cyfansoddiad cemegol y ffrwythau yn unigryw ac mae'n cynnwys llawer o gydrannau bwyd cytbwys iawn, elfennau hybrin ac amrywiaeth eang o fitaminau. Mae maethegwyr yn credu bod buddion Romanesco fel a ganlyn:

• mae'n cynnwys mwy o fitamin A, sy'n effeithio'n gadarnhaol ar y golwg;
• gwrthocsidyddion a geir yn y pennau yn helpu yn y frwydr yn erbyn canser ac atal canser;
• mae cynnwys haearn uchel yn gwella ffurfiant gwaed, sy'n cynyddu ymwrthedd cyffredinol y corff dynol i gymhleth o afiechydon ac yn gwella gweithgaredd celloedd yr ymennydd;
• mae amrywiol fitaminau B yn cyfrannu at drin afiechydon niwrolegol;
• Mae fitamin K a geir yn Romanesco, ynghyd ag asidau brasterog omega-3, yn argymell y llysieuyn hwn i bobl â chlefyd y galon.

Wrth goginio, defnyddir Romanesco i baratoi amryw gyrsiau cyntaf, seigiau ochr, mae hefyd yn addas fel dysgl annibynnol, y mae'r bresych hwn wedi'i ffrio neu ei stiwio ar ei gyfer.

Fideo: am fanteision Romanesco

Amrywiaethau poblogaidd

Gan nad yw natur fiolegol Romanesco yn cael ei deall yn llawn o hyd, mae'n anodd siarad am amrywiaethau'r bresych hwn. Mewn llawer o gyfeirlyfrau, mae'r gair "Romanesco" yn cyfeirio yn syml at un o'r amrywiaethau blodfresych. Ni ddyrannodd Cofrestr y Wladwriaeth o Gyflawniadau Bridio Ffederasiwn Rwsia adran ar wahân i'r mathau Romanesco, gan eu rhoi yn yr adran “mathau blodfresych” a nodi “math Romanesco” yn y disgrifiad amrywiaeth. Felly, mae'n anodd hyd yn oed pennu'n gywir nifer yr amrywiaethau a'r hybridau sydd ar gael, ond mae'n amlwg yn fach o hyd.

• Mae Veronica F1 yn hybrid â chynhyrchiant uchel yng nghanol y tymor sy'n ffurfio pen trwchus trionglog mawr o liw melyn-wyrdd sy'n pwyso hyd at 2 kg. Mae'r pen wedi'i amgylchynu gan ddail gwyrddlas canolig eu maint wedi'u gorchuddio â gorchudd cwyraidd. Cynhyrchedd o 1 m² hyd at 4.2 kg, disgrifir y blas fel un rhagorol. Manteision yr hybrid yw dychweliad cyfeillgar y cnwd, ymwrthedd i flodeuo a Fusarium.
  

  Veronica - un o'r hybridau sy'n cynhyrchu uchaf

• Mae'r goblet emrallt yn amrywiaeth ganol-gynnar, gyda phennau ffrwythau o flas rhagorol sy'n pwyso hyd at 500 g. Mae'r pennau'n wyrdd, wedi'u gorchuddio'n rhannol â dail gwyrddlas ychydig yn fyrlymus gyda gorchudd cwyraidd. Cynhyrchedd o 1 m² hyd at 2.2 kg. Argymhellir ei ddefnyddio'n uniongyrchol wrth goginio ac ar gyfer rhewi.
  

  Enwir y cwpan emrallt felly, mae'n debyg, oherwydd drychiad penodol yn y pen

• Mae amffora yn amrywiaeth aeddfed cynnar gyda phennau gwyrdd melyn yn pwyso tua 400 g, wedi'i nodweddu gan flas cain olewog. Mae'r dail yn lliw canolig, llwyd-wyrdd, ychydig yn fyrlymus. Cynnyrch nwyddau 1.5 kg / m². Gwerthfawrogir am wastadrwydd pennau a rhagrith.
  

  Amffora - un o'r amrywiaethau aeddfed cynharaf

• Mae Natalino yn amrywiaeth sy'n aeddfedu'n hwyr. Pennau sy'n pwyso hyd at 1000 g, gwyrdd golau, gyda blas cigydd cain. O 1 m² casglu hyd at 2 kg o bennau.
  

  Natalino - cynrychiolydd mathau aeddfedu hwyr
• Mae perlog yn amrywiaeth canolig-hwyr sy'n dwyn ffrwythau gyda màs o hyd at 800 g o flas rhagorol. Mae'r pennau gwyrddlas wedi'u gorchuddio'n rhannol â dail gwyrddlas, mae'r gorchudd cwyr yn wan. Cynhyrchedd - hyd at 2.5 kg / m².
  

  Perlog - bresych o flas rhagorol

• Mae Puntoverde F1 yn hybrid canol tymor. Mae'r pennau'n wyrdd, yn pwyso hyd at 1.5 kg, o flas rhagorol, bron yn foel: nid oes gorchudd ar y pen gyda dail. Mae'r dail eu hunain yn las-wyrdd o ran lliw, yn fawr, mae'r gorchudd cwyr yn doreithiog. O 1 m² cynaeafu hyd at 3.1 kg o gnwd.
  

  Yn Puntoverde, nid yw'r dail bron yn gorchuddio'r pen.

• Mae Ifori yn amrywiaeth gynnar sy'n cynhyrchu llawer o gynnyrch ac sy'n dwyn ffrwyth gyda phennau ifori trwchus sy'n pwyso ychydig yn llai na 2 kg. Mae pwrpas y cnwd yn gyffredinol, gwerthfawrogir yr amrywiaeth am ei flas rhagorol a'i ymddangosiad gwreiddiol.
• Shannon F1 - amrywiaeth aeddfed gynnar gyda phennau trwchus cromennog at ddefnydd cyffredinol. Mae cynaeafu yn bosibl 100 diwrnod ar ôl dod i'r amlwg.
  

  Mae Shannon yn aildroseddu yn gynharach na mathau eraill

• Mae'r pyramidiau Aifft yn amrywiaeth ganol tymor gyda phennau cromennog gwyrdd melyn yn pwyso hyd at 1.2 kg. Gwerthfawrogir yr amrywiaeth am wrthwynebiad afiechyd a gwrthsefyll rhew, blasadwyedd rhagorol a chynnyrch sefydlog.
  

  Pyramidiau Aifft - amrywiaeth sy'n gallu gwrthsefyll afiechydon a mympwyon y tywydd yn dda

Argymhellir tyfu pob un o'r mathau a'r hybridau hyn mewn amrywiol ranbarthau hinsoddol.

Plannu bresych Romanesco

Mae ychydig yn anoddach tyfu bresych Romanesco na bresych gwyn a blodfresych cyffredin hyd yn oed. Gall hyd yn oed y gwyriadau mwyaf di-nod oddi wrth reolau technoleg amaethyddol arwain at y ffaith na fydd unrhyw beth diddorol yn ymddangos ar y planhigyn, heblaw am y rhoséd o ddail. Mae Romanesco yn gwneud y galwadau uchaf ar dymheredd: y gwerthoedd gorau yw 16-18 ° C, ac mae tywydd poeth yn gwbl annerbyniol iddi. Mae hyn yn berthnasol i'r cam eginblanhigyn a phreswylio bresych yn yr ardd.

Hau hadau ar gyfer eginblanhigion

Yn y rhanbarthau deheuol, tyfir Romanesco trwy hau hadau yn gynnar yn y gwanwyn yn uniongyrchol yn yr ardd, mewn ardaloedd eraill - trwy eginblanhigion yn unig. Gellir tyfu eginblanhigion mewn fflat, ond mae hyn yn anodd, oherwydd, fel rheol, mae tymheredd yr ystafell yn uwch na'r un y mae'r diwylliant hwn yn ei garu. Mae angen eginblanhigion a golau uchel iawn. Felly, os oes tŷ gwydr y gellir ymweld ag ef yn ddyddiol, maent yn ceisio paratoi eginblanhigion yno.

Yn y rhan fwyaf o achosion, yn y lôn ganol, mae hadau'n cael eu hau ar gyfer eginblanhigion tua chanol mis Mawrth, fan bellaf ar Ebrill 1, a'u plannu yn yr ardd ddiwedd mis Ebrill neu ddechrau mis Mai, yn 35-40 diwrnod oed.

Os collir y dyddiadau cau, yna ar gyfer eu bwyta yn yr haf mae'n well prynu eginblanhigion parod: dylai'r setiau pen fod yn y gwanwyn neu, i'r gwrthwyneb, ddechrau'r hydref.

Gellir hau mewn blwch cyffredin, ac yna plymio mewn cwpanau, neu gallwch chi ar unwaith mewn cwpanau ar wahân, neu hyd yn oed yn well - mewn potiau mawn. Mae tyfu eginblanhigion fel a ganlyn.

1. Paratowch gymysgedd pridd. Os gwnaethoch wrthod prynu pridd parod, cymysgwch fawn, pridd tyweirch, hwmws a thywod yn drylwyr mewn symiau cyfartal.
   

   Y ffordd hawsaf o brynu pridd yn y siop

2. Rhaid diheintio pridd hunan-barod, wythnos cyn hau yn dda trwy ei ddyfrio â thoddiant pinc o bermanganad potasiwm.
   

   Ar gyfer diheintio pridd, mae toddiant gwan o potasiwm permanganad yn addas
3. Mae'r gymysgedd pridd yn cael ei dywallt i gwpanau gyda chyfaint o 250 ml neu botiau mawn maint tebyg, gan roi draeniad ar y gwaelod gyda haen o 1-1.5 cm (gallwch chi ddim ond tywod afon mawr).
   

   Ar gyfer bresych, dewiswch botiau maint canolig

4. Mae hadau yn cael eu hau i ddyfnder o ddim mwy nag 1 cm, ac yna'n cael eu dyfrio'n dda. Gallwch chi roi rhywfaint o eira ar y ddaear, sy'n treiddio'r pridd yn dda.
   

   Mae dyfrio cnydau â dŵr eira yn cyfrannu at ddatblygiad planhigion yn well

5. Cyn dod i'r amlwg (tua wythnos) cedwir cnydau ar dymheredd yr ystafell, ond yn syth ar ôl ymddangosiad ysgewyll bach, cânt eu gostwng yn gyflym i 8-10 ºC yn ystod y dydd a chwpl o raddau yn is yn y nos. Yn yr achos hwn, dylai'r goleuo fod mor bosibl.
   

   Er nad yw eginblanhigion yn ymestyn, rhaid eu cadw yn yr oerfel

6. Ar ôl 3-4 diwrnod, cynyddir y tymheredd i 16-18 ºC (yn ystod y dydd). Yn y nos, ni ddylai fod yn fwy na 10 ºC. Mae'r dull hwn yn angenrheidiol hyd at drawsblannu eginblanhigion i'r gwelyau, ac mae amrywiadau mewn tymheredd a goleuo yn annymunol dros ben.
   

   Yn allanol, nid yw eginblanhigion Romanesco yn wahanol iawn i eginblanhigion llysiau bresych eraill

7. Mae gofal eginblanhigyn yn cynnwys dyfrio cymedrol a chwpl o orchuddion bach gyda gwrtaith mwynol llawn. Wrth ddyfrio, fe'ch cynghorir i ychwanegu potasiwm permanganad i liw pinc prin amlwg o'r dŵr dyfrhau. Mae dewis yn bosibl, ond yn annymunol.

Plannu eginblanhigion yn yr ardd

Nid yw bresych Romanesco, fel unrhyw fresych arall, yn ofni tywydd oer a hyd yn oed rhew ysgafn, felly nid oes unrhyw broblemau gydag eginblanhigion gwanwyn. Wrth gwrs, os oes eira a rhew sylweddol o hyd ar ddiwedd mis Ebrill, plannir yr eginblanhigion yn yr ardd dan gysgod dros dro, fel arall, yn y ffordd arferol. Nid yw plannu bresych yn yr ardd yn cynrychioli nodweddion.

1. Dewiswch ardal heulog gyda phridd addas: yn ddelfrydol - lôm tywodlyd sy'n gallu anadlu, gydag adwaith niwtral (ychydig yn alcalïaidd o bosibl). Fe'ch cynghorir cyn hynny, mae tatws, ciwcymbrau neu bys yn tyfu ar y gwely. Annerbyniol - unrhyw gnydau cruciferous.
2. Cloddir y gwely trwy gyflwyno dosau mawr o wrtaith: 1 m² gwnewch hyd at ddau fwced o hwmws a llond llaw da o ludw coed. Fe'ch cynghorir i wneud hyn i gyd yn y cwymp.
   

   Cloddio yw'r swydd gorfforol anoddaf, ond rhaid cymysgu'r ddaear â gwrteithwyr yn drylwyr

3. Mae ffynhonnau maint pot gydag eginblanhigion yn cael eu cloddio gyda sgŵp ar bellter o 50 cm oddi wrth ei gilydd. Mae gwrtaith lleol yn cael ei roi ar bob ffynnon - hanner gwydraid o ludw - ac mae'r lludw wedi'i gymysgu'n dda â'r pridd.
   

   Gwell tyllau parod ar unwaith ac arllwys dŵr

4. Wel yn dyfrio'r twll â dŵr, mae'r pot wedi'i blannu "yn y mwd" (mawn - ynghyd ag eginblanhigion, maen nhw'n cael eu tynnu o unrhyw lwyn arall, gan geisio peidio â difrodi'r system wreiddiau). Plannir bresych heb fawr o ddyfnhau, oni bai bod eginblanhigion yn cael eu hymestyn. Dylai dail cotyledon aros uwchben wyneb y pridd.
   

   Wrth blannu ni ellir claddu eginblanhigion yn y dail pridd

5. Unwaith eto, dyfriwch y bresych mewn man newydd a gorchuddiwch y pridd ychydig gydag unrhyw ddeunydd rhydd.

Fe'ch cynghorir i blannu dil, mintys neu seleri mewn gwelyau cyfagos, sydd, yn ôl eu harogleuon, yn gyrru plâu bresych amrywiol i ffwrdd yn berffaith.

Gofal bresych

Nid oes angen unrhyw beth goruwchnaturiol ar Romanesco wrth ofalu amdano'i hun, ond rhaid gwneud popeth yn ofalus iawn. Dyfrio, gwisgo top, tyfu, chwynnu ac, os oes angen, y frwydr yn erbyn afiechydon a phlâu yw hyn. Yn anffodus, yn erbyn yr anffawd mwyaf ofnadwy - y gwres - mae'n annhebygol y bydd y garddwr yn gallu gwrthsefyll rywsut.

Mae'r bresych hwn yn caru llawer o ddŵr, ond nid yw'n goddef dwrlawn. Felly, mae angen dyfrio yn gymedrol, ond yn aml. Ar y dechrau, gwneir hyn ddwywaith yr wythnos, wedi hynny, yn dibynnu ar y tywydd, gall y rheoleidd-dra naill ai gynyddu neu leihau. Ni ddylai'r pridd sychu am ddiwrnod. Gall dŵr fod o unrhyw dymheredd, ond mae'n ddymunol ei dywallt o dan y gwreiddyn. Yn benodol, osgoi taenellu ar ôl clymu pen.

Ar ôl pob dyfrio neu law, cyhyd â bod y dail, nad ydynt eto wedi cau rhwng planhigion cyfagos, yn caniatáu tyfu gyda thynnu chwyn. Mae'n hoff o fresych a melino, oherwydd mae'n achosi tyfiant gwreiddiau ychwanegol. Cyn melino, wrth ymyl y llwyni, mae'n werth taenellu â lludw coed.

Er gwaethaf y ffaith, cyn plannu'r gwely, mae ffrwythloni da, yn ystod y tymor tyfu yn yr ardd mae Romanesco yn cael ei fwydo deirgwaith. Y peth gorau yw defnyddio gwrteithwyr organig ar gyfer hyn: arllwysiadau o faw mullein neu gyw iâr. Ac os yw'n hawdd coginio mullein (ei lenwi â dŵr 1:10 a gadael iddo sefyll am ddiwrnod), yna mae angen i chi fod yn wyliadwrus am sbwriel: gallant losgi popeth byw.

Dylai baw dofednod sydd wedi gorlifo â dŵr ar gymhareb o 1:10 grwydro am 2-3 diwrnod, ond hyd yn oed ar ôl hyn mae'r cynnyrch sy'n deillio ohono yn cael ei wanhau 10 gwaith arall â dŵr.

Gwneir y dresin uchaf gyntaf - hanner litr o doddiant fesul llwyn - 15 diwrnod ar ôl trawsblannu eginblanhigion. Ar ôl wythnos a hanner, mae maint yr hydoddiant maetholion yn cael ei ddyblu. A phythefnos yn ddiweddarach, ychwanegir gwrteithwyr mwynol at y trwyth organig: 20-30 g o nitrophoska y bwced ac, yn ddelfrydol, 1.5-2 g o baratoadau boron a molybdenwm. Yn wir, mae molybdate asid boric ac amoniwm yn hydoddi'n araf iawn, felly mae'n rhaid eu toddi mewn ychydig bach o ddŵr cynnes, ac yna arllwys i drwythiad y prif wrtaith.

Fel blodfresych cyffredin, mae Romanesco wedi'i blannu mewn ardaloedd heulog, ond gyda dyfodiad y pennau maen nhw'n ceisio eu gorchuddio rhag golau llachar. Y dechneg fwyaf cyffredin yw torri dail gorchudd agored. O'r llawdriniaeth hon, mae'r cynnyrch yn cynyddu, ac mae ansawdd y pennau'n cynyddu.

Mae plâu a chlefydau yn Romanesco yr un fath ag mewn unrhyw fresych arall. Os dilynir yr holl reolau tyfu, nid oes bron unrhyw broblemau gyda hyn, ond rhag ofn afiechydon neu blâu, mae'n rhaid i chi chwistrellu'r plannu gyda'r cyffuriau priodol.

Fideo: Gofal Blodfresych

Cynaeafu a storio

Mae deall ei bod hi'n bryd cynaeafu'r cnwd yn syml: mae'r signal ar gyfer hyn yn cael ei ffurfio inflorescences mawr. Ni allwch dynhau'r cynhaeaf, mae'r pennau ail-aeddfedu yn dadfeilio ac yn dirywio'n gyflym: mae'r cnawd yn coarsens, ac mae maint y cydrannau mwyaf defnyddiol yn lleihau. Mae'r cyfnod aeddfedu yn dibynnu ar yr amrywiaeth a'r dyddiad hau ac fel rheol mae'n digwydd ddiwedd mis Awst neu ddechrau i ganol mis Medi.

Torrwch y pennau i ffwrdd gyda chyllell finiog, gan dynnu'r coesau wrth eu hymyl: maen nhw hefyd yn fwytadwy. Mae'n well cynaeafu yn y bore nes bod yr haul yn pobi. Mae'r bresych mwyaf blasus ar ddiwrnod y torri.

Mae Romanesco yn cael ei storio am gyfnod byr hyd yn oed yn yr oergell, mae'n well ei ddefnyddio mewn wythnos neu ddwy, ac os yw hyn yn amhosibl, dylid ei flancio ychydig, yna ei dorri'n ddarnau o faint cyfleus a'i rewi. Ar ôl dadrewi, nid yw bresych bron yn colli sylweddau defnyddiol ac, fel ffres, mae'n addas ar gyfer unrhyw brosesu.

Mae bresych Romanesco yn llysieuyn hardd, ond nid yw'n cael ei dyfu er harddwch: mae'n gynnyrch defnyddiol iawn.Mae hi'n fwy coeth o'i chymharu â blodfresych cyffredin, ond hefyd yn fwy naws wrth adael. Mae'n debyg, felly, nad yw'r Romanesco yn gyffredin iawn yn ein hardaloedd, er bod selogion yn ceisio ei dyfu, ac i lawer mae hyn yn llwyddiannus iawn.